00:00Il est 7h25 sur Sud Radio, Sud Radio et vous, alors que certains vont partir à la chasse aux oeufs
00:05tout à l'heure,
00:06vrai ou faux, sur les bienfaits du chocolat pour notre santé.
00:09C'est vrai qu'on lui prête quantité de vertus, mais lesquelles sont scientifiquement prouvées.
00:12On voit ça avec notre expert santé sur Sud Radio, le docteur Daniel Simeka.
00:16Bonjour docteur.
00:18Bonjour Benjamin, bonjour à tous.
00:20Et merci d'être avec nous en ce lundi de Pâques, propice forcément à la dégustation de chocolat,
00:24produit plaisir et gourmand par excellence pour de nombreux Français.
00:27Est-ce que c'est pour cette raison qu'on a tendance sans doute de lui attribuer de nombreuses vertus
00:33?
00:33En tout cas, le chocolat rendrait heureux, c'est ce qu'on dit.
00:35Est-ce que c'est vrai ou c'est faux ça docteur ?
00:38Alors c'est un peu vrai, il faut préciser que toutes les allégations positives sur la santé du chocolat
00:45concernent le chocolat noir.
00:47Les autres chocolats sont plutôt des friandises, ça fait sûrement du bien au moral aussi,
00:52mais par un autre biais.
00:55Le chocolat noir, oui, en particulier, il contient un certain nombre de substances.
01:00On parle souvent du tryptophan qui est un précurseur de la sérotonine,
01:04la fameuse hormone un peu du neurotransmetteur du bonheur.
01:08Donc oui, il y a quelques effets, il ne faut pas en attendre quelque chose de fabuleux,
01:14mais il y a un certain effet pharmacologique du chocolat noir.
01:17Et puis, il y a aussi, c'est toujours biaisé puisqu'il y a l'effet cognitif.
01:23Le chocolat qui fond dans la bouche, ça donne du plaisir même s'il n'y a aucune molécule active
01:29dedans.
01:30Donc oui, on peut dire relativement oui.
01:34Autre affirmation qu'on entend souvent, le chocolat noir, on le précise effectivement puisqu'il est question de cela.
01:39Le chocolat est-il vraiment bon pour notre cerveau ?
01:47Oui, on dit qu'il a un effet nootropique, c'est-à-dire qu'il stimule les capacités un petit
01:54peu du cerveau.
01:54Il contient du magnésium.
01:57On sait qu'il diminue un petit peu la dépression.
02:00Alors, il y a une information un peu contradictoire, c'est-à-dire que plus on est déprimé,
02:04il y a des études qui montrent que plus on est déprimé, plus on mange du chocolat.
02:06Alors, peut-être que c'est au fond une tentative du corps de s'auto-soigner, on ne sait pas.
02:15Et est-ce que c'est bon pour le cœur également, le chocolat noir, docteur ?
02:20Alors oui, il faut préciser que le chocolat noir, de façon contre-intuitive, n'est pas spécialement riche en cholestérol.
02:28Donc là, c'est une fausse rumeur, il n'y a pas de souci avec le cholestérol.
02:32Par contre, c'est bourré de sucre, même le noir, un peu moins que le chocolat au lait et que
02:38le blanc,
02:38mais c'est quand même bourré de sucre.
02:40Il y a des flavonoïdes qui ont un effet anti-inflammatoire.
02:44Quand on est anti-inflammatoire, forcément on est bon pour tout ce qui est cardiovasculaire.
02:49Ça diminuerait très légèrement l'hypertension artérielle.
02:53Alors, de là à stopper ces médicaments pour remplacer du chocolat, évidemment non.
02:58Non, évidemment non, mais oui, il y a un effet positif sur le cardiovasculaire.
03:02Bon, venons-en aux choses qui fâchent.
03:04Vous avez parlé de sucre.
03:05Est-ce qu'il fait véritablement grossir le chocolat ?
03:08C'est bourré de sucre.
03:0945% dans le chocolat au lait, un petit peu moins dans le chocolat noir.
03:13Le chocolat noir est plus gras et le chocolat au lait est plus sucré.
03:19Mais dans les deux cas, oui, c'est un apport calorique incontestable.
03:22Donc, c'est quand même quantité dépendante.
03:26Il faut savoir que ça contient beaucoup de beurre de cacao,
03:29qui est souvent maintenant remplacé par les industriels,
03:33par d'autres graisses qui sont moins chères et donc moins intéressantes aussi.
03:37Mais oui, bien sûr, ça fait grossir.
03:40Il faut mesurer la quantité.
03:43Mesurer la quantité, voilà, pour se faire plaisir, en tout cas, on peut toujours.
03:47Il y a un sujet aussi dont on parle beaucoup quand on parle de chocolat,
03:50c'est la présence du cadmium.
03:51Est-ce qu'il faut s'en inquiéter quand on mange du chocolat, docteur ?
03:55Il faut s'inquiéter du cadmium d'une façon générale.
03:58Mais vous savez qu'il y en a partout maintenant et principalement dans les céréales.
04:03Alors, les céréales et le chocolat, ça veut dire que je donne le bonjour
04:09à tous les boulangers qui sont en train de fabriquer des pains au chocolat
04:13ou des chocolatines plus au sud,
04:16parce que c'est la nourriture préférée des enfants.
04:19Oui, il y a un problème avec le cadmium,
04:21mais c'est compliqué.
04:23C'est un problème politique, le cadmium,
04:26parce que sinon, on arrête de manger quoi que ce soit.
04:29Merci beaucoup, en tout cas, docteur Daniel Simeka,
04:32pour toutes ces explications.
04:33Et donc, oui, on peut se faire plaisir avec du chocolat,
04:36avec tout de même un peu de modération.
04:37C'est peut-être important de le rappeler.
04:39Merci beaucoup, docteur, et passez une très belle journée.
04:41Merci.
04:41Merci.
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