00:00La segunda mesa del segundo foro agroindustrial, Hub de Energía, Sostenibilidad y Tecnología del Futuro, de Eleconomista.es,
00:07ha analizado el futuro del sector primario aragonés, a través de la convergencia entre clústeres tecnológicos,
00:12proveedores de servicios especializados y organismos públicos.
00:16El gerente del clúster CAMPA, Juan Manuel Castel, recuerda que la inteligencia artificial es la tecnología que ya está dando
00:22soluciones en explotaciones.
00:23Como tecnología, que ahora mismo está cambiando el paradigma de lo que podemos hacer, es la inteligencia artificial,
00:31porque permite que aquellas empresas con dos personas tengan una persona virtual, una asistente virtual,
00:38que sean dos o tres, haciendo tareas específicas, con mejor eficiencia y con mayor dato.
00:43Por su parte, Jesús Alijarde, presidente del clúster Economía Circular Aragón,
00:47ha hecho hincapié en que la transformación sostenible debe llegar acompañada de formación y divulgación.
00:51La labor que tenemos, los clústeres, las asociaciones, los medios de comunicación y todos los actores o todas las organizaciones
00:59que estamos involucradas en la capacitación, formación, adaptación, divulgación de los diferentes sectores,
01:06y en concreto en el tema agroindustrial, tenemos la obligación de tratar de formar, divulgar, aprender los aspectos fundamentales
01:14de la economía circular para que todas aquellas personas que luego tienen que ejecutarla lo puedan ver y, una vez
01:20visto, puedan llamar a la acción.
01:23Desde el Grupo Agropal, su directora adjunta, Belén Almudeva, apuesta por reenfocar el debate sobre el tamaño de las granjas
01:29a la hora de abordar la sostenibilidad.
01:31En cuanto al tamaño de las granjas, que también es como una granja, que grande es la granja, no es
01:38el tamaño, sino es cómo se gestiona una granja.
01:41Si tú tienes una granja muy grande y no la gestionas bien, allí puedes perder muchísimo dinero.
01:48Por eso aquí entra también la tecnología, la inteligencia artificial, que dentro de una explotación porcina hay muchísimos datos,
01:57pero de nada sirve si tenemos el dato y no lo sabemos manejar.
02:01El presidente del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, Julio Iagüe, por su parte, destaca que el modelo ecológico
02:07preserva una microbiología que facilita en el suelo un efecto esponja que retiene el agua.
02:12Lo que hacemos nosotros es generar esa arquitectura para construir el edificio.
02:17Esta microbiología, este tipo de hongos y carbono que hay dentro del suelo, que se desarrolla gracias a que no
02:25hay biocidas,
02:26lo que hace es ordenar la estructura del suelo, acroporos, microporos, mesoporos,
02:32generando una estructura que podríamos verla similar a una esponja y que hace que el agua se absorba ya no
02:39solo por gravedad,
02:40sino también por absorción.
02:42La tierra absorbe y demanda ese agua, con lo cual conseguimos que si hay una escorrentía o está bajando mucho
02:47agua,
02:48pueda retener más agua.
02:49Esta mayor retención del agua lo que hace es que haya a largo plazo un 20% menos de gasto
02:57en agua.
02:58La jefa de área de Sarga, Marta Espada, destaca que el reto actual reside en la bioseguridad.
03:03Estamos hablando de unas enfermedades que cierran, que cierran fronteras.
03:09Y si nos ponemos a hablar de porcino, por ejemplo, que es el sector más importante, sobre todo en Huesca,
03:15estamos hablando de que tenemos más de 4.300 explotaciones, que generan 21.000 puestos de trabajo directos,
03:23o sea, 21.000 familias viviendo donde? En el medio rural.
03:27Ojo que un cierre de fronteras supondría acabar con toda la economía y con toda la viabilidad en los pueblos
03:37de un plumazo.
03:38Por eso la bioseguridad es súper importante.
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