00:01Ahorita tenemos flor de palma, acelgas, nopalitos, cabuches, asado tradicional, filete de pescado,
00:12papitas con picadillo, tortitas de papa, de camarón, de orejón y de coliflor.
00:19También enchiladas, para la gente que no le guste tanto la de cuaresma, también tenemos alguna opción para ellos.
00:27El platillo de cuaresma es de 200 pesos con 7 porciones a elegir, también incluyen chicales y lentejas.
00:36Y enchiladas, chile relleno, filete de pescado es de 150 pesos, se acompaña con arroz y ensalada de lechuga.
00:47¿Qué me falta? Creo que el chile relleno, pues también lleva arrocito.
00:52Y ensalada de lechuga, las enchiladas llevan su papita roja, ensalada y arroz.
01:00Ay, pues la capirotada que no puede faltar.
01:03Ya estamos también listos aquí, tenemos en presentación de medio litro o cuartitos, depende de qué tan grande es el
01:10antojo.
01:11¿Cuántos cocineros son?
01:12Mira, ahorita estamos 10 cocineras, que estamos esperándolos para poder atenderles con todo el placer.
01:19¿Cuántos kilos de comida preparan?
01:21Ay, la verdad que, por ejemplo, de acelgas, no sé cuántos kilos, pero son como unos 70 manojos.
01:29Nopalitos también, como unos 30 kilitos.
01:32Los cauches también, unos 15 kilos.
01:36Este, la papita, pues es la que más se vende en las tortitas.
01:40También nos metimos ahí como unos 30 kilos.
01:42Y así sucesivamente, o sea, sí nos preparamos.
01:46¿Desde ese cuánto cocinas?
01:49Bueno, mi mamá es cocinera tradicional, es la señora Toñi Flores.
01:53Y pues, desde que empezaron con este proyecto hace 10 años.
01:57¡Gracias!
Comentarios