00:00Good morning business, le pitch.
00:036h14 sur BFM Business et sur AMC Live.
00:05Le pitch ce matin, c'est avec Olivier Sibuet.
00:07Bonjour, vous êtes le fondateur et directeur général de FEDCHEF.
00:10Une minute pour pitcher et en débrief.
00:13Bonjour, bonjour à tous et toutes.
00:16FEDCHEF est une plateforme de réservation prestige
00:19qui s'adresse au monde de la gastronomie et l'événementiel.
00:21On parlait d'agriculture tout à l'heure,
00:23on va aller de l'agriculture à l'assiette et à l'événementiel.
00:28FEDCHEF facilite la mise en place de repas d'équipe,
00:32de team building, d'événementiel corporate,
00:35en trouvant sur la plateforme tous les talents,
00:38les restaurants, restaurants privatisables, lieux privatisables,
00:40traiteurs, artistes, que ce soit pour la décoration,
00:46les fleuristes ou des photographes vidéastes
00:49pour avoir des souvenirs d'événements.
00:51Et on peut du coup réserver et commander une prestation
00:55en quelques clics.
00:56Ça change tout parce que côté entreprise,
00:58qui a ce besoin-là, on gagne du temps à l'organisation.
01:01On va trouver une sorte de conciergerie digitale
01:04qui facilite ce process-là.
01:06Et côté professionnel, en fait, on a tout pour anticiper.
01:08Donc que ce soit pour le restaurant, mieux accueillir les clients,
01:13en cuisine, pouvoir anticiper dans les justes quantités
01:15et faire attention aux intolérances régimes de chacun,
01:18parce que chacun a pu exprimer son souhait personnellement
01:22et individuellement en amont.
01:24Alors, c'est quoi l'innovation ? Parce que quand vous me racontez ça,
01:27je me dis, bon, ça existe déjà.
01:29Qu'est-ce que ça change par rapport à la concurrence ?
01:31Alors, l'innovation qu'on lance ce mois-ci en février,
01:34c'est la filanthro-réservation.
01:37La filanthro-réservation ?
01:39Un grand terme, mais en fait, qui positionne fait-chef autour des valeurs fondamentales
01:44qui nous ont accompagnés depuis le début.
01:46On veut aider les restaurants.
01:48On sait qu'ils ont des difficultés aujourd'hui,
01:51à la fois pour attirer une clientèle pressée le midi,
01:53ou qui est en recherche d'exclusivité, d'expérience toujours plus sensationnelle,
01:58que ce soit dans l'assiette ou dans l'environnement global.
02:01Et notre filanthro-réservation, c'est quoi ?
02:04Alors déjà, c'est la réservation classique,
02:06mais au lieu de faire payer notre système,
02:09et donc une technologie, une haute technologie au restaurant,
02:15on va la financer via des micro-dons clients au moment de réserver.
02:19Donc quand je dis micro-dons, en fait...
02:21Ça, c'est une innovation de faire payer le client plutôt que le restaurant ?
02:23Parce que je ne sais pas si le client va apprécier des masses, mais...
02:25Au sens que le client va se faire du bien,
02:28parce qu'au moment de réserver, il va pouvoir faire un don de 2 euros ou plus.
02:33Donc une partie finance le système.
02:34Mais c'est comme sur le terminal bancaire,
02:35quand on vous dit vous voulez arrondir, oui, non...
02:37Ça pourrait, mais on le fait en amont, tout à fait.
02:40Et donc l'acte de réservation devient un acte engagé, solidaire,
02:44parce qu'on va financer des actions caritatives derrière.
02:46Mais on finance que l'action caritative ou on finance vous aussi ?
02:48On finance les deux.
02:49Ah oui, c'est ça, parce que sinon ça n'a pas tellement de...
02:51Parce qu'effectivement, on ne fait pas payer le restaurant pour ce système-là,
02:54on l'offre.
02:55Mais je reviens sur la question de l'or,
02:57parce que vous n'y avez pas répondu, en fait.
02:59C'est une innovation de paiement,
03:00mais sur le fond, en fait, par rapport à des agences événementielles
03:03qui proposent aujourd'hui ce genre de prestations,
03:05c'est quoi l'innovation technologique majeure ?
03:07L'innovation, en fait, c'est de gagner du temps,
03:10au lieu de passer par des agences et d'avoir des multiples allers-retours,
03:14de créer des offres, des propositions, des devis, etc.
03:18En fait, on va avoir tout dans la poche ou sur son...
03:21C'est un peu le UberX, finalement, de la prestation gourmet pour les entreprises.
03:27Exactement.
03:28Mais on montre son événement ou son repas sur mesure,
03:31parce que tout est fait pour vraiment tenir compte de la couleur,
03:34de l'esprit qu'on souhaite apporter à ce moment.
03:37Vous, vous êtes un ancien consultant en stratégie,
03:39en organisation, notamment dans le secteur bancaire.
03:42Oui.
03:42Vous vous êtes dit, il n'y a pas aujourd'hui d'outil vraiment utile
03:45pour organiser de l'événementiel, ça n'existe pas.
03:49On ne fait pas tout, c'est-à-dire que vous dites,
03:50là, vous avez de l'allergie aux sous en parachute.
03:53Vous prenez tout en charge, en fait.
03:54C'est vrai que c'est 360 degrés.
03:57Alors, aujourd'hui, on se lance avec des cibles très marquées
04:00qui sont plutôt gastronomiques,
04:02donc traiteurs, chefs à domicile, restaurants
04:05qui voudraient privatiser ou lancer des nouvelles offres,
04:07des nouveaux services.
04:08Mais côté événementiel, on a énormément d'artistes qui nous rejoignent.
04:11Ça va de l'artiste lyrique aux comédiens, aux vidéastes,
04:19aux fleuristes de talent.
04:20Et ça, en fait, ce sont des métiers d'indépendants
04:23qui ont très peu de visibilité, finalement.
04:25Pour se faire connaître auprès des entreprises,
04:27ce n'est pas forcément gagné tous les jours.
04:29Et vous les aidez, eux, dans la structuration de leur offre
04:31parce qu'ils ne sont pas toujours au courant, justement,
04:33de ce dont ont besoin les entreprises.
04:35Exactement.
04:36Donc, nous, on fait le pont et le lien entre ces deux mondes.
04:38On les accompagne à créer une offre attractive.
04:40Ça, c'est une chose parce que c'est une vitrine digitale, finalement.
04:44Et derrière, les entreprises vont pouvoir accéder à leurs services
04:48très rapidement, très facilement.
04:49Aujourd'hui, vous avez combien de partenaires,
04:52que ce soit les restaurateurs ou les indépendants ?
04:54Et les entreprises, c'est qui les clients ?
04:56Est-ce que c'est des PME, des grandes entreprises ?
04:58Est-ce que ça tourne déjà, votre affaire ?
05:00Alors, ça tourne déjà.
05:02On est plutôt dans une phase, comme toute plateforme,
05:04où on recrute des professionnels.
05:06Donc là, aujourd'hui, on en a une centaine.
05:08On a des entreprises qui peuvent aller de la PME,
05:12mais demain aux grands groupes,
05:13parce qu'ils vont voir que, véritablement,
05:15on gagne du temps, on gagne en performance
05:17pour monter ces moments.
05:19Et puis, on se fait plaisir,
05:20parce que le moment derrière qu'on cherche,
05:21c'est de l'humain, c'est du partage,
05:24c'est se retrouver ensemble,
05:26que ce soit autour d'un repas
05:27ou pour un événement corporate,
05:28avec des clients ou des employés.
05:30On est là pour vivre le moment.
05:33Ça s'appelle Fête Chef.
05:34Merci beaucoup, Olivier Subet,
05:35d'être venu ce matin dans la matinale de l'économie.
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