00:00La transformación tecnológica, la sostenibilidad y el impulso de nuevos modelos energéticos
00:05se consolidan como algunos de los grandes desafíos del sector agroindustrial
00:09para garantizar su competitividad y adaptación al futuro.
00:12Así se puso de manifiesto durante el segundo Furo Agroindustrial
00:15Hub de Energía, Sostenibilidad y Tecnología del Futuro, organizado por el Economista.es.
00:21Actualmente yo creo que no se puede hablar de una tecnología disruptiva
00:27que haya transformado de manera aislada o única nuestra producción
00:33sino que creo que el reto en lo que estamos trabajando
00:38y en lo que vemos mejores resultados en eficiencia al final
00:44en mejora de procesos, en mejora del bienestar de nuestros animales
00:47al final la clave del éxito es en integrar todas esas soluciones tecnológicas.
00:55¿Qué importancia se le da al dato a día de hoy?
00:57Ahora está claro que cada vez más se utiliza el dato.
01:00Los nuevos proyectos que se presentan llevan ya unos análisis bastante concienzudos
01:04del suelo, del clima, del agua, del microbioma, de la tierra incluso
01:10para saber si tienen los nutrientes necesarios para ese cultivo que queremos establecer ahí.
01:14Incluso en algunos casos ya aparecen las due diligence del agua, del suelo y del clima
01:18que son ya análisis mucho más exhaustivos.
01:21Por lo tanto, el dato cada vez es más importante, te permite tomar mejores decisiones y decisiones más rápidas.
01:27En el mundo de la financiación, la digitalización no es algo que te puedas plantear si debes o no debes
01:34hacer.
01:34La banca se ha digitalizado.
01:37La banca toma las decisiones de manera diferente hace 10 años.
01:40En el mundo de la financiación necesitas conocer cómo funciona y necesitas digitalizar y tener datos
01:47para saber cómo presentar tus operaciones a los bancos para que los bancos puedan ayudarte.
01:53La inteligencia artificial debe aterrizar en las micropymes.
01:56Nos enfrentamos con dos realidades, ahora mismo lo estaba comentando, ¿no?
02:00Lo estáis comentando.
02:01Dos de cada ocho empresas son, una de esas empresas, pero hay ocho micropymes, ¿no?
02:06Entonces, la inteligencia artificial, que ya es una realidad y que es una herramienta
02:11que desarrollada por sí misma, hay que adaptarla un poco a tus necesidades.
02:16Claro, todos estos avances tecnológicos es muy importante que van llegando a todas esas micropymes.
02:23¿Valora el consumidor la digitalización y el desarrollo de las empresas?
02:26Yo creo que hay una preocupación clara, lo estamos viendo a nivel de alimentación en el consumidor más joven,
02:32el consumidor más joven que vive en la ciudad y que el campo le suena muy lejano, muy lejano, muy
02:39lejano.
02:40Evidentemente, nosotros comemos tres veces al día, hay gente que come más, que lo sé, por aquí, más veces.
02:45Y esto ocurre porque tenemos un campo, ¿no?
02:49Y ese valor de todo el ecosistema agrario, yo creo que, aunque se hace mucho esfuerzo
02:57desde parte de los medios de comunicación, la parte más transformadora, más finalista
03:04en cuanto a la evaluación del producto, encontramos ciertas complejidades.
03:08Gracias.
03:08y
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