- il y a 4 heures
Certification des équipements froids, l’assurance d’une promesse tenue ?
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00:00...
00:12Bien, troisième table ronde, avec un nouveau concept,
00:16une table ronde où je n'ai pas de questions,
00:18parce qu'on va vous poser les questions et ce sera vos réponses,
00:21et les personnes autour de la table ronde vont répondre à vos questions.
00:25Donc le sujet, c'est la performance énergétique.
00:28Je vais demander à Jérôme Besneux, directeur achat, équipement énergie,
00:32nouvelle du groupement des Mousquetaires, de me rejoindre.
00:36Sylvain Courtais, président d'Euroven, Certita, certification.
00:40On peut les applaudir, ils ont eu le mérite comme les autres.
00:44Franck Conrad, responsable énergie et équipement de Périfem.
00:50Alors, comment ça va se passer ?
00:54On va vous poser des questions.
00:56Vous aurez une minute par question.
01:00Ça va être à peu près simple.
01:02Vous allez avoir un QR code que vous allez pouvoir scanner.
01:06Maintenant, le QR code, tout le monde connaît.
01:09Et après, messieurs, vous allez réagir au résultat.
01:14Donc, comment bien choisir un équipement froid performant ?
01:21Vous pouvez scanner le QR code.
01:31Et on va, je vous laisse un petit peu de temps.
01:40Je vois encore des téléphones levés.
01:51Et on va découvrir maintenant la réponse.
01:54Je pense qu'il suffit que j'appuie sur la zapette.
01:57Et voilà.
01:5959 pour...
02:00Ah, 60.
02:00Ça bouge encore.
02:08Moi, j'ai répondu hier pour tester.
02:10Moi, je fais confiance à Périfem.
02:12Donc, j'ai répondu un ami Périfem.
02:16Merci Yves.
02:16L'appel à un ami, il n'y a rien de mieux.
02:21Bon, ça se stabilise un petit peu.
02:23Donc, on va dire à partir de l'étiquette énergétique
02:26et de la base européenne, EPREL.
02:29Alors, qui veut réagir ?
02:31Sylvain.
02:32Oui.
02:33Merci beaucoup.
02:34C'est vraiment très intéressant.
02:36On voit ici trois bonnes réponses.
02:38Celle qui a le moins été partagée, c'est l'affiche technique.
02:42Effectivement, c'est parfois très compliqué de s'y retrouver.
02:48Les avis internet, blog, on est d'accord.
02:51Il faut faire attention.
02:54Ce dont on a besoin, c'est des données.
02:57Vérifier.
02:58Alors, EPREL, vous le connaissez, c'est fait pour...
03:02C'est une base réglementaire.
03:03Cela sert à avoir des données, mais vous ne le savez peut-être pas,
03:07mais ce sont des données déclarées.
03:09Elles ne sont pas vérifiées ou contrôlées.
03:12Et donc, l'objectif, c'est d'avoir des données fiables et vérifiées.
03:16Et c'est possible de les avoir sur une base de données
03:19qui vous donne toutes ces données,
03:22comme celle sur la base de données Eurovent,
03:24qui permet de fournir des données dans un même format
03:26et qui permet de les comparer.
03:29Et donc, ça, c'est très important de pouvoir comparer
03:30les performances suivant les mêmes conditions.
03:34Donc, des conditions qui sont des conditions laboratoires,
03:37mais qui permettent effectivement de contrôler
03:39et de comparer tous les produits.
03:42À savoir que, dans les conditions réelles,
03:44on peut avoir des conditions un petit peu différentes.
03:47Et il faut utiliser des coefficients de conversion
03:50pour pouvoir avoir la performance réelle.
03:53Un petit peu comme ce qu'on a dans les voitures,
03:55les consommations de voitures.
03:57Franck, une réaction ?
03:59Avant une réaction, Yves, je vais me permettre
04:01de reprendre quelques éléments partagés ce matin en keynote
04:03que je trouvais assez intéressants que je vous livre en introduction.
04:07Michel-Edouard nous a expliqué ce matin
04:09l'importance des enjeux énergétiques
04:11et que le monde avait changé, qu'on ne reviendrait pas en arrière.
04:13Donc, effectivement, c'est un élément essentiel
04:16des stratégies, des choix aujourd'hui.
04:19Guillaume nous a évoqué, Guillaume Daras,
04:22passer d'un monde d'abondance
04:23à un monde de ressources rares, avec moins d'énergie.
04:26Et c'est là tout l'enjeu,
04:27et de le faire de façon transparente et optimisée.
04:30Et enfin, Jean-Paul Scully,
04:31d'optimiser chaque euro investi
04:33pour en garantir la sobriété.
04:35Dans ces éléments-là,
04:36qu'est-ce qu'il faut comprendre au travers des réponses ?
04:38Alors, oui, effectivement, merci pour l'appel à un ami.
04:41C'est bien, effectivement, tout l'intérêt des échanges
04:43qu'on a ensemble régulièrement dans les réunions
04:45pour contre-venter, vérifier, comparer.
04:47C'est pas simple, surtout sur des sujets
04:48comme le froid commercial,
04:49qui sont des systèmes complexes,
04:51des équipements qui évoluent
04:52et qui sont de plus en plus complexes.
04:54Et l'idée sur le sujet,
04:56c'est en fait de partir peut-être
04:58d'une limite assumée de compétences,
05:01compétences à la fois de ressources,
05:03de temps, de technicité,
05:05et dans lesquelles il est nécessaire
05:08d'objectiver ces éléments
05:10du point de vue des décideurs
05:11et de ceux qui investissent,
05:12et que le sujet n'est pas simple.
05:13La possibilité qu'offre la certification
05:15est de pouvoir mutualiser ces éléments
05:17en termes de résultats,
05:18de comparabilité,
05:19et c'est là un point essentiel.
05:21Voilà.
05:22Et par contre, effectivement,
05:24toutes ces réponses sont bonnes,
05:25puisque vous pouvez aller d'Internet
05:26aux fiches techniques.
05:28Tout ça, ce sont des éléments,
05:29mais pas suffisants.
05:31Alors, deuxième question,
05:35la certification de la performance
05:39des équipements frigorifiques est...
05:44Là, logiquement, j'appuie sur la zapette.
05:47Voilà.
05:48Et là, je vais vous laisser
05:49un tout petit peu plus de temps.
05:54et vous pouvez rester sur l'appli,
05:56comme ça, ça vous évite
05:57de tout recommencer.
06:00Logiquement, ça suit son cours.
06:07Vous étiez content des réponses
06:09ou pas content des réponses
06:10globalement tout à l'heure ?
06:11Ils sont bons ?
06:12Oui, ils ne sont pas mauvais.
06:13On les garde.
06:14Ils sont bons, ils sont bons.
06:16Ben, heureusement.
06:24Ça y est, tout le monde...
06:25Non, je vois encore des téléphones levés.
06:31Allez, on va y aller.
06:33Hop, les réponses.
06:39Intéressant.
06:45Ah, ça veut dire quoi ?
06:47Ah, là, là, là, là.
06:50Jérôme, commentez.
06:51La bonne réponse,
06:52c'est bien sûr celle
06:52qui est en verte, d'accord ?
06:54Et on voit quelque chose
06:55de formidable,
06:56c'est qu'on pense
06:57que c'est une obligation
06:59réglementaire.
06:59Non, là, il y en a qui trichent.
07:00On a donné la réponse.
07:02Ce n'est pas la peine
07:02de voter maintenant.
07:03Non, mais c'est mes collaborateurs.
07:05Ils pensent que je suis en train
07:05de les noter en parallèle.
07:07Non, non, non, non.
07:08Mais voilà, ça monte encore.
07:09Ça monte encore, mais voilà.
07:10Mais non, il n'y a aucune
07:12obligation réglementaire pour vendre.
07:14C'est bien un choix volontaire
07:15des fabricants.
07:16Donc, on va en parler
07:16tout après.
07:18Donc, bien sûr,
07:18il n'y a pas d'autorisation
07:19administrative,
07:19il n'y a pas d'obligation
07:20dans les appels d'offres.
07:21Hormis, bien sûr,
07:23si les acheteurs
07:24se prennent au jeu
07:25et décident
07:26que la certification
07:27est une obligation.
07:29Et puis, tout simplement,
07:31ce qui se cache
07:31derrière la norme NF
07:33n'est pas forcément
07:34en lien avec la performance
07:35et la certification.
07:38Donc, le choix, bien sûr,
07:40c'était le choix B,
07:40un choix volontaire
07:41des fabricants.
07:41Et ça me permet
07:43de rebondir
07:43sur l'expérience
07:44du Compte des Mousquetaires
07:45puisqu'il y a 10 ans,
07:47en fait,
07:47on a été les premiers
07:48à initier, en fait,
07:49cette initiative
07:51auprès des bureaux
07:52de certification
07:53pour les meubles froids
07:55et d'imposer, en fait,
07:56à nos fabricants de meubles
07:58de passer auprès
07:59d'un bureau de certification.
08:00Et ça, c'était important.
08:02Alors, ça fait suite, en fait,
08:03à une demande forte
08:05de notre direction générale
08:06et des services concepts
08:07de mettre plus de froid
08:08mais du froid plus performant.
08:10Il fallait mettre
08:10plus de meubles
08:11dans nos concepts,
08:12voilà, plus de meubles froids
08:13mais, pour autant,
08:15diminuer de consommation.
08:16Et donc, problématique,
08:19quand on n'est pas compétent
08:20comme je le suis,
08:22les rendements énergétiques réels,
08:23comment on les juge,
08:25comment on juge
08:25le comportement des équipements,
08:27comment on compare
08:28les solutions entre elles
08:29et comment on fiabilise
08:30toutes les données en TCO
08:31en coût complet.
08:32Et donc, la stratégie,
08:33bien sûr,
08:34c'est un bureau de contrôle
08:35indépendant
08:36qui nous permet
08:36de nous aider
08:37à faire un comparatif
08:38des offres,
08:39un comparatif du matériel,
08:41aussi bien sur le froid,
08:42sur le CVC
08:43ou sur l'éclairage,
08:43désormais.
08:45Et donc, aujourd'hui,
08:46le constat, il est que
08:48on ne peut plus se passer
08:49d'un bureau de certification
08:50pour au moins avoir
08:53une neutralité
08:54dans la comparaison
08:55des matériels
08:56que nous référençons.
08:59C'est beau ?
09:01Franck ?
09:02Je vais prendre la suite.
09:03Pour compléter ce que dit Jérôme,
09:05on l'a évoqué, je pense,
09:06tout au long de la matinée
09:08et globalement
09:09dans les keynotes
09:12de cette journée,
09:13le contexte, finalement,
09:15est de plus en plus exigeant,
09:16que ce soit sur la partie
09:16prix de l'énergie,
09:17le réglementaire,
09:18les trajectoires de sobriété,
09:20tout ça nécessite
09:21de relever un peu
09:21le niveau d'exigence
09:22et de limiter
09:23l'exposition au risque
09:24en amont de l'achat
09:25puisque, après,
09:26vous l'avez compris,
09:27c'est trop tard.
09:27L'idée derrière ça,
09:28c'est en quoi la certification
09:29est effectivement
09:31quelque chose
09:31qui permet de sécuriser
09:33le retour sur investissement.
09:36Effectivement,
09:36ça peut être un critère
09:37d'appel d'offres.
09:37Ce n'est aujourd'hui
09:38pas nécessairement le cas,
09:39mais c'est aussi quelque chose
09:40dans lequel les enseignes
09:41peuvent s'inscrire,
09:41évoluer,
09:42pour aussi, finalement,
09:45s'inscrire
09:45dans un rôle
09:46visant à challenger
09:48le marché,
09:49à émettre
09:50et exprimer
09:50des besoins
09:51qui convergent
09:52de sorte
09:53qu'ils soient intégrés
09:54et permettent
09:55de répondre
09:55à ces atteintes
09:56de performance.
09:58Plus globalement,
09:59la certification
10:00ne s'arrête pas
10:01qu'aux aspects
10:02de performance énergétique.
10:03On peut aussi aller
10:04sur des aspects
10:05de durabilité
10:06des investissements.
10:07J'achète un meuble,
10:08j'achète un équipement.
10:09Effectivement,
10:09quelle est sa durée de vie ?
10:10On est au-delà
10:12de ces aspects
10:12et c'est typiquement
10:13ce que peut faire
10:14également la certification
10:15à la matière.
10:16C'est l'occasion aussi,
10:17comme le disait Jérôme,
10:17de s'inscrire
10:18dans une approche 360,
10:20intégrer l'ensemble
10:20des éléments.
10:21Il y a le CAPEX,
10:22il y a l'OPEX,
10:22il y a la recyclabilité.
10:24On peut y mettre
10:25ce qu'on veut,
10:25c'est à nous
10:26de faire nos cours,
10:26c'est à nous
10:27d'inscrire la feuille de route
10:28dans laquelle
10:29les acteurs de la distribution
10:30souhaitent se projeter
10:32sur le sujet.
10:33Et finalement,
10:34pour dire que le prix
10:35n'est plus la seule composante
10:36d'un choix,
10:37fort heureusement,
10:38l'environnement,
10:39la décarbonation,
10:39la qualité de vie au travail,
10:40tous ces éléments
10:41peuvent être intégrés
10:42demain au modèle.
10:43Voilà.
10:43Donc c'est bien
10:44un engagement volontaire,
10:45c'était la seule réponse
10:46et vous l'avez quand même
10:47plutôt bien identifiée,
10:49donc bravo.
10:50Et c'est effectivement
10:52un levier de réassurance
10:53d'une promesse tenue
10:54en la matière.
10:56Finalement,
10:56bien choisir,
10:57c'est diminuer
10:58le niveau de risque
10:59en amont.
11:00Ils ne sont pas trompés,
11:01mais heureusement
11:01que les élections
11:02dimanche prochain,
11:02ce ne sera pas
11:03la même méthode.
11:05Alors,
11:06troisième question,
11:07à qui bénéficie
11:08la certification
11:09parmi les acteurs
11:11suivants ?
11:25Allez,
11:25je glisse un petit indice
11:26puisqu'on arrive
11:27au milieu du jeu
11:28pour aider à l'upgrade
11:30des scores.
11:31Il y a plusieurs
11:31bonnes réponses possibles,
11:33je n'en dis pas plus.
11:34Moi,
11:34j'aurais ajouté
11:35une autre lettre.
11:36En général,
11:37c'est l'Ether.
11:48Encore quelques minutes,
11:49enfin,
11:50une minute.
12:01Là,
12:01de votre avis,
12:02ils vont avoir bon ?
12:05Il y a la mise en route,
12:05mais là,
12:06je trouvais que
12:06la deuxième question,
12:07on était très,
12:08très bien,
12:08donc je compte sur vous
12:09et la quatrième,
12:10on sera en top.
12:10ils sont concentrés.
12:11Ils sont concentrés ?
12:12Alors,
12:13on va voir
12:13s'ils sont bien concentrés.
12:21Explication.
12:21Qui donne l'explication ?
12:22Franck ?
12:23Alors,
12:23on ne s'était pas trompé
12:24à la question,
12:25Yves,
12:25on ne s'était pas trompé.
12:26Vous avez globalement
12:27des scores
12:27qui sont très élevés,
12:2860,
12:2950,
12:2975,
12:30si ce n'est les autorités
12:31réglementaires,
12:31ce n'est pas le plus
12:32évident à choisir.
12:33Effectivement,
12:33comme vous le voyez,
12:34toutes les réponses
12:35sont bonnes.
12:36Finalement,
12:37tous ces éléments,
12:38on va y venir après
12:39dans la question 4,
12:40le bénéfice est pour chacun.
12:42Chaque kilowatt
12:43profite à tous.
12:44C'est quelque chose
12:45qu'il faut avoir en tête.
12:47Si je prenais un raccourci,
12:49évidemment,
12:50si je consomme plus,
12:51demain,
12:51vous consommateurs,
12:52c'est effectivement
12:53des charges en plus
12:54pour le distributeur
12:55et ça peut être
12:55dans le prix de vente
12:57du magasin.
12:58Donc,
12:58ça bénéficie à tout le monde.
13:00Je n'en dis pas plus
13:01par rapport à la question
13:02qui va suivre,
13:03mais globalement,
13:05on sait combien,
13:06et vous l'avez vu tout à l'heure,
13:07on a relevé la sobriété
13:08depuis 3 ans
13:09et vous y oeuvrez
13:11collectivement tous les jours,
13:12combien il est difficile
13:13parfois d'aller chercher
13:14ces kilowatts
13:14et donc c'est là
13:15où c'est essentiel
13:16et où chacun s'y retrouve.
13:18Le deuxième élément,
13:20c'est que,
13:20comme on l'a dit,
13:20ça permet de sécuriser,
13:21conforter et diminuer
13:23le niveau de risque,
13:24donc conforter un sourcing.
13:26Il y a le discours commercial,
13:27évidemment,
13:27c'est important,
13:29mais amener un élément
13:31de gageur supplémentaire,
13:33forcément,
13:34facilite le travail
13:35de Jérôme,
13:36mais des acheteurs
13:37et des directions techniques
13:38sur ces sujets.
13:39Voilà,
13:40ça permet de sécuriser,
13:40évidemment,
13:41les trajectoires,
13:41on l'a dit,
13:42et surtout,
13:43puisqu'il s'agit au moment
13:45du choix,
13:46de faire le choix technique
13:47d'un élément
13:48qui va être extrêmement long
13:50en termes de durée de vie
13:50sur le magasin
13:51et d'un bon dimensionnement.
13:53Et tous acteurs,
13:54ici,
13:54autour de la chaîne,
13:55sur le froid commercial,
13:56mais c'est vrai aussi
13:56sur la CVC,
13:57finalement,
13:58c'est un impact d'image
13:58qu'on joue
13:59au-delà des kilowatts
14:00et de la promesse
14:00et c'est important
14:01de le garder en tête.
14:04Voilà.
14:06Et maintenant,
14:07c'est Jérôme
14:07qui va compléter.
14:09Alors,
14:10en retour d'expérience,
14:11déjà,
14:11ce qui est bien,
14:12c'est qu'au bout de 10 ans,
14:13tous les fabricants
14:14jouent le jeu.
14:14Ça,
14:15c'est important
14:15parce qu'on pourrait croire
14:16que les fabricants
14:18auraient refusé
14:19de s'intégrer
14:19dans cette démarche-là.
14:20La première fois,
14:21oui,
14:22parce qu'ils n'y voyaient
14:23pas d'intérêt.
14:23Quand ils ont vu
14:24qu'ils n'étaient pas référencés
14:25pour des raisons
14:26de non transparence,
14:28ça a activé un peu
14:29le marché.
14:31Et donc,
14:31aujourd'hui,
14:31tous les fabricants
14:32de meubles
14:33jouent le jeu.
14:34Sur le CVC,
14:35on espère la même chose.
14:36Donc ça,
14:36c'est déjà important
14:37de le souligner
14:38et je les remercie
14:38s'ils sont dans la salle
14:40de jouer cette transparence
14:41avec nous.
14:42Ensuite,
14:42ce qu'on a constaté,
14:44une fois qu'on a fait ça,
14:45une fois qu'on a référencé
14:46le bon matériel,
14:48on a pu s'engager.
14:49On a pu s'engager
14:50sur nos CAPEX
14:50puisqu'on avait
14:52des meubles performants
14:53et ça,
14:54c'est important
14:54parce que pour nos adhérents,
14:55à un moment donné,
14:56un bon investissement,
14:57c'est un investissement durable
14:58et donc,
14:59on a pu les rassurer.
15:01Un constat aussi
15:02sur la partie baisse de charge
15:03que Franck avait nommé tout à l'heure,
15:05on avait plus de froid
15:07mais on avait 10 à 15%
15:08de consommation en moins
15:09dans nos magasins
15:11et ça,
15:12c'est important
15:12de le souligner.
15:13Donc,
15:13une meilleure expérience client
15:14mais avec une baisse
15:16de charge significative.
15:17Et puis,
15:18on a vu des impacts indirects
15:20sur les charges d'exploitation
15:21avec une stabilité
15:22des températures,
15:23moins de pannes,
15:24etc.
15:25Donc,
15:25quelque part,
15:26un environnement rassuré
15:27pour l'adhérent
15:27et donc,
15:28des adhérents
15:29qui sont beaucoup plus engagés.
15:32Bien sûr,
15:33on les a aussi sollicités
15:34avec des valorisations
15:35de C2E,
15:35etc.
15:36puisqu'on avait des mecs performants,
15:37de transition énergétique,
15:38etc.
15:38Donc,
15:39le TCO global
15:39s'est aussi amélioré.
15:41Donc,
15:41en fait,
15:42au-delà de la certification,
15:44on a aujourd'hui
15:45dans nos magasins
15:46des matériels fiables,
15:48des équipements
15:49qui ont une durée de vie
15:52plutôt élevée
15:53et puis,
15:54on a garanti
15:55une image fraîcheur.
15:56Donc,
15:56je pense que vous avez tous
15:57votre carte aujourd'hui
15:58à Intermarché
15:59de fidélité.
16:00S'il y en a qui ne l'ont pas
16:01levé la main,
16:02on va vous la fournir
16:02d'ici ce soir.
16:04Mais à chaque fois
16:04que vous rentrez
16:05dans un magasin
16:05et que vous ouvrez
16:06un meuble froid,
16:07dites-vous bien
16:07que vous êtes sur un meuble
16:08performant énergétiquement,
16:09dans la sobriété énergétique
16:11et qui correspond
16:12au décret tertiaire.
16:15Il y a un magasin
16:16à Intermarché
16:16pas loin ici.
16:17À Boulogne,
16:18je vous le conseille.
16:19L'adhérent est très sympa,
16:20vous allez voir,
16:21c'est quelqu'un de très très bien.
16:23On ne dit ça,
16:23on ne dit rien.
16:24Tout à fait.
16:24Ou alors,
16:24allez ici,
16:25Moulineau,
16:25si vous voulez aussi,
16:26il n'y a pas de problème.
16:27Allez,
16:27question 4.
16:28En quoi l'adoption
16:28la plus large possible
16:29de la certification
16:30est-elle une nécessité ?
16:34Dernière question.
16:43Donc là,
16:43on s'attend à voir
16:45que du vert
16:46et tout à 100%.
17:01Quel silence.
17:04C'est pas habituel
17:04le silence
17:05dans des grandes salles.
17:07On est captivant.
17:09Non,
17:10c'est qu'il travaille.
17:14Allez,
17:15on va découvrir
17:15le résultat.
17:18Hop.
17:22On a un 93%.
17:28Pour les commentaires,
17:29on va commencer par Sylvain.
17:31C'est très intéressant.
17:32On voit qu'effectivement,
17:33la trajectoire énergétique,
17:35c'est la réponse
17:37la plus donnée.
17:38C'est normal,
17:39c'est le sujet
17:39le plus important.
17:40Mais on voit vraiment
17:40qu'on est sur des objectifs
17:43qui sont très divers
17:44et tous,
17:45effectivement,
17:45sont valables.
17:47Ce qui est important
17:48de savoir,
17:48c'est que sur les certifications
17:51volontaires,
17:52on travaille
17:54avec les parties prenantes.
17:55Et donc,
17:55on est à l'écoute
17:56des parties prenantes
17:57pour faire évoluer
17:59les référentiels,
18:01pour adresser les points
18:02qui correspondent
18:03aux attentes
18:04des parties prenantes
18:05et qui évoluent
18:06dans le temps.
18:07On a vu,
18:08le marché évolue,
18:09les attentes évoluent.
18:10Et donc,
18:10on peut tout à fait
18:11imaginer,
18:13ajouter des critères
18:14tels que l'hygienisation,
18:16la réparabilité,
18:18la durabilité
18:19et même l'ergonomie
18:20d'exploitation.
18:21Donc,
18:21on peut vraiment
18:22tout imaginer
18:23dans un référentiel
18:24volontaire
18:25et on est vraiment
18:26à l'écoute
18:27des parties prenantes
18:28pour pouvoir intégrer
18:29tous les critères
18:30qui leur sembleraient
18:31intéressants.
18:33Et pour moi,
18:34un point qui est vraiment
18:35important,
18:35on l'a dit,
18:36aujourd'hui,
18:37dans le domaine
18:38du CVC,
18:39donc climatisation,
18:40ventilation,
18:40chauffage,
18:42les distributeurs
18:43font déjà confiance
18:44à la certification.
18:46Aujourd'hui,
18:47que ce soit
18:48chez les distributeurs
18:49ou dans le tertiaire,
18:5075% des matériels
18:52en Europe
18:53sont certifiés.
18:54Donc,
18:55aujourd'hui,
18:55c'est vraiment quelque chose
18:56qui est très commun
18:57et qui est généralisé.
18:58Or,
18:59aujourd'hui,
18:59dans le froid commercial,
19:00ce n'est pas le cas.
19:01Donc,
19:02pourquoi pas ?
19:03Pourquoi pas y aller ?
19:05On est prêt
19:06à y aller,
19:07d'autant plus
19:07que c'est un poste
19:08de consommation
19:09très important
19:10dans l'alimentaire
19:11et donc,
19:12il faut vraiment
19:13qu'on puisse y aller
19:14également
19:14dans le froid commercial.
19:17Jérôme.
19:19Sylvain a raison,
19:20c'est-à-dire que
19:20la certification,
19:22c'est la base de départ
19:23et on peut y rajouter
19:24tous les critères
19:25qu'on souhaite.
19:26Et nous,
19:26dans le froid commercial,
19:27c'est exactement
19:27ce qu'on a fait.
19:28On a rajouté
19:28des critères supplémentaires
19:29qu'on nous a demandé
19:31au niveau de l'hygiène
19:31et de la qualité
19:33ou au niveau
19:34des noms carsat.
19:35Donc,
19:35on a été plus loin
19:36que la certification.
19:37Et aujourd'hui,
19:37on va plus loin.
19:40Et moi,
19:40pour clôturer,
19:41en tout cas,
19:42sur ma partie,
19:42je laisserai après
19:43la parole à Franck
19:43pour clôturer aussi.
19:45Quand vous rentrez
19:46dans le groupement
19:47des mousquetaires
19:48au parc de Tréville,
19:49pour ceux qui y sont
19:49déjà allés,
19:51il y a une phrase
19:51sur un rond-point
19:52qui est « ensemble ».
19:53Et je pense que c'est ça
19:54en fait qui manque
19:55aujourd'hui
19:55sur la certification froid,
19:57c'est d'y aller ensemble.
19:58Pour ceux qui n'ont pas
19:59encore été au parc de Tréville,
20:00j'espère que vous êtes tous
20:01rentrés dans un magasin
20:01intermarché.
20:02Mais le jour où vous allez
20:03dans le parc de Tréville,
20:04vous verrez,
20:04il y a un grand panneau
20:05qui est marqué « ensemble ».
20:06Et c'est ce qui nous manque
20:08aujourd'hui,
20:09c'est qu'on puisse tous
20:10y aller ensemble
20:10dans cette certification
20:11des meubles froids.
20:13Et je pense qu'on peut
20:14y arriver très facilement.
20:16Et il faut juste
20:18prendre l'engagement
20:19de la fédération
20:20ou du périphème.
20:22En tout cas,
20:24les bureaux de certification
20:25sont prêts
20:25à nous accueillir.
20:26Et ça sera un bon moyen
20:28pour aller dans le bon sens
20:29sur la partie frigorique.
20:31Et Franck,
20:32pour conclure ?
20:33Alors,
20:34on a tous,
20:35je pense,
20:36ici dans la salle,
20:37vécu des appels d'offres,
20:38que ce soit le côté technique
20:39ou acheteur,
20:40à essayer
20:42d'analyser,
20:43de dépouiller
20:43des tableaux infinis
20:44avec des valeurs infinies
20:45où on demande
20:46à chacun de les remplir.
20:47On pourrait imaginer
20:48un tableau unique
20:48dans lequel on le remplit
20:49et qui a été remplié.
20:51Ça facilite évidemment
20:52la décision,
20:54surtout dans un monde
20:54dans lequel le froid commercial
20:55est en train de se transformer.
20:56Je pense qu'il y a quelque chose
20:57à opérer de ce point de vue-là.
20:58Et finalement,
20:58c'est un peu,
20:59si vous voulez,
21:00vous qui êtes consommateur,
21:01ce qu'on trouve aujourd'hui
21:02quand vous comparez
21:03une voiture à une autre
21:04ou les crash test
21:05qui avant n'étaient pas
21:06Euro NCAP,
21:07chacun y allait de ses avances.
21:08On voit les limites
21:09et aujourd'hui,
21:10pouvoir poser quelque chose
21:11qui est certifiant,
21:12je pense,
21:13est une trajectoire à adopter.
21:14Et vous le voyez aussi
21:16sur Nutri-Score.
21:16Finalement,
21:17quel est le bon Nutri-Score ?
21:18Il y a Yuka,
21:18il y a d'autres valeurs.
21:19Ce n'est pas évident
21:20en tant que consommateur
21:20et donc ce n'est pas évident
21:21quand on est un distributeur
21:22de se positionner
21:23sur des sujets complexes
21:24comme ça
21:25et le froid commercial
21:26reste le premier poste
21:26de consommation
21:27quand on est alimentaire.
21:28Donc c'est important,
21:29je pense,
21:29de se donner une ambition
21:30sur le sujet.
21:31Et enfin,
21:31puisqu'il nous reste
21:32quelques secondes,
21:33il faut aller au-delà
21:36de cet aspect de certification.
21:37Quand on est un distributeur,
21:40on se doit d'être
21:41dans une trajectoire
21:41de réduction de l'énergie
21:43appelée décret tertiaire.
21:44On est certifié
21:45de façon énergétique,
21:46que ce soit par l'audit,
21:47que ce soit par une certification
21:49volontaire
21:49dans laquelle on a des engagements,
21:50dans laquelle on cherche
21:51des plans d'action,
21:51des leviers
21:52où on a un contrat
21:53de performance énergétique
21:55avec notre frigoriste
21:55dans lequel on transforme
21:56et on attend effectivement
21:57des engagements
21:58et finalement
22:00des gains captés.
22:02Et je pense que tous ensemble,
22:03on peut aller dans cette voie.
22:04C'est un engagement
22:05qu'on peut prendre
22:06et qu'on doit prendre
22:07à mon sens
22:07sur le froid commercial
22:08puisque c'est le premier poste.
22:09On l'a fait sur la CVC.
22:10Faisons-le ensemble
22:10sur le froid.
22:12Merci beaucoup, messieurs,
22:13de toutes ces explications
22:15et de ces commentaires.
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