00:00Kung may ginata ang suso, may ginata ang gulay din.
00:05Pero ang catch, talagang mapapa, oh, may gulay ka.
00:08Ang sum cup lang naman ito, 21 klase ng gulay.
00:11Anong sabi ng bahay ko bo?
00:12Sa ginata ang gulay nilang lawot-lawot.
00:15Ginataan siya na gulay na composed ng 21 na iba-ibang klaseng ingredients.
00:22Para sa akin, masarap siya kaysa sa yung laing.
00:26Iba yung laing is made also ng gabi, parang ganyan.
00:29So ang lawot-lawot kasi is mas marami siyang gulay na sangkap.
00:35Dito sa tinatawag nilang tabo-tabo o tabuan,
00:38ang nagiging bagsakan ng mga ani ng iba't-ibang bahay sa Leyte.
00:41Kaya madalas dito raw matatagpuan ng iba't-ibang sangkap na gulay.
00:45Kasama ang local food documentaries na si Mark, ililibot na tayo sa kanilang tabuan.
00:50We have here yung mga duma namin.
00:52Mga root crops.
00:53Root crops.
00:54Usually ito yung mga substitute namin for rice.
00:59We have different dried fish here in Leyte.
01:03Ito yung one of the specialty.
01:05Aha!
01:07Budo.
01:07Budo.
01:08Budo.
01:08Bakit po nila isinusoksok sa madaming asin?
01:12Yun yung preservation.
01:14Preservation.
01:14And then, typically sir, yung maganda yung budo pag matagal-tagal na.
01:19Ito naman yung amaranth natin.
01:22Harum.
01:23Harum.
01:23So, ito yung harum.
01:25Ito yung nagbibigay ng a little bit of purplish color.
01:29In other words, kumbaga coloring to.
01:31Yes.
01:31Aside from coloring, it has benefits in nutritional.
01:34Imagine yung nutrients dito na punta sa tubig.
01:38Our food heritage is somehow simple, but it defects the simple way of our lives here in Leyte.
01:46We have a lot of variety of heritage cuisine that uses pato.
01:51We have here the package.
01:54Package na.
01:55Kung nandito na, you can buy.
01:57Ah, pwede na.
01:58Yes.
01:58Parang sa, kanyari, kuminsan sa bagu or sa ano, chop suey.
02:01Yes.
02:02Kala kang package na.
02:03Sa dami ng mga gulay na pwedeng ilahok sa lawot-lawot, mapapakanta ka nalang talaga ng bahay kubo.
02:09Bahay kubo.
02:11Tahit munti.
02:13Ang ingredients nito ay sari-sari.
02:18Pag-naya at talong, sigarilyas at harum.
02:23Kulitis, sangig, hantak, sina-sida ahos, kalahabasa.
02:30Ah, kaya na magtara na. Mag-luto sa lawa.
02:33Ma'am, pwede na po tayo mag-umpisa.
02:35Sir.
02:36So, gagamit po tayo ngayon ng 21 gulay.
02:39Opo.
02:40Sige po.
02:44Bluetooth na po.
02:45Akala ko, Bluetooth na.
02:47Sige, sabihin niyo po sa akin. Ako po yung tutulong sa inyo.
02:50Ano po ba yan, Nay?
02:52Ano? Yung tawag dito sa amin ay pana.
02:55Ah, ito yung may kagat. Yan yung pampalagay ng texture.
03:04Sita, okra, sigarilyas, sigarilyas, at talong, kalabasa, patola, sayote.
03:21Sayote.
03:22Tapos, yung gata.
03:27MSG.
03:30Asin. Asin na yun naman.
03:31Kasi, ano pa.
03:34Yung tanglad.
03:36Sa kayong puso, ang saging.
03:40Eh? Eh?
03:41Eh?
03:42Eh?
03:44Eh, ito madali. Mahalaga.
03:48Sile?
03:49Or?
03:50Wala.
03:51Ah-ah.
03:51Ah, bell pepper?
03:53Hindi.
03:54Hindi. Ito lang.
03:56Ito. Mamaya na yan.
03:57Pag, ano na.
03:59Hindi naman ako na-inform.
04:01Silent cooking pa lang.
04:02Ganat namin ni Nanay.
04:03Opo.
04:06Jack and Poy.
04:12Sir, ano?
04:13Ilalagay ko na itong agitway.
04:16Okay po.
04:17Nagsalita siya.
04:18Nagsalita si Nanay.
04:21Opo.
04:22Ito yung mga gulay na mabilis ng maluto, eh.
04:25Opo, sir.
04:25Ito po, eh.
04:27Agitway.
04:27Agitway.
04:28Parang ilokano, no?
04:30Ito, ano?
04:32Chinese malonggay.
04:35Chinese malonggay.
04:36Malonggay.
04:37Sida-sida.
04:38Talitis.
04:39Dami, dami gulay.
04:40Kutsara.
04:41Kutsara.
04:45Para sa aking, from experience, ito yung pinakamatagal lutuin.
04:49Usually, di ba kapag gulay, talagang pshhh.
04:53Yung matagal lang, sir, yung Gabby.
04:56Kapag malambot na ang Gabby.
04:58Very nice.
04:59Very colorful.
05:00Very green.
05:01Ito, pampakulay na lang.
05:03Ito po ay harum.
05:05Harum darum.
05:07Ito po ay ganas.
05:09Albus ng kamote.
05:11Ayun yung manok.
05:13Ang sakog.
05:15Alika dita.
05:19Lechon kawali.
05:22Ito po ay ahos.
05:25Pag nagluluto ako, nakaubad mo yung nuk.
05:29Si nanay.
05:31Relax lang.
05:34Kanya-kanya ang stylin.
05:36Patapos mailagay ang lahat ng gulay.
05:38Palalakutin lang ito sa gata.
05:40Ano na lang?
05:41Pagpabuka lang.
05:45Yun.
05:48Haluan ng sibuyas.
05:51Pati po hinuling sibuyas?
05:53Ayan lang, sir.
05:55Pan-ano?
05:56Panlas na.
05:58Panlas?
05:59Sibulas.
06:01Sibuyas.
06:03Hinimantugis sa, sir.
06:04Kanya-kanya nga, Ayan.
06:06Ang pasiganan dito.
06:07Pwede na?
06:08Pwede na!
06:09Yes!
06:16Abasagi na natin ang katahimigan ni nanay.
06:18Matapos ang ilang polo.
06:19Kainan na, Bieros!
06:24Feeling ko yung niluto natin.
06:26Kasama si nanay ay kailangan natin i-prioritize.
06:32At ito ay ang lawat-lawat.
06:38Mmm!
06:40Yum!
06:42Mmm!
06:43Wow!
06:46Hop!
06:47Mmm!
06:48Siyempre, walang, wala naman talaga tatalo sa gata as the base flavor, no?
06:54Pero,
06:56Mmm!
07:00Ang sarap ng texture kasi nang,
07:02No, hindi ko na alam kung ano kain na kain kung gulay.
07:06Pero, yung base ng mga gulay na niluto sa gata ay talaga nagbibigay.
07:11Definitely sarap.
07:13Mmm!
07:14Ito yun, no?
07:15Kapag maraming kulay,
07:16para sa akin, kapag health conscious ka, di ba, parang,
07:19Oh, wow!
07:20Duma!
07:20Ito yung kanilang root crop
07:23na
07:25binabagay sa lawat-lawat
07:27or any
07:29dish actually.
07:31Alam niyo ba
07:33na
07:34pag hinalo-halo mo lahat,
07:38Mmm!
07:42Lawat-lawat!
07:47Suso-suso,
07:51Tilapia, tilapia.
07:53Duma-duma.
07:56Likod-likod.
07:58Tingin-tingin.
08:01Hinga-hinga.
08:03Ano na-meeting tayo sa biyay?
08:04Kwa!
08:05All you gotta do
08:06is just subscribe
08:07to the YouTube channel
08:09of JMA Public Affairs
08:10and you can just watch
08:11all the biyay ni Drew episodes
08:13all day,
08:14forever in your life.
08:15Let's go!
08:15Yeeha!
08:16Ah!
08:16Ha-ha-ha!
Comments