00:00Bueno, buenas, ¿qué tal? Estamos aquí con Sergio Arribas López, director técnico de Prunotec. ¿Qué tal?
00:05Hola, buenos días.
00:06Bueno, la compañía tiene más de una década de trayectoria. ¿Cómo ha cambiado la hoja de ruta en estos años?
00:12Bueno, pues hemos pasado de toda la fase posible. Hemos pasado de una agricultura familiar, subsidiaria,
00:19en la que el medio de vida era, digamos, una economía familiar a una búsqueda activa de negocio, ¿no?
00:26Al final, de pasar de agricultura a ser empresario y a tener que trabajar la agricultura como negocio para poder
00:34ser rentable.
00:35Eso es. Al final, también, ¿qué riesgos se han identificado y identificáis actualmente, sobre todo en el sector agrícola?
00:42Bueno, al final, los riesgos que tenemos son derivados de masificación de cultivos.
00:48Al final, la rentabilidad está siendo con mayores explotaciones,
00:52obteniéndola con unos mayores rendimientos y con una capacidad productiva óptima para su correcto manejo.
00:58Es decir, como se ha pasado de una agricultura subsidiaria a una explotación empresarial,
01:04pues necesitamos que la empresa tenga rendimientos y, por lo tanto, obtenga beneficios.
01:09Efectivamente, como has dicho, existe una saturación también del mercado.
01:13El pistacho se dice que está creciendo a un ritmo muy elevado.
01:16Si sigue así, ¿va a haber una real saturación?
01:19No, al final, el mercado del pistacho ahora mismo, a nivel mundial, no tiene techo porque el consumo cada vez
01:25es mayor
01:26y el pistacho tiene una cosa muy importante y es que tiene una zona concreta de producción a nivel mundial.
01:31Entonces, eso lo que nos da es una ventaja respecto a otros cultivos, de que no haya una saturación de
01:36mercado.
01:37Vamos a tener posibilidades de que crezcan cultivos acorde a las nuevas plantaciones que se están realizando.
01:44Eso es. Bueno, en proyectos de gran dimensión que tenéis, que tenéis proyectos de más de mil hectáreas,
01:50¿cuáles han sido los retos, sobre todo logísticos y financieros? ¿Por qué controlar tanto terreno?
01:54Bueno, los retos son muchos. Lo que pasa es que realmente más que retos nosotros lo tomamos como planes de
02:01estrategia de trabajo
02:02para poder llevar a cabo correctamente la implantación de los cultivos.
02:06Es decir, pues es muy importante controlar cuándo llega la planta y cómo llega,
02:10controlar el estado de la planta, desde el estado de la planta al material vegetal a cómo se hace la
02:14plantación.
02:15Todos esos procesos los controlamos técnicamente.
02:18Al final, la única manera de que todo salga bien es tener un proceso de control total en todas las
02:25fases del cultivo.
02:27Siguiendo este tema del control, ¿cómo garantizáis todo el control de calidad, digamos, en todas las fases del cultivo?
02:33¿La homogeneidad también técnica en los proyectos?
02:36Sí, bueno, nosotros lo hacemos aparte de I+.D. y de todo el desarrollo de investigación que estamos llevando
02:42en nuestra empresa, con otras empresas y con organismos tanto públicos como privados,
02:48como puede ser el IFAPA de Córdoba, el CEBAS de SIG o el IRTA,
02:51lo que hacemos en plantación es poner protocolos de trabajo.
02:54Es decir, en cada fase de ejecución de la plantación, lo que hacemos es acometer protocolos de trabajo
03:00para evitar cualquier problema que pueda existir y, por lo tanto, garantizar la brotación de la plantación,
03:06que al final es el futuro y la viabilidad del proyecto.
03:08Es decir, has hablado de I+.D., ¿qué importancia también tiene la tecnología y la innovación?
03:13Bueno, claro, al final, en lo que hemos comentado, se está pasando a grandes explotaciones,
03:19también se está pasando a inversores que son empresarios y, por lo tanto, ya necesitan rendimientos del cultivo
03:24y lo que tenemos que hacer es mejorar a través de tecnología y conocimiento.
03:28O sea, lo que buscamos es tener sondas de humectificación que nos digan cómo regar y cuándo regar,
03:33incluso ya se están haciendo tratamientos con drones,
03:36en donde este año que ha llovido mucho y no se puede entrar con maquinaria,
03:40pues se entra con drones de alta tecnología.
03:43Entonces, bueno, al final lo que decimos es optimizar el campo y convertirlo en un negocio, en una empresa.
03:49O sea, ya se están viendo todo este tipo de tecnologías en el campo y están dando buenos resultados.
03:54Sí, bueno, queda mucho trecho, queda mucho que avanzar,
03:57pero sí que es cierto que lo que está haciendo es optimizar los recursos y optimizar la rentabilidad de las
04:03explotaciones.
04:04Y luego también un sector, tan antiguo no es la palabra, pero a lo mejor tan cerrado como es la
04:08agricultura,
04:09¿se está adaptando bien a estos cambios tecnológicos?
04:12Sí, bueno, al final es lo que hemos comentado al principio,
04:15que hemos pasado de una agricultura familiar a inversores y fondos de inversión que invierten en el agro.
04:20Entonces, al final, claro, cuando estos inversores invierten en el cultivo lo que buscan es una rentabilidad estable
04:26y para buscar esa rentabilidad necesitamos los mayores recursos posibles.
04:30¿Cuáles son los recursos? Pues un buen material vegetal, muchos recursos en I+, D, protocolos de trabajo,
04:36implantación de cultivo correcta y después una gestión y una dirección técnica de los proyectos,
04:40que al final creo que es lo más importante y es lo que menos se ha trabajado hasta ahora,
04:44que es la base un poco de nuestra empresa.
04:46Es la gestión y dirección técnica de proyectos y hacer rentables los cultivos de nuestros clientes.
04:53Claro, eso te iba a preguntar también. ¿Qué hace Pronotec ser diferente en el sector? ¿Por qué destacáis?
04:59Bueno, nosotros al final lo que somos es una consultora agrícola especializada en gestión y asesoramiento técnico
05:05de almendro, pistacho y olivar y nuestra diferencia principal es que no plantamos y nos vamos de la finca,
05:10sino que nosotros nos quedamos a asesorar y a dirigir los proyectos.
05:13Entonces, al final, nuestra base de trabajo es la gestión de los proyectos y el hacer rentables esos proyectos al
05:19cliente.
05:20Es decir, no hacemos una llave en mano en la que hacemos una casa y nos vamos,
05:24sino que nos quedamos a ayudarte a gestionar el proyecto.
05:27¿Y en qué áreas tenéis, trabajáis? ¿En qué países?
05:31Bueno, nosotros ahora mismo estamos trabajando en todas las zonas agrícolas de España,
05:34también estamos trabajando en Portugal y en Francia.
05:37Y en todas con la misma idea, ¿no? El mismo mecanismo y el mismo...
05:42Al final, la mentalidad nuestra es lo que te digo, que es hacer rentables las inversiones de nuestros clientes
05:47para poder así seguir creciendo y acometiendo nuevos proyectos.
05:52Eso es. Luego también hemos comentado, bueno, has dicho el tema del conocimiento y del talento,
05:56qué importante esa parte también, ¿no?
05:58Sí, claro.
05:58¿Cómo lo tratáis de fomentar vosotros? ¿Incluís el lento externo? ¿Fomentáis el propio talento interno?
06:05Bueno, trabajamos todas las áreas. Trabajamos con nuestro propio equipo técnico de agrónomos,
06:10que son especializados en cada cultivo. Tenemos un director de área para cada cultivo.
06:14Y luego, aparte, trabajamos con talentos externos que nos dan apoyo en cada uno en su condicionante.
06:20Es decir, pues el que es especialista en riego nos ayuda con todo el tema de fertilización
06:25y el que es especialista en drones, pues nos ayuda en el manejo de drones.
06:29Pero al final, nuestra base es dar formación a nuestros clientes, pero también nuestra propia formación continua.
06:35Entonces, lo que hacemos es trabajar ese desarrollo de imágenes continuos
06:38con formación técnica nuestra propia y también la formación de nuestros clientes.
06:42Eso es. ¿Qué perfil profesional consideras que ahora mismo es como el clave?
06:47Bueno...
06:47Que no puede faltar.
06:48Ahora mismo hay muchos perfiles profesionales necesarios en el desarrollo,
06:53pero bueno, los principales ahora mismo son ingenieros agrónomos, biólogos, ingenieros de monte,
06:59pero sobre todo más que eso es que se prepare o preparar el sector, digamos,
07:04con tanto organismos públicos como privados en una formación continua,
07:08porque el sector está en continuo desarrollo.
07:10O sea, ahora mismo estamos comenzando a, digamos, a andar con el proyecto.
07:16Luego también, qué importancia crecer, pero seguir también con las normativas europeas
07:21en temas de sostenibilidad. ¿Cómo lo estáis llevando?
07:24¿Qué estrategias estáis llevando?
07:25Bueno, nosotros hace ya años, viendo la situación y al final, como estamos,
07:30creo que somos ahora mismo líderes en el mercado de implantación del cultivo de pistacho
07:34y de gestión y dirección técnica, hace años nosotros ya creamos un modelo de trabajo
07:38que se llamaba un modelo de gestión integral sostenible de cultivos leñosos,
07:42ideado precisamente para esto.
07:43Al final, desde Europa se está exigiendo que tengamos cultivos más sostenibles
07:48y que tengamos una producción más estable en el tiempo, eliminando pesticidas
07:52y al final es la línea de trabajo que nosotros llevamos desarrollando
07:55durante todos los años que llevamos de trabajo.
07:58Y bueno, ya de cara a este año y también un poco a largo plazo,
08:02¿cuáles son los retos que tenéis por delante?
08:04Bueno, nuestro reto es seguir formándonos constantemente,
08:07seguir ampliando nuestro equipo técnico.
08:09Creo que es importante que haya equipo técnico cualificado
08:13que pueda diferenciarse, digamos, en las plantaciones
08:16y sobre todo rentabilizar a nuestros clientes.
08:19O sea, nuestra base no es, como te he comentado antes,
08:22es plantar y coger y irnos, es rentabilizar los proyectos de nuestros clientes
08:25para que sigan creyendo en nosotros.
08:27Entonces, al final, los retos es eso, es saber crecer,
08:30digamos, sin perder la esencia de trabajo de nuestra empresa.
08:33¿Y de cara a este año, qué proyectos tenéis en mente?
08:37Bueno, pues ahora mismo, este año 2025,
08:40hemos hecho el mayor proyecto de implantación
08:42de cultivo de pistachos de Europa en una sola fase,
08:45que lo hemos hecho en Castilla-La Mancha.
08:46Se han hecho más de 1.000 hectáreas en 10 meses.
08:49Y de cara a este año ya tenemos nuevos proyectos
08:52tanto en Portugal como en Extremadura,
08:54como en Castilla-La Mancha y en la zona norte de España,
08:57en Aragón, Huesca y Lérida.
08:59O sea, que la verdad es que seguimos con la misma hoja de ruta
09:02de crecimiento de la empresa.
09:04Y seguro que ver todo muy bien.
09:06Pues nada, muchas gracias.
09:07A ti.
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