00:00La saison des soupes est terminée, et pour lui dire au revoir, j'aimerais en faire une dernière.
00:04Aujourd'hui on se fait une soupe à l'oignon express.
00:06Pour une personne il te faudra 3 oignons, détaillés grossièrement, grillés avec de l'huile neutre,
00:10et caramélisés au beurre, fleurs de sel, poivre, une cuillère à café de sucre cassonade et une gousse d'ail.
00:15On déglace au vin blanc et on mouille avec du bouillon de volaille ou du fond de veau.
00:19Comme c'est une recette express, j'ai utilisé les bouillons de chez Picard, et ça fait vraiment le taf.
00:23Tu laisses réduire ta soupe jusqu'à obtenir une belle couleur brune,
00:25termine avec du pain grillé, du fromage que tu auras fait gratiner au four, ou au chalumeau comme moi si
00:30t'as pas de four.
00:31Et si t'as pas de chalumeau, tu peux l'aider.
00:32Mets-toi ce qu'il veut.
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