00:00Gente, essa agora é pra deixar você de casa com água na boca.
00:05Hum, tem bolo bem chocolatudo, tem bolo de pudim, torta de morango.
00:13Olha, eu vou te falar, tá? Só podia mandar um pedaço dessa pra gente, tá?
00:18E além de lindos, pelo jeito são maravilhosos e gostosos também.
00:22Agora se liga na fila, na fila que dobra quarteirão pra poder comprar uma fatia desse bolo.
00:30Gente, isso é febre lá em Cariacica, dá pra acreditar?
00:34E nós, claro, queremos conhecer a autora desse sucesso todo lá em Big Field.
00:41O nosso Eric Alencar apresenta pra gente, meu amigo.
00:45Nós queremos conhecer essa empreendedora de sucesso, meu irmão.
00:53É, Camargão, e bota sucesso nisso, tá?
00:56Porque tá conquistando os paladares daquelas pessoas mais aficionadas por doces.
01:01Lá do município de Cariacica.
01:02É a Laila Campos Freitas, de 45 anos.
01:06Uma confeiteira, ou melhor, uma boleira de mão cheia.
01:10Que resolveu poder ajudar a família pra poder conseguir uma renda extra.
01:15Mas alguns percalços da vida acabaram fazendo com que ela botasse esse negócio pra vender.
01:20Esses bolos dela pra vender na rua mesmo.
01:23Ali na Avenida Expedito Garcia.
01:25Chega lá toda sexta-feira e sábado à noite, 7 horas da noite.
01:28E bota as mesas, enfileira aquele monte de bolo.
01:31E a fila já está esperando, tá?
01:33Ela começa a vender às 7 da noite.
01:35Mas já tem gente esperando desde as 4 horas da tarde.
01:38Porque o negócio é disputado, viu?
01:40Pra isso tá até distribuindo senha.
01:42Porque, como você disse, Camargo, as filas dão volta no quarteirão e chegam a durar até 3 horas.
01:48O pessoal esperando ávido por um pedacinho.
01:51Na verdade, um pedação assim de bolo.
01:54Conversamos com ela e vamos conhecer agora essa história muito bonita e saborosa.
02:02A calda do pudim chega e escorre sobre o bolo.
02:06E o recheio?
02:07Também de pudim.
02:08Ao lado, uma grande torta de morango.
02:11Chantilly não falta.
02:13São os bolos e as tortas da Laila.
02:15Uma confeiteira e, por que não, boleira de 45 anos que ganhou o paladar dos apaixonados por doces em Cariacica.
02:23Duvida?
02:24Olha o tamanho da fila de clientes sedentos por um pedaço.
02:28Qual o segredo para tamanho sucesso?
02:30Bom, pra descobrir qual o segredo, nada melhor do que perguntar para a própria Laila.
02:35Que abriu as portas da cozinha dela, que é muito grande mesmo.
02:39Afinal, tem que abrigar tantos bolos imensos assim, né?
02:44Conta pra gente, Laila.
02:45Qual o segredo do seu bolo?
02:47Muito amor.
02:49Sabor.
02:50Muito amor e sabor.
02:51É resgatar o verdadeiro sabor de infância.
02:55Na verdade, quem me deu a ideia foi o meu irmão.
02:58Ele falou assim, Laila, por que você não volta a fazer aqueles bolos grandes, né?
03:02Aí, como eu sou daquela época, eu falei, gente, eu vou fazer uma retrospectiva.
03:06Não fazer somente os bolos grandes, mas sim fazer a massa, o sabor, o recheio, exatamente como que eram os
03:13bolos antigos, dos anos 80, dos anos 90.
03:18Bolos e as tortas são vendidos em fatias que variam de 15 a 25 reais, em mesas dispostas numa calçada
03:25da Avenida Expedito Garcia, em Campo Grande.
03:28E é cada tijolada, sabor e fartura que conquistam.
03:33Nós temos a torta de morango, nós temos a torta de morango com suspiro.
03:38O bolo pudim também, ele é uma tradição.
03:41E aí, claro, o nosso especial da casa, que é o bolo retrô.
03:45Por que o bolo retrô?
03:47Você falou que ele é mais molhadinho, né?
03:49Com guaraná, tem um glacê diferente e o recheio.
03:51Exatamente.
03:52O nosso bolo retrô, ele é um bolo feito com massa escaldada, que é uma massa feita com leite fervendo.
03:58Isso faz com que a massa fique mais fofinha.
03:59O recheio é um recheio artesanal, 100% artesanal.
04:03Nós compramos as frutas, fazemos a geleia, agregamos no bolo, molhamos ele com guaraná, ele só pode ser molhado com
04:09guaraná.
04:10E a cobertura que é feita com o glacê mármore, que é feito com suquinho de limão, que traz aquele
04:15sabor de infância.
04:19Uma delícia para quem come e renda extra para a Laila, que também vende em padões, preparados pelo marido.
04:26A produção começa na segunda, com a aquisição e o preparo dos insumos.
04:31Terça, quarta e quinta-feira são para assar e montar.
04:34Sexta e sábado, para vender.
04:36E vende, tá?
04:38Nós estamos vendendo em média, por fatia, 400 fatias por dia, por noite.
04:42400 fatias por noite.
04:44As vendas começam às sete da noite, mas a clientela chega por volta das quatro da tarde para guardar lugar
04:50na fila.
04:51E a espera pode durar até três horas.
04:54Loucos por sabor, atraídos por um vídeo feito pela filha da Laila, com um cliente tão assíduo que virou garoto
05:01propaganda.
05:30Um doce problema.
05:32Porque com tanta gente querendo, o jeito foi limitar a compra para até quatro pedaços por pessoa.
05:38Quer provar?
05:39Então corre, porque a procura só aumenta e o limite de fatias vai ser reduzido para três por cliente.
05:45Nós temos que limitar a nossa produção, porque ela é uma produção caseira.
05:51E por ser uma produção caseira, por ser...
05:55É tudo novinho.
05:56Novinho, né?
05:57Então a gente não pode fazer com muita antecedência, não tem produção industrializada.
06:01Então, assim, nós temos que manter a qualidade.
06:04É um segredo, quando a gente faz o que a gente ama, a gente tem um sucesso, né?
06:09E assim a vida fica muito mais doce.
06:12Muito mais doce, é verdade.
06:14Parabéns, muito sucesso na caminhada.
06:16Obrigada.
06:23Erick Alencar, você deixou a gente com água na boca.
06:28Você e essa confeiteira de mão cheia, tá?
06:32Erick, você trouxe para a gente um bolo aqui para a nossa redação.
06:38Inclusive, eu experimentei, tá?
06:41Delicioso, é um bolo de pudim, rapaz.
06:43Tem pudim no recheio.
06:45Meu Deus, mas que coisa gostosa.
06:47Além desse que você trouxe para cá.
06:50Você experimentou mais algum lá durante a reportagem para você, né?
06:54Passar sua impressão para o pessoal de casa?
06:59Olha, Camargão, vou ser sincero, são muito bonitos mesmo esses bolos, né?
07:03Só que eu não experimentei, não.
07:05Porque eu não sou muito chegada doce, tá?
07:07Agora, se tivesse aquele chocolatuduzão lá,
07:09aí eu levava uns três, quatro pedaços para mim.
07:11Paladar infantil.
07:12Mas é claro que eu levei para a galera da redação
07:14e, claro, para a minha mamãe, dona Kelly, que é louca por bolo.
07:17Principalmente esse com glacê de limão aí, ó.
07:20Ela fala que come até doeu o dente.
07:22Pois é, rapaz.
07:24Agora, você...
07:24Não, por que que mandaram o Erick fazer matéria de doce
07:28se ele não gosta de doce?
07:29Não é muito chegada em doce?
07:32Podia ter mandado o Camargão, né?
07:34Podia ter mandado o Luciano.
07:35O Luciano entende bem de doce.
07:39Só as formiguinhas do TN, né?
07:41É, Tainara Nascimento, Luciano, Júlia Cássia.
07:47Quem mais?
07:47Quem mais ia comer?
07:48Eu podia ter me mandado para fazer a matéria.
07:51Ixi!
07:52Vanusa, então...
07:53Janine.
07:53Janine.
07:54Ih, rapaz, eu vou te contar.
07:56Agora, ela fica onde lá em Cariacica
07:58para poder comprar o bolo dela
08:00que dá esse filão aí, hein, ô Erick?
08:05Fica ali na Expedito Garcia, Camargão.
08:07Ali, mais ou menos, no miolo, ali na parte principal da Expedito Garcia.
08:11E...
08:12Bomba, tá?
08:12Sempre de sete...
08:14Sempre a partir das sete horas da noite,
08:16na sexta e no sábado, tá?
08:18Então, guarda um pouquinho, galera,
08:20que sexta-feira agora você já pode chegar lá e encher a pança de bolo.
08:22Então, é sexta e sábado, no período da noite.
08:26Ah, mas Camargão, aonde que é exatamente?
08:28Isso aí.
08:29Você vai ver.
08:29Você vai ver a fila dando volta ali na Expedito Garcia.
08:34Você vai achar pela fila, tá?
08:35Você vai ver o movimento...
08:36Eita, que treta que tá rolando ali!
08:38É a mulher vendendo bolo, né, Erick?
08:42É isso aí.
08:43E, ó, tem fica aqui a dica também para conferir os produtos, né?
08:47Os produtos, as receitas da Laila no Instagram.
08:49É só procurar arroba Laila, Bolos e Cia.
08:53Cia de companhia, né?
08:55Arroba, arroba, perdão, Laila, Bolos e Cia.
08:59Maravilha!
08:59Show de bola!
09:00Um abraço, Erick!
09:01Obrigado e obrigado a ela por ter conversado com a gente também.
09:04Sucesso para ela sempre!
Comentários