- há 15 horas
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00:01Na cozinha com Cecília Chaves, oferecimento Senac, você pronto para o mercado do presente e do futuro.
00:10Sebrae, chama o Sebrae, o parceiro da gente.
00:30Bom dia, minha gente! Sejam muito bem-vindos a mais um Na Cozinha com Cecília Chaves.
00:36Hoje o programa entra no clima de folia, afinal, hoje é o sábado do galo.
00:43É glitter no corpo, frevo no pé e aquela animação boa para começar o carnaval do jeito que a gente
00:50gosta.
00:51E para combinar com esse clima carnavalesco, eu recebo aqui no meu programa e na minha cozinha
00:58um artista que é pura potência na cena musical pernambucana, o cantor Ciel Santos.
01:04Natural do agreste de Pernambuco, Ciel construiu uma trajetória marcada por uma mistura ousada
01:10entre a cultura popular nordestina e o pop contemporâneo.
01:15Ele conecta forró, brega, ritmos latinos, elementos eletrônicos e um amor pela música que contagia.
01:23A gente vai bater um papo sobre música, carnaval, trajetória artística e esse lugar potente que a arte ocupa nas
01:32nossas vidas.
01:33E para completar esse encontro, Ciel não é só artista no palco, mas também na cozinha.
01:39Vai ensinar para a gente uma moqueca deliciosa.
01:44Então aumenta o som e antes de sair para o bloquinho, vem comigo, porque o Na Cozinha com Cecília Chaves
01:50de hoje está fervendo.
01:52Mas antes eu tenho um recadinho para você.
01:58Minha gente, quem empreende sabe, não é só seguir receita não.
02:03Para fazer o negócio crescer de verdade, é bom contar com um parceiro de confiança.
02:09E o Sebrae, parceiro da gente, está sempre por perto para ajudar.
02:13Se você planta, o Sebrae orienta com tecnologia para colher melhor.
02:18Se precisa renovar o maquinário ou organizar o negócio, ele ajuda a tomar a melhor decisão.
02:26O Sebrae conecta cada empreendedor às soluções certas no momento certo.
02:32Tem muita gente crescendo, inovando e até exportando, viu?
02:37Precisou?
02:38Chama o Sebrae, o parceiro da gente.
02:42Gente, já estou aqui com o Ciel.
02:45Seja muito bem-vindo ao meu programa.
02:48Estou super feliz, viu Cecília?
02:50E com água na boca já.
02:52Gente, que máximo.
02:53Em pleno sábado de carnaval, vai ter carnaval na minha sala.
02:57Depois vai ter comida boa preparada por ele na minha cozinha.
03:02Olha que honra.
03:03Bom demais, né?
03:04Bom demais, bom demais.
03:08Eu queria que você começasse contando para a gente como a música surgiu na sua vida.
03:13Você que é do Agreste, que traz essa referência muito fortemente no seu trabalho.
03:18Conta aí para a gente como foi esse despertar para a música.
03:21Eu acho que meus pais, eu como criança, consumindo o que eles ouviam.
03:26Minha mãe, eu tenho muita lembrança de minha mãe na roça.
03:30Ela sempre tinha de batom, com lápis nos olhos, muito bem arrumada, com ruge.
03:35E cantava praticamente o dia todo.
03:37Então eu fui me acostumando com isso.
03:41E todo final de semana eles se juntavam.
03:43Os dois compravam um bifezinho, faziam uma saladinha, colocavam uma serestinha.
03:49E eu fui absorvendo tudo isso também.
03:51E a música veio para mim dessa forma.
03:55Pelos meus pais, pelos forrós que tinham lá no Agreste, pelas tardes dançantes.
04:00Primeiro como dançarina e depois como cantor.
04:04E aí conta para a gente um pouco dessa mescla.
04:07Porque a sua música, ela não é só o frevo.
04:09Ela é o frevo, mas ela é também multicultural, né?
04:13Então conta para a gente aí.
04:15Como é o perrabuco, né?
04:16Dessa mistura.
04:17Eu venho da cultura popular quando eu entro no balé popular Papanguarte de Bezerros,
04:22que é a cidade de onde eu venho.
04:24E eu com 13, 14 anos, então comecei com teatro e com dança.
04:32Então num balé popular, de cultura popular,
04:36então tinha muita coisa.
04:37Coco, Ciranda, Maracatu, Caboclinho.
04:40Então tudo isso faz parte desse meu imaginário.
04:42Como eu te falei, os meus pais, o rádio.
04:45Então essa coisa de ser muito múltiplo,
04:50de escutar vários estilos, vem do rádio também.
04:53Cresci ouvindo Jackson do Pandeiro, Marinês, Assisão.
04:57Então tem muita coisa do forró também na minha trajetória.
05:01Então eu digo, sou cantor de cultura popular.
05:03E cultura popular tem muita coisa junta.
05:06Exatamente.
05:07E aí conta para a gente um pouco da inspiração.
05:10Como é a inspiração para você concorre?
05:12De onde vem aí a inspiração?
05:14É uma coxa de retalho.
05:16Eu sou muito, muito desprendido.
05:18Porque eu acho que a inspiração,
05:19o sopro da inspiração, ele está ali.
05:22Ele pode vir a qualquer momento e você tem que estar esperto para captar.
05:26Então eu não sou o tipo de compositor que senta,
05:28agora eu vou compor, já tentei.
05:30Vou compor uma música agora,
05:32escrevo lá na partitura e não sai nada.
05:34As coisas vêm de pedaços mesmo.
05:37E na hora de formatar uma música,
05:40às vezes eu pego uma poesia que está escrita há muito tempo,
05:42com uma melodia que veio.
05:44Às vezes a melodia não era aquela música,
05:46não era para aquela poesia e termina ficando.
05:49Porque eu vou em busca do belo, do agradável,
05:52fazer as pessoas dançarem.
05:54Então eu sou bem desprendido.
05:55Mas a inspiração, eu acho que é a vida, né?
05:58A vida em si, as pessoas, os momentos da vida.
06:02Às vezes uma história que alguém lhe conta,
06:04às vezes uma história que você vivencia.
06:08Mas eu sou muito aberto.
06:09Eu digo que a porteira da inspiração,
06:11a gente tem que deixar sempre aberta.
06:13Eu queria que você falasse agora sobre a construção
06:16para o carnaval.
06:18Porque não é só chegar lá e cantar, né?
06:19Você tem aí a vestimenta, o tratamento da voz.
06:23Como é que funciona todo esse preparo
06:26para chegar no carnaval com bons de gás?
06:28Muito antes, muito antes.
06:30Eu sou formada em canto,
06:32então tenho um certo trato com a voz,
06:34cuido, faço meus exercícios diariamente.
06:37Perto do carnaval é um pouco mais puxado,
06:39para que a voz tenha resistência.
06:40Corpo também, né?
06:41Isso.
06:41O galo são quantas horas?
06:43Depende do trio que você tiver.
06:45Eu já tive muitas horas,
06:46já tive até oito horas, eu acho.
06:47Já pensou.
06:48Mas vai passando, é um calor desgraçado,
06:51mas você está numa alegria tão grande.
06:52O povo contagia tanto você que é massa, sabe?
06:56É uma experiência que todo artista deveria passar.
06:58A voz nem sempre.
07:00É incrível, é incrível.
07:01Estou doido que chegue já já para eu estar lá.
07:04Mas tem isso.
07:05As roupas eu mesmo faço.
07:07Tem uma equipe também que me ajuda
07:08e que a gente pensa junto.
07:10Mas muita coisa eu faço de adereço,
07:12de bordado, porque eu gosto,
07:14me ajuda também na ansiedade, adoro.
07:17Trabalho manual, sempre bom.
07:19Exatamente, exatamente.
07:20Eu construí um repertório pensando como fulião, sabe?
07:24Como fulião, o que eu gostaria de ouvir,
07:25o que é que mexe meu corpo, o que me faz dançar.
07:28Aí eu acho que eu tenho acertado.
07:30As pessoas gostam de me assistir.
07:32Que massa.
07:32Quer dizer que você é um artista completo, né?
07:34Porque aí faz a roupa, canta, é professor, né?
07:38Isso que você estava me contando.
07:38Sim, sou professor de canto.
07:39Sou professor de canto.
07:41E também adora cozinhar.
07:42Sim.
07:43Minha mãe me ensinou.
07:45Olha a coisa boa.
07:46Quais são os pratos mais afetivos da sua casa?
07:49Lá na casa da minha mãe, a galinha que ela faz,
07:52com certeza, é o primeiro.
07:54Mas a cozinha, a culinária nordestina,
07:57ela faz tudo muito bem.
07:58Sarapatel, o sarapatel da minha mãe é incrível.
08:00As comidas de milho, né?
08:02Minha mãe faz bolo também muito bem.
08:04Xerém com galinha.
08:05Tem um peixe que a gente como muito no interior,
08:08peixe de água doce, né?
08:09Dos açudes e tal.
08:10Um peixe no coco, que é incrível.
08:12Ela faz...
08:13E aquelas coisinhas, aquele bolo de feijão que a gente amassa,
08:16o feijãozinho verde ali.
08:18Então, minha mãe diz,
08:19eu gosto de uma cozinha simples, mas bem feita.
08:23Com sabor, com amor.
08:24É.
08:25E é engraçado, porque eu tenho essa ligação com a culinária.
08:28É uma ligação muito afetiva.
08:29Quando eu estou por aqui,
08:30eu moro em Recife há 17 anos.
08:32E quando eu estou mais atarentado,
08:35quando eu estou mais aperreado,
08:36com muita saudade da minha terra, do meu povo,
08:39eu vou para a cozinha.
08:41Eu vou comer um xerém com galinha.
08:42Eu vou fazer, vou preparar alguma coisa assim.
08:44Um pirão, para poder...
08:46O sabor, né?
08:48Exato.
08:48Comer aí um pouco da tua história, né?
08:50Precher um pouco a alma.
08:51Exatamente.
08:51É muito engraçado isso.
08:52O meu mais velho, o meu filho mais velho,
08:54adora cozinhar.
08:55E eu lembro bem, assim, época de pandemia,
08:57ele estava num processo,
08:58se preparando para as universidades internacionais.
09:00E ele estudava bastante.
09:02E aí tinha aula, aula online,
09:04que é mais cansativo no final das contas, né?
09:07Porque você fica ali na frente do computador.
09:08E eu lembro quando ele estava, assim, exausto,
09:10ele fazia,
09:10agora eu vou para a cozinha.
09:13É.
09:14Porque ele descarrega...
09:14Mas é isso, vai espairecer,
09:16vai relaxar a mente,
09:18mudar ali a chavezinha, né?
09:19Exatamente.
09:20Exatamente.
09:21Muito bom, muito bom.
09:22Vamos cantar mais uma
09:24para a gente poder ir para a cozinha?
09:25Bora.
09:26Deixa eu ir agora de um sucesso
09:27do meu grande amigo
09:28e da minha amiga, né?
09:30De André e de Nena Coiroga,
09:32que é Chuva de Sombrinha,
09:33que é um hino, né?
09:35Nena ensina homenageada, né?
09:37No carnaval.
09:37No carnaval também.
09:38E é uma música também que,
09:40quando a gente canta,
09:40o povo enlouquece
09:42e está bem calor mesmo, né?
09:43Aham.
09:43A terra vai tremer
09:46quando o galo passar
09:48fazendo estremecer
09:49o chão da praça.
09:51Não vai sobrar pedra
09:53sobre pedra
09:55quando a orquestra tocar
09:57chamando toda a nação
09:59do meu Brasil
10:00pra ver
10:01que é só aqui que tem,
10:03é só aqui que há.
10:05Duda no frevo ao seu
10:06Antônio Nóbrega,
10:08é só aqui que tem,
10:10é só aqui que há.
10:11Rio de passo,
10:12chuva de sombrinhas,
10:15o coco de céu,
10:16uma ciranda de lia,
10:18o passo da imã,
10:20a cobra passar,
10:21o fevo fevindo
10:23ao sol do meio-dia,
10:2540 graus de vassourinhas
10:27em casa.
10:28Ai que calor,
10:29ai que calor,
10:31ai que calor.
10:37Eita, que delícia,
10:39chega a ririnha.
10:40Vamos embora pra cozinha,
10:42porque agora a gente
10:43tem moqueca
10:44feita por Ciel
10:45e por mim,
10:46juntinhos,
10:47pra vocês,
10:48e daqui a pouquinho
10:49tem Ciel no Galo da Madrugada.
10:51Então pra quem vai,
10:52já começa daqui a pouco
10:53a se organizar, né,
10:54depois do programa.
10:55dá um tchau.
10:56Pra quem não vai,
10:57continua sentadinho aí
10:58na TV Tribuna,
10:59porque vai ter cobertura
11:01do Galo pós-programa.
11:02A gente se encontra
11:03lá na cozinha.
11:06Gente,
11:06já estamos aqui
11:07na cozinha
11:08com o mise en place
11:10todo feito,
11:11tudo organizadinho.
11:12Vamos
11:13à sua moqueca.
11:15Vamos lá.
11:16É bem prático,
11:17é bem rápido.
11:17Essa moqueca
11:18eu aprendi a fazer
11:20conversando com
11:20várias amigas baianas
11:22e com pessoas
11:22aqui também
11:23de Pernambuco.
11:25A gente vai começar
11:25preparando o peixe
11:27e o camarão
11:27temperando
11:28com sal,
11:31pimenta
11:31e limão.
11:34Tá.
11:35Aqui a gente tem
11:36pescada amarela
11:38e um camarãozinho
11:39grandinho
11:41pra moqueca
11:42ficar linda.
11:43Aí você pode
11:44colocar o peixe
11:45também da sua preferência,
11:46pode colocar
11:47outros tipos
11:48de frutos do mar também,
11:49você vai colocando
11:50a seu gosto.
11:51Vou colocar aqui
11:52um limãozinho.
11:57Não muito,
11:59mas o suficiente
12:00pra dar uma...
12:02Uma temperada.
12:03É,
12:03uma temperada.
12:04Um pouquinho
12:05de pimenta
12:06do reino.
12:10Eu particularmente
12:11gosto muito
12:12de pimenta,
12:12aí eu acrescento
12:13depois no meu
12:14pratinho.
12:17Também adoro
12:18uma pimentinha
12:19e dá o sabor
12:19realça,
12:20né?
12:21O sabor
12:21da comida.
12:22Pronto,
12:23a gente preparou
12:23o peixe.
12:24Vai reservar
12:25pra deixar ele...
12:26Vai pegar um pouco
12:27mais esse sal,
12:28pegar esses temperos
12:29e a gente vai passar
12:29no liquidificador
12:32cebola,
12:33pimentão,
12:34pimenta de cheiro,
12:35tomate,
12:36certo?
12:36Com um pouquinho
12:37de água
12:37que a gente vai fazer
12:38uma base
12:38pra esse molho.
12:39Certo.
12:40Tá certo?
12:40tô me sentindo
12:41muito chique.
12:42Tá demais.
12:43Cozinhando
12:43no programa
12:44de TV.
12:45Tá vendo?
12:47Muito chique,
12:48mas muito bom.
12:49Adoro, gente,
12:50essa oportunidade
12:51de trazer
12:52pessoas assim,
12:54plurais, né?
12:55Pra minha cozinha.
12:56Muito bom.
12:56pimentinha de cheiro
12:58que não pode faltar.
13:00Que ela dá
13:01todo o sabor
13:02e o tempero
13:03da situação.
13:05Porque as pessoas
13:06pensam que aqui
13:07no programa
13:08só pode vir
13:09quem é chefe
13:10de cozinha.
13:11Menina,
13:11eu fiquei com medo.
13:12Eu fiquei com medo.
13:13Meu Deus,
13:14eu não sou chefe.
13:15Eu não consigo cozinhar.
13:16Eu até digo ao público,
13:17envie sua receita.
13:19Quem sabe
13:19você veio cozinhar
13:20aqui no meu programa.
13:22Eu acho uma boa.
13:23Eu acho super bacana.
13:24Ó, o alho.
13:25Certo.
13:28Porque cada receita,
13:30cada família,
13:31cada pessoa
13:32tem um segredinho
13:33diferente, né?
13:33Um jeitinho
13:34diferente de fazer.
13:36Os caminhos
13:37são parecidos,
13:37mas às vezes
13:38colocam uma coisinha
13:38diferente.
13:40Eu faço essa base
13:41pra esse molho
13:44porque ele deixa
13:45o molho um pouco
13:45mais grossinho também.
13:48Aí a gente vai colocar
13:49um pouquinho d'água.
13:50Certo.
13:51Só pra
13:52poder mexer.
13:54Conseguir passar.
13:54Conseguir passar.
13:56porque os próprios
13:57legumes,
13:58as próprias verduras
13:58vão soltar água, né?
14:00Certo.
14:02Podemos?
14:02Podemos.
14:10Eu costumo colocar
14:11nesse momento
14:12cominho,
14:13colorau,
14:13pra dar uma cor,
14:14dar uma temperada
14:15também aqui,
14:16tá bom?
14:16Certo.
14:17Aí a gente pode colocar
14:18uma quantidade
14:20generosa de colorau
14:22pra ficar bem
14:22vermelhinho.
14:23Certo.
14:26E um pouquinho
14:27de cominho.
14:30Pra ser aquela
14:32moquequinha
14:32pernambucana,
14:33nordestina,
14:34raiz.
14:35Sim, sim.
14:35O nosso gostinho.
14:41ó,
14:42como muda.
14:42É isso.
14:44E o cheiro.
14:49Daqui a gente já passa
14:51pra uma panela.
14:53Certo.
14:54Pode ligar o fogo.
14:56E a gente vai esperar
14:57isso aqui
14:58da fervura.
14:59Certo.
15:00Certo?
15:01Combinado.
15:02Olha como eu tô chique.
15:03Cecília,
15:04me auxiliando.
15:05Vê se pode.
15:06Ó o cheiro.
15:08Não é?
15:09Só isso já dá
15:09um cheiro bom.
15:10Essa base
15:11já é cheirosíssima.
15:14Aí você agora,
15:15junto,
15:16já ligou o fogo?
15:17Liguei.
15:17Pronto.
15:18Aí você coloca,
15:20aqui tem...
15:21Deixa eu vir pro lado
15:21e tá agora.
15:22Aqui tem azeite de dendê.
15:23Certo.
15:24Então a gente não vai
15:25colocar todo agora.
15:27A gente coloca
15:28metade da receita
15:30desse azeite de dendê.
15:31pra ele
15:34cozinhar aqui
15:34com
15:37os demais ingredientes.
15:39Com isso aqui,
15:40levantar a fervura,
15:41aí a gente vem com o peixe,
15:43monta os outros.
15:44É muito rápido
15:45essa moqueca.
15:45Porque o peixe
15:46cozinha rápido,
15:47o camarão cozinha rápido, né?
15:48O segredo tá aqui
15:49nesse molde.
15:50Aí depois a gente vai
15:51colocar tudo aqui dentro,
15:53os outros legumes também,
15:55abafar,
15:55colocar...
15:56A minha moqueca
15:56leva leite de coco,
15:58aí a gente coloca
15:59o leite de coco
16:00e vai saborear.
16:01Mas vamos aguardar
16:02aqui ferver.
16:03Gente, já deu uma
16:04organizada aqui.
16:05Já ferveu.
16:06Já tá fervendo.
16:08Bonitinho aqui.
16:09E o cheiro já tá
16:11maravilhoso.
16:13A gente vai dar uma mexidinha
16:14pra saber como é que tá.
16:16Pra deixar isso aqui
16:17cozinha e soltar um pouco,
16:18evaporar um pouco mais
16:19d'água pra gente ficar
16:20só com esse,
16:22com o suprassumo
16:23das verduras
16:24que a gente colocou.
16:24Mas a cor já fica
16:25bonita, tá vendo?
16:26Uhum.
16:27Pronto.
16:27Aí a gente vem agora
16:28com o peixe.
16:33Coloca bonitinho
16:34pra não
16:36se quebrar.
16:37É.
16:39O camarão
16:40não entra ainda, né?
16:41Não entra agora.
16:41Porque o camarão
16:42é super rápido.
16:43É.
16:43Aí eu vou começar
16:44com os legumes,
16:46certo?
16:47Com as verduras
16:47que já estão
16:49cortadas em rodelinhas
16:50e tal,
16:51pra gente fazer
16:51bem bonito.
16:52Essa porção
16:53você considera
16:54pra mais ou menos
16:55quantas pessoas?
16:56Essa aqui,
16:56duas pessoas,
16:57tá de boa.
16:57Ok.
16:58com duas pessoas
16:58que comem bem.
17:00A quantidade
17:00que vocês estão
17:01vendo aqui
17:02dos ingredientes
17:03vai servir em média
17:04duas pessoas
17:04que comem bem.
17:06Bem.
17:06Pra fazer um almoço
17:07gostoso,
17:07pra repetir.
17:09Tá.
17:11Aí eu vou colocar,
17:12vou colocar,
17:13tem cebola,
17:14nós temos pimentão
17:15verde,
17:16vermelho,
17:16pode colocar do amarelo
17:17também se quiser.
17:18Uhum.
17:19Porque aí você vai
17:20colocando ao seu,
17:22ao seu gosto.
17:25E fica tão bonito,
17:27né?
17:27O prato colorido.
17:33E dos doces?
17:34Sua mãe gosta
17:35de cozinhar
17:36algum doce?
17:37Ah, lá no interior
17:38se faz muito
17:39doce de mamão,
17:41né?
17:41Aquele mamão
17:42com coco
17:42que eu amo.
17:44Né?
17:44Doce de leite.
17:46Minha mãe é boa
17:47com bolo também.
17:48E tem uma coisa
17:49que a gente lá
17:50no interior
17:50chama de pé de moleque
17:51que você chama de
17:53manuê
17:54aqui, eu acho.
17:55Que é com a massa
17:55da mandioca e tal.
17:56Pronto.
17:57Eu adoro.
17:57Lá a gente faz
17:58na palha da bananeira,
18:00né?
18:00Eu sou de uma
18:01que fazia na pedra.
18:03Minha avó fazia na pedra,
18:05né?
18:05Esquentando na pedra e tal.
18:07É bem do interior.
18:07Vê só, tem leite de coco
18:08e a gente vai colocar
18:09um pouquinho só agora.
18:11Só pra aumentar
18:13mais o caldo.
18:14Tá.
18:14Gente,
18:15esse leite de coco
18:16a gente fez
18:17aqui, antes de iniciar
18:19a gravação, tá?
18:20Então tá.
18:21Coco de verdade.
18:22Coco in natura,
18:23de verdade.
18:24Até porque
18:25quem vem do interior
18:26tem essa coisa, né?
18:27Vocês praticamente
18:29plantam o que come.
18:30Exatamente.
18:30A gente planta o que come,
18:32quem não planta,
18:33consome ali,
18:34compra ali muito fácil.
18:35Dá pra alguém, quem tem
18:36muita coisa no seu roçado,
18:38vai lá, passa lá,
18:39pega coentro, pega...
18:41Muito fresquinho,
18:43muita qualidade.
18:45E aí vai aquele
18:46leite de coco...
18:47De verdade.
18:47De verdade.
18:49Aguinha morna
18:50batida com coco.
18:51Sim, com coco seco.
18:52Que dá um leite de coco
18:53bem fortinho.
18:55É.
18:55Aí aqui eu vou dar
18:57uma abafada...
18:58Certo.
18:59...nele e deixar
19:00ferver de novo.
19:01Enquanto isso,
19:02eu tenho um recadinho
19:03pra vocês.
19:04Tem sabor
19:05que vira memória
19:07e tem memória
19:08que vira tradição.
19:10O bolo de noiva
19:10Cecília Chaves
19:12carrega o sabor
19:13das nossas festas,
19:14das casas cheias
19:16e das histórias
19:16que passam
19:17de geração
19:18em geração.
19:20É receita com afeto,
19:21feita no tempo certo,
19:23com o cuidado
19:24de quem acredita
19:25que cozinhar
19:26é cuidar.
19:27A nova embalagem
19:28chega com elementos
19:30da bandeira de Pernambuco,
19:31porque esse bolo
19:33tem identidade,
19:34tem orgulho
19:35e tem a cara
19:36do nosso estado.
19:37É o presente
19:38que emociona
19:39antes mesmo
19:40da primeira mordida.
19:42É Pernambuco
19:43em forma de bolo.
19:44Bolo de noiva
19:45Cecília Chaves.
19:47O sabor
19:47que é tradição,
19:49afeto
19:49e celebração.
19:51Disponível
19:51nos principais cafés,
19:53padarias
19:54e delicatessen.
19:55Adquira já o seu.
19:57De volta aqui
19:59com a nossa
19:59moqueca
20:00que tá cheirosa demais.
20:02Já tá no ponto.
20:03Já tá no ponto aqui,
20:04ó, subiu fumaça
20:05com cheiro.
20:08E a gente agora
20:09vai trazer o camarão,
20:11colocar mais um pouco
20:12de leite de coco
20:13dentro dele
20:13e o restante das coisinhas.
20:14Vou até acertar o sal
20:15também.
20:16Deixa eu botar
20:17um pouco mais de sal,
20:18porque eu só tinha colocado
20:19o sal no...
20:21No peixe, né?
20:22No peixe, é.
20:23Então a gente vai
20:23acertando o sal.
20:25E aí vai agora
20:27o camarãozão.
20:27O camarão.
20:30Aí você coloca
20:31ele bem bonitinho
20:32assim.
20:33O peixe não precisa
20:34nem mexer.
20:35De onde ele tá,
20:36ele está cozido.
20:37Não se preocupe.
20:39Precisa nem
20:40bolir com ele.
20:44Pronto.
20:46Faltou o camarão.
20:48Vou colocar um pouco
20:49de coentro já já, né?
20:50Um pouco mais de...
20:51Leite.
20:52De leite de coco.
20:55Inclusive,
20:56se tem...
20:56No caso daqui,
20:57a gente vai ter
20:57um pouco mais de molho,
20:59pode bater um pirão
21:00tranquilo com isso aqui
21:02e correr pro abraço
21:04com o arrozinho.
21:06Pode ter certeza
21:07que é garantia
21:08de acertar.
21:09Vou colocar um pouco
21:10mais de dendê
21:11também
21:13pra trazer esse sabor
21:17nordestinho.
21:23E um coentro.
21:25Eu vou colocar agora,
21:26mas eu também coloco
21:27na hora de servir.
21:29Coloco agora
21:30porque eu gosto
21:30do coentro
21:31quando ele cozinha
21:32dentro do molho.
21:33Não só pra colocar
21:34por último,
21:35só pra dar cheiro.
21:36Eu gosto do sabor mesmo.
21:39E aí,
21:39que outros pratos
21:40você costuma fazer?
21:42Charei com galinha.
21:43Eu sei fazer bem.
21:45O outro peixe no coco
21:47de água doce
21:48que minha mãe
21:49sabe fazer.
21:51Aprendi com ela também.
21:52E a cozinha de casa mesmo.
21:54Feijão, arroz.
21:55Eu me viro bem em cozinhar.
21:56Eu adoro fazer cuscuz.
21:57Quando eu viajo
21:58pra fora do estado,
22:00fora do Nordeste,
22:01eu sofro
22:02quando não tem cuscuz.
22:03Vai sempre uma fuba na barra.
22:05Vai, mas com certeza.
22:07Se não for,
22:07a gente dá um jeito
22:08de comprar por lá.
22:09Mas tem que ter cuscuz.
22:11Porque tirar o cuscuz
22:12do nordestino
22:12é matar a gente.
22:14É começar o dia péssimo.
22:16E eu como cuscuz
22:17de meio dia,
22:18de noite,
22:19na hora do café da manhã,
22:20a qualquer hora.
22:21Pra mim,
22:22cuscuz dá com tudo.
22:23Pronto.
22:23Aí a gente vai esperar
22:24aqui também levantar
22:25uma boa fervura.
22:26Tá uma boa fervura.
22:29Cozinhar os camarões
22:30e a gente serve.
22:31Ok.
22:32Então daqui a pouquinho
22:33a gente tá de volta
22:34com essa muqueca já prontinha.
22:35Vou organizar aqui
22:36a bancada
22:37e a gente volta
22:38pra eu experimentar
22:39essa delícia.
22:41procurando um curso
22:43de graduação
22:43com nota máxima
22:45do MEC
22:45em um dos segmentos
22:46que mais crescem
22:47no Brasil
22:48e no mundo,
22:49faça gastronomia
22:50na Faculdade Senac
22:52e torne-se um profissional
22:53capaz de criar,
22:55gerenciar
22:56e colocar em operação
22:58uma cozinha
22:59ou os mais diversos
23:00serviços de alimentação.
23:02Tudo isso
23:03em uma instituição
23:04com metodologia
23:06voltada para o mercado
23:07e professores,
23:08mestres e doutores.
23:10Faculdade Senac
23:11sua realização
23:13nosso propósito.
23:15Acesse
23:15pe.senac.br
23:17barra vestibular
23:19e inscreva-se já.
23:25Gastronomia
23:26não foi
23:27a minha primeira escolha.
23:29Eu tava no último ano
23:30de publicidade
23:31quando eu resolvi fazer
23:32o vestibular
23:33da Faculdade Senac
23:34pra gastronomia.
23:35Foi a minha melhor decisão.
23:37Hoje
23:37só tenho a agradecer
23:39a minha alcalda
23:40de 17 anos atrás.
23:41Ensino inovador
23:42voltado para o mercado.
23:43Cursos com nota máxima
23:44no MEC.
23:45Nas áreas de gestão,
23:46tecnologia,
23:47gastronomia,
23:47moda e saúde.
23:48Professores,
23:49mestres e doutores.
23:50Tudo para levar você
23:51aonde você quer chegar.
23:52Faculdade Senac.
23:53Sua realização,
23:54nosso propósito.
23:55A gente viu de perto
23:56a jovem
23:57que deu nó
23:58e um quinto d'água
23:58e criou uma startup
23:59pra resolver
24:00um desafio global.
24:01A costureira
24:02que começou
24:03com uma máquina alugada
24:04e hoje exporta
24:05pro mundo.
24:06Os agricultores
24:07que fizeram dar fruto
24:08onde ninguém acreditava.
24:10A gente viu
24:12porque também
24:12tava lá.
24:13O Sebrae
24:14é o parceiro
24:15que promove a inovação
24:16e desenvolve territórios.
24:18Amplia mercados
24:19e transforma setores.
24:21Quem impulsionar
24:22o seu negócio
24:22chama o Sebrae,
24:24o parceiro da gente.
24:25Gastronomia
24:26não foi a minha
24:27primeira escolha.
24:29Eu tava no último ano
24:30de publicidade
24:30quando eu resolvi fazer
24:31o vestibular
24:32da Faculdade Senac
24:33pra gastronomia.
24:35Foi a minha melhor decisão.
24:37Hoje só tenho a agradecer
24:38a minha alcalda
24:39de 17 anos atrás.
24:41Ensino inovador
24:42voltado para o mercado.
24:43Cursos com nota máxima
24:44no MEC.
24:45Nas áreas de gestão,
24:46tecnologia,
24:46gastronomia,
24:47moda e saúde.
24:48Professores,
24:48mestres e doutores.
24:49Tudo para levar você
24:50aonde você quer chegar.
24:52Faculdade Senac.
24:53Sua realização,
24:54nosso propósito.
24:55A gente viu de perto
24:56a jovem que deu
24:57o nó e o quinto d'água
24:58e criou uma startup
24:59pra resolver um desafio global.
25:01A costureira que começou
25:03com uma máquina alugada
25:04e hoje exporta pro mundo.
25:05Os agricultores
25:07que fizeram dar fruto
25:08onde ninguém acreditava.
25:10A gente viu
25:11porque também tava lá.
25:13O Sebrae é o parceiro
25:15que promove a inovação
25:16e desenvolve territórios.
25:18Amplia mercados
25:19e transforma setores.
25:21Quer impulsionar
25:21o seu negócio?
25:22Chama o Sebrae,
25:23o parceiro da gente.
25:29Gente,
25:30estamos de volta
25:31aqui com essa moqueca.
25:33Tá pronta a moqueca?
25:33Tá prontíssima aqui, ó.
25:35Eita,
25:36que coisa linda.
25:37O camarão é rápido.
25:38É um prato rápido,
25:39não é?
25:39Isso.
25:40De tudo,
25:41de preparo,
25:41de tudo.
25:42É só ter os ingredientes e...
25:43Deixa eu te perguntar uma coisa.
25:45Tem gente que gosta
25:45de botar uma batatinha?
25:47Sim, aí você...
25:49Você pode ficar à vontade.
25:50Tem gente que até ovo coloca.
25:51Isso.
25:52Pode colocar.
25:53Isso aqui é uma base
25:54pra você se soltar
25:55e fazer o que você quiser.
25:56Ok.
25:57Vamos lá.
25:58Eita,
25:58que coisa boa,
25:59minha gente.
26:00Posso desligar?
26:01Pode,
26:01pode sim.
26:04Deixa eu só botar
26:05um pouquinho mais
26:05de coentro agora,
26:07nesse finalzinho.
26:07Pra acompanhar
26:08essa moquequinha,
26:09já tem um arrozinho,
26:11uma farofinha,
26:12vai mais um coentrinho.
26:14É pra dar
26:14esse verde bonito.
26:18e eu venho aqui
26:19e vou procurar
26:20um peixinho, ó.
26:22Lembra que eu falei
26:22não fique mexendo
26:23no peixe,
26:24olha,
26:24ele sai bonitinho.
26:26Olha que coisa linda.
26:29Segredo do sucesso,
26:31não ficar mexendo no peixe.
26:33Fila é sensível, né?
26:34É, super.
26:36Muito rápido, né?
26:37O preparo.
26:37Sim, sim, sim.
26:41E como eu falei,
26:42se você quiser bater
26:43um pirão
26:44com esse molhinho,
26:45eu vou botar um molhinho
26:45aqui pra molhar
26:46no arroz, tá?
26:47É muito bom.
26:48E mais,
26:49é,
26:50se você quiser
26:50um pirãozinho.
26:56Aí você se serve
26:58de arroz,
26:59de farofa.
27:00Olha, gente,
27:00que coisa linda.
27:04Bota um arrozinho.
27:05Gente,
27:06vou botar aqui
27:06um arrozinho.
27:07Deixa eu logo saborear
27:08esse caldinho.
27:11Porque eu também
27:12sou fã
27:12de um pirãozinho,
27:13então assim,
27:14com certeza.
27:17Que delícia.
27:19Com certeza,
27:20isso aqui
27:21vai virar
27:22um pirãozinho.
27:26Que delícia.
27:28Arrasou.
27:29Aí, tá vendo?
27:30O molho não é o nosso dedo.
27:31Multiartista,
27:32multiartista.
27:38O peixe tá no ponto certo,
27:40tá vendo?
27:41Super macio.
27:43Arrasa, viu?
27:50Açaí pra dar sustância
27:51no seu carnaval.
27:52não é isso?
27:53Não é isso?
28:22Mas se você perdeu
28:23alguma partezinha
28:23desse programa,
28:24você vai ter um
28:26novo aqui no Facebook,
28:27no Instagram,
28:28na convite
28:28Cecília Chaves.
28:30Em breve vai estar lá
28:31o programa
28:31completo pra vocês.
28:33É isso aí.
28:34Bom carnaval
28:35pra todo mundo
28:36e a gente se vê
28:37daqui a pouquinho
28:37lá no Galo.
28:40Na cozinha com Cecília Chaves.
28:44Oferecimento
28:44Senac.
28:46Você pronto para o mercado
28:47do presente e do futuro.
28:49Sebrae.
28:50Chama o Sebrae,
28:51o parceiro da gente.
28:52Tchau.
28:54Tchau.
28:55Tchau.
29:02Tchau.
29:04Tchau.
29:07Tchau.
29:08Tchau.