PESADELO NA COZINHA :  RESTAURANTE LA CANTINA - Vídeo Dailymotion

VIDEO TV DAN VAL

Episódio 6 : Erick Jacquin vai até Santo André (SP) para conhecer o La Cantina, restaurante que tem a pretensão de preservar viva uma tradição de família. O chef francês encontra um negócio carregado de memórias, mas fragilizado por tensões acumuladas ao longo de sua existência.

Transcript

00:00:01e hoje em pesadelo na cozinha olá o caos acontecer que isso cara sem ter nada de comida

00:00:11sem ter nada de restaurante e sem ter nada de limpeza quando tentar me tirar do sério eu faço

00:00:18a um dá licença um pouquinho deixa eu falar pelo amor de Deus você não deixa ninguém falar é só

00:00:23por nós que tá no dia a dia que a gente vê como o seu Rinaldo é né bruto e

00:00:27ignorante vai por que

00:00:28manjericão no olho branco você reclamou eu que reclamei você quer provar que eu que estou

00:00:33errado a merda que se faz aqui gente meu Deus eu prefiro ir embora esse restaurante tem agora

00:00:38esse quadro aqui um dia vai cair

00:01:02em Santo André na grande São Paulo um restaurante italiano tenta manter viva uma tradição de família o

00:01:10La Cantina mas o que deveria ser acolhedor virou um verdadeiro problema eu sou Marcelo Godoy estamos

00:01:19aqui na casa há 35 anos eu não montei o La Cantina eu comprei o La Cantina eu e a

00:01:27mamãe lá em 990

00:01:28papai já me dizia restaurante é lugar para ir não para ter formação físico mas tratar com as pessoas é

00:01:36isso que eu gosto

00:01:37o capelete parisiense é molho branco frango desfiado e gratinado ele vai no forno meu nome é Ingrid eu sou

00:01:45filha do Marcelo do dono eu

00:01:46trabalho aqui desde pequenininha desde uns 15 anos mais ou menos no caixa a única coisa que eu não faço

00:01:52é só servir prato que essa parte não é comigo

00:01:54você consegue fritar o alho tá bom vir não queimar muito fica amarro meu nome é Veronede sou cozinheira na

00:02:00La Cantina meu nome é

00:02:02Miss Lene tenho 86 anos eu faço tudo aqui a gente faz tudo um pouco dá isso aqui dá isso

00:02:07aqui minha filha põe aí pra mim olha

00:02:09eu sou Rinaldo tenho 51 anos trabalho fazendo de tudo um pouco hoje Rinaldo é o meu Coringa é um

00:02:17cara que tá aqui

00:02:17comigo há 32 anos o Marcelo põe um pai pra mim pra ter 32 anos eu aqui aí é parceiro

00:02:24a o Rinaldo ele conhece a gente

00:02:26desde pequenininho desde sempre ele é eu acho que um braço direito do meu pai é assim mesmo com o

00:02:33queijo em cima aqui é

00:02:35tem o molho e o queijo que queimou o Rinaldo é o único jogador que eu tenho que conhece tudo

00:02:41o que quebra o

00:02:42ravioli é você mexendo com esse negócio aí de de coisa quando eu gosto do outro lado ali do outro

00:02:48lado

00:02:48ali Rinaldo é grosso é o jeito dele é porrada o tempo inteiro então minha filha mas me explica por

00:02:56que

00:02:56vai manjeritão no olho branco é isso que eu tô tentando em cima aqui ó sempre tem briga na cozinha

00:03:01com o

00:03:02Rinaldo será que pode xingar pode xingar Rinaldo é bravo sabe pelo problema aqui na cozinha é que

00:03:08vocês estão andando andando parece que tá dormindo o Rinaldo é complicado ignorante grosso não é

00:03:15normal isso aqui minha filha não é normal isso eu grito com todo mundo na cozinha que faz as coisas

00:03:22erradas vocês querem pegar um pedacinho da lasanha posso fazer a lasanha inteira e o filho é meio

00:03:27ser Marcelo é só por Deus todos dizem tem que dar mais porrada tem que ser mais grosso eu não

00:03:32sei bebida pode ser agora vocês querem depois é difícil meu pai minha cabeça dura ele recebe os

00:03:39clientes daquele amorzinho dele aquele carinho todo então ele desempenha mais lá aqui atrás fica tudo

00:03:45com o Rinaldo né refoca bem esse camarão viu já vi cliente levantando ele embora porque a nossa

00:03:51estrutura hoje está falha faz 45 minutos que eu pedi o carbonara até agora não chegou o prato não sai

00:03:57tão

00:03:58rápido por conta disso por causa de tá faltando pessoas para trabalhar meu maior sonho é montar um

00:04:02enfim na cozinha porque tá complicado eu sei que tá errado você vai ver que não muda tem hora que

00:04:07a gente olha mas

00:04:08não sabe para onde eu quero a pessoa de Eric Jacquin para orientar melhor nós vamos brigar um pouco vamos

00:04:17mas bola para frente

00:04:36eu sou de mafioso eu sou mais francesa e italiano porque eu vou visitar um restaurante italiano chamar cantina

00:04:45muito bonito aqui tem tudo para ter sucesso tudo para ser maravilhoso agora por que eles estão me chamando não

00:04:52sei

00:04:53vamos ver eu vou conhecer

00:05:10olá boa tarde boa tarde boa tarde tudo bem bem graças a deus marcelo sim senhor tudo bem aqui graças

00:05:20a deus

00:05:20é como trabalho aqui tá bem tá estamos há um pouquinho de tempo 35 anos aqui 35 anos nunca reformou

00:05:30nada já pintura é

00:05:37quanto lugar tem aqui 50

00:05:3950

00:05:45bom

00:05:47bom senhor o que você faz aqui eu faço um pouco de tudo você sabe que faz um pouco de

00:05:52tudo faz nada é

00:05:53você sabe disso não sei

00:05:54legal

00:05:56rinaldo é o cara é garçom é cozinheiro o rinaldo sabe mais que seu marcelo sei que o rinaldo que

00:06:02me ensinou tudo

00:06:04é

00:06:05nossa feio os carvalho mori tomate calabrese dinamita eu vou querer comer essa pena que tem um couvert sim eu

00:06:14quero o couvert eu vou querer uma salada eu vou querer uma busqueta o que é um carpaccio também

00:06:21e depois eu vou querer essa pena arrepiado eu quero um gavio

00:06:28e

00:06:29e

00:06:33e

00:06:34e

00:06:34e aí

00:06:34e aí dá vontade de comer saber onde é daqui

00:06:37e

00:06:38e

00:06:39e

00:06:45aqui não dá vontade de comer nem um pouco

00:06:49nossa

00:06:50gosto é gosto nosso antipaste

00:06:53é uma coisa que muitos muitos muitos elogiam

00:06:56que é muito de infância de muita gente

00:06:59quer só negócio dessa na

00:07:00isso não

00:07:00isso é um negócio amarela que parece o mexido

00:07:04Posso, então.

00:07:04Sai bem, sei.

00:07:06Quem faz o amarelo sou eu.

00:07:07Se falar mal...

00:07:08É ruim?

00:07:10É muito.

00:07:12E você cozinha também aqui?

00:07:14Sim.

00:07:15Tem um chefe aqui?

00:07:16Não.

00:07:17Quem é o chefe, então?

00:07:18O chefe é o Marcelo.

00:07:20Mas ele tem noção de comida?

00:07:21De cozinha?

00:07:23Tem.

00:07:24Esse pão aqui, quem faz esse pão?

00:07:26Você que faz esse pão também?

00:07:27Sim.

00:07:28Como?

00:07:29Fazendo com as mãos.

00:07:33Dá raiva de eu olhar pra cara dele.

00:07:35A paciência tem, mas acaba.

00:07:37E esse quadro horrível?

00:07:39Quadro horrível?

00:07:40Mas com feio.

00:07:41O que é isso?

00:07:42Tudo bonito, uma coisa linda esse quadro.

00:07:44Você não acha bonito?

00:07:45Sim.

00:07:45Você não acha bonito o restaurante?

00:07:47Sério?

00:07:48Quem colocou essas camisetas aqui foi tudo eu, então eu acho bonito.

00:07:51Esse é...

00:07:52Eu acho feio.

00:07:54Aqui é um restaurante, tem coisa dele.

00:07:56Me chama a atenção pra comer.

00:07:58Eu tô bravo com o jeito dele.

00:08:00Ele acha que sabe tudo, só isso.

00:08:02Tá demorando muita comida aqui?

00:08:05Demora, que é tudo feito na hora.

00:08:07Mas quanto tempo?

00:08:08De quê?

00:08:09De espera?

00:08:09É, não, pra demorar minhas busquetas.

00:08:12Umas duas horas.

00:08:14O quê?

00:08:16Tá tirando o salo de mim?

00:08:18Não.

00:08:19É, tá fazendo já.

00:08:20Dez minutinho tá aqui.

00:08:22Então, vamos lá.

00:08:23Tá bom.

00:08:24Tá.

00:08:27Nossa, pergunta muito.

00:08:29Deus me livre.

00:08:29Olha, falou que tá demorando muito.

00:08:31Eita, mas quem cortou esse pão aí?

00:08:34Meu nome é muito feio.

00:08:36Decoração é horrível.

00:08:38Os quadros são horríveis.

00:08:40Muito feio.

00:08:41Olha, tem uma casa abandonada.

00:08:43Tem que cortar o pão bonitinho pra ficar arredondinho o pão.

00:08:47Não faz duas que eu vou levar duas.

00:08:49Eu tento ajudar elas na cozinha.

00:08:51Eu?

00:08:51Dá isso aqui, dá isso aqui, minha filha.

00:08:53Põe aí pra mim, vai.

00:08:55Não precisa disso aí.

00:08:57Ah, meu, posso ter ensinado do meu jeito.

00:09:00Bruto e ignorante.

00:09:02Ah, ele é bruto, mano.

00:09:04Insuportável trabalhar com o Rinaldo.

00:09:05Inscenso.

00:09:06Ah.

00:09:07Olha essa brusqueta adiante.

00:09:09Olha aqui.

00:09:10Ela é baixinha aqui, a outra aqui.

00:09:12Olha aqui.

00:09:13Não é fino esse negócio, tá?

00:09:17Esse aqui é horrível.

00:09:20Brusqueta é outro produto que a maioria adora.

00:09:23Não dá pra agradar a todos.

00:09:26Não sei se...

00:09:27O que é isso aí?

00:09:28Carpátio.

00:09:30Mas ele vem com o negócio, passando todos os pratos desse jeito?

00:09:39Então, muito caro.

00:09:41Carpátio não é uma fachada só desse jeito?

00:09:45Sim.

00:09:46Por que tem muito fachada?

00:09:48Um em cima do outro.

00:09:50Tem sal.

00:09:51Tem muita actidez.

00:09:52Pouco sal, pouco pimenta.

00:09:53Tem que vir sal também?

00:09:54Não.

00:09:55Toda comida é de ser tão pelada, não?

00:09:59O carpátio é cortado do lagarto congelado.

00:10:02Vai colocar sal como?

00:10:03Ele quiser que coloque sal.

00:10:05E você é só isso?

00:10:06Então, eu sei, mas os nossos clientes, quando pedem...

00:10:09Você pega um prato maior, pega um prato desse, é...

00:10:12Faz só isso.

00:10:14Essa é muito melhor.

00:10:16O que é a próxima?

00:10:18Próximo.

00:10:20Ó, ele falou...

00:10:21Carpátio, tem que ser só uma fatia só.

00:10:24Em cima tem que ficar fininho.

00:10:25Porque ele falou que foi muito.

00:10:26Concordo.

00:10:27Foi muito.

00:10:28Concordo com ele.

00:10:29Elas são novatas.

00:10:31Todas são novatas.

00:10:32Pra mim, não tinha nenhuma delas aí na cozinha.

00:10:34Complicado ensinar pra elas.

00:10:36Não, o tio tá nervoso, mulher.

00:10:37Ele tá nervoso porque ele sabe que foi ele que ensinou pra nós.

00:10:40Entendeu?

00:10:40Deveria ter falado pra mim.

00:10:44Esse restaurante tem agora esse quadro, tá aqui.

00:10:47Um dia vai cair.

00:10:50Olha a salada.

00:10:53Por que que a salada tá picada assim?

00:10:56Ela vem assim mesmo.

00:10:57Ele quer que coloque o almeirão inteiro?

00:11:00As folhas desse tamanho?

00:11:02Esse aqui é um ravião de quê?

00:11:03De ricota, molho de tomate.

00:11:05Esse molho de tomate feito aqui?

00:11:07Feito aqui.

00:11:08Olha aqui, tem mais massa que de recheio.

00:11:10Não, tá bom isso aí.

00:11:12Tá bom.

00:11:13Não.

00:11:14Tá bom por você.

00:11:17Ó, cadê o recheio, gente?

00:11:19Tem recheio, cara.

00:11:20Olha o recheio aí.

00:11:21Bastante aí, olha aí, ó.

00:11:22Ele fez?

00:11:23Ele teve o trabalho de fazer?

00:11:24Não teve, olha.

00:11:25Então vem fazer.

00:11:26Um por um ali.

00:11:28Esse aqui é um dos piores raviões que eu já comi em minha vida.

00:11:30Sabe o que me lembrou?

00:11:31Quando tava a mulher aqui na França,

00:11:32a gente comprava uma lata de fela,

00:11:35a raviola de carne como de tomate dentro.

00:11:38A gente resquentava dentro da lata do bem-maria,

00:11:40a gente comia dentro da lata.

00:11:42E...

00:11:42E era bom?

00:11:44Era melhor que isso.

00:11:45Isso.

00:11:46Isso aqui é doce, é amargo, é sem graça,

00:11:50é feio, é muito feio.

00:11:53Próximo prato?

00:11:54Vou falar pra ele fazer algum ravioli lá,

00:11:56alguma capelete,

00:11:57pra ver se ele sabe fazer mesmo.

00:11:59Já que ele fala que tá tudo ruim.

00:12:05Isso aqui não é um ragu de linguiça,

00:12:07é fatiada de linguiça.

00:12:09A mesma mulher de tomate e outra,

00:12:10com pena que passou o ponto.

00:12:13Não tem nada de ragu de linguiça.

00:12:14A linguiça é calabresa.

00:12:17E agora?

00:12:18Quer comer um sorvete?

00:12:20Então me faz um tiramissu, por favor?

00:12:23De sorvete.

00:12:24Sanduíche.

00:12:25Mas não precisa, pequena,

00:12:27não vai chegar assim, ó.

00:12:31Minha cabeça tá do mil lá, com ele lá.

00:12:33Minha cabeça tá do mil.

00:12:34Já falou um monte.

00:12:38Tiramissu.

00:12:39Você acha bom?

00:12:41Eu prefiro uma outra opção,

00:12:43que é o pudim de leite.

00:12:45Esse aqui é biscoito.

00:12:47Esse aqui é biscoito?

00:12:49Não.

00:12:49Não tem nem gosto de café.

00:12:54Era aí que eu dou um jeito.

00:12:56Você acha que é...

00:12:57Tira mais uma opção, cara.

00:12:59É?

00:13:00Sabe aquele bom tiramissu?

00:13:03Ele é cremoso.

00:13:04Ele é onctuoso.

00:13:05Ele é direto na boca.

00:13:07Isso aqui não é tiramissu.

00:13:08Pô, então me ensina.

00:13:10Me ensina como fazer um tiramissu na hora

00:13:12e servir na hora.

00:13:14Gostaria, lógico.

00:13:17Sanduíche.

00:13:18Olha aí, gente.

00:13:18Mas você serve desse jeito, cliente?

00:13:20Dessa forma.

00:13:21Dessa forma, sim.

00:13:22Isso aqui é um negócio

00:13:23da pior qualidade que exista.

00:13:28Vende, vende, vem

00:13:29que é lembrança de muitos clientes.

00:13:32Gosto é gosto.

00:13:33Cada um tem o seu.

00:13:34Não.

00:13:34É coisa de criança.

00:13:36Mas não é coisa da restaurante.

00:13:39Não gosto de formar coisa.

00:13:41Pois não.

00:13:41Sobremesa é terceira idade.

00:13:42Você compra sobremesa.

00:13:44Mas se eu sou você,

00:13:46eu vou fazer a mesma coisa

00:13:46que uma comida.

00:13:48É comida, é ruína.

00:13:50Você que compra a comida pronta,

00:13:51você tem mais sorte.

00:13:52Mais chance de ser boa.

00:13:54Eu acho.

00:13:55Eu acho.

00:13:56Vamos ver isso aqui dentro?

00:13:58Vamos lá.

00:14:09Isso aqui é a mesa do chefe?

00:14:10Eu acho que é isso mesmo aqui.

00:14:12Aqui a gente prepara normalmente

00:14:14o antipaste,

00:14:15preparação de sucos,

00:14:17pão italiano.

00:14:19No chão.

00:14:20Não se importa com a comida

00:14:22ao todo do sapato,

00:14:23do peito.

00:14:24A comida é ser mais para cima.

00:14:26Esse aqui, o que é isso?

00:14:28O pão da casa.

00:14:29Olha o estado do isopor.

00:14:31Você acha que ele é um pouco?

00:14:32Não está sujo.

00:14:33Não, não, não, não, não, não, não.

00:14:35E mais novo.

00:14:36Para, para de ser assim.

00:14:45Bom dia.

00:14:46Bom dia, tudo bom?

00:14:49Tudo bom.

00:15:09Você acha limpo?

00:15:11Vai agirneira aqui.

00:15:12Você acha limpo?

00:15:13Sujo.

00:15:22Ah, por amor de Deus.

00:15:25A gente não tem a mesma noção

00:15:27da limpeza.

00:15:31Quem é o responsável da cozinha?

00:15:33Todo mundo faz uma coisa.

00:15:35Todo mundo não existe.

00:15:37Olha isso aqui.

00:15:39Olha a pinga de gordura aqui.

00:15:42A gente não tem tempo de limpar, né?

00:15:44Nós estávamos de férias.

00:15:44A coafa?

00:15:46Nós estávamos de férias.

00:15:48Mas o restaurante estava fechado?

00:15:49Estava.

00:15:50Então, você fechou o restaurante

00:15:51deixando isso sujado?

00:15:52É pior ainda isso me falando, menina.

00:15:57Ela é limpa?

00:15:58Essa maquina é fria?

00:15:58O que faz o carpaccio?

00:16:00Aí, Vera.

00:16:01Responde ele.

00:16:02É limpo?

00:16:03Está de férias também?

00:16:04Ela é limpa?

00:16:05É que a gente usou agora.

00:16:06Ela é desigente, limpa.

00:16:07Então, está suja.

00:16:08Hoje está um pouquinho sujo,

00:16:09mas a gente limpa.

00:16:11Por que ninguém está de doma?

00:16:13De uniforme, de querida?

00:16:14Ninguém usa.

00:16:16É porque você não dá.

00:16:23Esse aqui é limpo.

00:16:27Olha isso.

00:16:28Olha isso.

00:16:29Esse geladeiro é limpo.

00:16:30Esse é o pão.

00:16:32Esse é o pão.

00:16:32Faz o café da manhã, né?

00:16:34Mas não pendejo para fazer o café da manhã?

00:16:36Mas se come isso aí.

00:16:38Não.

00:16:43O que é isso aqui?

00:16:44Cuidado no degrau.

00:16:48Meu Deus do céu.

00:16:52Faz a massa aí em cima disso.

00:16:55Meu pai é muito apegado nas coisas.

00:16:57Tanto que tem coisa muito velha aqui.

00:17:03Olha a patata aqui, pôr daqui.

00:17:09Esse aqui é do ano passado.

00:17:09Chegou hoje, tá aí?

00:17:10Chegou hoje.

00:17:11Não.

00:17:11Essa é do ano passado.

00:17:17Que é isso, cara?

00:17:22Sem ter nem nada de comida,

00:17:23sem ter nem nada de restaurante.

00:17:25Você não sabe de que respeitar um cliente

00:17:27e sem ter nem nada de limpeza.

00:17:28Olha essa merda aqui.

00:17:29Está fedendo.

00:17:37Pô, gente, eu vou falar uma coisa, hein?

00:17:39Eu sou muito corajoso para trabalhar aqui, hein?

00:17:41Para trabalhar aqui,

00:17:42esse tipo de condição,

00:17:43precisa ser muito corajoso.

00:17:44Muito corajoso,

00:17:45porque realmente foi um lixo aqui.

00:17:48Eu quero ver você trabalhar.

00:17:50Mais tarde eu vou voltar.

00:17:51Eu quero ver você.

00:17:52Vou ficar com vocês,

00:17:53ver como você trabalha.

00:17:54Obrigada, chefe.

00:17:56Meu Deus do céu.

00:17:57Pelo amor de Deus, viu?

00:17:58O Marcelo tem muita paciência.

00:18:00Deveia passar um rodo nele.

00:18:01Oxe, o negócio aqui tá feio,

00:18:03tá feio mesmo.

00:18:03Ele não tá errado.

00:18:04Tá feio, mulher.

00:18:05Mas também tem que defender também

00:18:06o patrão também, né?

00:18:08Pra dar certo,

00:18:09acho que vai ter que dar muito errado,

00:18:10porque eu acho que tem muitos pontos

00:18:12a ser melhorados.

00:18:13O petrante é muito sujo.

00:18:15Ele fala que não é sujo.

00:18:17Então, eu falei pra ele,

00:18:18a gente não tem noção da limpeza

00:18:20ou de que é sujo,

00:18:21que não é sujo.

00:18:22O petrante é podra.

00:18:24Fedendo.

00:18:25Comida é ruína.

00:18:26Péssima.

00:18:26Um patrão que sabe

00:18:28que não sabe nem como funciona

00:18:30o restaurante,

00:18:31acho que vai ter muito trabalho aqui.

00:18:32Muito trabalho.

00:18:33Vou lá.

00:18:35Aqui tinha um uniforme,

00:18:36mas ninguém usava.

00:18:37Mas quem é o responsável?

00:18:38Deixa eu falar.

00:18:39Dá licença.

00:18:40Sim, meu filho, fica à vontade.

00:18:41Dá licença um pouquinho.

00:18:43Deixa eu falar.

00:18:43Sim, eu tô falando.

00:18:43Pelo amor de Deus.

00:18:44Você não deixa ninguém falar?

00:18:46No passado,

00:18:47todo mundo aqui usava.

00:18:48Todo mundo usava.

00:18:49No passado, Davi.

00:18:49Depois falaram que era muito quente.

00:18:51Meu filho, nós estamos no presente,

00:18:52meu querido.

00:18:53Tá com a vida.

00:18:54Só você que fala.

00:18:54Fala com ela, pelo amor de Deus.

00:18:57Ela tá estressada.

00:18:58Tá demorando.

00:19:00É só por nós que tá no dia a dia

00:19:02que a gente vê

00:19:02como o seu Rinaldo é, né?

00:19:20Os pratos nossos serviço à la carte

00:19:23são bem servidos.

00:19:26Posso fazer o capelete inteiro,

00:19:27então, para os três?

00:19:29Pode ser?

00:19:32O parisiense é o capelete de carne

00:19:34com molho branco.

00:19:45Tá pronta para receber as pessoas?

00:19:48Já tem gente?

00:19:49Esse barulho aqui

00:19:50tem um cheiro aqui

00:19:52desengadável.

00:20:06Esse porno, parece que ele não funciona muito.

00:20:09Ele é bem devagarzinho.

00:20:10Ele é muito suja.

00:20:12Ele é velho.

00:20:13Você não sente um cheiro esquisito aqui

00:20:15de velho, de almofado, não?

00:20:18Acho que a gente se acostumou.

00:20:21Você dá risada de tudo,

00:20:22de tudo isso que dá risada,

00:20:24não sei se tem sol, tá?

00:20:27Você tá na merda, mas sorri.

00:20:33Olha, tá tudo quebrado,

00:20:34joga no link, também.

00:20:36Tá tudo quebrado,

00:20:37tudo que é quebrado,

00:20:38você deve jogar no link, gente.

00:20:39Não pode nem perguntar,

00:20:41nem pergunta,

00:20:41joga no link.

00:20:44Faz as montelas na hora?

00:20:47É, tudo na hora.

00:20:51É canelone.

00:20:52Mas por que você não faz misão pra...

00:20:55Você não tem nenhum bem-maria

00:20:56para o molho?

00:20:59O senhor Jacquin já viu como é que é.

00:21:01O Jacquin já viu como é que funciona aqui.

00:21:02Ele não vai deixar passar batido.

00:21:04E aí, você tá diferente dos outros?

00:21:06Não tá colorida?

00:21:07Você não tem ventala, nada?

00:21:09É, eu ajudo meu pai no caixa aqui.

00:21:11Ah, seu pai é?

00:21:12É.

00:21:13Sua filha?

00:21:13Sua filha.

00:21:14Você acha que limpa aqui?

00:21:15Não.

00:21:16Você acha que esse é mais organizado,

00:21:19mais bonito?

00:21:20Eu vou ter mais cliente,

00:21:21mais dinheiro?

00:21:21A lógica seria essa,

00:21:23mas ele é meio cabeça dura

00:21:24pra mexer aqui dentro.

00:21:30Tá demorando um pouquinho

00:21:31o nosso prato pra chegar.

00:21:33E a gente pediu um prato

00:21:34que geralmente é rápido, né?

00:21:3620 minutos,

00:21:37eu faço macarrão em casa.

00:21:39Aqui tá demorando mais de 40,

00:21:40e não chega.

00:21:41Já demorou demais,

00:21:42eu acho,

00:21:42pra ver já uma hora,

00:21:44que eu tô soldado aqui

00:21:44e até agora nada.

00:21:45Não chega,

00:21:46ninguém fala nada,

00:21:47a bebida veio errada.

00:21:49A gente pediu uma bebida

00:21:50sem açúcar e veio pão.

00:21:53E aí, tudo bem?

00:21:55Tá demorando muito?

00:21:56Essa tá lotada?

00:21:58Eu não estou vendo ninguém

00:22:00comendo.

00:22:01Mas ninguém vai fazer comida?

00:22:02O canelone e a lasanha

00:22:03já estão no forno.

00:22:05Aí vai faltar,

00:22:05tá fazendo capelete

00:22:06e o nhoque que tá cozinhando.

00:22:09Olha, gente,

00:22:10tem uns comandos,

00:22:11não sai nada.

00:22:12É assim,

00:22:13demora assim, gente?

00:22:14É.

00:22:16As pessoas não reclamam?

00:22:17Reclamam.

00:22:19Demora muito.

00:22:20Os pratos não estão saindo

00:22:21porque elas se perderam um pouco.

00:22:24Elas ficaram uma velocidade

00:22:25de menos de 10 por hora.

00:22:27Mas a gente,

00:22:28vocês estão perdidos aqui?

00:22:29Ninguém me responde,

00:22:31ninguém presta atenção,

00:22:32vocês estão nem aí,

00:22:32eu só estou passando aqui.

00:22:34A Ingrid é só por Deus,

00:22:36a Ingrid,

00:22:37ela tá mais em pânico

00:22:38do que tudo,

00:22:38ao invés dela também

00:22:39orientada,

00:22:40direcionada também

00:22:40não sabe nada.

00:22:43Isso não é normal

00:22:44pra vocês,

00:22:45não é normal isso aqui.

00:22:47Meu, no domingo aqui

00:22:48é um inferno isso aqui,

00:22:49mas vocês soltam os pratos,

00:22:50hoje a gente não soltando nada,

00:22:51zero.

00:22:52Meu, sabe quantos pratos

00:22:53tem aqui?

00:22:53Deve ter um mínimo,

00:22:5530 pratos,

00:22:5535 pratos aqui.

00:22:57Vocês soltam 200 pratos, meu.

00:23:03Olha, pô,

00:23:04nunca vi pôr peitone

00:23:04apanhando pressão,

00:23:05nunca vi pôr peitone

00:23:06apanhando pressão.

00:23:07E como que você faz pôr peitone?

00:23:09Quero moer,

00:23:10rechear com queijo,

00:23:11bem temperado,

00:23:12frita no frigideiro,

00:23:14molho de tomate no forno.

00:23:15Tudo se aprende na vida.

00:23:17Eu nunca vi botar

00:23:18massa fria

00:23:19dentro de um frigideiro.

00:23:21Massa se passa na água,

00:23:22a gente bota o molho,

00:23:23refoga o molho,

00:23:24passa a massa na água

00:23:25e a gente joga

00:23:26no molho no frigideiro.

00:23:28Nunca vi fazer isso.

00:23:31Oh, Marcelo.

00:23:32Sim, senhor.

00:23:32O que acontece aqui?

00:23:34Nada.

00:23:35Não, esse é o problema.

00:23:36Você falou,

00:23:37responde bem.

00:23:37Nada.

00:23:39Cantina,

00:23:39o que quer falar,

00:23:40cantina?

00:23:41Comida italiana,

00:23:42rápida,

00:23:43generosa.

00:23:44É ruim,

00:23:46é feio,

00:23:47não dá pra comer,

00:23:49não tem ponto de p***,

00:23:50olha essa massa.

00:23:51Isso aqui é massa

00:23:52para essa comida de quê?

00:23:53Isso aqui é italiano?

00:23:54O que está errado,

00:23:56me fale o que está errado.

00:23:56Falou de errado.

00:23:57mantendo a educação,

00:23:59mantendo a educação.

00:24:00Você que é mal educado

00:24:01com seus clientes,

00:24:02você que é mal educado

00:24:03com seus funcionários,

00:24:04você que não dá nada

00:24:06para trabalhar com as pessoas,

00:24:07você que serve essa porcaria

00:24:09para seus clientes.

00:24:10Não é porcaria.

00:24:11Olha o chão,

00:24:12olha a mulher

00:24:13trabalhando chinelo.

00:24:14Uma pessoa trabalha

00:24:15de chinelo

00:24:16numa cozinha,

00:24:17é normal?

00:24:18Qual o problema?

00:24:20Se cai a fita dela,

00:24:21uma coisa assim

00:24:22no pé dela,

00:24:23você que é responsável.

00:24:25Meu pai precisa

00:24:26escutar umas verdades,

00:24:28para dar um chacoalho

00:24:30na cabeça dele.

00:24:32Eu não sei, gente,

00:24:33como que esse restaurante

00:24:34pode ter mais de 30 anos

00:24:35que ele está funcionando.

00:24:37Porque a realidade

00:24:37não tem estrutura,

00:24:38não tem chefe,

00:24:39não tem empreendimento,

00:24:40não tem comida,

00:24:41não tem recete,

00:24:42não tem patrão,

00:24:43não tem médico,

00:24:44não tem gerente,

00:24:45não tem chefe,

00:24:46não tem cozinheiro.

00:24:47Eu não sei o que tem

00:24:48aqui nesse restaurante.

00:24:49Como a restaura

00:24:50pode ser aberta até hoje?

00:24:56Horrível isso aí.

00:24:58Tem gosto de nada,

00:24:59não tem recheio de nada,

00:25:00uma massage de gane

00:25:01com nada dentro.

00:25:08Comida não chega,

00:25:08a gente pediu entrada,

00:25:09nem a entrada chegou ainda.

00:25:10Faz quase 40 minutos

00:25:12que a gente pediu,

00:25:13pediu refrigerante,

00:25:14veio quente também,

00:25:14o dela veio trocado,

00:25:15então está bem difícil.

00:25:17Chegou,

00:25:18parecia que estava bem quente,

00:25:19mas na hora que eu comi,

00:25:21o meio está frio.

00:25:22O atendimento não é muito bom,

00:25:24demora para chegar demais,

00:25:25a bebida também demora,

00:25:27a gente está sem nenhuma

00:25:28bebida no coco,

00:25:30e não tem garçom para atender,

00:25:32a gente não consegue pedir uma bebida.

00:25:33Oh, Renato,

00:25:36faz uma coisa, pô.

00:25:37Você que é o campeão?

00:25:39Eu nem sei de mim mais,

00:25:42não sei nem por que

00:25:42esse forno está frio assim.

00:25:44Você sabe como é que você trabalha, gente?

00:25:46Você trabalha como se você

00:25:47fazia a comida em casa.

00:25:50Eu fazia comer

00:25:50quatro legumes,

00:25:53fazia isso aí,

00:25:53mas você não trabalha

00:25:54como restaurante.

00:25:56Você trabalha com amador,

00:25:58amador que não sabe cozinhar.

00:25:59Eu não sou amadora,

00:26:01mas hoje foi o fim da picada.

00:26:04Parece que todo mundo

00:26:05estava no mundo da lua.

00:26:06Esse atraso todo

00:26:07pode ter sido o nervosismo da equipe,

00:26:09acho que a gente

00:26:10não se preparou direito também,

00:26:12acho que juntou tudo.

00:26:15Vou falar com sinceridade.

00:26:18Aqui não é um restaurante.

00:26:20Não tem planejamento,

00:26:21não tem organização.

00:26:23Se quiser se responsabilizar,

00:26:25o que vai ser com vontade de mudar,

00:26:27que acerta as coisas,

00:26:29que fala,

00:26:29isso é verdade,

00:26:30eu estou assim,

00:26:31eu faço isso aí,

00:26:31mas eu vou mudar.

00:26:33Esse que é o mais importante

00:26:34de tudo,

00:26:34ele depende de vocês.

00:26:36Então, você quer mudar

00:26:36ou não quer mudar?

00:26:38Nos oriente

00:26:39e mostre o que está errado

00:26:40e comprove,

00:26:42olha,

00:26:42desta outra forma,

00:26:44você consegue.

00:26:45Então, vamos lá.

00:26:46Agora,

00:26:47esse aqui é um gavio de ricota?

00:26:49Sim.

00:26:50Só você pensa que ele está

00:26:51como você,

00:26:51eu vou trabalhar já em conversa.

00:26:53Sim, senhor.

00:26:54Como você.

00:26:56Não precisa nem falar mais disso.

00:26:59O restaurante é péssimo.

00:27:03Por isso que o restaurante é

00:27:04desse jeito dela.

00:27:05Ele não admite,

00:27:06não admite que a comida

00:27:07é péssima,

00:27:08mas eu não quero isso,

00:27:09eu quero que esse restaurante

00:27:10se vire um restaurante,

00:27:11mas ele está assim,

00:27:12dormindo.

00:27:13Que isso, gente?

00:27:14Os caras não nasceram para isso.

00:27:1530 anos que enganam todo mundo.

00:27:17Não tem noção

00:27:18que é um restaurante.

00:27:19Vou trabalhar.

00:27:23Quando tentar me tirar do sério,

00:27:25eu faço a um...

00:27:32Incomodado com a postura de Marcelo,

00:27:34Jacquin vai embora.

00:27:35Mas deixa no ar

00:27:36uma última esperança.

00:27:38Que eles tenham disposição

00:27:39para ouvir e mudar.

00:27:46Nossa,

00:27:47você sabe como

00:27:48não chega essa energia aqui?

00:27:49Tudo bom?

00:27:50Bom dia.

00:27:52Cadê o Enhardo?

00:27:53Quem você não quer falar comigo?

00:27:55Todo mundo fala

00:27:56que você é muito bravo.

00:27:57Eu não sou bravo, não?

00:27:58Você me vibrava aqui?

00:27:59É.

00:28:00Tudo bem?

00:28:01Bom dia.

00:28:03Bom dia.

00:28:04Bem?

00:28:04Bem.

00:28:05Tem dia difícil ontem, hein?

00:28:07Tem dia de aprendizado.

00:28:08Eu vi nas redes sociais.

00:28:10O restaurante tem muitos comentários.

00:28:12Pode ser que a comida foi boa.

00:28:14Pode ser que ela foi.

00:28:15Mas hoje ela não é.

00:28:17Se até hoje

00:28:18eu conseguir manter isso aqui

00:28:20de uma forma ou de outra,

00:28:24não errei tanto.

00:28:25Mas eu não consigo entender.

00:28:27Ninguém sabe o que ele deve fazer.

00:28:29Por exemplo,

00:28:30responsável da pia,

00:28:31da limpeza.

00:28:33Não tem isso.

00:28:34No salão,

00:28:35tem responsável.

00:28:36A gente não sabe

00:28:37se você é o patrão ou não.

00:28:39Trinta anos atrás,

00:28:40você fez um cardápio

00:28:40que deve ser muito parecido

00:28:42igual a desse.

00:28:43Não tem muita mudança.

00:28:45Muda muito as pessoas

00:28:46na cozinha.

00:28:46O que acontece?

00:28:48Perda a qualidade.

00:28:49E aqui não sente

00:28:50qualidade nenhuma.

00:28:51Quem pintou essa casa

00:28:53não é um pintor profissional.

00:28:56Não é profissional,

00:28:57mas quem pintou

00:28:58todos esses anos aí

00:29:00foi eu.

00:29:01Sozinho ainda.

00:29:01Sozinho.

00:29:03A ricota,

00:29:04a pior ricota

00:29:05que tem no mercado.

00:29:06Nós somos mais caros,

00:29:08bom.

00:29:08Os produtos que a gente gosta.

00:29:10Porque a quantidade

00:29:10da comida é muito grande.

00:29:11Não tem necessidade.

00:29:12A gente diminui o cardápio,

00:29:14o máximo, máximo, máximo.

00:29:15E botar assim,

00:29:16um restaurante consacrado.

00:29:17Um restaurante que tem,

00:29:18que tem uma reputação.

00:29:19e tem que falar,

00:29:20vou comer lá porque é bom.

00:29:23Agora você,

00:29:2332 anos aqui,

00:29:25por quê?

00:29:25Porque gosto

00:29:26de trabalhar aqui.

00:29:27Não, mas como você chegou aqui?

00:29:29Começou como que é aqui?

00:29:30Ajudante geral.

00:29:32E depois subir,

00:29:33crescer?

00:29:34Foi aprendendo.

00:29:36Por que você comprou

00:29:36um restaurante em você?

00:29:38Gosto de relacionamento,

00:29:40de atender,

00:29:40de ter um espaço

00:29:42maior do que a minha casa

00:29:43para receber os amigos.

00:29:45Hoje, para ter um restaurante,

00:29:46precisa ser muito informado

00:29:48de tudo o que acontece

00:29:48no mundo.

00:29:49Por exemplo,

00:29:50quando veja a menina,

00:29:51ela pega a tagliateira,

00:29:54fria,

00:29:55joga numa frigideira,

00:29:56fria,

00:29:57bota um molho

00:29:58de bechamel em cima,

00:30:00mistura,

00:30:01resquenta tudo

00:30:01como a criança.

00:30:03Não pode ser bom.

00:30:04Mas não se faz desse jeito.

00:30:06Ninguém experimenta nada.

00:30:09Se você experimentava

00:30:10os raviolis de ricota,

00:30:11com certeza,

00:30:13você mudaria a receta.

00:30:14Porque sem experimentar,

00:30:16a gente não sabe

00:30:16o que a gente vende.

00:30:17O cara vai vender um carro

00:30:18e não vão testar o carro,

00:30:20não vão vender no mercado.

00:30:22E também a limpeza

00:30:23é muito,

00:30:24muito desejado.

00:30:26Quem ensinou as meninas

00:30:27a cozinhar aqui?

00:30:29Eu e o Rinaldo.

00:30:30Mas o Rinaldo

00:30:31sabe cozinhar?

00:30:33Aprendeu lá atrás.

00:30:3430 anos atrás.

00:30:36Com a madraste,

00:30:37a madraste sogra.

00:30:39Com a minha mãe,

00:30:40com as outras cozinharinhas.

00:30:41Com as outras antigas.

00:30:41Com a mais profissionais?

00:30:43Não.

00:30:44Ninguém fez um curso aqui?

00:30:45Não.

00:30:46Que só trabalha sábado e domingo,

00:30:47a realidade.

00:30:48Cheio.

00:30:49Cheio, sim.

00:30:50Porque o movimento,

00:30:51nesse período de terça,

00:30:53a quinta...

00:30:54Por quê?

00:30:54Deve ser cheio a noite.

00:30:55Deve ser o restaurante

00:30:56supercharmô.

00:30:57Não é um bestial do Parméia.

00:31:01Mas é mesmo.

00:31:03Eu não faço futebol

00:31:05porque eu faço comércio.

00:31:07Enquanto a gente faz comércio,

00:31:08a gente não faz política,

00:31:09a gente não faz futebol.

00:31:10Você faz um restaurante

00:31:12que é muito assim.

00:31:14Selecionado pelo Parméia.

00:31:16Só o Parméia pode entrar.

00:31:17Não.

00:31:17Não, não.

00:31:18Estou falando.

00:31:18Não, não.

00:31:19Estou pensando.

00:31:19Estou falando.

00:31:20Não, mas estou falando.

00:31:21Existe tipo de lugar.

00:31:22Você acha que os quadros são bonitos?

00:31:24São bonitos.

00:31:24São tudo manchados, gente.

00:31:27Deveio.

00:31:28Igual o restaurante.

00:31:29Venecia.

00:31:30É Venecia afundando.

00:31:31São Leo.

00:31:33Tristeza total.

00:31:35Olha, esses quadros

00:31:36parecem um negócio

00:31:37de escola infantil.

00:31:38Ali são panos de prato

00:31:40que eu ganhei de clientes.

00:31:41Mas não parece restaurante, gente.

00:31:43As camisas aqui

00:31:44são tudo que o cliente que traz.

00:31:46É boa da sua casa.

00:31:48Você falou.

00:31:49Eu tenho restaurante

00:31:50porque minha casa é pequena

00:31:51para receber meus amigos.

00:31:53Errado.

00:31:54A gente não recebe

00:31:56seus amigos no seu restaurante.

00:31:57A gente recebe clientes.

00:31:59Eu demorei muito

00:32:01para aplicar essa regra.

00:32:02Foi uma coisa

00:32:03muito difícil para mim.

00:32:05Mas me apercebi

00:32:07depois que eu passei

00:32:08muita dificuldade

00:32:09que muita gente ia me ver

00:32:11só porque ele não pagava a conta.

00:32:14Tem muitos amigos

00:32:15porque amigos,

00:32:16comida de graça,

00:32:17bebida de graça.

00:32:18Todo mundo gosta.

00:32:19Ninguém não gosta.

00:32:20Eu fiz muito errado.

00:32:22Hoje não faz mais.

00:32:24aqui é negócio

00:32:25para ganhar dinheiro.

00:32:26Eu sei que eu preciso

00:32:27ser mais firme.

00:32:28Eu sinto necessidade disso.

00:32:30Só que eu não sei

00:32:31como fazer.

00:32:32Agora precisa saber

00:32:32se vocês estão prontos

00:32:34para pegar o caminho

00:32:36que eu vou dar para vocês.

00:32:38Você deve ter

00:32:38uma pessoa responsável

00:32:39na cozinha,

00:32:40responsável

00:32:41sobre o seu braço direito.

00:32:42Você pode viajar.

00:32:43Você vai viajar às vezes?

00:32:44Você deixa o restaurante às vezes?

00:32:46Mas não.

00:32:47Mas nunca.

00:32:49Quanto tempo?

00:32:51A vida.

00:32:52Você não merece?

00:32:53Acho que a última vez

00:32:54foi uns 15, 20 anos.

00:32:55Você não merece um dia

00:32:56passar o fim de semana

00:32:57com a tua esposa?

00:32:59Nunca tive,

00:33:00desde que nós casamos.

00:33:01Perdi muita coisa

00:33:02da minha vida

00:33:02por estar aqui.

00:33:04Perdi muito

00:33:05de estar do lado

00:33:06dos filhos,

00:33:07da esposa.

00:33:08Sou bem apegado aqui.

00:33:09Eu fiquei muito tempo

00:33:10sem ter um Natalho,

00:33:12sem ter um fim de semana,

00:33:13sem ter uma noche.

00:33:14Hoje eu tenho.

00:33:15Eu sou organizado.

00:33:17Mas depende de mim.

00:33:18Tá certo.

00:33:19Depende muito de você.

00:33:21Eu tenho certeza

00:33:22que você pode ser

00:33:23a pessoa mais importante

00:33:25aqui.

00:33:25Porque você faz

00:33:26a oração entre os dois.

00:33:28Você se sente importante

00:33:29aqui ou não?

00:33:31Não sei.

00:33:32Vai precisar saber.

00:33:36Trabalhou três dias

00:33:37para saber disso.

00:33:38Ele sabe já.

00:33:43É maravilhoso

00:33:44você ser reconhecido

00:33:45pelo Jacão.

00:33:46Vamos fazer um pratinho

00:33:47agora.

00:33:47Tá bom?

00:33:48Todo mundo vai assistir.

00:33:50Eu vou mostrar

00:33:51a coisa mais simples

00:33:52do mundo.

00:33:53Vamos lá, cozinha.

00:33:55Eu espero que seja

00:33:56um prato realmente

00:33:57típico de italiano.

00:34:01Então o que eu vou fazer?

00:34:03Vou fazer um pênale-gabiato.

00:34:05Isso aqui se chama

00:34:05misão praça.

00:34:06Olha para cá, gente.

00:34:07Aia,

00:34:08azitone,

00:34:08tem um queijo,

00:34:09pimenta,

00:34:10calabresa,

00:34:11cebola,

00:34:12pene precozida,

00:34:14tomate perato,

00:34:15sem pene,

00:34:16brasileira.

00:34:17Quando a gente

00:34:18deixa a água na cozinha

00:34:19para usar,

00:34:19para fazer a massa

00:34:20durante o dia inteiro,

00:34:21o tempo do serviço,

00:34:23não bota muito sal.

00:34:25O que vai reduzir,

00:34:26vai ser muito salgado.

00:34:27É quase sem sal.

00:34:28vou pegar meu alho aqui,

00:34:31pegar uma cebola.

00:34:32Não precisa fazer isso

00:34:33na hora do serviço.

00:34:34Eu faço porque

00:34:35tenho vontade

00:34:36de mostrar para você.

00:34:38Já fui a praça

00:34:38e faz de manhã.

00:34:41Ele cozinha muito bem.

00:34:43E corta a cebola.

00:34:43Se fizer isso,

00:34:44eu corto meus dedos.

00:34:45Tô, Tic.

00:34:46Minha panela aqui

00:34:47está queimando.

00:34:48Um pouquinho de azeite

00:34:49de oliva dentro.

00:34:50Tomate em cubinho

00:34:51ou sem pene.

00:34:57Aqui.

00:34:58Deixa um pouquinho

00:34:59resfriar.

00:35:01Agora,

00:35:04vou deixar refogar.

00:35:06Vou pegar pimenta,

00:35:08cortar no meio.

00:35:09Como vou fazer

00:35:10arrabiado,

00:35:11deve ser apimentado, hein?

00:35:13Eu vou tirar a semente,

00:35:14porque a semente é forte.

00:35:16Muito forte.

00:35:17Ó.

00:35:19Deixar refogar.

00:35:21O tempo do alho ali

00:35:22que não queimou.

00:35:22Eu achei que ele ia queimar o alho.

00:35:24Não queimou.

00:35:25Porque qualquer um

00:35:26deixar o alho ali,

00:35:26queimou.

00:35:27Vou botar um pouquinho

00:35:28dessa tomata aqui.

00:35:30Ó.

00:35:30É de lata, hein?

00:35:32É muito gostoso.

00:35:33Vou botar aqui.

00:35:35Aí eu vou botar o suco.

00:35:37Eu vou deixar refogar.

00:35:40Aqui.

00:35:42Agora,

00:35:43um pouquinho de manjericão.

00:35:44Eu não pico com faca,

00:35:45porque vira amargo.

00:35:47Eu vou deixar cozinhar.

00:35:48Esse molho,

00:35:49eu vou misturar com isso,

00:35:50que está pronto.

00:35:51Eu não usei tomate fresca,

00:35:53só um pouquinho

00:35:54dos cubinhos.

00:35:56O profissionalismo

00:35:57é outra coisa.

00:35:58Não vai ser amanhã,

00:35:59nem depois de amanhã,

00:36:00que vai estar

00:36:01todo mundo do mesmo jeito.

00:36:02Estava explicando agora,

00:36:03que eu estava conversando,

00:36:04antes de entrar na cozinha,

00:36:06que eu não tenho uma coisa

00:36:07que ninguém experimenta nada.

00:36:09Você não experimenta

00:36:11a comida que você faz.

00:36:12A gente deve experimentar.

00:36:13A gente não experimenta

00:36:14o dente na mão.

00:36:16A gente não disse o jeito.

00:36:19E depois,

00:36:20ela enlava a colher.

00:36:22Sim.

00:36:23Nossa, eu falei,

00:36:24já que não fez isso,

00:36:24eu não acredito,

00:36:25mas muito ousado,

00:36:26já que eu fui muito ousado

00:36:27nessa hora de colocar a colher na boca.

00:36:28Mas eu amei.

00:36:30Pode experimentar.

00:36:31Se você gosta, não.

00:36:37Gostoso.

00:36:38O que você prefere,

00:36:39o molho de tomate que está lá

00:36:40ou o molho de tomate aqui?

00:36:42É isso aqui.

00:36:43É bom?

00:36:45Gostoso, hein?

00:36:46Dá um pimenta.

00:36:46Agora, eu vou fazer o pé arrabiado.

00:36:48Tem um gosto diferente,

00:36:49mas apimentado.

00:36:50Bom,

00:36:51minha frigideira aqui,

00:36:52botar um pouquinho de azeite de oliva,

00:36:54um pouquinho de azeite,

00:36:56para fazer uma arrabiada.

00:36:57Um jericão,

00:36:58você pode deixar ele pronto,

00:37:00tirando as folhas,

00:37:01desse jeito.

00:37:02Um pouquinho desse,

00:37:03para refrescar um pouco a massa.

00:37:05A gente não bota o óleo com a massa,

00:37:08essas cordas de óleo,

00:37:09não existe mais.

00:37:11Resquenta a massa.

00:37:12Ó.

00:37:13Um pouquinho de molho.

00:37:17Tira a massa.

00:37:24A gente pega um pouquinho de água,

00:37:26da massa,

00:37:27e bota aqui.

00:37:28Um pouquinho de sal.

00:37:31Como eu gosto bem de apimentar,

00:37:32um pouquinho de pimenta.

00:37:36É suficiente de molho.

00:37:39Você vai na Itália,

00:37:41o cara faz uma massa,

00:37:42quando você termina de comer a massa,

00:37:44não tem mais molho no prato.

00:37:46Porque você bota muito molho,

00:37:47onde é que vai esse molho depois?

00:37:49No lixo.

00:37:51Meu prato.

00:37:52Ó.

00:37:54Pena labiata.

00:37:55Essa aqui é a massa,

00:37:56o que é que você faz aqui?

00:37:57Ele é uma referência,

00:37:59e fez toda a diferença,

00:38:00da forma que ele apresentou para nós.

00:38:01Depois, olha bem,

00:38:03uma outra ideia.

00:38:04Um pouquinho de pene aqui,

00:38:06azeite de oliva,

00:38:07um pouquinho de aia,

00:38:08tomate.

00:38:13O pene.

00:38:19Meu Deus do céu.

00:38:21Ó,

00:38:22de azeite mesmo.

00:38:23De azeite boa.

00:38:25Mojericó,

00:38:26pouquinho de sal,

00:38:28pode botar um pouquinho de queijo,

00:38:29e pimenta.

00:38:32Ele falou que ele não gosta.

00:38:36E eu demorei muito,

00:38:37porque,

00:38:38estou explicando,

00:38:39se eu estou trabalhando,

00:38:40faz tempo que eu já fiz mais dez.

00:38:43Dois platos,

00:38:44eu fiz em cinco minutos, gente.

00:38:46Então,

00:38:47mas não vou ter de tudo, gente.

00:38:49Eu quero se definir,

00:38:51quem vai fazer o que aqui?

00:38:53Isso que eu quero.

00:38:54Organização.

00:38:55Eu vou voltar,

00:38:56vamos abrir o restaurante,

00:38:57se prepara,

00:38:57coma, experimenta.

00:38:59Eu quero comer isso aqui hoje.

00:39:00Tá bom?

00:39:01Fechado?

00:39:01Tá bom, chefe.

00:39:03Agora tem que se reunir,

00:39:05e cada um fala,

00:39:06um faz isso aqui,

00:39:06tu faz aquilo ali,

00:39:07cada um tem uma função de fazer.

00:39:09Pra sair os pratos,

00:39:10senão não vai sair nada.

00:39:12Experimenta,

00:39:12me fala depois.

00:39:13Tá bom?

00:39:14Tá bom, chefe.

00:39:14Obrigado.

00:39:15Vamos abrir o restaurante.

00:39:17Eu tinha essa conversa com ele,

00:39:20com o patrão Renato,

00:39:22eu expliquei como funciona,

00:39:24como que deve ser um restaurante,

00:39:25como que eu imagino,

00:39:26não que eu imagino.

00:39:27Ele está interessado,

00:39:27mas ele nunca pensou

00:39:28como funciona o restaurante,

00:39:29ele não sabe.

00:39:30agora eu fui na cozinha,

00:39:31fiz uma massinha muito simples,

00:39:33eu vou mostrar que a cor italiana

00:39:34deve ser simples.

00:39:35Simples, bem feita,

00:39:36bom e charroso,

00:39:37e com tompero,

00:39:38que é o tompero que vale tudo, gente.

00:39:40Até pouco eu volto,

00:39:41vamos reabrir esse restaurante,

00:39:42vamos mudar tudo.

00:39:45O prato que o Jacquin apresentou pra nós,

00:39:47foi um prato assim,

00:39:48muito simples,

00:39:49prático,

00:39:50gostinho,

00:39:51eu experimentei,

00:39:51estava uma delícia.

00:39:52O pene do jeito que ele tirou,

00:39:54ele já deixou um pré-cozimento,

00:39:56é o que a gente faz no pré-cozimento,

00:39:58ele usou tomate pelado inicialmente,

00:40:00tomate pelado,

00:40:01quer dizer,

00:40:01tem nacional e tem italiano,

00:40:02tem...

00:40:03Ele vem em lata,

00:40:04o nosso aqui é tomate-tomate.

00:40:06Agora é a boa da gente mostrar

00:40:08que a gente sabe fazer as coisas.

00:40:10Até a pimenta dele,

00:40:10até porque ele quer ficar ardendo,

00:40:11não ardeu tanto, né?

00:40:13Nós temos o pene pré-cozido,

00:40:17tá?

00:40:17O molho de tomate nosso,

00:40:19tá?

00:40:19Vai o alho,

00:40:21vai a cebola.

00:40:22E vai tudo que ele colocou aí.

00:40:23Falta o seu Marcelo reconhecer

00:40:25que o que o prato do Jacquin fez

00:40:26é muito bom

00:40:27e não se iguala nem igual, né?

00:40:29Bem mais gostoso,

00:40:31bem mais bonito o prato,

00:40:32que ele pôs uma florzinha em cima,

00:40:34ficou enfeitando,

00:40:35ficou bem mais bonito.

00:40:36Achei bem mais apresentável.

00:40:38Tudo bem?

00:40:39Vamos tentar fazer?

00:40:40Vamos tentar.

00:40:41Então bola pra frente.

00:40:42Bora.

00:40:44A gente vai tentar fazer esse prato

00:40:45e ver como é que vai agradar o Jacquin, né?

00:40:47Espero que ele goste.

00:40:53Jacquin retorna ao La Cantina

00:40:55com um objetivo,

00:40:56testar as possibilidades do restaurante

00:40:59e colocar Marcelo à prova

00:41:01no comando da cozinha.

00:41:03Agora é esperar o caos acontecer.

00:41:08Tudo bom?

00:41:10Pronto?

00:41:11Pronto.

00:41:13Misão prece feita, organizada.

00:41:16Tudo pronto?

00:41:17Tudo ok.

00:41:18Esse São Leônio torta,

00:41:20não consegue ver esse São Leônio torta.

00:41:22Meu Deus, é que feio.

00:41:25Que lugar feio.

00:41:26Esse aqui, por que a gente tá dentro do papel?

00:41:29Mais a nível de proteção pra gordura.

00:41:31Só isso.

00:41:33Porque dentro do salão tem gordura?

00:41:35Não.

00:41:36Você tem da rua.

00:41:36Você acabou de falar?

00:41:38Tá bom.

00:41:39Você acabou de falar?

00:41:40A poeira da rua, vai.

00:41:42E aí, moça.

00:41:43Vocês são organizados?

00:41:45Agora sim.

00:41:46Já tem negócio pronta ou não?

00:41:48Algum delas, coisa pronta, tem?

00:41:50A massa sim, ó.

00:41:51Você não te metia o matinho, olha o bolo, por favor.

00:41:54A viola é o bolo.

00:41:55Isso.

00:41:56Tá.

00:41:56Cadê os molhos?

00:41:58Que é o bolo?

00:41:59Muito tomate, que isso.

00:42:01O bolo, bolo, bolo, bolo, bolo, bolo.

00:42:02E cadê o molho de quatro queijo?

00:42:05Tá lindo.

00:42:06Eu quero entrar aqui.

00:42:07Aí fica muita coisa.

00:42:08Melhor colocar aí?

00:42:09Não sei, expliquei uma coisa pra vocês.

00:42:12Que a gente faz as massas de um lado,

00:42:16e o quente não nada, o quente é aqui.

00:42:19Então coloca os molhos ali.

00:42:20Mas os molhos é aqui, do jeito que eu falei.

00:42:22Precisa pensar.

00:42:24A cozinha se faz com a cabeça, antes de tudo.

00:42:27Vamos lá?

00:42:29Então, pra ti, um nhoque.

00:42:33Tomate.

00:42:36Com manjericão.

00:42:37Olha, Ingrid.

00:42:38Depois, que açougou no molho, o que sai mais?

00:42:42O molho branco, né?

00:42:43O molho.

00:42:44É?

00:42:44O molho sugo.

00:42:45O molho o quê?

00:42:46Molho de tomate.

00:42:47Então é isso aí.

00:42:49Vai aqui.

00:42:50Vai sair dois mais ou menos.

00:42:51Vai aqui.

00:42:52Depois.

00:42:53Depois o molho branco já tá aqui.

00:42:56O molho branco, aí depois...

00:42:57Quatro queijo.

00:42:58Então assim mesmo.

00:42:59Cada um, você tira a tampa, na hora do serviço.

00:43:02Tira as tampas.

00:43:03E cada um, uma concha dentro.

00:43:10A massa deve ser lugar pra poder pegar ela, junto, eu não colhei lá, eu colhei aqui.

00:43:15Eu quero todas as massas aqui.

00:43:21Vou deixar aqui.

00:43:22Eu vou deixar aqui o que é que funciona.

00:43:24Tá?

00:43:25Tá, chefe.

00:43:27Então vamos lá.

00:43:28Pode ser.

00:43:29Pode ser.

00:43:33Vai sair dois ravioli ao burro, que é com a dona...

00:43:35Dois o quê?

00:43:36Ravioli ao burro, que é de ricota na manteiga.

00:43:38Então vamos lá, dois ravioli ao burro.

00:43:40O que é dois ravioli?

00:43:42E Vi?

00:43:43Bota na água, duas porções.

00:43:45Vai fazer um nhoque e tomate com manjericão.

00:43:48Dona Anitta, é um prato do chefe.

00:43:50Essa aqui é a porção?

00:43:51A medida da porção?

00:43:52É.

00:43:53Tá bom.

00:43:54Vamos lá, vamos lá, vamos lá, vamos.

00:43:57Liga o fogo na manteiga, gente.

00:43:59Ó, vai botar junto?

00:44:02Vai fazer os dois juntos.

00:44:04Então bota ela na água.

00:44:06Bota isso aqui na água, junto.

00:44:08Dona Corsi.

00:44:09Obrigada.

00:44:09Água, dois.

00:44:12Pronto.

00:44:12Ó, e aqui o...

00:44:14Isso aqui é o nhoque?

00:44:15É.

00:44:16Só quero o nhoque na água.

00:44:17Vou colocar.

00:44:18Agora já, deixa, você perde o tempo.

00:44:21Anitta.

00:44:21Vai fazer o quê aqui?

00:44:22Vai sair junto com o meu, o seu, tá?

00:44:26Tá.

00:44:28Você viu, gente?

00:44:30Ó, aqui dentro,

00:44:31tem uma pessoa que te direita aqui dentro,

00:44:33tá funcionando.

00:44:36Ô, garçom!

00:44:38O que que houve na perna?

00:44:40Dá licença, um pouquinho.

00:44:42O que mais?

00:44:46Tá saindo as comidas agora.

00:44:48Vamos!

00:44:53Vem com queijinho só, né?

00:44:54Então, mais queijinho de foguete.

00:44:56Vera, pra ver se tá livre por enquanto,

00:44:58espaguete e molho branco.

00:45:03Agora eu quero se entender

00:45:05como funciona a minha cozinha.

00:45:07Ó, tá perfeito.

00:45:08Chama o garçom.

00:45:10Ô, moça, vem daí.

00:45:16Bora, consolação.

00:45:25Cadê eu, Marcelo?

00:45:27Marcelo?

00:45:28Oi.

00:45:30Agora, agora, sabe o que eu vou fazer?

00:45:32Eu quero saber se você faz melhor que eu.

00:45:34A partir de agora, você vai na cozinha,

00:45:36você administra a cozinha,

00:45:37tua filha vem aqui no teu lugar.

00:45:38Fechou.

00:45:39Então, vai lá na cozinha,

00:45:39faz melhor que eu,

00:45:40que eu não vou mais entrar na cozinha, eu.

00:45:42Tira a touquinha.

00:45:45Tira a touquinha.

00:45:46Eu?

00:45:46É, vem comigo.

00:45:48Tá.

00:45:48Dá a touquinha pra teu pai.

00:45:50Teu pai vai pegar a teu lugar.

00:45:51Tá bom.

00:45:52Vamos ver se ele sabe administrar uma cozinha.

00:45:54Você vai pra cozinha.

00:45:55Tá bom.

00:45:56Marcelo?

00:45:57Vai na cozinha, vai lá.

00:45:58Eu não vou entrar na cozinha,

00:45:59vamos ver se vai rápido.

00:46:00Vamos ver se você sabe.

00:46:02Muda.

00:46:02Procou vai dar certo, né?

00:46:03Se ele vai pra lá, eu venho pra cá.

00:46:10Filé Johnny, tá?

00:46:12Johnny, então, filé grelhado,

00:46:15bourgonzola e requeijão.

00:46:16Tá.

00:46:19Espaguete, camarão.

00:46:19Não, peraí, deixa eu ver o que que é.

00:46:23Estrogonofe de camarão.

00:46:24Perdão, perdão.

00:46:25Tô xarope.

00:46:27O resultado não muda.

00:46:29Será que o caos na cozinha vai continuar?

00:46:33Tá boa a comida?

00:46:34Ó, chefe, além de tá fria a comida,

00:46:39eu pedi um filé mignon com queijo,

00:46:41mas tá muito salgado

00:46:43e a batatinha tá fria e encharcada.

00:46:46Tá meia murcha, não veio sequinha.

00:46:48Tá nóis mesmo.

00:46:49Vai feia mesmo.

00:46:50E quem é esse, Javier?

00:46:51Olha aqui.

00:46:51Esse aqui, meu mono.

00:46:53Esse aqui, de quem é?

00:46:54Quantas porção aqui?

00:46:56Quatro porção.

00:46:58Ninguém tem dó, não vou usar.

00:46:59Peraí, mulher.

00:47:00Mulher, tá atrasada.

00:47:03Eu falei que meu bisco aqui não escutou.

00:47:04Eu falei três, eu não falei.

00:47:06Mas pra mim você não falou.

00:47:08Então você pega o palpioza.

00:47:10Porque eu falei.

00:47:11Calma, ô.

00:47:11Então você pega o palpioza.

00:47:13Não, eu falei que ninguém respondeu.

00:47:15Eu falei, eu não pegue.

00:47:19Bebida, dá dois.

00:47:21Ô, Rinaldo.

00:47:22Você acha que o Marcelo na cozinha funciona?

00:47:26Eu acho que não.

00:47:27É?

00:47:28Eu acho que não.

00:47:29Por quê?

00:47:29É pra falar a verdade?

00:47:30Pode, é, bá.

00:47:31Porque ele não grita, não fala alto.

00:47:34O quê?

00:47:34Não fala alto, igual eu.

00:47:35Você me dá?

00:47:37Olha o estrogonofe, molho de camarão.

00:47:39Quem que vai fazer ali?

00:47:40Ah, consolação.

00:47:41Bom.

00:47:46Chefe, tá sem espinafre.

00:47:48Quê?

00:47:49Tá sem espinafre.

00:47:51Eu não sei o que é com espinafre.

00:47:54É, é o canelone de picota.

00:47:57É ruim mesmo?

00:48:00Tá sem tempero, o molho pra aguarda.

00:48:03Ele falou que a cozinha é melhor que o Carlos.

00:48:06Não.

00:48:08Você vai me dar uma banderina, hein?

00:48:10Canelone eu vou fazer.

00:48:11Tá.

00:48:12O tio baixo primeiro.

00:48:13Vamos com o Carlos.

00:48:14O tio baixo é você.

00:48:15Quem vai fazer a tio baixo?

00:48:16Você ou ela?

00:48:16Eu.

00:48:17Já que ela tava frita, e que o senhor Marcelo tomasse a frita ainda.

00:48:20O comando dele é muito complicado, eu acho ele muito confuso.

00:48:23Faz isso, faz aquilo, tem isso, tem aquilo.

00:48:25E acaba que mexe muito com a nossa mente.

00:48:32Ninguém consegue fazer a coisa boa, porque ele não dá a sensação.

00:48:36Não dá uma vantagem de fazer.

00:48:38Ele é sem graça, sem tompero.

00:48:41E agora, o que vai acontecer agora, eu não sei.

00:48:46Nossa.

00:48:47Vamos lá, gente, tá demorando muito.

00:48:50Se experimenta, menos molho.

00:48:52É muito caro fazer molho, gente.

00:48:55Eu aprendo a economizar, só necessário.

00:48:58Nossa, queimou.

00:48:59Queimou.

00:49:00Deixou queimar.

00:49:02Não queimou?

00:49:03Queimou ou não queimou?

00:49:04Queimou.

00:49:06É, né?

00:49:16Ô, Renaldo.

00:49:17Pode ir ao meu.

00:49:18Por favor.

00:49:19Vamos trocar?

00:49:21Trocar o quê?

00:49:22Ele fica na cozinha, ele fica aqui.

00:49:23Eu acho que você é o cara.

00:49:25Vamos lá trocar?

00:49:26Não, melhor eu aqui.

00:49:28Vamos lá.

00:49:28Não, não, não.

00:49:29Vamos lá.

00:49:30Não, não.

00:49:30Quem usou minha frigideira?

00:49:34Ó, eu ponho ela aqui, ó.

00:49:35Lavei.

00:49:36Lavei e colocaram ela de volta.

00:49:38Que esturrada.

00:49:39Não, mano.

00:49:40Minha situação tá aqui.

00:49:41Ninguém pega meus pratos.

00:49:46Agora é o seguinte.

00:49:47Ó.

00:49:48Vamos trocar?

00:49:49Ele fica na cozinha, você vai no salão?

00:49:51Eu acho que ele é melhor que você.

00:49:53Não, pelo amor do meu pai.

00:49:54Vai lá.

00:49:56Vai dar a caturha.

00:49:56Mesa da caturha.

00:49:57Fica aqui com as meninas.

00:49:58Olha só essa posição.

00:49:59Peraí, peraí.

00:50:00Fica aí, não precisa mais.

00:50:02Mesa.

00:50:03Você é melhor de tudo.

00:50:06Isso aqui tá pronto.

00:50:07Prato do chefe.

00:50:08Quente?

00:50:09Tá quente?

00:50:09Tá quente, ó.

00:50:10E os raviolis tá quente?

00:50:12Esquenta o ravioli.

00:50:13Vamos, vamos.

00:50:14Coloca na ordem aí.

00:50:15Um pouquinho mais, campeonete.

00:50:16Só um pouquinho.

00:50:17Põe numa grande ou duas pequenas?

00:50:18Duas pequenas.

00:50:20Põe manjericão já e manda.

00:50:22O Rinaldo é mais grosseiro, total.

00:50:24Que eu.

00:50:25Mas elas tão acostumado com a grosseria dele.

00:50:28Você que colocou manjericão ali no molho branco?

00:50:31Foi.

00:50:32Mas por que manjericão no molho branco?

00:50:34É porque não.

00:50:35É a que reclamou?

00:50:36Eu que reclamei.

00:50:38Ah, mas você...

00:50:38Eu que reclamei porque o cara colocou aqui dentro, aqui, ó.

00:50:41Mas quem é você pra reclamar?

00:50:43Eu não sou ninguém.

00:50:44Simplesmente mandaram vir pra cá.

00:50:46Você quer provar que eu que estou errada?

00:50:48A merda que você faz aqui, gente?

00:50:50Mas foi ela que fez.

00:50:51Ah, me poupa, gente.

00:50:52Me poupa.

00:50:53A comida que você faz é sem raça nenhuma?

00:50:56Você quer me...

00:50:56Porque eu boto fã de manjericão num prato que eu sou pior que você?

00:51:00Meu Deus do céu, eu prefiro ir embora.

00:51:03É meio...

00:51:04Eu acho que às vezes é melhor ficar surdo que ouvir as besteiras.

00:51:09Estou falando besteira?

00:51:10Muito.

00:51:12Demais.

00:51:13E não?

00:51:14Aí eu...

00:51:15Muito engraçado.

00:51:18Mas eu na cozinha, as minhas ficavam loucas.

00:51:22Renato não entrou na cozinha, é o contrário.

00:51:25As minhas ficavam com medo.

00:51:28Então vocês estão usando um prato que voltou de lá?

00:51:30Eu estava na cozinha.

00:51:32A harmonia estava muito melhor.

00:51:34Eu, o cliente, estava mais feliz.

00:51:36Hoje eu não senti um cliente feliz agora.

00:51:39É que seja um ou outro na crise, sabe por quê?

00:51:42O resto aí não tem arma.

00:51:43Não tem ninguém que dá essa luz, essa energia positiva.

00:51:50Mais uma vez, os clientes vão embora insatisfeitos.

00:51:53E Jacan chama a equipe para uma conversa séria.

00:51:58Segui, gente.

00:51:58Gente, aqui, meu segundo dia, eu não sei se você sentiu mesmo.

00:52:03Eu sou desse jeito.

00:52:04Do jeito que eu sou com você, eu sou desse jeito de minha vida.

00:52:06Eu sou desse jeito.

00:52:08Eu não tenho 12 Jacan, não tenho 12 personalidades.

00:52:10Tudo que eu penso, eu falo.

00:52:12Está faltando muita coisa aqui, muitas coisas, gente.

00:52:15Então por isso que eu tentei mudar todo mundo de lugar.

00:52:18Eu poderia botar você no salão e os 12 na cozinha.

00:52:21Eu não tinha coragem de fazer.

00:52:22Agora uma pergunta para você.

00:52:24Quem foi o melhor chefe e quem foi o pior?

00:52:27Quem foi o melhor chefe?

00:52:28Dos três?

00:52:29Dos três.

00:52:31É o pior?

00:52:33É.

00:52:33Reinaldo.

00:52:34É, Reinaldo.

00:52:34Por quê?

00:52:36Estressado.

00:52:37Para você?

00:52:39Reinaldo, teu coração é enorme.

00:52:40Faz o melhor assim.

00:52:42Uma pergunta.

00:52:42Quem pintou o restaurante?

00:52:44O Reinaldo.

00:52:44Quem pintou o restaurante?

00:52:45Não é um profissionário.

00:52:46Ele, o Jairson.

00:52:47Não é um profissionário.

00:52:48Porque é péssimo.

00:52:49Mas ele tentou fazer o melhor.

00:52:52Então tudo o que ele faz merece de uma forma um respeito.

00:52:55Pode ser que ele faz de uma forma errada, mas ele faz com coração, com coisa boa, de uma forma

00:53:00muito bonita.

00:53:01Porque ele faz tudo.

00:53:03Faz isso.

00:53:04Se deve ser o braço direito, ele deve ser o patrão.

00:53:07Porque quem decide é ele no final.

00:53:09Ele vive mais para o restaurante que qualquer um daqui.

00:53:12Verdade.

00:53:1332 anos da vida dela aqui, chegou a 20, mas eu vou ajudar ela a ser o melhor, o melhor,

00:53:18o melhor do todo.

00:53:19E você precisa aprender com ela.

00:53:21Vou embora.

00:53:22Tchau.

00:53:24Dá um abraço para mim.

00:53:26Dá um abraço, Paulo.

00:53:30Fica em cima.

00:53:31Eu achei que ele era ignorante, né?

00:53:35E eu sou mais ignorante que ele, eu acho, né?

00:53:38Ela é... ele...

00:53:42Uma pessoa excepcional, né?

00:53:47Eu fui bem radical, né?

00:53:49Na final.

00:53:50Mas me apercebi que...

00:53:52Que levanta esse restaurante dentro do seu coração.

00:53:55Reinaldo.

00:53:56Aqui tem a vida dela e o coração dela.

00:53:58Aqui ninguém pode esquecer isso.

00:54:01A maior conversa com ela.

00:54:02Ele me embutou muito numa situação...

00:54:04Eu fui emocionado.

00:54:06Isso aí, Reinaldo.

00:54:07Foi emocionado mesmo.

00:54:09Ah, vou descansar.

00:54:11Vamos lá, galera.

00:54:12Só deixa eu te falar uma coisa da cozinha.

00:54:13Quando eu tava lá, a gente se entende muito melhor do que com vocês.

00:54:16Isso.

00:54:17É uma coisa clara.

00:54:18Então, quando vocês forem pra lá, escuta elas também.

00:54:21Não só fala, joga as coisas.

00:54:23Escuta se elas estiveram ocupadas, espera.

00:54:26Isso.

00:54:26Porque às vezes, quando eu tô lá, vocês não escutam.

00:54:28Ao mesmo tempo, vocês têm que escutar eles também.

00:54:31Sim.

00:54:40Às vezes, os acontecimentos surpreendem e a emoção bate.

00:54:44Agora, Jacquin quer mostrar pra Marcelo que trabalho em equipe precisa de liderança para chegar mais longe.

00:54:51Vocês estão prontos, gente? Bem-vindo.

00:54:53Tudo bem?

00:54:54Bom dia.

00:54:55Bom dia.

00:54:55O que vocês estão fazendo aqui?

00:54:57Não sei.

00:54:57Chegamos aqui.

00:54:58O que vai ser?

00:54:59O que tem a ver?

00:55:00Posso tirar a venda?

00:55:02Posso tirar.

00:55:03Posso abrir os olhos.

00:55:06Esse é o corpo dos bombeiros.

00:55:07A formação dos corpos dos bombeiros.

00:55:09A maior, a mais importante da minha caratina.

00:55:12Num primeiro momento, só veio hierarquia na minha cabeça.

00:55:14O que precisa pra apagar o fogo?

00:55:16Precisa ser junto, ser unido.

00:55:18Sua restaurante tá fazendo fogo todo dia, gente.

00:55:21E você não se junta.

00:55:23Um tá dormindo e outro tem uma bomba de energia atômica.

00:55:28Agora, você precisa baixar um pouco e você precisa alimentar um pouco.

00:55:31Agora, tem um equilíbrio entre os dois.

00:55:38Aqui os bombeiros.

00:55:39Como é que é, capitano?

00:55:40Nós somos um corpo.

00:55:42Não existe a Caroline e o Flora sair pra ocorrência sozinho.

00:55:46É junto.

00:55:47Eu sou acelerada, ele é mais tranquilo, mas a gente vai estar junto, se comunicando bem,

00:55:52conversando bem pra atender a ocorrência pro melhor da vítima, que no caso é o restaurante

00:55:57de vocês.

00:55:58Então, hoje a gente vai fazer um exercício.

00:56:01Vamos lá pra dentro, Flora?

00:56:02Agora.

00:56:03Então, bora.

00:56:04Vamos.

00:56:07Pra aprender o que é liderar, Jacan prepara uma atividade especial.

00:56:12Mas antes, todo mundo precisa estar devidamente equipado.

00:56:17Calor da peiga.

00:56:19Tá calor aí?

00:56:20Tá.

00:56:20Você não viu nada, espera aí.

00:56:25Tá pesando uns 50 quilos isso aqui.

00:56:27Só a roupa.

00:56:28Senhor Marcelo e senhor Reinaldo, a gente tem uma ocorrência de incêndio no andar de

00:56:32cima com uma vítima.

00:56:32Tirem juntos essa vítima de lá.

00:56:34Vamos lá.

00:56:35Juntos.

00:56:36Colaboração entre vocês dois.

00:56:38Faz sentido pra minha cabeça, equipe e diálogo.

00:56:41Hoje em dia nós temos que ter isso.

00:56:43Vamos lá?

00:56:44Bora.

00:56:45Essa dupla pra salvar vai dar bom.

00:56:51Marcelo, Reinaldo, o incêndio tá aqui.

00:56:53Eu preciso que vocês entrem aqui pra salvar a vítima e mantenham sempre a mão direita

00:56:56dos senhores na parede, tá?

00:56:58Só entrem nas salas que estiverem abertas.

00:57:01Pode ir?

00:57:01Vai.

00:57:06Na hora que entrou aquela visibilidade, você não enxergava nada.

00:57:10Vamos, tem uma vítima aí dentro.

00:57:11Tem uma vítima aí dentro.

00:57:12Vamos, vamos, vamos.

00:57:15Atitude, atitude.

00:57:16Dá um certo desespero, sim.

00:57:18Muito.

00:57:19Conversa.

00:57:20Conversa com ele.

00:57:21Olha lá, olha lá.

00:57:22Não dá pra enxergar aqui.

00:57:23Vai, direita.

00:57:23Olha a mão nas costas.

00:57:24Se a gente não falar, não vai sair.

00:57:26Se não grudar, ele sai pra um lado, eu saio pro outro e aí já ferrou.

00:57:31O Marcelo começa a falar e acalma mais.

00:57:33Você tem mais uma tranquilidade.

00:57:35Tem alguém aqui.

00:57:36Segura a esquerda.

00:57:37Chegou.

00:57:38Tá aqui em algum canto.

00:57:38Coordena, coordena a equipe.

00:57:40Quem vai pra onde?

00:57:41Vai lá.

00:57:42Pega na frente.

00:57:43Trava os braços por trás.

00:57:47Se não conseguir pegar, pode arrastar a vítima, tá?

00:57:51Conversa.

00:57:52Pegou, pegou.

00:57:52Pegou, Leandro.

00:57:54Levanta devagar.

00:57:55Mantenha a posição.

00:57:56Coordena.

00:57:57Vamos voltar pelo mesmo lado.

00:57:58Muito bom.

00:57:59O Marcelo liderou muito bem.

00:58:01Nosso cliente tá quase sendo salvo.

00:58:03Vambora, vambora, vambora, vambora, vambora.

00:58:05Eu sei liderar.

00:58:06Eu só preciso ir pra frente e ser mais forte.

00:58:10Conversa com ele.

00:58:10Conversa com ele, Rinaldo.

00:58:12Conversa o que tá acontecendo.

00:58:15Tá bem?

00:58:16Tá bem ou não?

00:58:17Tá bem?

00:58:18Tá bem ou não tá?

00:58:19Calma.

00:58:22Senta.

00:58:23Não tá bem, não.

00:58:23Senta.

00:58:24Não tá me enxergando nada e quase apaguei.

00:58:26O fogo é de nada, meu.

00:58:27Nós já pagamos pior, vambora.

00:58:30Puxa o braço do senhor.

00:58:31Mas e o peso que a gente carrega lá no dia a dia?

00:58:33É isso, pô.

00:58:34É isso.

00:58:34Conversa com ele.

00:58:35O peso no dia a dia é pior que isso.

00:58:36É muito mais difícil lá do que aqui.

00:58:39Como é que você tá?

00:58:40Tô bem agora, tô bem.

00:58:41Tá bem?

00:58:42Tô bem.

00:58:43Vai, olha pra falar.

00:58:44Isso aí.

00:58:45Bora, guerreiro.

00:58:46Vambora que a gente sai dessa.

00:58:47Pessoal, o chefe não encarou a fumaça.

00:58:49Agora vamos lá encontrar eles?

00:58:50Vamos lá.

00:58:51Bora?

00:58:52Escuta, meu amigo, como não foi fácil ir lá em cima.

00:58:55Muita fumaça.

00:58:56Muito difícil.

00:58:58E me não passou mal, me não passou mal.

00:59:00O que aconteceu?

00:59:01Conta pra mim.

00:59:04Ah, é?

00:59:04O Marcelo, o Braçuela?

00:59:07Os dois conversou?

00:59:09Pô, estou de parabéns se conseguir isso.

00:59:12Faz três dias que o tento não consegue.

00:59:14E você consegue fazer isso?

00:59:19Será que deu?

00:59:20E aí, gente?

00:59:21E aí?

00:59:22A equipe cumpriu a missão.

00:59:24Cumpriu a missão?

00:59:24A equipe parece que se passou mal um pouco.

00:59:26Eu tava muito pesado lá em cima.

00:59:27Tá difícil, né?

00:59:28Mas você conseguiu.

00:59:29Sabe o que você conseguiu, gente?

00:59:31Porque trabalhou os dois juntos.

00:59:33Um sozinho não consegue nada.

00:59:34Não.

00:59:35Sozinho a gente vai mais rápido.

00:59:37Com dois a gente vai muito mais longe.

00:59:39Esse que eu quero.

00:59:40Que você vá mais longe.

00:59:40A partir de hoje, você deve trabalhar do jeito de se trabalhar em cima no restaurante.

00:59:46Vocês acabaram de provar pra todo mundo que vocês conseguiram resolver um problema muito bem.

00:59:51Conversando entre si, você dando orientações, você não questionando e cumprindo a missão.

00:59:57Eu vou tentar levar essa calma pra cozinha.

00:59:59E hierarquia.

01:00:01E voz de comando.

01:00:02Um manda, os outros obedecem.

01:00:05A margem vai se fala, gente.

01:00:06Eu vou entregar um restaurante completamente diferente.

01:00:09Agora é você que deve saber pilotar esse avião que eu vou entregar pra você.

01:00:14Tem um avião.

01:00:15Obrigado.

01:00:16Obrigada, Jacão.

01:00:17Obrigado aí para tudo que se faz pra gente.

01:00:19Obrigado.

01:00:19Obrigado para a sua profissão que linda, maravilhosa.

01:00:21Obrigada.

01:00:22Tchau, gente.

01:00:22Tchau.

01:00:24Meu pai era oficial da Força Pública, que depois deu origem à Polícia Militar.

01:00:29Então hierarquia é uma coisa que sempre esteve em casa.

01:00:32E eu acho que eu perdi um pouco o foco lá dentro, de ter a hierarquia.

01:00:38Então eu tenho que voltar com meu pai nesse dia.

01:00:56Enquanto isso, o La Cantina entra em transformação.

01:01:00Uma reforma completa muda a cara do restaurante.

01:01:15E aí, tudo bem?

01:01:16Tudo.

01:01:17Vocês também?

01:01:18Tudo bem.

01:01:18Agora hoje é um dia diferente, um dia novo.

01:01:21Sem fumaça.

01:01:22Só alegria.

01:01:24Então agora, gente, vocês são prontos para tirar essa venda e olhar tudo essa beleza?

01:01:29São prontos ou não?

01:01:30Sim.

01:01:303, 2, 1, 0.

01:01:35Pode.

01:01:39Meu Deus, está lindo.

01:01:47Mudaram o meu cantinho, né?

01:01:49Está muito bonito.

01:01:56Olha isso aí, gente.

01:01:56Muito, muito lindo.

01:01:58Ai, que chique.

01:01:59Ficou bonito demais.

01:02:00Ai, eu amei.

01:02:02Ficou bonito, achado.

01:02:03Oi, gente.

01:02:05Ó, o que você acha?

01:02:07Os detalhes é que estão mais bonitos.

01:02:09Essa fonta, ou esse aqui para sentar aqui e tomar uma coisa.

01:02:14Como você me falou que tem muita espera,

01:02:16o domingo, o sábado, a sexta, agora tem um lugar para esperar.

01:02:20Eu acho que agora, com essa fachada,

01:02:22quem olhar o amor à primeira vista, à segunda vista, à terceira vista, o que for.

01:02:26Eu sempre sonhei com essa fachada.

01:02:28Gostou?

01:02:29Cara, detalhe muito bonito.

01:02:32Muito lindo.

01:02:32Agora, a manutenção disso aí, ó.

01:02:35Vamos entrar.

01:02:53A entrada do bar, esse aqui lembra, para abrir a massa, da mamãe italiana, que abre a massa.

01:02:59A primeira coisa que a pessoa vê, já com luz, com tudo, a pedra, o mármore, não sei o que

01:03:05é aquilo, mas ficou lindo.

01:03:10Ó, essa aqui é as coisas que a gente achou aqui, gente.

01:03:13A gente valorizou as coisas.

01:03:15Olha o teto do restaurante.

01:03:18Olha aqui as camisetas do Parmela aqui.

01:03:20Agora estão homenageando esse time maravilhoso.

01:03:27A bola da Itália aqui.

01:03:30Você tá na Itália aqui.

01:03:32Olha os seus quadros.

01:03:34Olha as luzes em cima das mesas desse jeito, tá ligado?

01:03:36Que coisa mais linda.

01:03:38Você sente a limpeza.

01:03:40Você sente a mereza.

01:03:41É outra coisa.

01:03:42E tá mais escuro, tá mais tosso.

01:03:43Márcio ficou com as cutinas.

01:03:44Sim.

01:03:45Ficou com as cutinas.

01:03:45Ficou com o teto.

01:03:47Ficou com a sua cutina.

01:03:49É.

01:03:54Ficou muito, muito lindo.

01:03:55E mais Itália do que eu imaginava.

01:04:04Vocês estão prontos para ver a cozinha agora?

01:04:07Olha lá atrás.

01:04:07Estão prontos.

01:04:09Pronto.

01:04:10Vamos lá.

01:04:11Coração do restaurante.

01:04:12Vamos lá.

01:04:13Vamos lá.

01:04:17Esse aqui deu um trabalho para a limpagem.

01:04:20Muito trabalho.

01:04:22Aqui.

01:04:24Vou toda a pintada.

01:04:30Toda a panela nova.

01:04:32Toda a panela nova.

01:04:34Tudo, tudo, tudo.

01:04:35Ó, o gemo para guardar as cordas.

01:04:38Panela, o extensível.

01:04:40Para botar as comandas aqui.

01:04:42Uma salamanda para gratinar as cordas.

01:04:45Muito mais rápido.

01:04:46A gente bota uma coisa assim gratina aqui.

01:04:48Mandolina.

01:04:49Uma mesa de inox aqui.

01:04:51Paca.

01:04:52O extensível nova.

01:04:54O fogão foi todo revisado.

01:04:57Foi tudo arrumado.

01:04:58Todo funciona.

01:04:59Prisidão nova.

01:05:00A fita de ação embaixo da cofre.

01:05:03Olha a cofre dentro.

01:05:04Agora, gente, é só limpar todo dia.

01:05:07Passar um pano todo dia e você vai ficar aqui.

01:05:09Vai precisar limpar todo dia.

01:05:11E uma vez por semana, a grande limpeza.

01:05:14Parece que é outra cozinha.

01:05:15Uma cozinha nova.

01:05:16Totalmente diferente.

01:05:17As panelas.

01:05:19Ó, a coife.

01:05:19Gente, maravilhoso.

01:05:21Tudo lindo, lindo, lindo, maravilhoso.

01:05:22Bonito demais.

01:05:23A cozinha está pronta para trabalhar.

01:05:30Está muito bonita.

01:05:32Está muito bonita.

01:05:33Vamos lá ver o cardápio.

01:05:34Vamos lá.

01:05:35Vem comigo.

01:05:36Vamos lá.

01:05:37Nossa, eu estou bem ansiosa para ver o novo cardápio.

01:05:40Acho que vem coisa boa por aí.

01:05:42Estou ansiosa para provar.

01:05:45É um sonho, não é?

01:05:46Muito.

01:05:47Foi isso aqui, meu sonho.

01:05:48Como é isso?

01:05:49Lindo desse jeito.

01:05:51É o que ela queria também, ver essa mudança.

01:05:54É o que eu queria.

01:05:56Ela sonha junto comigo.

01:05:58Você falava isso aí para o teu pai, não?

01:06:00Sim, mas ele é muito cabeça dura.

01:06:02Muito?

01:06:02Já me apercebi disso.

01:06:04Já me apercebi disso.

01:06:05Ele é.

01:06:05Mas ele vai apresentar em breve, ele vai deixar você os dois aqui.

01:06:09Pode pegar o cardápio, por favor, cada um pega um cardápio aqui?

01:06:12Peguei.

01:06:18Para fazer um carburador, precisa pensar.

01:06:21Às vezes, a gente quer fazer as coisas, porque a gente gosta das coisas, mas já estão errados.

01:06:27Então, eu fiz um cardápio muito, muito, muito mais curto e bem italiano.

01:06:32Uau!

01:06:32Então, a gente pasto, gente.

01:06:34A berangela aqui, caponate, sardela, tomate assada, tolada de aio.

01:06:41Sobre o pão, a gente corta para a salamanda.

01:06:44Mix de folha.

01:06:45Uma salada gigante que a gente bota na mesa.

01:06:48E todo mundo come essa salada na mesa, azeite de oriva.

01:06:50E aqui, não precisa ser temperada.

01:06:52O cliente que tampera com as toladas assim, tem muito contínio italiano que faz isso em São Paulo.

01:06:58As massas, muito, muito, muito importante as massas.

01:07:01Capiretto, mas deve ser rechado.

01:07:02Espaguete e pomodoro.

01:07:04Pituccine, muda em três congumeiros.

01:07:06Lasanha bolognese.

01:07:07Eu não quero ver presunto de lasanha.

01:07:11Nunca tinha presunto de lasanha na Itália.

01:07:13Nunca.

01:07:13Sem o presunto.

01:07:15Vamos ver.

01:07:16Eu já tinha comido isso em Lisboa.

01:07:18Aqui no Brasil, não.

01:07:19Que a gente sempre põe o fiambre, como eles falam, ou o presunto.

01:07:22É nóis.

01:07:34Aqui não tinha risoto antes.

01:07:37Não.

01:07:41E o famoso popetone.

01:07:44E o penarrabiato, que é coisa que eu amo demais.

01:07:48Sobremesa, a tigela de tiramisu.

01:07:52Eu acho que com esse novo cardápio, mudou da água pro vinho, literalmente.

01:07:55Porque diminuiu bastante.

01:07:56Ficou com mais identidade italiana.

01:07:58Agora tem mais um presentinho pra você.

01:08:00Deixa aí que eu vou buscar.

01:08:01Fica aqui no lugar, Marcelo.

01:08:03Cardápio reduzido, mas a dificuldade se torna maior por conta de que é novidade.

01:08:07Tudo que é novo é um desafio, né, pra nós.

01:08:10Porque o que tem muito...

01:08:12Eu farei muito que aqui não tem o uniforme, gente.

01:08:15Ó, Anitta.

01:08:17Anitta.

01:08:17Ó, Anitta.

01:08:18Ó, Verô. A mesma coisa, Verô.

01:08:20Nossa, agora eu vou me sentir chique naquele uniforme que o Jacquin deu pra nós.

01:08:24Rinaldo.

01:08:25Presente.

01:08:26Com o logo do restaurante.

01:08:28Patrônio, a mesma coisa, gente.

01:08:29Mostrar que vocês estão vendo, que vocês estão na Itália.

01:08:32Tem mais uma coisa aqui.

01:08:34Mas esse aqui é um presente pra mim.

01:08:36É um presente pra mim.

01:08:37Rinaldo.

01:08:38Eu acho que você merece uma doma.

01:08:40Ó.

01:08:41Você merece.

01:08:41É verdade?

01:08:42Eu acho que você merece uma doma.

01:08:44Você merece esse presente, meu amigo.

01:08:46Dá um abraço pra mim.

01:08:47Dá um abraço.

01:08:48Me senti importante.

01:08:49Vindo do Jacquin, me senti muito importante.

01:08:52Amei o presente do Jacquin.

01:08:54Presente pra você.

01:08:55Obrigado, obrigado, chefe.

01:08:57Esqueci uma coisa que eu xinguei teu nome.

01:08:59Chinelo.

01:08:59Eu não quero ver ninguém nesse chinelo mais.

01:09:01Eu comprei sapato.

01:09:03Profissional, pra todo mundo.

01:09:04Cada um tem um suno, eu cada um suno, mas o sapato estou aqui pra você trabalhar com isso.

01:09:09Sem chinelo, mas...

01:09:10Isso aqui não entra água, não entra nada.

01:09:12É seguro pra trabalhar.

01:09:14Obrigada, chefe.

01:09:15Antes eu trabalhava com chinelo, toda desengonçada, desajeitada.

01:09:19Agora, vou trabalhar a altura, filha.

01:09:21Tá lá a cantina.

01:09:22Boa degustação pra todo mundo.

01:09:24Prova esse cardápio e depois você me fala, fala o que você pensa disso.

01:09:29Tá bom?

01:09:29Fechado, chefe.

01:09:30Obrigado.

01:09:31Obrigada.

01:09:31Tchau, chefe.

01:09:32Eu aposto nas meninas da cozinha.

01:09:33Com calma, elas vão conseguir entregar esse cardápio.

01:09:36Não vai ser de uma hora pra outra, mas elas vão.

01:09:39Às vezes, às vezes, não precisa nem falar.

01:09:44Só olhar o suficiente.

01:09:46Só abrir os olhos, ver a felicidade, a emoção das pessoas, não precisa nem falar.

01:09:51Porque quando estou virando e olho esse restaurante, eu falei,

01:09:55Será que eu errei de lugar?

01:09:57Não é o restaurante que foi ontem, é outro negócio.

01:10:01Beijo.

01:10:09O francês entende bastante.

01:10:11Nossa, temperado.

01:10:14Vamos provar o tiramissu aqui.

01:10:18Muito, muito leve.

01:10:20Água pro vinho.

01:10:22Maravilhoso.

01:10:23Nós não vamos ter desculpa pra não entregar comida boa hoje.

01:10:27Vai depender das meninas.

01:10:34O novo Lacantina tá pronto pra reabrir.

01:10:37A equipe passa por um treinamento intenso pra executar o novo cardápio no primeiro serviço depois da reforma.

01:10:44Dependendo de mim, esse negócio sempre vai dar certo.

01:10:50Todo mundo que tá passando, olha assim, já fica...

01:10:54O que que é isso?

01:10:57O que é isso?

01:10:58O que é isso?

01:11:03Obrigada.

01:11:04A gente se mexe, Vera.

01:11:05Vamos, vamos.

01:11:05Vai, vai, vai.

01:11:06Vai, pega a frigideira.

01:11:07A frigideira lá.

01:11:08Vai sozinha.

01:11:09Mas a frigideira já tá ali.

01:11:10Mas então, tem que estar aqui.

01:11:16Meu Deus do céu, vocês estão prontos?

01:11:19Que lugar maravilhoso, que lugar lindo.

01:11:22Já tem cliente?

01:11:23Ah, esse é amigo meu.

01:11:25Amigo, cuida bem.

01:11:27Vai lá e cuida bem, que é amigo de 32 anos.

01:11:29Menuno, ansiedade grande.

01:11:32Eu vou fazer tudo pra ser um novo.

01:11:36Boa noite, bom dia, boa tarde.

01:11:38Boa tarde.

01:11:40Tudo bem?

01:11:41Tudo bem.

01:11:42Eu e as meninas, meu pai e o Rinaldo,

01:11:44a gente quer provar que a gente é capaz,

01:11:45que tudo que ele ensinou, tudo que a gente já viveu

01:11:47nesses 30 e poucos anos, a gente consegue levar pra frente

01:11:51a partir de agora.

01:11:52Pode começar?

01:11:53Vai abrir.

01:11:54Vamos lá.

01:11:55Ó, dois capelletes, um polpetone com talharina manteiga

01:11:58e um prato do chefe.

01:12:00Pena gabeata.

01:12:02Polpetone na fita dela.

01:12:03Só um minuto, gente.

01:12:07Dois segundos, todo mundo junto, rapidinho.

01:12:08Pra quê?

01:12:09Galera, calma, tá?

01:12:12Confiança vocês têm em vocês.

01:12:15E vamos nós juntos,

01:12:17Ingrid de Cantos Pratos, orienta vocês a nível de prato.

01:12:21Calma, foco.

01:12:23Aqui, o que vocês têm?

01:12:24Preparação.

01:12:26Essa parte de preparação.

01:12:27Aqui, finalização.

01:12:29Tá totalmente dividido.

01:12:30Então, calma e foco vocês.

01:12:33Certo?

01:12:33Vem cá, Vivi.

01:12:35Essa reunião é boa pra primeiro levantar e unir esse grupo.

01:12:40La Cantina!

01:12:41Vai!

01:12:43Parece que o seu Marcelo acordou pra vida.

01:12:45Agora sim, o negócio vai andar.

01:12:50Os clientes do La Cantina já chegaram e Rinaldo anota os pedidos.

01:12:56Obrigada.

01:12:57Obrigada.

01:12:59Ó, vai sair um ravioli e um capelete.

01:13:01Aqui é dois capeletes, um polpetone e um do chefe.

01:13:04Vamos lá, dois capeletes na água e um pene na água.

01:13:08Vamos lá.

01:13:08Bora.

01:13:08Um pene, uma porção de pene.

01:13:15Mais um capelete e um ravioli de mussarela de búfalo ou pomodoro.

01:13:19Então, capelete dentro da água.

01:13:20Capelete dentro da água e ravioli mussarela.

01:13:23Cadê o talharine?

01:13:24Manda.

01:13:24Dá pra mim?

01:13:25De pasta e salada, não.

01:13:27Massas.

01:13:28E uma opção de carne.

01:13:29Cadê o maninho de champignon?

01:13:31Aqui.

01:13:32Dá pra mim.

01:13:32Metada.

01:13:34Metada!

01:13:36Liga essa merda de fogo.

01:13:37Não apaga o fogo, gente.

01:13:39Deixa o fogo ligado.

01:13:40Porta, sem fogo, ajeção ninguém.

01:13:44Pode desligar esse fogo.

01:13:45Você não paga a conta ligada.

01:13:48Aqui, eu não tô pagando.

01:13:49Que fique ligado.

01:13:50Que passe o dia e pôr no ligado o fogo.

01:13:52Pene na água, um nhoque na água e um polpetone.

01:14:02Vai com o que, um nhoque?

01:14:03Quanto queijo?

01:14:04Cadê o quanto queijo?

01:14:05Aqui.

01:14:07Quanto queijo aqui?

01:14:08Vamos lá.

01:14:10Metada, metada.

01:14:11Tá bom.

01:14:13Eu vou levar lá e já volto para pegar as bebidas.

01:14:16Ó, dois caperetes...

01:14:18Falta o fettuccine.

01:14:19Falta o fettuccine na manteiga.

01:14:22Não, não tem fettuccine aqui.

01:14:23São quatro.

01:14:24Sim, o fettuccine tá com o fettuccine.

01:14:26Tô fazendo essa massa aqui.

01:14:27Cadê o fettuccine?

01:14:27O fettuccine na manteiga.

01:14:29Ah, o fettuccine.

01:14:30Falta o fettuccine.

01:14:31Cadê o fettuccine?

01:14:33Vamos lá.

01:14:33Falta o fettuccine.

01:14:34Vamos lá, fettuccine pra mim, por favor.

01:14:37Ele é maravilhoso, mas dá medo, dá pânico e não é fácil.

01:14:41Quando ele começa a falar, o coração treme.

01:14:44Ravioli.

01:14:47Ligue esse fogo.

01:14:48Agora eu não quero que ninguém desligue esse fogão.

01:14:51Deixa ligado, gente.

01:14:52Sem fogo a gente não consegue cozinhar.

01:14:54Ninguém desliga o fogão.

01:14:56Gente, elas têm que deixar o fogo ligado pra servir logo esses pratos, senão vai atrasar tudo e vai começar

01:15:00tudo de novo.

01:15:01Agora é vocês, tá bom?

01:15:03Fechado, chef.

01:15:03Agora é vocês.

01:15:05Se vira!

01:15:05Tô aqui há 32 anos.

01:15:07Mudar assim é complicado pra tudo.

01:15:11É complicado.

01:15:12Agora eu preciso de um chef, e outro.

01:15:13Esse vai com o que?

01:15:14Feito de chefe.

01:15:16Na manteiga também.

01:15:16Mesmo prato, sempre.

01:15:18A cozinha fica totalmente nas mãos de Ingrid.

01:15:21Agora é ela quem comanda.

01:15:24Só faltam, então, os dois ravioli e um talherinho de tomate.

01:15:28O resto tá certo.

01:15:29Dois espaguete.

01:15:30Vai esses dois primeiro.

01:15:31Dois espaguete?

01:15:32Isso.

01:15:33Esse é daí, tá certo?

01:15:34Vai.

01:15:35E o que mais?

01:15:35O ravioli.

01:15:37Tá.

01:15:37E tem mais coisa dessa mesa.

01:15:39Eu fiquei de boca aberta, porque eu não imaginava que elas iam dar conto lá.

01:15:42Depois que o Jacão falou assim, ó, vou embora.

01:15:45Vou largar vocês aí.

01:15:52No meio do serviço, a família de Marcelo chega pra conhecer o novo La Cantina.

01:16:00Bem-vindo.

01:16:01Obrigado.

01:16:01Bem-vindo.

01:16:02Agora ele vai acompanhar você na mesa, tá?

01:16:04Tá, ok.

01:16:05Obrigadão mesmo.

01:16:06Tá bom?

01:16:09Obrigado.

01:16:09Vamos lá, lindão.

01:16:11Ô...

01:16:12Pode levar.

01:16:13Vamos lá.

01:16:13Eu acho que essa mesa é mais legal.

01:16:15Essa mesa é mais legal.

01:16:16Aqui.

01:16:16Senta aqui.

01:16:17Encontrar minha família feliz, sorrindo, é o presente maior.

01:16:21Desculpa os clientes, mas o presente maior é a minha família.

01:16:25Tá quente o prato, tá?

01:16:27Tá.

01:16:28Tava tudo muito gostoso.

01:16:30Veio rápido, o atendimento muito bom.

01:16:33Aqui é espaguete, né?

01:16:34Ela falou seis.

01:16:36Ótimo.

01:16:37Um atendimento maravilhoso.

01:16:39Cadê o ravioli, o nhoque e os dois o chefe?

01:16:42Acabou?

01:16:43Acabou, hein, ó.

01:16:44Acabou, hein, ó.

01:16:44Acabando é tudo.

01:16:45Não tem mais na geladeira, não?

01:16:46Ravioli.

01:16:47A comida tá ótima.

01:16:49E tanto a minha como da minha mãe, tá uma delícia.

01:16:53E muito diferente.

01:16:54Acho que agora é a última.

01:16:58Adorei.

01:16:59Realmente merece ser visto nessa nova roupagem.

01:17:04Ficou muito bonito.

01:17:05Última comanda foi, hein?

01:17:06Aê!

01:17:10Agora é só ajeitar as frigideiras.

01:17:12As gurias tão comemorando porque elas tão cada vez mais seguras do que estão fazendo.

01:17:21Gente, desliga o fogão um minutinho.

01:17:24Bota do lado.

01:17:25Dá pra mim.

01:17:27Eu gostei aqui.

01:17:28Todo mundo vem comigo.

01:17:29Todo mundo vem comigo aqui.

01:17:31Não, vem comigo agora.

01:17:32Esquece aqui ainda.

01:17:34Consolvação.

01:17:35Vem.

01:17:35Vou apresentar uma mulher alegreira.

01:17:38Você conhece essa mulher, não?

01:17:38Conheço.

01:17:39Esse menino.

01:17:41Olha bem, gente.

01:17:42Esse sobremesa vai ser o negócio que é o chefe da casa.

01:17:47Não é que a Marcia compra sobremesa.

01:17:49Pronto.

01:17:50Porque qualquer um compra na sua casa, às vezes, em qualquer lugar tem.

01:17:55Então como você serve essa sobremesa?

01:17:57Ó.

01:17:58A gente pega isso aí.

01:18:03Ó.

01:18:04Essa aqui.

01:18:05Essa aqui é a porção.

01:18:07Certinha.

01:18:08Tá certo?

01:18:09Certo.

01:18:09É.

01:18:10Vou deixar vocês.

01:18:12Eu acho que ele já fez minha parte.

01:18:14Já fez meu trabalho.

01:18:15Se você aplica esse cardápio.

01:18:17Se você faz desse jeito que eu ensinei pra vocês hoje a trabalhar.

01:18:20É muito fácil.

01:18:21É muito fácil.

01:18:22É muito mais gostoso que você fazer antigamente.

01:18:24Agora eu vou pisar embora.

01:18:26Vou deixar vocês.

01:18:26Mas uma coisa antes de tudo.

01:18:28Vocês estão de parabéns, viu?

01:18:34Ó.

01:18:34Olha o que eu achei aqui, gente.

01:18:36Ah, mentira.

01:18:38Olha o que eu achei aqui.

01:18:41Eu imagino aqui pra pegar farinha e pra fazer a massa.

01:18:44Eu vou levar essa aqui.

01:18:45Vai ser a parede da minha cozinha.

01:18:46Eu peguei mais uma paneira aqui, mas não vou mostrar pra que ela enxerga.

01:18:49Mas eu acho maravilhoso, gente.

01:18:51Vocês só...

01:18:53Olha o pandeiro.

01:18:54Vou sentir saudade, porém, que fique pra lá.

01:18:57Porque chega de pesadelo na cozinha agora só.

01:18:59Alegria.

01:19:00Ando embora, gente.

01:19:01Sempre eu deixo isso aí.

01:19:02Ah.

01:19:04Ó.

01:19:05Parece...

01:19:05Do jeito que eu cheguei mafioso, eu vou embora mafioso.

01:19:09Do jeito que eu cheguei, eu vou embora do jeito que eu cheguei.

01:19:12Gente, isso aqui, ó.

01:19:13Pra mostrar que eu passei aqui.

01:19:15Pra mostrar que você foi maravilhoso.

01:19:18Só isso.

01:19:19Não tem mais que falar mais que isso.

01:19:21Eu vou botar aqui.

01:19:22Depois você vai botar na parede aonde que você quiser.

01:19:25Ali, ó.

01:19:27Tá na frente ali.

01:19:28Na entrada.

01:19:29Todo mundo vai me ver, propaganda pra mim.

01:19:31Gente, obrigado.

01:19:33Bom descanso.

01:19:35Aproveito.

01:19:36Eu deixo um sucesso extraordinário pra vocês.

01:19:39Um grande abraço pra todo mundo.

01:19:40Obrigado, gente.

01:19:41Muito obrigado.

01:19:42Muito obrigado, gente.

01:19:43Muito obrigado.

01:19:44É...

01:19:45Como que fala?

01:19:49Como se fala na Itália?

01:19:50Como se fala na Itália?

01:19:52A neveretti.

01:19:53Acho que essa parede foi feita por isso.

01:19:56A neveretti.

01:19:57A neveretti.

01:19:59O quadro dele, mafioso, é pra lembrar que ele esteve aqui,

01:20:03eu acho que um dia volta, se Deus queira, pra comer ou no restaurante.

01:20:06Nós estamos num novo restaurante, né?

01:20:10Eu vou fazer de tudo pra ser o novo Rinaldo.

01:20:12Se dependesse de mim, eu já ia trabalhar agora à noite.

01:20:19Se você já viu um frigideiro desse, gente, hoje eu aprendi uma coisa.

01:20:24Descobri que é, com frigideiro, vou fazer obra de arte, ó.

01:20:27Isso aqui é obra de arte, é uma escultura.

01:20:29Gente, estou muito feliz.

01:20:31Hoje, não deixei um time feliz.

01:20:34Não deixei uma equipe, um restaurante feliz.

01:20:36Deixei uma família feliz.

01:20:37Tem muito mais que tudo.

01:20:40Eu acho que eles merecem enormemente.

01:20:42Eu acho que eles vão conseguir fazer o melhor de tudo.

01:20:45Eu vou votar aqui.

01:20:46E vocês.

01:20:47Um abraço, gente.

01:20:48Semana que vem vai ter muito mais.

01:20:51E...

01:20:52Shhh...

01:20:52Não posso falar agora.

01:20:54Um abraço.

01:21:00Um mês depois.

01:21:05Nós tivemos um incremento, principalmente durante a semana, no horário do almoço de movimento,

01:21:12em motivo do que saiu em mídias sociais, realmente, em relação ao programa.

01:21:17O Rinaldo, primeira semana, realmente transformou total.

01:21:21Está transformado.

01:21:22A passagem do Jacquin aqui me ensinou a ter um pouco de paciência.

01:21:26Um pouco.

01:21:27Porque eu nunca tive paciência, não.

01:21:29Menina que sabe.

01:21:30O título do programa, né?

01:21:32Pesadelo na Cozinha, para nós não foi um pesadelo.

01:21:34Foi uma forma de experiência, uma experiência nova.

01:21:38Orientações por parte do Jacquin em si.

01:21:42O momento que a gente descontraído de conversas, essas conversas foram muito boas.

01:21:46E isso trouxe alguns crescimentos para mim e para a equipe também.

01:21:53Tchau.

01:21:55Tchau.

01:21:58Tchau.

PESADELO NA COZINHA : RESTAURANTE LA CANTINA

Categoria

Transcrição

Comentários

Recomendado