- 16 saat önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz.
00:00:03Beyaz TV ekranlarına Nermin Nenfes Mutfağına haftayı yine birlikte kapatmanın mutluluğunu yaşıyoruz.
00:00:09Birbirinden lezzetli tariflerle, harika iftar ve sabır önerileriyle devam ediyoruz.
00:00:14Ne dedik efendim Ramazan'a başlayınca her zamanki gibi dedik sizler stres olmayın.
00:00:19Bizler sizin yerinize en güzel sofraları kurmaya devam edeceğiz.
00:00:23Bugün de istedik ki şöyle Ramazan'ın son 10 günü artık aşağı yukarı bir 10 günümüz var.
00:00:29Bu 10 güne yakışır bir savur önerisiyle gelelim ve birbirinden lezzetli tarifler yapalım.
00:00:34Say say bitmeyecek efendim. İzleyelim ve bakalım neler yapıyoruz.
00:00:42Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla Nermin'in Nenfes Mutfağı bugün de top dolu.
00:00:51Çıtır tortilla katları arasında lezzetli harcıyla pratik ve işte açan bir fırın lezzeti.
00:00:58Tortilla börek.
00:01:01Yoğurdun ferahlığıyla buluşan, yağda kavrulmuş kapya biberlerin aromasıyla dolgun ve iştah açan bir lezzet.
00:01:09Kapyalı yoğurt kavurma.
00:01:13Sufle kaplarında pişen, yumuşak dokusu ve zengin içeriğiyle sofraya şık bir sunum getiren sıcak bir lezzet.
00:01:20Sufle kabında omlet.
00:01:23Kaşıkla dökülerek hazırlanan, dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık, geleneksel bir hamur lezzeti.
00:01:31Kaşık dökmesi.
00:01:34Bayat pidenin şerbet ve tatlı dokunuşlarla yeniden hayat bulduğu paylaşmalık bir tatlı.
00:01:40Bayat pideli cimili tatlısı.
00:01:46Ceviz, biber ve baharatın güçlü uyumuyla sofraya karakter katan yoğun aromalı bir meze.
00:01:52Acuka.
00:01:54Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in enfes mutfağında.
00:02:02Evet say say bitmedi inşallah biz de yapa yapa bitiririz diye düşünüyorum.
00:02:07Evet hafta sonu izleyicilerimize nefis bir suhur öneleri yaptık Nermin.
00:02:12Her kanalda bir yemek programı vardır Amazon ayı boyunca.
00:02:15E ne yapalım Nermin?
00:02:17Ay biz de Nermin'in ekmeğini yer.
00:02:19Kesinlikle öyle.
00:02:20Yedik ama biliyor musun?
00:02:21Çok şükür Allah'ımız.
00:02:22Buraya gü karne geliyor ya bakıyorum elhamdülillah.
00:02:25Allah razı olsun izleyicilerimize.
00:02:27İzleyicimiz bizim yanımızda.
00:02:29Evet bizi bırakmıyorlar.
00:02:29Bizi değişmiyorlar.
00:02:30Seviyoruz sizi efendim Allah razı olsun.
00:02:32Evet.
00:02:33Ve tabii ki ne dedik artık dedik her an YouTube'dan beyaz mutfak sayfamızdan Nermin'in enfes mutfağına her yerden hece
00:02:42verebiliriz.
00:02:43Bugün şimdi videoyu koyuyoruz.
00:02:46Bakın efendim üçlü bir tava seti var siz yine YouTube'a yorum yapın.
00:02:49Üçlü bir tava setin yanında harika bir döküm altını çizelim.
00:02:55İbrahim Bey'in en klas ürünleri ve bu ürünlerde bugün çok ciddi bir indirim var.
00:02:598 Mart Dünya Kadınları gününe özel.
00:03:02Linkini de koyuyoruz.
00:03:04Hafta sonunda devam edecek.
00:03:05Sizler linkleri tıklamayı unutmayın.
00:03:07Bakın bu kampanyalar daha gelmiyor yani.
00:03:09Bu kaşık takımını da bunun yanına koymak istedik.
00:03:13Bakar mısınız güzelliğe?
00:03:15İnanılmaz bir set.
00:03:17Çelikten asla kararmıyor.
00:03:20Bir şey söyleyeceğim bunu YouTube'a verelim mi?
00:03:22Verelim.
00:03:23Bunu da sayfaya verelim.
00:03:24Bunu sayfaya verelim.
00:03:2512 kişilik çetal kaşık.
00:03:276 kişilik çetal kaşık bıçak seti ve tava seti ile birlikte.
00:03:30Bunu Beyaz Mutfak sayfamıza veriyoruz.
00:03:33Bunu da programı ayarıyoruz.
00:03:36Ne oldu?
00:03:37Artık yorumlardan kimse kimseyi göremiyor.
00:03:40Sarpil görüyor musun Allah'ın işini?
00:03:42Mavi boncuklu fincanlarımızı da Beyaz CV'ye veriyorduk.
00:03:46Onu da veriyorduk Beyaz CV'yi.
00:03:47Onu da yarın açıklayacağız.
00:03:48Farki veriyoruz kardeş.
00:03:49Farki veriyoruz.
00:03:50Siz de yorum yapın.
00:03:51Ama şundan da bahsetmek istiyorum.
00:03:54Evet lütfen.
00:03:55Bizim biliyorsunuz su arıtma cihazımız yaklaşık 2 aydır kullanıyoruz.
00:04:00Evet evet evet.
00:04:01Ve inanılmaz memnunuz.
00:04:03Çok.
00:04:04Ve yine 8 Mart kadınlar deyince akan sular durur dedik.
00:04:08Çok kıymetli markamız Fırat Bey'e rica ettik bugün.
00:04:12Dedi ki kadın deyince bizim suyumuz da dursun dedi.
00:04:15Akan sular durmuyor efendim.
00:04:18%50'lik bir indirim aldık.
00:04:20Onu da Nermin Enfes Mutfağı'nda paylaştık.
00:04:22Su arıtma cihazı istiyorsanız bu kampanya kaçmaz.
00:04:25Bir hafta sürecek Fırat Bey'in su arıtma cihazlarında.
00:04:29Bir şey söyleyeyim mi Nermin?
00:04:30Senden duyunca yemin ederim.
00:04:32Şaşırdın değil mi?
00:04:33Bir gözlerim kocaman oldu.
00:04:34Çünkü şey %50 ciddi indirim.
00:04:36Evet çok ciddi bir indirim ya.
00:04:38Gerçekten ciddi indirim.
00:04:39Bence bu fırsat kaçmaz.
00:04:40İsteyen bence herkes vaksın.
00:04:41Ve başlıyoruz.
00:04:43Bismillahirrahmanirrahim.
00:04:446 tarif bir Serpil'e indirim veriyoruz izleyicilerimize.
00:04:48Tortillalı bir börek hazırlayacağız.
00:04:50Bu böreği daha önce yapmadınız.
00:04:52Elevaşları bol suyla ıslatacağım.
00:04:55Sonrasında Serpil şimdi bana iç harcı yapacak.
00:04:57İnanılmaz patatesli kaşarlı bir iç harcı olacak.
00:05:00Onunla dolduracağız.
00:05:02Üstüne yine yumurta kaşar.
00:05:04Aman yarabbim.
00:05:055 adet tortilla ıslatmak için.
00:05:07Bir kase dolu dolu su.
00:05:10İç harcında 3 adet taşlanmış patates.
00:05:122 yemek kaşığı tereyağı.
00:05:133 yemek kaşığı sıvı yağ.
00:05:15Tuz.
00:05:16Akbiber.
00:05:16Pul biber.
00:05:171 su bardağı kaşar peynirli indirsi.
00:05:19Üzeri için ise 1 adet yumurta sarısı ve kaşar peyniri.
00:05:23Bu arada benim büyük serpamdan da çektiğimiz reelsi koyarsan indirimle birlikte etiketleyip seviniriz.
00:05:33Ben şimdi gel.
00:05:35Nermen bu arada sana şey söyleyeceğim aslında.
00:05:40Onu vermeyeyim sana emaye kabını vereyim ki öyle rahat.
00:05:42Bandarı zaten onlar bayatladı geçen haftadan bu yana.
00:05:45Bununla koyalım ki gözüksün buradan.
00:05:48Tamam okey tamam.
00:05:50Bak geliyorum evdeki kolaylık.
00:05:53Bak geliyorum.
00:05:55Gitti çocuğum.
00:05:55Gitti.
00:05:56Kop kop kop sen kop.
00:06:00Şimdi ekmeğinizi de yaparken özellikle söylemek istiyorum.
00:06:05Yemeklerinizi de yaparken her şeyde çok rahatlıkla içme suyu kullanmanızı istiyorum.
00:06:12O zaman yemeklerin lezzetinin tadının ne kadar daha farklı olduğunu göreceksiniz.
00:06:17İçme suyuyla yapın.
00:06:18Yani su artma cihazınız yoksa mecbur içme suyu kullanın.
00:06:21O yumuşattığınız ekmek bile daha böyle lezzetli ve çıtır çıtır oluyor.
00:06:26Bizim tabii su artma cihazımız var.
00:06:28Hemen oradan dolduruyorum.
00:06:29Ama böyle bolca su istiyorum.
00:06:31Bir kase dolusu su istiyorum.
00:06:33Çünkü bunların içerisinde ıslatıyor olacağım.
00:06:37Bakın.
00:06:37Var konforunu rahatlama işi.
00:06:40Evet konforunu yaşayayım.
00:06:41Sonra da bu suyu dökmeyeceğim.
00:06:43Çiçeklerimi sulayacağım.
00:06:45İçme suyumla yumuşacık içme suyumla çiçeklerimi sulayacağım.
00:06:48Sakin kullanmasın mı?
00:06:49Yani.
00:06:49İyi dedi.
00:06:50Hiçbir şey ziyan etmiyoruz.
00:06:51Bakın.
00:06:52Eğer suyun üstü temiz kaldıysa bahçenizi sulayın.
00:06:55İşte ne bileyim çiçeklerinizi sulayın.
00:06:56Asla lavaboya boşluğu akıtmayın.
00:06:58Ve geldik.
00:07:00Serpil patatesi koydu.
00:07:02Güzelce orada kavurma işlemini yapıyor.
00:07:05Ben de tortillolarımı açıyorum.
00:07:07Bunlar bizim geçen haftadandı.
00:07:09Bayatlamışlar.
00:07:11Evinizde bayatlamış tortillolarınız varsa onu da yapabilirsiniz.
00:07:15Şöyle ıslatacağım.
00:07:18Güzelce ortadan ikiye bölüp.
00:07:20Farklı bir katlama tekniğiyle katlayacağız.
00:07:23Savurda çok rahatlıkla yapabileceğiniz.
00:07:26Çok hafif bir lezzet haline dönüştürüyor olacağız.
00:07:30Atalım akbiber.
00:07:32Tuz ve pul biberim var.
00:07:34Akbiberimiz var.
00:07:36Koydum.
00:07:37Güzelce bir harmanladı.
00:07:39Karıştırdım ve kapattım altını aslında.
00:07:41Şimdi de içine kaşar ekleyeceğim.
00:07:44Kaşarı koyuyoruz.
00:07:45Şöyle.
00:07:46Kaşarla o biraz daha böyle akışkan bir hal alacak.
00:07:50Böyle uzayacak falan.
00:07:51Lezzetlenecek.
00:07:52Zaten bu tarz lavaşlı tariflerde kaşar peynir.
00:07:55Çok yakışıyor gerçekten.
00:07:58Lütfen değerlendirin siz de.
00:07:59Evinizde kalan.
00:08:01Ve onu getirirken ben de başlıyorum.
00:08:04Şimdi aldım lavaşımı.
00:08:07Şöyle.
00:08:14ıslattım.
00:08:19Şöyle kestim.
00:08:21Abi beş ay oldu yahu.
00:08:24Bence de.
00:08:31Şuraya bana Serpil iç harcımdan koyarsam.
00:08:34Hemen geldim.
00:08:34Tam şöyle iki tane.
00:08:37İyi midir acaba böyle?
00:08:39Ay.
00:08:39Kaşarımı da uzadı ki.
00:08:42Bastıralım.
00:08:44Şöyle.
00:08:45Hı hı.
00:08:46Bence iyi.
00:08:47Aynen.
00:08:47Şöyle yapıyoruz.
00:08:50Şöyle yapıyoruz.
00:08:52Hem bayat olan tortillamda yerleniyor.
00:08:54Hem de.
00:08:56Buyurun Serpil.
00:08:57Üye mi koysam acaba?
00:08:59Bırakayım mı?
00:09:00İstiyor musun?
00:09:01Yok.
00:09:01Yakışmaz bana.
00:09:02Sen bırakılmaya geliyorum.
00:09:03Yakışmaz bana.
00:09:04Yok.
00:09:04Çok çirkin olursun.
00:09:05Ve şeyler yapmam.
00:09:06Dedim ki yayına iki üç dakika kala.
00:09:09Serpil Hanım dedim.
00:09:10Bana dedim.
00:09:11Senin hastanın gibi yaklaşma.
00:09:14Hı.
00:09:14Çünkü o olur olur diyecek.
00:09:16Biliyorum.
00:09:16O da bana aynısın dedi.
00:09:19Sonra da.
00:09:20Ay ne yapayım?
00:09:21Birbirimizi bekmeğini yiyoruz.
00:09:23Suyunu içiyoruz işte.
00:09:23Gel gör beni beni.
00:09:26Tabii ki.
00:09:27Hepsi gözüne vufos geldi.
00:09:29Ama sorun bu bizim için.
00:09:29Değil.
00:09:30Hemen halleder.
00:09:31Tabii ki değil.
00:09:32Diretmez.
00:09:34Olmadı bunu da vereyim Nermen.
00:09:37Ses beğen.
00:09:40İstiyorsan şunu vereyim.
00:09:41Rahat rahat.
00:09:42Ben şunu da yapalım.
00:09:42Yaramıza dağlarız.
00:09:44Şimdi sence geçe oruçlu.
00:09:45Orucuz ya.
00:09:46Akşam arabada yiyiveririz.
00:09:51Bunu sar mı sence?
00:09:54Kağıdımı değerlendiririm.
00:09:55Bir sarsay.
00:09:56Şu tabuca doğru ittirilme.
00:09:57Sen şey yap bana bunların.
00:09:59Hemen geldim hocam.
00:10:00Şöyle.
00:10:06Geldi.
00:10:07Bana doldur onları.
00:10:09Şimdi kıymetli beyaz sivi izleyenlerim.
00:10:11Özellikle bu lezzet suyla birlikte buluştuğunda çıtır çıtır bir hamura sahip olacak.
00:10:19Katlama tekniği o kadar pratik ki bakın muska şeklinde çok rahat bir şekilde katlıyorsunuz ve bu katlama tekniğiyle birlikte çok
00:10:29lezzetli.
00:10:30Böyle şey börek, yufka börek gibi düşünün.
00:10:35Boşça börek gibi düşünün.
00:10:36Börekleriniz hazır olmuş olacak.
00:10:39Bu gerçekten hani çok konfor yaratıyor mutfakta.
00:10:42Ne kadar cömert bir kadıcı dolduruyorum.
00:10:43İç harcını hazırladıktan sonra gördüğün gibi şipşak hazırlanıyor.
00:10:48Kaç tane yufkan var?
00:10:53Altı.
00:10:53Yok elinde kalan kaç?
00:10:55İki, dört, altı tane.
00:10:57Bununla beraber sekiz.
00:10:58Sekiz parçaya bölmen lazım.
00:11:00Şu an yedi parçaya bölmen lazım.
00:11:03Hay.
00:11:04Nasıl çıksın burada?
00:11:06Çıkar çıkar.
00:11:08Koy.
00:11:09Küçük az koy ya.
00:11:10Sen de şu leprek koyma.
00:11:11Ya bu dolu olsun dedim ben de.
00:11:13Tamam da olmasın.
00:11:15Bir şey.
00:11:16Tamam da olma.
00:11:17Ondan biraz çok fazla o.
00:11:18Ama dedin.
00:11:19Evet ama.
00:11:21Aldığı da yani.
00:11:23Minna açık.
00:11:29Biz çok büyük yaptığımız için ortasını yapıştıramıyoruz birbirine.
00:11:32Sen iki tane ıslatsana tatluşko.
00:11:34Ben de hemen seri üretim.
00:11:42Sen koy.
00:11:44Geleceğim sen onu çıkart bana.
00:11:46Hemen sana bunu halledeceğim.
00:11:48Orada hat diye keseceğim ben onu.
00:11:53Az koy Serpil.
00:11:55Tamam idare ediyorum ben.
00:11:56Boş boş mu koyayım ne yapayım?
00:11:58Az koy Serpil.
00:12:05Nasıl güzel oldunuz ya maşallah.
00:12:08Ben bu değerlendirme olayına bayılıyorum bu arada biliyor musun?
00:12:12Bir hoşuma gidiyor sanki şey gibi.
00:12:16Yeniden keşfetmişim gibi.
00:12:18Değil mi?
00:12:19Tabii.
00:12:20Çünkü bir işe yarıyor.
00:12:21Sığmayacak ha.
00:12:21Ölümsüzlüğü bulmuşum gibi seviniyor.
00:12:23Sığmayacak biliyor musun?
00:12:24Tamam koymayalım onu.
00:12:26Ötekini.
00:12:29Onu da ben şöyle şöyle şöyle katlayayım koyayım galeta gibi.
00:12:32Tamam bir tane yap bundan sen.
00:12:38Yıldız şişey gibi koyayım ortasına.
00:12:41Bir yufkamız mı kaldı orada?
00:12:43Tamam.
00:12:49Al hocam.
00:12:51Bak şimdi bunu da ben yapayım.
00:12:54Şey ucunu it.
00:12:55Şeye sıkışsın.
00:12:57Bak.
00:12:58Hiç elimin daha yarıyor.
00:12:59Şöyle burada bir şey söyleyeceğim.
00:13:03Şöyle bir tık döndürerek.
00:13:06Geri mi çekiyorsun?
00:13:07Hı.
00:13:07Daha iyi oldu.
00:13:08Üzerine getirdim.
00:13:10Bak ne yapacağım.
00:13:12Gayet güzel ve lezzetli bir hale geldi.
00:13:16Onu da yuvarlak yapıp ortasına böyle bir papatya.
00:13:20Ben de şu yumurtasına galeta gibi olmalı baksana.
00:13:30Vay.
00:13:33Evet.
00:13:35Yumurtasını ayırdım.
00:13:37Alayım onu da.
00:13:37Nasıl buldun?
00:13:39Çok güzel buldum.
00:13:40Ellerin dert vermesin mi?
00:13:41Hepinizin şu an.
00:13:43Hemen.
00:13:43Bakın.
00:13:44Şöyle bir.
00:13:45Çok yaşayın.
00:13:46İyi yaşayın.
00:13:47Şöyle bir karışım yaptık.
00:13:51Zaten çok ıslak olduğu için yukkalar.
00:13:53Yumurta sarısı üstünde akıyor.
00:14:00Güzelce buluyoruz.
00:14:02Bu bol yumurta sarısını düşünsenize.
00:14:04Bunlar piştiğinde çıtır çıtır olacak.
00:14:06Kaşarı da bence verelim.
00:14:07Hiç daha git gel yapmıyorum.
00:14:08Tabii tabii onu pişecek bir şey de yok bu arada biliyorsun.
00:14:09Aynen.
00:14:10İçini zaten ısıttık.
00:14:12Dur.
00:14:14Bu arada takımını da.
00:14:16Beğendin mi?
00:14:17Çok.
00:14:17Biliyorsun.
00:14:18Bu aralar farklı markalarla tanıştık.
00:14:21Çok güzel kombinler yapmaya devam ediyoruz.
00:14:24Bir geri çıksaydın da görseydik boyunu posunu görseydik hocam.
00:14:27Görmek mi istiyorsun?
00:14:30Biliyorsun ben fotoğrafta da seni şey seviyorum geniş açıdan.
00:14:35Sen de beni görmeden yapamıyorsun.
00:14:37Hayır ama senin...
00:14:39Şimdi kendimden örnek vereceğim o da olmayacak.
00:14:42Neyse ver mi?
00:14:43Tutayım.
00:14:43Ver ver.
00:14:44Ben böyle bazen fotoğraf çekilirken saklanıyorum ya şimdi.
00:14:47Senin öyle bir durumun da yani anlatın mı?
00:14:51Sen anladın beni.
00:14:52Anladım.
00:14:52Senin de yok öyle bir durumun ya.
00:14:54Sen kendinle barışık bir tadınsın.
00:14:56Ne yapayım yani?
00:14:57Küs küs ne diye kadar dedim.
00:14:58Dedim ki ama barışayım kurtulayım.
00:15:02Bir uzmana mı gittin benden habersiz?
00:15:05Efendim?
00:15:06Bir uzmana mı gittin benden habersiz?
00:15:09Yok ben senden habersiz bir yere gidemem biliyorsun.
00:15:13Gidemem.
00:15:13Gidemez.
00:15:17Efendim görüyorsunuz adaletli olmaya çalıştığım için öbürkünden alıp öbürküne koyuyorsunuz.
00:15:22Bu bir adalettir efendim.
00:15:25Hepsinde eşit kaşarımız olsun.
00:15:27Önceden asılttığımız fırına gönderirken şunu söylemek istiyorum.
00:15:34Gerçekten çıtır çıtır bir lezzetli değilsiniz.
00:15:38Dakikalar sonrasında vay anam diyeceksiniz.
00:15:42O kadar lezzetli olacak bak.
00:15:44Ne oldu sahip?
00:15:45Yok şeye baktım tamam.
00:15:47Şimdi ne yapıyoruz biliyor musun?
00:15:48Ha ha gel gel gel gel.
00:15:50Şimdi sahurda ne yapayım?
00:15:53Elimde birazcık bir avuç domatesim, bir avuç yumurtam var.
00:15:58Ama isterim ki içinde soğan da olsun, şişko biberi de olsun,
00:16:03peyniri de olsun, minik minik fesleğenleri de olsun.
00:16:0610-15 adet kırmızı şey mi, ıspanak mı?
00:16:10Evet.
00:16:11Ve sarı çeri domates, bir adet kırmızı soğan, iki diş sarımsak, bir adet kırmızı şişko biber,
00:16:163-4 dilim beyaz peynir, yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz karabiber, pul biber, kekik,
00:16:22bir kase bebe ıspanak efendim ama pek bebeğiymiş.
00:16:27Üzerinde yumurta sunumunda frank soğanı.
00:16:29Şimdi Nermin'im.
00:16:31Söyle.
00:16:33Haydi söyle.
00:16:34Bu kaplarda yapalım diyoruz ne diyorsun hocam?
00:16:38Bu bizim kaplarımız mı?
00:16:40Benim demek sevdiğim demek.
00:16:41Sen evden mi getirdin?
00:16:42Hayret beni yokmadı.
00:16:44Nermin kıydın.
00:16:45Hayret kıydın parayı.
00:16:47Getirdin evden.
00:16:48Baktım dedim ki utandım kendimden.
00:16:51Baktım dedim ki Nermin dedim 25 yıllık dedim şeyini getirmiştim.
00:16:54Tabii yazıklar olsun serpisi.
00:16:55Ben de 10 yıllık dedim tabaklarımı getireyim.
00:16:58Yok bunlar ondan fazla bunlar şey bunun büyüklerinde işte bir arkadaşımız vardı ya ortak tanıdığımız.
00:17:04Kırdı mı?
00:17:05Ezgi'de.
00:17:06Kaldı.
00:17:07Vermedi.
00:17:08Vermedi mi?
00:17:08Biliyorsun anasın.
00:17:09Her şeyi aldı.
00:17:10Benim bakır tencereler de gitti ondan.
00:17:12Vallahi Ezgi'nin evet şey pardon.
00:17:16Öyle bir huyu vardı.
00:17:18Yani.
00:17:19Şöyle.
00:17:21Sen de onu getirmeseydin.
00:17:23Bana getirmiyorsun oraya götürüyorsun.
00:17:25O zaman olur mu?
00:17:26Gene sen kullanıyordun orada da.
00:17:27Aşk o.
00:17:28Olsun.
00:17:29Çocuğum onları.
00:17:30Şimdi bakın.
00:17:31Müzik de koydum.
00:17:35Taktik çok güzel.
00:17:37Bak.
00:17:39Yarabbil alemin.
00:17:40Şimdi seni alayım buradan.
00:17:42Sen finalde kullanacaksın.
00:17:44Şimdi renk lazım.
00:17:46Geliyorum renk.
00:17:47Renk dedi bana beni çağırdı.
00:17:49Renk lazım.
00:17:50Sana bir renk lazım.
00:17:51Bana renk lazım.
00:17:54Bak çok pratik kişiye özel omlet yapıyoruz.
00:17:57Tamam mı hocam?
00:18:02Alsa orada tabağın önüne.
00:18:03Bu omlet olacak.
00:18:04Sakın yanlış anlamayın.
00:18:06Şu an omlet yapıyoruz.
00:18:09Vallahi kalan sebzeleri değerlendirin.
00:18:12Ben pazara çıkmadan hep dolaptakileri öyle yaparım biliyor musun bazen?
00:18:15Dolapta ne varsa emeğidir onları.
00:18:18İki deş sarımsak.
00:18:19O yüzden.
00:18:26Şu biber.
00:18:27Kütür kütür.
00:18:28Bir de etti ki maşallah.
00:18:30Yani.
00:18:35İyice çekirdeklerimden arındırdık.
00:18:37Bence iyi.
00:18:38Tamam mı Hüsence?
00:18:38Çok iyi.
00:18:39Çok kâfi.
00:18:42Bir kaşık rica edebilir miyim Sarpıramcığım?
00:18:45Şimdi ellerimle daldırma.
00:18:46Birazcık kibar olayım.
00:18:49Ne sonucu?
00:18:50Azıcık kibar olsun.
00:18:52Tamam olsun.
00:18:53Altısını da kullandık ya.
00:18:54Biz o zaman iki yumurta daha çıkaracağım şimdi oradan sana vereceğim.
00:18:57Çıkar.
00:18:57Çıkar.
00:18:58Geldi.
00:18:59Şöyle herkes yesin iftara.
00:19:01Bol bol yapalım.
00:19:02Protein.
00:19:04Şu soğanı domateslerin üstüne gördüğünüz gibi gezdiriyorum.
00:19:09Bakın nasıl muazzam bir lezzet.
00:19:12İçerisinde de iki diş sarımsak vardı.
00:19:15Oho.
00:19:16Demek ki sen soğanlı omlet seviyorsun.
00:19:20Ben severim soğanlı.
00:19:22Melemeni de soğanlı severim ben.
00:19:24Valla.
00:19:25Soğanlı mı soğansız mı?
00:19:27Yılların cevap veremediği soru.
00:19:30Bence soğanlı.
00:19:31Sizse anca soğanlıymış zaten de.
00:19:33Benim anam çünkü yıllardır beş kilo soğan koyardı.
00:19:36Öyle yerdik.
00:19:37Artımlı da oluyordum.
00:19:38Altı kişiydik.
00:19:39Hepimiz doyuyorduk.
00:19:40Soğan da başka bir aroma veriyor biliyor musun?
00:19:42Minik minik doğrardı saatlerce.
00:19:44Ne yapsın?
00:19:46Balkonda otururdu gözü yanmasın diye.
00:19:50Çocukluk travmaları.
00:19:52Anaların.
00:19:54Anaların.
00:19:56Anaların.
00:19:56Evet gördünüz.
00:20:01Soğanı koyduk.
00:20:02Yetti mi?
00:20:03Cumaların ziyaretinde geliyor bir.
00:20:05Hayırl cumalar hocam.
00:20:06Hayırl cumalar.
00:20:07Allah razı olsun.
00:20:09Cami hocamız.
00:20:12Üstüne bak kapya biberi gezdiriyorum tamam mı?
00:20:16Soğan, kapya biber, domates.
00:20:18Allah'ım aman yarabbim.
00:20:20Bu nasıl bir mutfak lezzeti.
00:20:23Bu nasıl bir şahaneliktir.
00:20:27Sen rahat çalışamam mısın ona?
00:20:29Gel canım benim bakayım.
00:20:30Senin kollarının şeyini çıkarabilirdim ben aslında.
00:20:33Bak görüyor musun?
00:20:34Tüh tüh tüh.
00:20:35Kısa kolluk alayım.
00:20:36Sen olmazdı.
00:20:39Kısa kolluk alayım ben.
00:20:42Gel bakayım sen.
00:20:44Rahat çalış.
00:20:45Ay düşecektim iyi mi?
00:20:47Bu arada.
00:20:48Aylıç han gösterir misin onu?
00:20:50Kolunu da görelim.
00:20:51Şuradan.
00:20:53Fermuarı var yeleğinin.
00:20:55Aynısını çünkü kendini dağıldı ya şimdi her şeyini göstermek istiyor.
00:20:58Demet Hanım bunu tasarlarken çok güzel tasarlamış.
00:21:01Valla.
00:21:02Şuradan buradan tam böyle işlem fermuarı var.
00:21:05Fermuarı çıkarınca yelek oluyor bu.
00:21:07Yani böyle yazın eteklerin üstüne pantolonların üstüne.
00:21:10Kışında böyle mevsim geçişlerinde ceket gibi kollarını takıp
00:21:13hem fermuarlı hem fermuarsız kullanabiliyorsunuz.
00:21:16Valla şimdi bambar kullan.
00:21:18Baktın ki sıcak gözlü hop çıkardık yelek.
00:21:21Kışımı niye götürdüm?
00:21:21Ben mi götürdüm onu da?
00:21:23Puh yazıklar olmaz.
00:21:24Toparlayacağız.
00:21:25Son tüketici.
00:21:26Yemin ederim.
00:21:27Burada kekik, pul, biber ve tuz var ya.
00:21:31Şöyle bir karıştırdım hepsini.
00:21:33Şeyin de ver istersen o ara Yener mi?
00:21:35Isma nağına.
00:21:40Kurulayım ıspan şeyimi de.
00:21:42Şöyle.
00:21:45Bunları böyle bir bıçak vurayım ortasına ister misin?
00:21:48Vur ki çünkü sığmayacak yumurtam ayar kalmadı.
00:21:51Bunları altı atsaydık keşke değil mi?
00:21:53Senin kaselerin birazcık büyük küçük geldi bana.
00:21:59Ama peynir de koymam lazım çünkü.
00:22:02O pişince inecek ama zaten biliyorsun değil mi?
00:22:04Evet ama pişene kadar da ben ineceğim.
00:22:07Tamam bu kadar zaten.
00:22:08Gel.
00:22:10O sonraydı.
00:22:12Gidip geldikten sonra yapayım.
00:22:13Gidip geldikten sonra yumurtayı kıracağım.
00:22:15Yavrumun canından.
00:22:16Aynen aynen kaşar ıspanan sonra koyacağız.
00:22:18Şöyle.
00:22:19Bir an hatırladım onu.
00:22:21Ben de hatırladım.
00:22:23Açtığımıza memnun oldum.
00:22:26Şimdi sana şey getireyim ben.
00:22:28Tek göz omlet.
00:22:29İki tane.
00:22:40Şöyle bunu ben şimdi sana yıkamadım ama.
00:22:42Bu da sertler ya.
00:22:43Kabuğu değil mi?
00:22:44Geçen banda öyle.
00:22:45Allah Allah.
00:22:46Eskiden böyle değil de yumurta.
00:22:47Çok iyi.
00:22:48Dur kırmasaydın senle şey yapsaydık.
00:22:51Kırdım.
00:22:52Neyse.
00:22:56Bu kahverengiler öyle biliyor musun?
00:22:59Gel.
00:22:59Ben anlamadım ya.
00:23:01Bunların da üstüne birazcık böyle.
00:23:03Ay çok attım ona.
00:23:08Tamam.
00:23:13Ve dönüş de bitmedi.
00:23:18peynirini şimdi mi koyuyoruz?
00:23:21Şöyle tabii.
00:23:23Sonra koyacaktık yumurtayı.
00:23:25Neyse.
00:23:26Ay dur.
00:23:26Hayır hayır.
00:23:27Şöyle yapacağım.
00:23:27Sana veriyorum tepsi.
00:23:28Bekle.
00:23:29Tepsiyi ver.
00:23:30Şimdi.
00:23:34Peynirini.
00:23:36Kaşıkla yer aç bana ittireyim içine.
00:23:38Şöyle bence koyalım.
00:23:39Evet evet evet.
00:23:40Ispınağa sonra verelim.
00:23:41Bak şimdi ne yapacağım biliyor musun?
00:23:43Şöyle.
00:23:44Çok ince istiyorum.
00:23:45Minik kareler.
00:23:47Hatta şöyle yapmak istiyorum.
00:23:49Sen bana kareleri yap.
00:23:50Şöyle yapacağım.
00:23:51Yarım ay şeklinde.
00:23:53Bir tarafı yumurta.
00:23:54Bir tarafı peynir.
00:23:54Sonra üstüne de ispına.
00:23:57al canım benim.
00:23:58Altı tane sanak şey.
00:24:00Bu zaten şimdi peynir eriyecek.
00:24:07Hmm.
00:24:09Bunu bir karıştıracağım.
00:24:11Fırından çıkarıp.
00:24:12Üstüne de ispınağı koyacağız.
00:24:16Tamamdır.
00:24:17Benim peynirim nereye ihtiyacın?
00:24:19Yeter.
00:24:20Şu çok ası oldu.
00:24:22Bu senin olsun.
00:24:24Bu da benim.
00:24:25Tamam.
00:24:25Ben böyle ne yaptım biliyor musun?
00:24:27Yumurtanın altına doğru ittirdim onu.
00:24:30Evet sırada.
00:24:31Üçüncü tarifimiz.
00:24:34Diyarbakır'dan bir tatlı yapacağız.
00:24:36Bayat pideleri çıkartın kardeşler.
00:24:40Bayat pidelerle cibili tatlısı yapıyoruz.
00:24:43Diyarbakır'a haz.
00:24:45Harika lezzetiyle sizlerle olacak.
00:24:47Ama bunları unutmamamız lazım.
00:24:50Aman yarabbim.
00:24:52Serpil.
00:24:54Teci gider bu.
00:24:57Çok güzel gözüküyor.
00:24:59İçindeki katatırı sarıcıyla.
00:24:59Burayı bir hatırlatırsanız bize memnun oluruz.
00:25:01Bir iki dakikamız var.
00:25:05Sonra şey yapacağız inşallah.
00:25:08Alacağız hemen.
00:25:10Şimdi.
00:25:11Sıradaki tatlıya geçiyoruz.
00:25:13Bu frank.
00:25:13Üstüne sadece ıspanağımız var.
00:25:15Ispanağı koyacağız en sonunda.
00:25:17Finalde frank.
00:25:18Frank soğanı ile birlikte.
00:25:22Çok fazla geldi o.
00:25:23Koymadım.
00:25:25Aralarına da döktüm çünkü.
00:25:27Bir kapta karıştırmak daha şey olacak işte demek ki.
00:25:30Ve sonrasında da efendim.
00:25:33Dördüncü tarifimizde ne vardı?
00:25:35Bugün bayağı bir kalabalık menümüz.
00:25:40Kapya biberi de nasıl kavuracaksınız onu da göstereceğiz.
00:25:43Bir de bir acuka yapacağız.
00:25:45Biliyorsunuz yılların eskitemediği acukayla ve babaannelerimizin bizlere yapmış olduğu kaşık dökmesi yapacağız.
00:25:53Onu da gerçekten bizim tarifimizle yapın.
00:25:55Sonrasında böyle yumuşak yumuşak yiyeceksiniz.
00:25:58Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
00:25:59Mübarek gün için nasıl güzel değerlendirmeler var.
00:26:03Bak.
00:26:04Bil değil.
00:26:05Kıtır kıtır ya nasıl anlatırım bilemedim.
00:26:07Bayat pideli, cimili tatlısında bir adet bayat bide.
00:26:1160 gram tereyağı, bir su bardağı ceviz, bir çay bardağı üzüm pekmezi.
00:26:17Genelde yöresel bir lezzettir bu ve köylerde çokça pişer aslında.
00:26:22Özellikle onların böyle pide tarzında yoğurmuş oldukları ve odun ateşinde pişirdiği ekmekler var ya.
00:26:30O ekmeklerle de çok yapılır.
00:26:32Bunlarımız lazım.
00:26:32Zaten Diyarbakır'a has bir tarif ama biz bugün sizler için ekrana getirip unutulmaya yüz tutmuş ve pidelerimizi de nasıl
00:26:40değerlendiririz diye düşündüğümüz anlarda, günlerdeyken hemen bu tatlıyı araya koymak istedik Serpil Hanım.
00:26:52Şimdi gönder hocam.
00:26:54Üstüne tereyağım geliyor.
00:26:55Mübarek günde kalan pideleriniz.
00:26:57Buyurun anam.
00:27:02Şöyle eritiyoruz.
00:27:05Bu arada Diyarbakır bunun patentini de almış Serpil.
00:27:09Bravo.
00:27:10Coğrafi işareti olan bir tatlı.
00:27:13Yani kaçmamış, gitmemiş.
00:27:14Bravo valla.
00:27:15Tebrik ediyorum Diyarbakır'ı.
00:27:16İyi ki de almış.
00:27:17Sen patentini alınca duyunca çok mutlu oluyorsun.
00:27:21Neden çünkü biliyor musun Navecim?
00:27:22Bizde kalıyor diyorsun.
00:27:23Bu arada gerçi kendi ülke topraklarında kalsın benim için çok fark etmiyor ama patentini alınca bir başkası da alamıyor.
00:27:29Yani başka bir ülkeden de.
00:27:30Bizden gidemiyor.
00:27:31Şey alamıyor.
00:27:32Dızlayamıyorlar değil mi?
00:27:33Baksana sadece üç malzemeyle.
00:27:35Çok güzel olur.
00:27:36Elinde bayat pidesi varmış.
00:27:37Tatlı yemek istemiş.
00:27:39Atalarımız yapmış bunu.
00:27:40Valla.
00:27:41Cevizi de koymuş içerisine.
00:27:42Ben şimdi cevizi böyle bir doğrayayım.
00:27:46Gerçekten muazzam oluyor.
00:27:47Şimdi ben içine pideleri atacağım.
00:27:52Birazcık da sıvı yağ vereyim mi?
00:27:53Yeter mi o sana?
00:27:56Bence yeter.
00:27:59Bak bayağı var.
00:28:00Değil mi?
00:28:01Şöyle.
00:28:04Karıştırıyorum.
00:28:06Dur canım.
00:28:08Şuradan şöyle büyük bir ayol yıkamışın.
00:28:11Birazcık ekmekleri kızartacağız güzelce.
00:28:14Tereyağında.
00:28:14Tereyağında böyle bir çıtır diyecek.
00:28:16Zaten bayat olduğu için kendine az bir sertliği var ama tereyağıyla böyle tatlı bir çıtırdamayı da yakaladıktan sonra üstüne de
00:28:25pekmez.
00:28:26Bayılırım ekmeğin böyle tereyağıyla kızarmasına, kurumasına.
00:28:32Şey yaparız yani abi bazen böyle normalde dilim ekmeği bayattır, dilimlersin.
00:28:37Sonra üstüne peynir, yumurta, işte baharatlarla böyle fırına koyarız veririz ya.
00:28:42Ona da bak çok severim yazın.
00:28:44Değil mi?
00:28:44Karpuzla.
00:28:45Olur ya.
00:28:46Ve üzerine de bolca ceviz ekleyeceğiz.
00:28:52Bu biliyor musun yokluk tatlısıymış.
00:28:55Evet.
00:28:55Mütevazilikle yapılmış.
00:28:57Elinde olan malzemelerle gösterişten uzak.
00:29:02İşte ya çok kıymetli.
00:29:05O kadar güzel bir gastronomiye hakimiz ki gerçekten söylüyorum bunu.
00:29:11Ülkecek hani dünyanın neresine giderseniz gidin dönüp dolaşıp geleceksiniz.
00:29:15Yiyeceğiniz yer yine Türk mutfağı oluyor.
00:29:17Osmanlı mutfağı oluyor.
00:29:18Neden?
00:29:19Çünkü aslında bütün yiyeceklerin anası biz olmuşuz yani.
00:29:24Gerçekten muazzam.
00:29:25ve bunun için de ne kadar şükür etsek az yani böyle bir ülkede dünyaya gelip bu kadar nizami bir şekilde
00:29:34güzelliklere birinci elden ulaşabilmenin vermiş olduğu o mutlulukla zaten bakar mısınız ekranlarda her gün bir yöreye bir kalbe dokunmaya çalışıyoruz.
00:29:46Elimizden geldiğince.
00:29:50Çat çat çat.
00:29:52Yeter.
00:29:53Dişe gelsin mi diyorsun?
00:29:55Azıcık dişe gelsin.
00:29:57Şöyle.
00:29:59Evet.
00:30:00Biraz daha kızardı zaten.
00:30:02Çok hafif daha kızartıp üstüne ekmezi gezdireceğim.
00:30:06Şimdi günün dördüncü tarifine geçeceğiz.
00:30:11Kapya biberi sever misin?
00:30:13Çok.
00:30:14Ve kapya biberi en çok turşu mu seversin?
00:30:19Yemek de mi seversin?
00:30:20Yoksa kızartıp mı yersin?
00:30:22Kavrulmuş mu seversin?
00:30:24Şöyle söyleyeyim.
00:30:25Düşünüyorum kapya biberin girdiği neyi seviyorum diye.
00:30:28Yok.
00:30:29Her şeyini seviyorum.
00:30:30Bu arada şişkonun dolmasını yaparım.
00:30:32Çok güzel olur.
00:30:33Yazın biliyorsun acukalarını yaparız.
00:30:36Turşusunu da bayılırım.
00:30:38Sarımsak.
00:30:38Ben yalnız kişiye sordum.
00:30:41Zaten Sarpil Hanım'ın sevmediği bir yemek yok.
00:30:43Ben söyleyeyim size.
00:30:45Ben bugün yapacağımız kavurmaya Sarıplan'ım kafa atarım yani.
00:30:51Çok güzel bir lezzet olacak.
00:30:53Sen?
00:30:54Neden diyecek olacaksın?
00:30:55Çünkü içinde kapya biberin o yoğurtla yumuşaklığını nasıl değiştirdiğini göreceğiz.
00:31:01İçinde içinde yoğurt var.
00:31:03Değil mi?
00:31:03Yani o kavurmanın içinde diyeceksiniz ki yoğurt ne alaka ama orada var ya böyle.
00:31:08O yoğurdun verdiği muazzam lezzeti tahmin bile edemezsiniz.
00:31:14Evet.
00:31:15Gel gel gel.
00:31:16Koku.
00:31:16Geleyim mi?
00:31:17Tabii.
00:31:18Bak bak.
00:31:20Bak.
00:31:22Şimdi kim der ki buna bir haftalık tortilla?
00:31:26Bir şey söyleyeyim mi?
00:31:27Yemin ederim.
00:31:28Efsane bir ana yemek oldu.
00:31:30Valla bak.
00:31:31Kim der ona bir haftalık tortillasın sen?
00:31:33Yanına yap mis gibi çayını.
00:31:35Allah bereket versin.
00:31:37Bakın pideler hem rengi döndü hem de böyle bakın çıtır çıtır oldu.
00:31:41Tereyağını da çekti içine.
00:31:43Necidlendi.
00:31:43Şimdi üzerine şöyle Bismillahirrahmanirrahim deyip çekmezini gezdiriyorum.
00:31:53Şimdi hop.
00:31:59Bizi bu tatlıyı bir misafirimiz yapmış mıydı yöre gelen?
00:32:04Tabii canım.
00:32:05Değil mi?
00:32:05Tabii.
00:32:05Diğer yeni yaptığımız.
00:32:06Yöre yaptık yaptık.
00:32:07Burada mı yaptık?
00:32:08Biz de bir kere yaptık seninle.
00:32:10Yine bir Ramazan olabilir diye hatırlıyorum.
00:32:13Yok yapmışızdır da ama birinin daha yaptığını hatırlıyorum.
00:32:16Çok dikkatimizi çekmişti hatta seninle şaşırmıştık.
00:32:18Bir de lezzetliydi bu arada.
00:32:21Tereyağı başka bir şey yapıyor ya tadını aromasını.
00:32:24Gerçekten.
00:32:26Bu arada.
00:32:29Çalışmıyorum serpim daha.
00:32:32Şimdi.
00:32:32Efendim?
00:32:33Çalışmıyorum daha.
00:32:34Neden?
00:32:35Bilmiyorum öyle içimden geldi.
00:32:36Aa çalışmıyorum oğlum.
00:32:38Daha yemek yapmam.
00:32:39Üç tane yaptım yeter.
00:32:40Valla yoruldum ha.
00:32:41Benim kolum kalkmıyor.
00:32:44Görüyor musun sen?
00:32:46Daha da çalışmak.
00:32:47Oynamıyorum.
00:32:50Gönder hocam gönder.
00:32:51Böyle şey ama namelde tepele böyle.
00:32:53Bir profiterol gibi yükselt onu.
00:32:59Vay vay vay.
00:33:02Bence öyle oldu.
00:33:03Böyle mi kalsın?
00:33:04Kalabilir.
00:33:05Şu arkadaşımla dangırdan düştü.
00:33:08Maşallah.
00:33:11Sen de şey de.
00:33:13Çikin ver sakin şampiyon.
00:33:16Bakar mısınız?
00:33:20Bana fazla gelecek böyle yeterli.
00:33:23Oy oy oy.
00:33:26Vallahi güzel oldu.
00:33:27Yok onun altını kıstık.
00:33:29İçindeki soğanları pişsin.
00:33:30Bu tarafta da bakar mısınız?
00:33:36Of of of of.
00:33:37Çok güzel oldu.
00:33:40Bunları böyle servis yapılması çok kolay ya bu yemeklerin.
00:33:45Benim çok hoşuma gidiyor.
00:33:46Bunları böyle porsiyonluk şeklinde tabağınıza alabiliyorsunuz.
00:33:51O da harika bir güzellik katıyor.
00:33:54Efendim dördüncü tarifimizin malzemeleri geliyor.
00:33:57Ama bizler diyoruz ki sizler tava ve çatal, kaşık, bıçak seti için yorumlarınızı yapın.
00:34:03Günün menüsünü kafanızda biraz belirlemeye başlayın.
00:34:08Dakikalar sonrasında efendim bizler bu kapya biber kavurmasıyla devam edeceğiz.
00:34:15Geliyoruz.
00:34:19Evet efendim.
00:34:21Bir sıcakta yara uyur vaziyette.
00:34:24Ya gerçekten.
00:34:25Zümsüz diyor, fırınlar, ocaklar çalışınca insanın böyle daha çok şey yapıyor.
00:34:29Aman yarabbim gözlerim gitti.
00:34:32Şurada bir göz mü?
00:34:34Uyurdum.
00:34:34Azıcık şekerle ne yapacaktı?
00:34:36Kaç gün kaldı tam?
00:34:38Bugün on beş.
00:34:41Yok ya on üç kalmış olması lazım.
00:34:43Yok.
00:34:44Perşembe.
00:34:45Aa bu seyit otuz olmayacak bu seyit ya.
00:34:47Yirmi dokuz oldu.
00:34:48Tabii otuz olmayacak.
00:34:49On üç günümüz var.
00:34:51Tabii.
00:34:52Kapyalı yoğurt kavurma hazırlıyoruz.
00:34:55Çok methettik ama savurda muazzam bir öneri olarak sizlere sunmak istedik.
00:35:01Beş adet kapya biber, yarım çay bardağı zeytinyağı.
00:35:04Üç yemek kaşığı labne peyniri, bir yemek kaşığı yoğurtla birlikte buluşacak.
00:35:09Tuz, kırmızı, toz biber, nane.
00:35:12Sunumunda ise ekmeğimiz olacak.
00:35:15Tavamızın altını yaktık.
00:35:16Üzerine yağını gezdiriyorum.
00:35:19Serpil bunları bana böyle ince şeritler halinde doğruyor.
00:35:23Çok ince yapmıyorum ben.
00:35:24Böyle hani kavrulacak ya.
00:35:27Aynen aynen.
00:35:27Bir çatala da gelsin istiyorum yani.
00:35:30Diyorsun.
00:35:30Gelsin.
00:35:31Evet.
00:35:32Onları ocağa koyacağız ama bence altını kapatalım.
00:35:35Bunlar bir kızacak bize.
00:35:38Bir kızartıp şöyle güzel bir kavuralım.
00:35:41Sonra bir sıçrar üstümüze falan Allah vermesin.
00:35:45Ha iyi dedin.
00:35:47Dur ben şimdi geliyorum.
00:35:49Bu arada reklam arasında ben omletin ısmanaklarını verdim Nermin.
00:35:53Dolayısıyla gözleri biraz patlatmış olabilirim ama lezzeti içinde saklı.
00:35:59Hiç problem değil bizim için.
00:36:04Hop.
00:36:10Şimdi.
00:36:15Nasıl bir bibersin sen ya?
00:36:18Bir de bir şey söyleme.
00:36:20O kadar güzel etli etli ki.
00:36:21Evet.
00:36:22Vallahi yediğim en güzel sebzeleri yiyoruz.
00:36:25Gerçekten.
00:36:25İyi ki yollarımız kesişmiş.
00:36:28Gerçekten.
00:36:29Bence de kesinlikle.
00:36:31İnanılmaz güzel.
00:36:34Çok çıtır.
00:36:36Şöyle.
00:36:37Şimdi diğerini de doldurayım.
00:36:42Of.
00:36:44Geldi.
00:36:48Evet.
00:36:49İçerisine attık.
00:36:51Onlar orada.
00:36:53Yavaş yavaş kavrulsun.
00:36:55Bizler beşinci tarife geçelim.
00:36:57Hadi bakalım.
00:36:58Çünkü.
00:36:58Rica etsem.
00:36:59Fırına bir bakar mısın?
00:37:00Kaşık dökmesi yapacağız.
00:37:01Ne yalnız?
00:37:02Bir fırına rica etsem bakabilir misin?
00:37:05Omletlerimize.
00:37:06Bilmiyorum.
00:37:07Uyuyorum şu an.
00:37:08Evet ya da hayır de.
00:37:10Çünkü ben bana.
00:37:10Sen daha yakınsın sen de.
00:37:11Bir şey söyleyeceğim.
00:37:12Bana şey diyorlar mesela bazen.
00:37:14Serpil bunu yapar mısın?
00:37:15Canım da istemiyorsa direkt şey diyorum.
00:37:17Yok yapamam.
00:37:19Sen de de.
00:37:21Sen de bastın ki yok yapamam.
00:37:23Yok bazen şaka olsun diye yapıyorum ya.
00:37:25Yok yapamam Serpil.
00:37:27Tamam Nermi ben yapıyorum.
00:37:29Anam.
00:37:31Anam.
00:37:32Nermi.
00:37:33Mofis sanmış bunlar.
00:37:36Kendini ne sanmış?
00:37:38Ay.
00:37:39Al getir.
00:37:40Kurban olsun ne oluyor?
00:37:42Kap gel.
00:37:42Kap gel.
00:37:44Dur.
00:37:46Var.
00:37:48Kap gel.
00:37:49Taştın.
00:37:51İnsan taşıyacak mı Serpil der.
00:37:57bak.
00:37:59Bak.
00:38:00Bak.
00:38:02Şuraya bak kendini nasıl sanmış.
00:38:04oldu.
00:38:05Bak.
00:38:06Bak.
00:38:07Nasıl lezzetli bir hal aldı onlar ya.
00:38:11Var ya alacaksın sıcak bideyi.
00:38:14Koyacaksın bir çatal.
00:38:16basacaksın böyle bandıra bandıra bandıra yiyeceksin.
00:38:20Bitmez ah.
00:38:21Kaşık dökmesiyle devam ediyoruz.
00:38:24Hadi bakalım.
00:38:24Dökelim kaşığı da dökelim.
00:38:25Kaşıklarımızı dökelim.
00:38:31Kaşık dökmesinde benim babaannemin böyle birkaç tane püf noktası vardı.
00:38:37Bu her yörede pişen bir lezzetli kaşık dökmesi.
00:38:42Ve böyle ciddi anlamda pankek formatında da ya.
00:38:48Çok hoşuma gidiyor benim böyle yumuşacık.
00:38:50Evet.
00:38:51İki adet yumurta, bir su bardağı yoğurt, bir çay bardağı sıvı yağ, bir adet kapya biber, yarım demet maydanoz, bir
00:38:58kase beyaz peynir, bir paket kabartma tozu, bir buçuk su bardağı un, tuz, kızartmak için su yağ.
00:39:06Şimdi, aslında Nermin biz burada kapya biber koyduk ama demin de söylemiştik ya seninle hatırlıyor musun?
00:39:15Buzdolabında kalan sebzelerimizi değerlendirilebilecek harika bir tarif bence.
00:39:20Sence?
00:39:21Bence de.
00:39:21Mesela ben bir tane kabağım kalsa koyarım buna.
00:39:24Değil mi?
00:39:24Kesinlikle koyarım.
00:39:28Ya ben seviyorum çünkü.
00:39:30Böyle dolabı arasına böyle boşaltayım.
00:39:33Geldim buraya.
00:39:35Kıvamını burada biliyorsunuz çok iyi ayarlamaman lazım yani.
00:39:38Bak o önemli.
00:39:39O akışkanlığını falan denk getirmemiz gerekiyor.
00:39:42O önemli.
00:39:44Onu yapamazsa zaten olmaz.
00:39:47Yiyorsunuz.
00:39:48Hocam, evet.
00:39:49Ben şimdi şunları alayım.
00:39:51Sen onları al.
00:39:53Peynirimizi falan da iyice ezerim ki bu yaprağı istemiyorum mesela.
00:39:59Sahur önerisi dediğimiz için neredeyse bütün tariflerde yumurta var.
00:40:07Ama şey yani boş böyle bir daha çay kahvaltı.
00:40:10Bir fiske tuzla beraber.
00:40:12Benim gibi.
00:40:16Elime su tutayım.
00:40:18Hiç yürüyesim yok ama bir yürüyeyim lavaboya.
00:40:21Bir gideyim lavaboya bir geleyim.
00:40:25Gözlerime niye bu kadar ağırlık çıktı onu da anlamadım.
00:40:28Ama bazen oluyor ya.
00:40:29Şöyle tuz ve yumurta çırpılıyor.
00:40:32Hayır bir de hafta sonu da dinlenemeyeceğiz.
00:40:34Biliyorsun kahramanmaraş'a gidiyorum.
00:40:38O da benim için zor olacak ama neyse hayır için gittiğimiz için bir şey demiyorum.
00:40:47Sıvı yağ.
00:40:52Şimdi hadi tatlım yoğur.
00:40:58Sıvı yağ yoğurdu da güzelce çırpıyoruz.
00:41:03Bakın bu menüye bence sahine de güzel olur.
00:41:07Koyun kardeşim evde varsa mis.
00:41:14Buraya şey de yapalım.
00:41:17Nasılsa çok hızlı çıkmayacağız.
00:41:21Kahvaltı tabağı da hazırlayalım.
00:41:23Şöyle zeytinli meytinli özelim koyalım.
00:41:26Daha bence hiç hızdır ama.
00:41:28Biz çıkacağız Serpil Hanım hızlı çıkacağız.
00:41:30Niye hızlı çıkacağız?
00:41:32Gezmeye gidiyoruz.
00:41:35İlk acelemiz.
00:41:37Gideriz.
00:41:38Yani var vaktimiz.
00:41:40Gezmeye gideceğiz Serpil.
00:41:42Bayram mı kalacağız?
00:41:44Şurası.
00:41:46Burası dediğin 45-50 dakika.
00:41:48Yok be o kadar yoktur orası olur mu o kadar?
00:41:52Peyniri iyice ufaladım.
00:41:58Şöyle.
00:41:59Ben de sana küçücük doğruyorum.
00:42:01Sadece şu an kabartma tozunu ve ununu eklemedim.
00:42:05Beni de bekliyorsun.
00:42:10Sen otur kendini ye onları Serpil.
00:42:13Sana lazım.
00:42:15Senin malzemene renk katacağım.
00:42:16Geliyorum.
00:42:19Şöyle bir karıştırıyorum.
00:42:22Çırpıcıyla da bir miktar daha içindeki peyniri ezmiş oluyoruz.
00:42:27Unun üzerine yavaş yavaş unumu ekliyorum.
00:42:31Beni beklesene.
00:42:32Bir paket kabartma tozunu bekliyorum ben senin sıkıntı yok.
00:42:37Onu her aşamada alırım.
00:42:38Sen onu koyunca.
00:42:39Onu ben her aşamada alırım.
00:42:47Şöyle.
00:42:54Bitiriyoruz Serpil Hanım.
00:42:57Şimdi kaşık dökmesinin böyle dişe gelen kısmı var ya o biberler o içindeki peynir falan.
00:43:03İnanılmaz bir lezzet cümbüşü yapıyor yani gerçekten.
00:43:09Alayım Serpil Hanım.
00:43:12Allah'ın seversen vedalaş.
00:43:14Yeter.
00:43:16Vardı ya.
00:43:18Benim meşhurum.
00:43:19Yeter be.
00:43:21Doğru tut.
00:43:22Baktı ki ben bırakmıyorum.
00:43:24Vedalaş.
00:43:27Allah'ım bak nasıl değiştirdiği çağrıcı görüyor musunuz?
00:43:32Ya.
00:43:32Bir kırmızı anca bir yeşille bu kadar muazzam bütünleşebilirdi.
00:43:38Renk cümbüşü efendim.
00:43:41Efsane ötesi.
00:43:44Serpil Hanım'dan tava istiyorum.
00:43:48Buyurun Emre Hanım'cığım.
00:43:50Sonrasında da buna geliyorum.
00:43:55Onun arasını açayım ben.
00:43:57Ben halledeyim.
00:43:57Yoğurt vesaire.
00:43:59Şöyle.
00:44:05Yoğurdu.
00:44:07Bak bak bak yoğurt yiydi.
00:44:10Yapmışsın.
00:44:13Allah'ım nasıl koktu.
00:44:17Tuz, pul, biber ve pardon tuz.
00:44:22Tuz, biber ve nane.
00:44:30Hazır mısın?
00:44:31Yandar gelsin hocam.
00:44:33Bak görüyor musun?
00:44:34Ooo.
00:44:36Ekmeğini alan, pidesini alan bugün bize gelsin.
00:44:41İstarı yapıp mı çıksak?
00:44:45Bence öyle yapalım.
00:44:46Niye böyle bize?
00:44:47Ben bunu.
00:44:48İçerimiz bir pabuca sokuyoruz.
00:44:49Çok beğendim.
00:44:50Menüyü değil mi?
00:44:53Ama o 19'da okuyor.
00:44:56Tamam sonrasında koş koş.
00:45:00Gerçi trafik olmaz.
00:45:02Daha rahat.
00:45:025 saat yolda geçirene kadar.
00:45:05Benim de bir dediğim, bir dediğimi tutmuyor.
00:45:07Bir dedim ki 10 dakika, bir 5 saat.
00:45:12Nasıl?
00:45:13Çok güzelsin bebek.
00:45:14Ben bunu yiyeceğim ben gitmiyorum bir yere.
00:45:16Bir daha al kızım bir taraftan.
00:45:18Ben zaten şurada fırınımız.
00:45:25Odu, katı oldu.
00:45:26Ben onu koymayacaktım.
00:45:27Yok yok katı olmadı valla.
00:45:29Öyle mi diyorsun?
00:45:30Bir tık katı.
00:45:31Değil hocam değil değil.
00:45:32Bak sakal bırakmıyorum.
00:45:33Tamam.
00:45:35Sakal bırakma.
00:45:37Ne oldu sakal?
00:45:38Tabağı alayım.
00:45:41Ve 4 mü oldu?
00:45:435.
00:45:435 bir tane daha var.
00:45:45Neyimiz?
00:45:46Acuka.
00:45:47Haa.
00:45:49Ya.
00:45:49Çok güzel.
00:45:50Şimdi.
00:45:54Hocam o kaşık da olmaz.
00:45:56Şimdi.
00:45:57Sen şuraya git kavralım.
00:45:58Ben yapayım.
00:45:59Sen kaç?
00:46:00Ben yapayım.
00:46:05Kaç oradan aşık o.
00:46:08Hoppa.
00:46:11Efendim.
00:46:13Bu bir güzel ısınsın.
00:46:14Ben gideyim acık o malzememi getireyim.
00:46:17Isılsın ki bir kere de böyle aksın gitsin.
00:46:19Şimdi bu kaşık dökmesinde biliyorsunuz böyle pankek formatında yapacağız ya.
00:46:24Çok fazla büyük büyük değil böyle.
00:46:27Bir kaşıkla böyle arkasıyla da yayabilirsiniz.
00:46:30Ve görsel olarak da böyle bir poğaçayı da anımsatacak.
00:46:34Tam böyle güzel bir savur önerisi.
00:46:37Ama bunun altını ne yapalım böyle birazcık kızdıralım ki güzel pişsin değil mi?
00:46:44Tabii yayılmasın hem.
00:46:46Şimdi Nermin'im.
00:46:48En pratik acıkayı yaptıracağım.
00:46:50Yapacağız.
00:46:51Fakat bir tık lezzesini değiştiriyoruz.
00:46:54Ne yapıyoruz?
00:46:54Biz içine her şeyi koyuyoruz.
00:46:56Bak çok şükür.
00:46:57Şimdi galetonumuz bile var.
00:46:58Bak bak bak bak.
00:46:59Şok olacağınız bir tarif geliyor.
00:47:02Ama lezzet.
00:47:03Ya bir de kıvamını tam denkleyeceğiz.
00:47:06Çünkü her şey organik.
00:47:07Salçamız zaten bizim organik biliyorsunuz.
00:47:09Kesinlikle.
00:47:10Ama içindeki o kapyaya kadar közledik biz önden.
00:47:14Evet.
00:47:14Bu detaylar çok önemli.
00:47:17Bu normalde tek başına yapsan çok pratik bir acık olacak.
00:47:20Alıyorum.
00:47:22Geliyorum.
00:47:23Olmuş.
00:47:23Sağ olacaksın Niko.
00:47:26Bak şimdi.
00:47:28Başını döktüm.
00:47:29Cümbüşüne bir bak Allah aşkına.
00:47:32Biz yaparız da olmaz mı Serp'in?
00:47:34Yani.
00:47:36Bunları koyacaksın abi biz.
00:47:42Şimdi o da tamam.
00:47:46Ben burayı ne ara kirlettim ayı?
00:47:49Bak.
00:47:52Bu arada senin kaçta uçağın?
00:47:54Tam ortaya.
00:47:55Dokuz uçukta.
00:47:57Tamam.
00:47:58Evet.
00:47:59Tam ortaya koyduğumda yayılıyor.
00:48:04Demek ki bir tık daha koyulaştırsa mıydım hamurumu?
00:48:06Yok yok.
00:48:07Yok.
00:48:08Yayılıyor dedin.
00:48:09Tam istediğim gibi yayılıyor yani yuvarlak oluyor anlamında.
00:48:11Kötü demedim.
00:48:12Kıvamı iyi olmuş sanki.
00:48:14Valla bir tık daha bile sıvı olabilir.
00:48:19Yok hocam ya olmaz.
00:48:22Kısım altı.
00:48:22Koyayım mı?
00:48:23Bence koymalıyız.
00:48:25Kaydırsana biraz.
00:48:26Kaydıramam.
00:48:27Şu an hiçbiri tutunamadı.
00:48:28Şu?
00:48:29Tutunamadı.
00:48:30Bence oldu.
00:48:31Hadi şöyle alayım.
00:48:32Hı.
00:48:36Geldi.
00:48:41Kuzudan yukarı.
00:48:44Bakar mısınız?
00:48:45Nasıl güzel kabardı.
00:48:46İçindeki o kabartma tozu da.
00:48:50Şuna ilk koymuştum.
00:48:52Öyle mi?
00:48:53Hı hı.
00:48:54Gel bakalım sen.
00:48:59Evet.
00:49:00Sana bir şey söyleyeyim mi?
00:49:01Şunu da alabilirsin bence.
00:49:03Ona.
00:49:04Hı hı.
00:49:04Bundan şimdi koymadık mı hocam?
00:49:06Oldu oldu.
00:49:06Bak.
00:49:09Bismillahirrahmanirrahim.
00:49:10Tamam o bende.
00:49:11Veriyorum.
00:49:12Sen.
00:49:15Hacıka'na geç.
00:49:17Hacıka.
00:49:17Hacıka değil.
00:49:19Heyle değil ayle.
00:49:20Ay.
00:49:21Bendeydi.
00:49:23Aa niye gelmiş?
00:49:24Semerim o.
00:49:28Ama gelmiyor bu arada mı?
00:49:30Şey.
00:49:30Bir şey sıkıştı demek ki.
00:49:32Efendim.
00:49:35Malzemeler tezgahımızın üstünde.
00:49:37Üç yemek kaşığı biber salçası.
00:49:39İki yemek kaşığı domates salçası.
00:49:41Dört yemek kaşığı garete onu.
00:49:43Üç diş sarımsak.
00:49:44İki adet közlenmiş kapya biber.
00:49:46Yarım su bardağı ceviz içi.
00:49:48Bir su bardağı zeytinyağı.
00:49:50Kul biber.
00:49:51Kırmızı toz biber.
00:49:52Kimyon.
00:49:53Kekik.
00:49:53Karabiber.
00:49:54Bir adet kuru acı biber.
00:49:55Biliyorsunuz ki acı kanın da acısı makbul.
00:49:58Sunumunda ceviz, zeytinyağı ve ekmek dilimiyle taşlanıyor.
00:50:01Açıklandırdığımız bir kısmı olacak.
00:50:03Bu arada biz şey acı biberi koyuyoruz.
00:50:05Bizim salçalarımız acı değil.
00:50:07Ya şeyleri çıkarabiliriz.
00:50:08Salçalarımız acı olsa.
00:50:10Aynen.
00:50:11Gerek kalmaz.
00:50:11Kalmaz.
00:50:12Aynen baksana sufleleri.
00:50:15Emek.
00:50:17Terlim gitmemiz.
00:50:19Hocam beni mi bırak.
00:50:21Kışık alacağım.
00:50:23Kışık alacağım terpilen.
00:50:25Geldim.
00:50:27Domates salçası ile başlıyorum.
00:50:33Yerim ben seni.
00:50:35Biber salçası ile devam ediyorum.
00:50:39Çok güzel oldular.
00:50:42Şimdi.
00:50:44Namel'im ben almaya başlıyorum bile.
00:50:50Ve Serpil'im sen onları kızartırken ben geliyorum.
00:50:54Tamam.
00:50:55Bakar mısınız şunun güzelliğine?
00:50:58Hop hop.
00:51:00Oldun mu tatlım sen?
00:51:04Şimdi.
00:51:06Ana bir de yağ çektik ya.
00:51:08Ha görüyor musun?
00:51:10Seni seni.
00:51:11Şimdi.
00:51:14Birazcık daha yağ ilave edeyim.
00:51:17Sonra ben dökmeye.
00:51:20Devam edeceğim kaldığım yerden.
00:51:24Nasıl oldu?
00:51:26Gayet iyi oldular bak.
00:51:27Arkaların önlerine.
00:51:29Ben de burada o zaman devam ediyorum şöyle.
00:51:32Lütfen.
00:51:33Bakın bu çok geniş.
00:51:33Kimyonu, karabiberi, nanesi, pul biberi ve toz biberi.
00:51:37Şöyle ekleniyor.
00:51:41Şöyle gösteriyorum.
00:51:43Dört diş sarımsak.
00:51:46Acı biber.
00:51:52Ceviz bolca.
00:51:54Sana bir şey söyleyeceğim.
00:51:56Sana bir sır veriyorum.
00:51:58Ben Tuğba'ya küstüm.
00:52:00Niye?
00:52:01Yani beni soruyor Nami.
00:52:03Öyle Tuğba.
00:52:04Valla.
00:52:06Arayası yok ya.
00:52:07Bir şey demiyorum hocam.
00:52:09Neyi anlamadım.
00:52:10Arabası yok ya bir şey demiyorum.
00:52:11Ama insan bir alo hatır sorar.
00:52:13Zeytin ya.
00:52:15Aklıma gelmiş de söyleyeyim.
00:52:17Galeta unu.
00:52:21Sever misin acı kayı?
00:52:23Severim.
00:52:25Böyle kıza.
00:52:26Ama şimdi sen söyleyeceğim hadi.
00:52:28Tamam sevmem.
00:52:31Üç saniye içinde her şeyi düşünmeden severim diyorsun.
00:52:37Ay şimdi böyle mesela bir düşünürsün tamam mı?
00:52:40Bilmiyorum sever miydim acı koyu falan.
00:52:43Yani onu da düşünmezsin be.
00:52:45Severim.
00:52:46Evet severim yani acıka seviyor mu?
00:52:49Acıka.
00:52:52Ve karıştırıyoruz.
00:52:57Arayası yok.
00:53:05Evet.
00:53:08Yani.
00:53:29Evet efendim gördüğünüz üzere güzelce rondodan geçirdik.
00:53:34Ve aslında muazzam bir kıvam.
00:53:37Bakar mısın Serpil?
00:53:39Bir taraftan gözüm onda biliyor musun?
00:53:43Onu birkaç dakika dinlendirirsek.
00:53:52Onu birkaç dakika dinlendirirsek eğer kabında.
00:53:55Çay demlersin Serpil bana.
00:53:59Çay içeriz Serpil.
00:54:01Çay içeriz bir de.
00:54:02Yaparız.
00:54:03Niye yapmayalım?
00:54:05Duydun.
00:54:06Beş dakika onu kabında bıraksa mı?
00:54:08Hiçbir şeye hayır demiyor benim kankam.
00:54:11Ya olabilecek şey.
00:54:12İspatula rica edebilir miyim?
00:54:14Serpil.
00:54:15Ne kadar uyumlu bir insanım görür musun?
00:54:17Bak her şeyini tam.
00:54:20Bir şey var.
00:54:22Üşenmem.
00:54:23Sevdiğim insana yapmaya hiç üşenmem.
00:54:25Ben de.
00:54:26Keşke sevmesem o kadar sevdiğim insanları.
00:54:28Ya değil mi?
00:54:30Gereksiz.
00:54:31Ne gereksiz?
00:54:32Sevmek.
00:54:34Çok küçük sevmek.
00:54:35Gerek yok.
00:54:37Ne gerek var diye giriyoruz.
00:54:40Gerek yok diyoruz.
00:54:42Yok ya.
00:54:43Ve efendim.
00:54:44Bak ben severim.
00:54:46Boş ver.
00:54:46Galeta onu koyduk ya.
00:54:47O biraz da daha şişecek içinde.
00:54:49Bak.
00:54:51O da biz biber, kapya biber koyduk diye şey yaptık.
00:54:55Buradaki lezzeti tap yapacak olan o kapyası.
00:54:59Tabii canım tap taze.
00:55:01Acıka yapmışız gibi.
00:55:02Bakar mısınız?
00:55:04Çık acıktan.
00:55:05Yakından şöyle.
00:55:06Allah Allah.
00:55:08Taze pideye söreceksin.
00:55:10Üstüne tulum peynir koyacaksın.
00:55:12Şimdi sahurda.
00:55:13Yanına çay.
00:55:14Böyle bir masada otursan.
00:55:16Aman yarabbim.
00:55:18Ekranın güzelliği.
00:55:19Ne dersin?
00:55:21Ben evet derim.
00:55:22Ben iftara da razıyım böyle bir masaya.
00:55:24Valla ben de seviyorum.
00:55:25Ben iftara da razıyım.
00:55:26İftara da kabulüm diyorsun.
00:55:29Oh.
00:55:33Şey istiyorum bugün.
00:55:34Ama ben sahurda kahvaltı seviyorum.
00:55:37Çay demlemeyi gösterelim izleyicimize.
00:55:39Tabii.
00:55:43Artık anlatı anlatı yaparsınız.
00:55:46Şuradaki arkadaşımı da al yanına.
00:55:48Anlatı anlatı yaparsınız zaten.
00:55:51Gel.
00:55:51Gel.
00:55:52Ah.
00:55:53Şimdi var.
00:55:53Ay konuşamıyorum.
00:55:54İnsanlar diyecek ki bu kız ne duyup duruyor mu?
00:55:56Diye.
00:55:57Ben dedim ki altı tarif olur mu yetişmez.
00:56:00O dedi ki yetişir.
00:56:01Senin dedi gazınla dedi iki dakika durmaz dedi.
00:56:04Ama şimdi sunumları yapacağız.
00:56:05Dur.
00:56:06Sana güzel bir arkadaşımı da ifşa et.
00:56:08İftar sofrası.
00:56:09O zaten her zaman pozitif.
00:56:11Hiçbir zaman olumsuz değil.
00:56:13Şey istiyorum.
00:56:14Zeytin istiyorum ki çeşit.
00:56:15Aşk o.
00:56:16Biraz peynir istiyorum.
00:56:18Bir kahvaltı sabahı yapmak istiyorum.
00:56:19Rica ederim.
00:56:20Hadi bir sofra hazırlayalım.
00:56:21Ben de soframı hazırlayayım.
00:56:22Hadi.
00:56:23Özenle tabakları seçeyim.
00:56:25Bakayım hangi tabakları koyacağız.
00:56:26Şöyle pırıl pırıl.
00:56:27Bir kahvaltı.
00:56:28Bir sileyim ya.
00:56:28Hadi savur hazırlayın.
00:56:30Çaydanlık nerede?
00:56:31Bir çay demleyeyim ben.
00:56:32Ay dur ben size su koyayım.
00:56:33Dur dur.
00:56:34Çay çay çay.
00:56:34Dur buray hanım yüzümü yıkadı.
00:56:35Çaydanlık ketolosu koymam lazım.
00:56:37Çayın suyu çaydanlığı.
00:56:38Dur attır attır.
00:56:39Ay hadi misafir gelecek.
00:56:41İftar az kaldı.
00:56:43Hadi.
00:56:44Yo var mı?
00:56:47Buradakiler.
00:56:48İl.
00:56:49Ay sen buradan verecek mi sana?
00:56:51Hızlandırayım ben koydum.
00:56:52Tamam.
00:56:53Ben de biraz koyayım.
00:56:54Çayı da rica edeyim.
00:56:57Şimdi şeydir ya.
00:56:58Açacak mısın o camın altını?
00:56:59Ay dur ben taşıyayım buradan.
00:57:00Sen taşıyın.
00:57:01Şimdi yüzümü yıkadım.
00:57:03Oh bismillah.
00:57:03Şimdi ben çayımı şey yaparım.
00:57:07Ne?
00:57:07Su kaynadıktan sonra eklerim.
00:57:09Şimdi anlatacağım izleyicime.
00:57:11Aynen.
00:57:11O da bir püf noktasıdır.
00:57:13Ben de üstüne koyarım.
00:57:14Değil mi?
00:57:15Ben şimdi koyardım mesela.
00:57:16Ben koymam.
00:57:17Hayır.
00:57:18Kaç kişi söyledi bunu?
00:57:19Şeyde de Rize'de de söylediler.
00:57:21Çay demleme yöntemi bu.
00:57:22Şimdi sana bir taktik vereceğim Serpil.
00:57:25Tamam mı?
00:57:25Kimse bilmeyecek.
00:57:26Sen ve sadece izleyicilerim.
00:57:27Tamam.
00:57:29Kalktın elini yüzünü yıkadın.
00:57:32Bir teheccüd namazını kıldın.
00:57:35Geldin iftar şey sahur sofrası hazırlıyorsun.
00:57:38Sahurda en önemli şey çay ocağa koyulacak.
00:57:43Tamam.
00:57:43Tatlı olsa da olur ama bizim gibi güzel pide tatlısı varsa masanın baş köşesine koy.
00:57:49Koy tabi.
00:57:51Yatmadan önce yapmıştım.
00:57:53Patatesli.
00:57:55Yufkalarım var.
00:57:56Tortillalarım diyorsun.
00:57:57Bunlarım vardı.
00:57:59Bak bak bak.
00:57:59Masa hazırlıyor.
00:58:00Çocuk çombak bekliyorsunuz şimdi.
00:58:02Evet şimdi üç tanesini.
00:58:03Bak bir yandan bağırıyorum.
00:58:05Ömer, Kerem, Melike kalk.
00:58:07Yok onlar kalkmıyor.
00:58:09Kalkmıyorlar.
00:58:09Şimdi onlar kokuyu düğünce gelecekler.
00:58:10Ayaklarına gitmem lazım.
00:58:12Kokuyu düğünce gelecek gelecek onlar.
00:58:14Şöyle.
00:58:14Bir yandan da böyle mutfakta kendi kendime söyleniyor.
00:58:18Üç tane çocuk yaparsan böyle sadece hizmet edersin diye.
00:58:21Kendi kendime de bir söyleniyorum.
00:58:24Şunun tabaklarımı çıkardım.
00:58:26Şimdi bunu buna mı koyayım?
00:58:28Buna mı koyayım?
00:58:29Yok onu buna alalım lütfen.
00:58:30Tamam.
00:58:31Yani şöyle geniş kişiyle.
00:58:32Dur büzgün dursun.
00:58:33Off.
00:58:35Bismillahirrahmanirrahim.
00:58:38Kavurdum.
00:58:39Güzel.
00:58:39Labne peynirimle, yoğurdumla.
00:58:41Kapyamı serpim.
00:58:42Bandırmalık oldu.
00:58:43Tamam mı?
00:58:44Bandırmalık oldu.
00:58:45Çayımın suyu koyuyordu.
00:58:48Şöyle.
00:58:49Ay dişin dibine taş düştü da kaynamadı.
00:58:51Aa ilkten sonra okuduk hadi.
00:58:53Aa ezan okuduk hoca.
00:58:55Bir şey kalmamış.
00:58:56Böyle ucu ucuna yetişeceğiz sahura.
00:58:58Getir, getir.
00:59:00Çay kavanozumuzu kapağını da ver.
00:59:04Şuradan azıcık şey yap.
00:59:06Bak.
00:59:07Şu an koyamam.
00:59:08Çayımı kaynadıktan sonra koyuyorum.
00:59:09Ha iyi bari ben kaşık koyayım sana.
00:59:11Ben koy orada dostum.
00:59:12Çay kavanozda da var.
00:59:13Demreme tekniği verir.
00:59:14Hey, hey, hey.
00:59:16Şimdi çocuklar bundan hemen yerler.
00:59:19Hepsi biter.
00:59:20Nasıl yerler?
00:59:21Yani kaparlar havada.
00:59:22Ha.
00:59:23Şimdi oyuncu onu kenara itiyorsun ki bunlardan dağılsınlar tamam mı?
00:59:27Bu aynı taktiği.
00:59:29Hepsini direkt birden almıyorsun Serpil.
00:59:31Koymuyorsun.
00:59:34E kendini alacak günün sonunda tabağına.
00:59:35Şu bunları nereye koyalım?
00:59:37Onları şey var.
00:59:38Şurada bir tane tahtam olacak benim.
00:59:40Dönen.
00:59:40Şöyle fır fır fır fır.
00:59:42Ama onun ağızlarını silmem lazım.
00:59:44Çok dağınık kardeş.
00:59:45İyidir, iyidir.
00:59:46Ağızları şey oldu.
00:59:49Ay mutfağa da bak.
00:59:50Dağıldı.
00:59:52Görüyor musun?
00:59:58Sağlıdır, küldür gürültü yapayım ki ev kalksın.
01:00:01Boşuk makinesini böyle
01:00:03Sert çene boşalt
01:00:04O zaman benimkiler duyuyor
01:00:06Annem evde terör istilecek diyor
01:00:09Kalkayım bineyim diyorlar
01:00:10Bak sizde bir taktik o
01:00:12Buna mı koyacağız dökmeleri
01:00:14Efendim
01:00:15Acıkaları
01:00:18Dökmeyi nereye koyacağız
01:00:21Dökmeyi koyalım
01:00:22Böyle dizeyim bence güzel olur
01:00:24Tamam değil
01:00:26Misafirime mane oluyorsunuz
01:00:28Geç kaldım
01:00:30Çay yok ortada sahur hazırlıyorsun ya
01:00:32Suyum kaynasın bekliyorum
01:00:34Bana kaynatacağım sesini
01:00:38Şöyle
01:00:39Bismillahirrahmanirrahim
01:00:40Ben de gidip kahvaltı tabağın mı hazırlasam
01:00:42Yok yok hiç daha gerek yok kahvaltı
01:00:43Sen bana en güzel şeylerimden getirir misin
01:00:46Şık böyle
01:00:49Tabak istiyorum senden ama şık
01:00:51Çocuğum arkadaki verdi beni getirin bana
01:00:52Verin annem
01:00:54Antika kalanlardan olsun
01:00:56Antika mı? Kahvaltıda antika ne ya
01:00:59İngiliz galet
01:01:02Büyük babamdan kalanlardan istiyorum
01:01:04Yok yok yok
01:01:06Vallahi ben Çorum'dan geldim
01:01:07Hiç antika kullanmadık
01:01:08Gerçi Çorum'da doğmadım ama burada doğdum
01:01:11Ben şimdi buldum
01:01:12Ben de
01:01:13Sen bana dedin getir dedim
01:01:14Ben şimdi getireceğim sana
01:01:15Hadi getir Sarp'la
01:01:19Çocuklar sever
01:01:20Pancake tarzı
01:01:21Dökme
01:01:22Aman yarabbim
01:01:23Bu da yanı altta galiba
01:01:26Benim de ayarım yok
01:01:28Ayarsızım ben
01:01:29Kim ayarsız?
01:01:3024 ayar
01:01:38Çok güzel olmuş
01:01:39Dökme
01:01:39Çok da güzel kokuyor
01:01:44Hiç yemedim
01:01:45Boyun mu kısa kaldı?
01:01:47Bir alacağım şimdi
01:01:48Ben de çıkacağım
01:01:48Evet bunu da koydum
01:01:50Sen gel
01:01:51Aktüel'in yanında kal ki
01:01:52Ben sana tabak vereceğim şimdi
01:01:54Bence acı kovunda olmaz
01:01:56Neden?
01:01:58Sevmedin mi?
01:01:59Düşme düşme düşme
01:02:01Yok düşmem
01:02:02Aktüel
01:02:04Sırtıma gel
01:02:05Sandalyeyi
01:02:07Dur
01:02:07Dur orada
01:02:09Dur
01:02:10Bekle
01:02:11Yer yok sanki yer
01:02:14Serpil
01:02:17Merdiven tartıyor musun seni?
01:02:19Dur Serpil
01:02:19Niye ki?
01:02:20Merdiven merdiven Serpil tartıyor
01:02:22Yo yo gayet
01:02:23Zıplayım alayım çekeyim
01:02:24Dur Serpil
01:02:26Pardon
01:02:26Kaç kilo merdiven?
01:02:28Bu 120 kiloya kadar taşıyor hanımefendi
01:02:30Öyle mi demişti Tuba?
01:02:31Evet
01:02:31Ben onu küspüştüm ama olsun
01:02:33Anladım
01:02:34Benim de
01:02:35Benim de evimdeki de bundan
01:02:365 senelik bizdeki
01:02:37Ben ki siyah
01:02:38Siyah aldım
01:02:39Ha ama tozlanır ona
01:02:40Toz göster
01:02:41Siyah toz göster
01:02:41Yok göstermiyor
01:02:43Göster
01:02:43Bir şeyimin altında masamonu
01:02:45Bakma ben de severim
01:02:45Dur bir tane bunu
01:02:46Bunu göstereyim sana
01:02:47Bunu mu beğendik?
01:02:48Ne var başka bakayım?
01:02:50Çeyizlik
01:02:50Dur bekle
01:02:52Vay
01:02:53Dur dur yavaş
01:02:54Annem yavaş
01:02:59Ne oldu ki?
01:03:00Ses verdiler
01:03:04Ha duşayım
01:03:05Ha duşayım
01:03:06Rızıklar olsun
01:03:09Ne var?
01:03:11Yok ya bu olsun
01:03:12Bunun şeyi var mı küçük baba?
01:03:14Tut
01:03:14Bak şimdi gösteriyorum
01:03:15Buna
01:03:16Şunu veriyorum
01:03:18Baba kestini sana
01:03:20Hayır ver canım
01:03:21Şuna tabağa
01:03:22Dur
01:03:22Buna bunu
01:03:23Bak şöyle
01:03:24Hayır bunu istiyorum
01:03:25Hangisine?
01:03:26Buna bunu istiyorum
01:03:27Hah
01:03:29Bu
01:03:30Evet bunu istiyorum
01:03:31Tamam al
01:03:32Bunun beyazı mı veriyorsun?
01:03:34Yok bunu istiyorum
01:03:35Ha
01:03:35Teşekkür ederim
01:03:36Bu da güzeldi be
01:03:38Bak
01:03:39E tamam it
01:03:39Bak böyle mi güzel
01:03:41Ama bu bunun takımı annem
01:03:43Bak hayır hayır
01:03:44Bak bak bak
01:03:45Bak şimdi sen bunu buraya koy
01:03:47Ben de bunu buraya koy
01:03:48Andansan hangisi?
01:03:49Hı hı
01:03:51Hı
01:03:53Hı
01:03:53Gümüşte
01:03:54Kaşık bir çay
01:03:54Çatal bıçak
01:03:55Çay kaynadı çay
01:03:57Daha çay yok
01:03:58Ezan okundu
01:03:59Burayı da size bırakıyorum
01:04:02Toplarsınız inşallah
01:04:04Acıkaya tabak koy
01:04:05Hangisini alayım hocam?
01:04:06Evet
01:04:08Eee
01:04:09Altın kaplamalarımı koyayım
01:04:12Gümüş mü?
01:04:13Yok yok altın vermiyor
01:04:14Gümüş istiyorum
01:04:15Hocam
01:04:16Bu saniye
01:04:16Bu mu Acıkay için?
01:04:18Çay çay demlemeyi
01:04:19Öğretmem lazım
01:04:20Eee
01:04:20Şifim
01:04:21Evet evet o daha iyi olur
01:04:24Ondan iki tane var mı?
01:04:25Eee
01:04:26Birini sana vermiştik ya
01:04:27Vermemiş miydik?
01:04:30Ha tamam
01:04:32Hah
01:04:33Ay tabakların kenarlarını
01:04:36Sileceğim reklam arasında
01:04:37Olsun olur
01:04:38Lezzetin pışkırması
01:04:39Hocam sana bir çay demlemeyi
01:04:42Öğret bize
01:04:42Tamam
01:04:43Ayna suyun aşağıda vardı senin
01:04:45Ben açık onu çıkarın
01:04:48Şimdi çayı aldınız
01:04:50Tamam mı?
01:04:50Su kaynadı ya
01:04:51Bak bize de
01:04:53Bana böyle gösterdiler
01:04:54Çay burada
01:04:58Serpil bana burada sıcak su yaptı
01:05:01Dolduruyorsunuz önce sıcak suyu
01:05:03Gönder hocam
01:05:06Çay
01:05:07Siz nasıl demler
01:05:08Kızım çek at
01:05:09Eee
01:05:10Şimdi soru soracağım
01:05:14Siz olsanız
01:05:15Çayı nasıl demlersiniz?
01:05:18Ben kaynar suyu dolduruyorum demliğimin üstüne
01:05:21Tamam mı Serpil ko?
01:05:22Tamam
01:05:23Ondan sonra
01:05:24Bak şöyle
01:05:25Tamam
01:05:26Alıyorum
01:05:28İçinden
01:05:29Çayımın
01:05:30Sıcak suyumun üstüne
01:05:32Böyle
01:05:33Hedef mi hocam burada?
01:05:34Hedef bu
01:05:35Doğru demlemeymiş
01:05:36Öyle dedi Rizeliler
01:05:38Tamam ben şimdi
01:05:38Ben de benimkini anlatacağım
01:05:40Böyle kuruyorum
01:05:43Hı
01:05:45Tamam mı?
01:05:51Bu arada
01:05:52Bu çaydanlık da
01:05:54Maşallah 10 yıllık
01:05:57Çok güzel ama bak
01:05:58Biz o
01:05:59Büyük markamızdan
01:06:01Aldıyoruz ya
01:06:01Çok güzel oluyor
01:06:02Onun ürünleri
01:06:03O da ondan
01:06:05Şeyin
01:06:05Ha tabi
01:06:06İbrahim
01:06:06Ahmet Bey
01:06:08Şey şey çocuğum
01:06:09Ahmet Bey
01:06:10Dünkü takımın olduğu şey
01:06:11Bak çok güzel bir çaydanlık
01:06:13Gerçekten
01:06:14Bir de bana soruyorlar
01:06:16Dayanıklı mı?
01:06:16Ben valla hep cam çaydanlık kullanıyorum
01:06:18Dayanıklı
01:06:18Bu bizim 2 sene
01:06:19Rahat vardır ha
01:06:23Yaptın mı?
01:06:24Dondurma kaşımı çıkarmıştım
01:06:26Ben anladım
01:06:27Bak
01:06:27Allah
01:06:29Zeytinyağı istiyorum Nermin'im
01:06:30Nerede?
01:06:31Yet yet yet
01:06:31Koş koş koş
01:06:33Aha burada ayol
01:06:34Ne diyeyim yani?
01:06:37Ceviz ve zeytinyağı
01:06:38Yani ne diyeyim
01:06:39Ne diyeyim yani?
01:06:40İkinci sırayı da mı yapsam acaba?
01:06:41Bunun yanına gider değil ki Sarp Yoko
01:06:43Gelirim gelirim
01:06:44Sana onu koy koy
01:06:45İzleyicilerimiz görsün
01:06:46Hadi
01:06:46Tek git artık
01:06:47Tek git artık
01:06:49Bak
01:06:50Koyayım be
01:06:51Bak
01:06:51Var
01:06:52Var ki koyalım ya
01:06:53Nermin'im
01:06:54Şey gibi oldu
01:06:55Gidiyoruz ya böyle gecelere
01:06:57Geliyor tabak
01:06:59Ta
01:06:59Onun gibi oldu
01:07:00Şöyle koyayım
01:07:02Ooo
01:07:02Hocam
01:07:03Efendim
01:07:04Dakikalar sonrasında
01:07:06Beyaz TV ekranlarında
01:07:07Muazzam bir
01:07:08Savur sofrası ile
01:07:09Karşınızda olacağız
01:07:10İşin esprisi efendim
01:07:12Bugün sizlere
01:07:12Gerçekten
01:07:13Harika tarifler hazırladık
01:07:15Hepsini gönül rahatlığı ile
01:07:17Deneyebilirsiniz
01:07:17Dakikalar sonrasında
01:07:19Biz geliyoruz efendim
01:07:20Bir yere ayrılmayınız
01:07:23Evet efendim
01:07:25Harika soframız
01:07:27Çok özür diliyorum
01:07:29Hazır
01:07:29Elhamdülillah
01:07:30Ve sizler için bugün
01:07:32Neler yaptık
01:07:33Kısaca özetleyelim
01:07:34Tortillamızın içerisine
01:07:36Güzel bir patatesli
01:07:38Harç
01:07:38Doldurduk
01:07:39Ve
01:07:39Muska şeklinde
01:07:40Kapattık
01:07:41Tabi
01:07:42Tortillaları önce
01:07:43Soğuk suyla
01:07:44Güzelce ıslattık
01:07:45Hemen yan tarafta
01:07:45Pratik bir acıka yaptık
01:07:47İçerisindeki közlenmiş
01:07:49Kapyasıyla ve
01:07:50Galeti unuyla
01:07:51İnanılmaz bir
01:07:52Lezzet hale dönüştü
01:07:54Hemen yan tarafta
01:07:55Dökme yaptık
01:07:56Ve o dökme ile birlikte de
01:07:58Tabağımız
01:07:59Soframız
01:08:00Şenlendi
01:08:01Burada efendim
01:08:02Çok güzel bir
01:08:03Omlet yaptık
01:08:05Aslında bu bir
01:08:06Sufle omlet oldu
01:08:07Yine ekrandaki
01:08:09Güzelliği
01:08:10Sizlere
01:08:10Elimizden geldiğince
01:08:11Yastırma çalışıyoruz ama
01:08:12Tadarak
01:08:13Görmeniz gerekiyor
01:08:14Hemen yan tarafta da
01:08:16Görmüş olduğunuz üzere
01:08:17Güzel bir
01:08:18Kapyaka vurma
01:08:19Hazırladık
01:08:19Ve
01:08:20Bayak bideler
01:08:21Değerlensin istedik
01:08:22Güzel
01:08:23Yöresel
01:08:23Diyarbakır'ın
01:08:24Bayak bideli
01:08:26Lezzetini hazırladık
01:08:27Üstüne bol ceviziyle
01:08:29Pekmeziyle
01:08:30Şenlendirdik
01:08:31Ekmeğimiz
01:08:32Sofrada
01:08:32Çayımız
01:08:33Çaydanlıkta
01:08:35Dolduk Serpil
01:08:36Yakın
01:08:36Görelim çayı
01:08:40Hocam
01:08:41Senin çay açık olmuş
01:08:42Daha demlenmedi
01:08:43Oturmadı
01:08:44Birazdan oturacak
01:08:45Ben şöyle koyayım
01:08:46Koyu koyu
01:08:46Tamam
01:08:47Birazdan oturacak efendim
01:08:49Bakar mısınız
01:08:50Ve
01:08:52Tabii ki
01:08:53İçemeyeceğiz
01:08:54Evet
01:08:55Ama masada görsel olsun
01:08:56İçeri bekleyeceğiz
01:08:58Efendim
01:08:58Masadaki görselimiz
01:09:00Sizlere bir
01:09:01Savur
01:09:01Sofrasını
01:09:02Anımsatması için
01:09:03Dört dörtlük
01:09:04Bir sofra kuralım
01:09:05İstedik
01:09:05Beğendiyseniz
01:09:06Ne mutlu bize
01:09:07Yorumlarınızı eksik etmeyin
01:09:09Ne diyorduk
01:09:09Evimizden
01:09:10Sağlık
01:09:11Saat
01:09:11Bereket
01:09:11Huzur
01:09:12Soframızdan
01:09:12Sevdiklerimiz
01:09:13Hiçbir zaman eksik olmasın
01:09:15Amin
01:09:15Musmutla harika bir hafta sonu geçirip
01:09:17Pazartesi birlikte yine
01:09:19Harika lezzetlere imza atmaya devam edeceğiz
01:09:21Şimdilik Allah'a emanet olun
01:09:23Pazartesi görüşmek üzere
01:09:25Sevgiyle
01:09:25Hoşçakalın
Yorumlar