00:00Si hay un postre que define la dulzura del país vasco, ese es el goshoa.
00:04Significa rico o dulce neuskera y hoy vamos a preparar una versión rápida pero espectacular.
00:10Con un truco para hacer la crema pastelera en el microondas que te va a cambiar la vida.
00:14Empezamos con ella.
00:15En un bol batimos todos los ingredientes hasta que no quede ni un solo grumo.
00:19Y aquí viene el atajo.
00:20Al microondas a máxima potencia entre 3 y 4 minutos.
00:23El nuestro de LG tiene 900 vatios de potencia.
00:26Puede que tengas que ajustar el tiempo si la del tuyo es más baja o más alta.
00:30En cualquier caso, al sacarlo, remueve con energía con las varillas para dejarla sedosa.
00:35Y pásala a una manga pastelera para dejarla enfriar por completo.
00:38Mientras la crema enfría, preparamos el almíbar.
00:41Ponemos al fuego el agua con el azúcar y el ron y lo llevamos a ebullición hasta que espese un
00:46poquito.
00:47Ese aroma a ron es clave.
00:48Ahora cortamos el bizcocho en círculos exactos utilizando un cortapastas o el propio vasito donde lo vamos a servir.
00:54Queremos que encaje a la perfección.
00:57Nos queda la nata y ya nos podemos poner a rellenar los vasitos.
01:00Ha de estar bien fría, así que guárdala en la nevera hasta que le llegue el momento.
01:04Y luego la bates con unas varillas a velocidad alta.
01:06Cuando empiece a estar firme, añade el azúcar glasa a cucharadas y sin dejar de batir hasta que esté bien
01:12dura y con cuerpo.
01:13Luego la repartes en el fondo de los vasos y alisas la superficie para que se vean bien las capas.
01:18A continuación, coloca una o dos capas de bizcocho sobre la nata y aquí no escatimes.
01:24Mójalo generosamente con el almíbar de ron.
01:26La idea es que el bizcocho esté bien emborrachado.
01:29Y luego por encima colocas una buena capa de la crema pastelera ya fría y mira qué pintaza va tomando
01:34esto.
01:35Justo antes de llevarlo a la mesa, mezcla azúcar blanco y azúcar moreno y espolvorea generosamente por encima.
01:40Con un soplete o con una plancha de hierro bien caliente, quemas el azúcar hasta que se convierta en una
01:45costra de caramelo crujiente y listo.
01:47Un goshua casero, elegante y absolutamente delicioso.
01:50¿Quién puede resistirse?
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