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00:00Gracias por continuar en su lado positivo y les decía antes de irnos a la pausa que si ustedes sabían
00:06que lo que comemos puede impactar directamente en nuestra salud dental, cuáles alimentos son beneficiosos y cuáles por el contrario
00:14pueden significar un grave impacto que nosotros tengamos unos dientes saludables, unos dientes fuertes.
00:20Hoy le vamos a orientar en este tema para que usted aprenda definitivamente a comer y a nutrir esa dentadura
00:27para que lo dure por más años. Aquí tengo conmigo en estudio a Gloriana Jiménez, quien es odontóloga y también
00:33ortodoncista. Gloriana, gracias por acompañarnos en su lado positivo.
00:36No, muchas gracias a ustedes por el espacio y claro, somos lo que comemos, ¿verdad? Y eso también aplica para
00:42los dientes.
00:44Definitivamente, ¿cuáles alimentos podríamos decir estos deben de estar a diario en esa lista, en ese check que yo hago
00:50todos los días o cuando voy al supermercado? ¿Qué debo de echar yo en ese carrito?
00:54Claro, bueno, realmente es importante que no pensemos que es que no podemos comer ciertos alimentos o no, o que
01:01sí, unos buenos, otros son malos, sino que lo importante es entender que todo es un balance, ¿verdad?
01:08En el que van a haber muchos alimentos que tenemos que consumirlos con menos continuos, ¿verdad?
01:16Frecuencia.
01:17Sí, con menos frecuencia porque evidentemente nos pueden llegar a causar un daño si los consumimos todos los días, ¿verdad?
01:24Y van a haber otros que evidentemente creo que están más en la dieta común de toda persona, ¿verdad?
01:30Y eso nos va a ayudar a que nos vayan a fortalecer los dientes con mayor facilidad. Por ejemplo, los
01:37lácteos que son alimentos que están altos en calcio, que tienen fósforo y eso nos va a permitir que fortalezcan
01:45el esmalte dental, ¿verdad?
01:46O sea, que el esmalte dental es la primera capa del diente en la cual es la más dura que
01:52tenemos en el cuerpo y esto al fortalecerlo, pues vamos a evitar tener sensibilidad, caries dentales, que yo, por ejemplo,
02:01que se me resquebrajan un poquito los dientes porque el esmalte se va debilitando a lo largo de los años.
02:06Entonces, por ejemplo, bueno, como les dije, los lácteos, también frutas como las manzanas, el apio, por ejemplo, también ayuda
02:17mucho a fortalecer los dientes por los tipos de nutrientes y minerales que contienen estos alimentos, ¿verdad?
02:23Entonces, creo que son más los que podrían llegar a afectarnos si los consumimos muy frecuentemente a no tanto de
02:32que si comemos esto nos va a ayudar a prevenir tal cosa, ¿verdad?
02:36Sino que más bien tenemos que tener mucho cuidado qué estamos comiendo de más que tal vez nos pueden generar
02:42caries o enfermedad periodontal, ¿verdad?
02:44O sea, tal vez los alimentos que benefician pueden ser todos porque en realidad todos los alimentos, siempre y cuando
02:50no sean muy altos en azúcar o muy procesados, nos pueden llegar a beneficiar en la salud dental.
02:56Hablemos un poco de esos que podrían hacernos más propensos a padecer caries, ¿verdad?
03:01Que a veces no tenemos como ese cuidado.
03:03Sí, claro. Bueno, por ejemplo, por supuesto que las azúcares, ¿verdad? Todo lo que son dulces, los confites que son
03:10como gomosos, ¿verdad?
03:12Como el tipo gomitas, chupas, todas estas cosas que si nosotros a la hora de morderlo queda el azúcar en
03:22los dientes, sobre todo en las muelas, ¿verdad?
03:24Las muelas tienen cúspides y son más propensas a que ese dulce y ese azúcar se queden en las cúspides
03:31de los dientes y por ende sea más fácil que se produzcan caries, ¿verdad?
03:36Si no nos, si no, eso no lo juntamos con una buena higiene y una buena rutina dental, pues evidentemente
03:43vamos a ser todavía más propensos a generar caries, ¿verdad?
03:45Porque sabemos que, por ejemplo, la parte genética influye mucho también en la formación de caries, pero también la parte
03:54en la que no nos cuidamos en casa, pues también va a influir de más, ¿verdad?
03:58Entonces, sí, por ejemplo, las azúcares, todo lo que son carbohidratos que se terminan transformando en azúcares, también las cosas
04:07ácidas, ¿verdad?
04:08Que muchas veces la gente cree, yo no como dulce y no me va a pasar nada, pero realmente el
04:13ácido también puede llegar a afectar porque va debilitando el esmalte, como les comento, el esmalte es la primera capa
04:20del diente, ¿verdad?
04:20Como nuestro escudo protector en ese caso, ¿verdad?
04:23Entonces, si lo vamos erosionando con el uso continuo de limones, de naranjas, de mandarinas y todos estos productos que
04:32son tan ácidos que uno pensaría que son buenos porque son frutas,
04:36pues realmente va generando un daño mayor en la boca.
04:38Bueno, y hablamos de las bebidas, por ejemplo, el café, o cuando son muy adictos a bebidas, ¿verdad?
04:44Que sean gaseosas.
04:46Sí, sí, porque el asunto más que todo con el café no es el daño que le genera el diente
04:51como tal, sino que lo va manchando, ¿verdad?
04:54Todos estos productos que tienen tantos colorantes como las gaseosas o, por ejemplo, los refrescos que vienen con colorantes agregados,
05:04o el café, que a pesar de ser algo natural, tiene la cafeína, al igual que los tés, eso lo
05:11que va a pasar es que va a llegar a manchar el diente, ¿verdad?
05:13Y le va causando manchas que con el largo del tiempo, si no somos estrictos con nuestros controles dentales,
05:20se van adheriendo al diente y cuesta más quitarlo, ¿verdad?
05:24Recuerden que tenemos habilitado el 21 00 13 13 para que usted también nos haga llegar sus consultas acerca de
05:30este tema tan interesante.
05:32Caterina, hablemos, perdón, Gloriana, hablemos, me quedé con Caterina.
05:37Gloriana, hablemos un poco acerca también de esos alimentos que pueden constituir una base natural para poder hacer una limpieza
05:43de dientes
05:44o incluso prevenir un poco la placa bacteriana, que nos preocupa demasiado, ¿verdad?
05:49Bueno, es importante que no porque yo no tengo un cepillo de dientes, todos los días me voy a comer
05:55una manzana,
05:56porque por ejemplo siempre se ha sabido que las manzanas ayudan a bajar un poquito el ácido en la saliva,
06:03¿verdad?
06:03Y por ende, la saliva al hacerse menos ácida, tenemos menos probabilidad de caries,
06:10no por eso yo me voy a comer una manzana todos los días en lugar de lavarme los dientes, ¿verdad?
06:14Eso es solo en caso de alguna emergencia, que tal vez no tenga disponible un cepillo de dientes y una
06:22pasta dental
06:23y no me pueda lavar los dientes del todo, ¿verdad?
06:25Nos podemos comer una manzana, pero eso no va a sustituir el hecho de que igual me tengo que lavar
06:30los dientes,
06:31porque igual están quedando residuos de comida en boca y esos residuos de comida en boca
06:35pues se pueden transformar después en problemas tanto a nivel de las encías como en caries.
06:41Nos preguntan acá ya en la línea telefónica, a través del 21-013-13, nos dice don Carlos de Descazú,
06:48dice que come muchas frutas cítricas por salud, el ácido de las frutas como la naranja o limón
06:53puede desgastar el esmalte si se consumen a diario, ¿y cómo puedo minimizar ese efecto?
06:58Sí, sin duda alguna el ácido en las frutas, como les digo, yo sé que las frutas uno pensaría que
07:05es algo saludable,
07:06estamos consumiendo vitamina C, etcétera, pero lo que está mal es el exceso, ¿verdad?
07:12Si usted me dice que se come una naranja, todos los días, bueno, no hay ningún problema,
07:17pero es que si usted se come una, dos, tres, hasta cinco naranjas al día,
07:22o que se come una naranja y después se come una mandarina y después toma jugo de limón,
07:27ahí estamos hablando demasiado ácido en la boca, ¿verdad?
07:30En el cual los dientes se van erosionando y esto imagínense lo que es como estarle pasando una lima al
07:35diente, ¿verdad?
07:36Es algo que uno no se lo imaginaría, pero es como estarle pasando todos los días un poquito una lima
07:42al diente, ¿verdad?
07:43Entonces se van desgastando al punto en que empiezan a padecer de sensibilidad dental,
07:48los dientes se quiebran con más facilidad porque se empiezan a desgastar como a nivel de los bordes
07:54y por ende pues pueden terminar o en una fractura dental o hasta un tratamiento de nervio, ¿verdad?
08:00Porque si hay alguna fractura que se va hasta el nervio, pues entonces va a haber que tratar de salvar
08:05ese diente, ¿verdad?
08:06Entonces evidentemente el problema es el exceso, no es que no consuman frutas ácidas, ¿verdad?
08:13Pero sí tienen que tratar de consumirlas, no tan periódicamente, o por lo menos si las consumen,
08:19pues tratar de ir a lavarse los dientes después de consumir para tratar de que la boca no quede muy
08:25ácida.
08:26Bueno, incluso hay algunos de estos alimentos que cuando uno los consume le dan hasta sensibilidad de los dientes, ¿verdad?
08:32Sí, porque hay gente que es más susceptible, ¿verdad?
08:35Va a haber personas que son más susceptibles a esa sensibilidad y por ende van a tener que tener aún
08:40más cuidado.
08:41Entonces si ya estamos teniendo signos de sensibilidad, pues hay que tomar cartas en el asunto
08:45y ver qué es lo que tal vez estamos ingiriendo o tal vez alguna mala técnica de cepillado que estemos
08:51aplicando que debamos corregir.
08:53Claro que sí, nos dicen por acá, nos comenta doña Andrea Solano que nos escribe desde Desamparados,
08:58menciona que a sus hijos les encantan los jugos de cajita y nos pregunta que si esos jugos,
09:03aunque sean naturales, pueden ser igual de dañinos para los dientes que las bebidas gaseosas.
09:08Bueno, normalmente los juguitos de cajita, pues naturales, naturales no son, ¿verdad?
09:15Son muy altos en azúcar.
09:17Si uno revisa, por ejemplo, la tabla nutricional, pues tienen mucha cantidad de azúcar,
09:22más allá de la que se debería consumir.
09:26Entonces son camuflados, ¿verdad?
09:29Porque pensamos que quizás le estamos dando algo natural al niño
09:32y evidentemente están tan concentrados en azúcar que probablemente se toman el jugo,
09:37no se lavan los dientes después de ingerirlo
09:39y los dientes quedan todos llenos de azúcar
09:43y por ende se van formando caries más fácilmente.
09:46Nos dice además don José Ramírez, que nos escribe desde la zona de Tiba,
09:49dice que trabaja largas jornadas y suele estar picando.
09:53¡Qué galletas, qué snacks durante el día!
09:55Yo creo que a muchos nos pasa, ¿verdad?
09:57Y nos pregunta que el hábito de comer pequeñas porciones de alimentos azucarados
10:01varias veces al día debilita más los dientes
10:04que comer una gran porción de una sola vez.
10:06Pues realmente, a ver, quizás los nutricionistas le van a decir
10:10que no deberían de estar picando, ¿verdad?
10:12Porque evidentemente pues eso va generando fluctuaciones
10:15quizás a nivel hasta de la glicemia en sangre.
10:18Pero yo como odontóloga lo que les puedo recomendar
10:21es que si tienen esa necesidad de estar picando,
10:24pues lo recomendable es que se laven los dientes después de picar, ¿verdad?
10:27Si ustedes, la gente normalmente dice
10:30es que hay que lavarse los dientes tres veces al día y no,
10:32hay que lavarse los dientes después de cada comida.
10:35Si nosotros comemos ocho veces al día,
10:37tenemos que lavarnos los dientes ocho veces al día, ¿verdad?
10:40Si nosotros ensuciamos la boca, hay que volverla a limpiar, ¿verdad?
10:44Entonces es muy importante que eso lo tomen en cuenta
10:47para que si ya sea que coman algo muy alto en azúcar
10:51o algo muy ácido o una comida normal, ¿verdad?
10:56Nada al otro mundo, pues sí es sumamente importante
11:00que tengan esa rutina de ir, lavarse los dientes
11:02para no tener la boca sucia hasta la siguiente comida grande
11:06que vayamos a realizar.
11:07Nos dice doña Patricia desde la zona de Zapote.
11:11Dice que está intentando mejorar su alimentación,
11:13incluir más verduras.
11:14Y nos pregunta que si verduras como espinacas o el brócoli
11:18realmente ayudan a fortalecer los dientes o si eso lo humito.
11:21No, realmente la comida saludable y balanceada
11:24nos va a ayudar no solo a la boca, sino también al resto del cuerpo
11:30proporcionándonos calcio, fósforo, minerales
11:33que realmente vamos a necesitar
11:34y que todos esos minerales con el consumo diario
11:39nos van a prevenir que se nos generen caries,
11:42por ejemplo, ayudando en la salivación.
11:45Eso es algo muy importante que los alimentos muchas veces
11:48mejoran la salivación y por ende eso va a bajar el riesgo de caries
11:51y también fortaleciendo el esmalte, como ya les dije.
11:54Entonces las verduras, genial, maravilloso,
11:57porque sí, sin duda alguna, nos van a beneficiar también
12:00a nivel dental.
12:01Eso me parece súper interesante porque nos dice
12:03don Luis Araya que él practica deporte
12:06y consume bebidas energéticas prácticamente que a diario.
12:10Los electrolitos y ácidos presentes en las bebidas deportivas
12:14pueden erosionar los dientes, incluso más que los refrescos
12:17tradicionales.
12:18Sí, digamos, todo lo que es gaseosas,
12:22tienen muy altas concentraciones de productos que son químicos,
12:28¿verdad?
12:29No son naturales, entonces por ende con la alta frecuencia
12:33en consumo, pues evidentemente también van a llegar a causar un daño.
12:38Se ha visto que, por ejemplo, cuando las personas consumen
12:41estas bebidas energéticas, no solo afecta a nivel dental,
12:46sino también a nivel de toda la cavidad oral, ¿verdad?
12:50En la que baja la salivación, entonces tenemos más riesgo
12:54de producir caries o enfermedad periodontal,
12:57que es la enfermedad que afecta las encías, ¿verdad?
13:00Que va debilitando el hueso y por ende también vamos perdiendo
13:04piezas a lo largo del tiempo.
13:06Bueno, y eso también me parece como muy frecuente,
13:08sobre todo para las personas que les encanta estar mascando
13:11chicle, ¿verdad?
13:12Porque nos dice Doña Rocío Vargas que el masticar chicle sin azúcar
13:16puede considerarse un hábito que beneficia a la salud dental
13:19o tiene riesgos ocultos.
13:21Pues sí, el chicle es como les digo, como lo mismo de la manzana,
13:26esto es un salvatandas, ¿verdad?
13:27No es algo que debamos de hacer siempre, pero si por algún momento
13:31andamos haciendo algún mandado y no tenemos cómo lavarnos la boca,
13:35pues un chicle nos puede ayudar a que la boca no permanezca
13:39tan sucia, ¿verdad?
13:41No es que está lavando los dientes, sino que lo que está haciendo
13:43es tratando de bajar la acidez en boca que deja después de comer
13:48el alimento en boca, deja la cavidad oral más ácida, ¿verdad?
13:53Entonces lo que trata el chicle es de bajar esa acidez
13:56y producir más saliva, ¿verdad?
13:59Entonces a la hora de producir más saliva, pues tenemos menos
14:03probabilidades de que las bacterias se proliferen en la boca
14:07y por ende menos probabilidad de caries también.
14:11Entonces, pues esto es un salvatandas, eso sí es muy importante
14:14que sea sin azúcar, ¿verdad?
14:16Si el chicle tiene azúcar o es de un popi o esas cosas que vienen
14:20a veces con un chicle, pues no, o sea, estamos más bien
14:22haciéndolo todo al revés.
14:23Entonces sí y no, podríamos decir.
14:25Pues sí y no, ¿verdad?
14:26Porque también muchas veces el chicle también nos puede llegar
14:29a afectar a nivel gastrointestinal.
14:31Entonces no es la solución.
14:33La solución es lavarse los dientes como debe ser.
14:36Perfecto.
14:36Nos dice por aquí doña Daniela Castillo desde Santa Ana.
14:39Dice que come queso después de las comidas porque escuchó
14:42que limpia los dientes.
14:44¿Qué tan cierto es que ciertos alimentos como el queso ayudan
14:47a neutralizar ácidos y proteger el esmalte después de una comida?
14:52No tenemos que comer queso.
14:53Lo que tenemos que hacer es lavarnos los dientes, ¿verdad?
14:57Realmente si nos lavamos los dientes de manera adecuada,
15:01terminamos de comer y después de ese alimento vamos y procedemos
15:06a hacer toda la higiene buco dental, no tenemos que estar comiendo
15:10otra cosa para lavarnos los dientes, ¿verdad?
15:14No hace falta poner a meterle más comida al cuerpo para pensar
15:19que estamos sustituyendo algo que ya se ha comprobado
15:23científicamente que es lo que funciona.
15:26Floriana, ya hablábamos, bueno, del uso adecuado, ¿verdad?
15:29De la higiene dental y además de esto, de estarse lavando los dientes
15:32cada vez que usted come.
15:33¿Qué pasa con el uso del hilo dental, por ejemplo?
15:36Sí, bueno, a ver, el hilo dental yo sé que es algo que cuesta más
15:40porque evidentemente hay que sacar más tiempo, a veces nos da
15:44perecilla, pero entonces, bueno, al menos yo a mis pacientes les pido
15:48que por lo menos cuando están en la casa lo utilicen, ¿verdad?
15:52Si ustedes, por ejemplo, en las mañanas están en la casa y en las
15:55noches, evidentemente, antes de irse a dormir, lo pueden utilizar
15:58porque vamos a tener más tiempo, vamos a estar en nuestra zona
16:02tranquila, ¿verdad?
16:03Yo sé que no es lo mismo tener que utilizarlo en el trabajo en el que
16:08tal vez tienes poquito tiempo para almorzar.
16:10Tienes que lavarte los dientes tal vez más rápido, ¿verdad?
16:13Y retomar otra vez la rutina.
16:15Entonces, por lo menos dos veces al día, que es cuando estamos en
16:19nuestro hogar, utilizarlo.
16:21Eso sí, o sea, nada va a sustituir el hilo dental.
16:24Tenemos que utilizar hilo dental, después el cepillo de dientes y
16:29por último, ojalá reforzar con un enjuague bucodental.
16:33Nos dice don Federico por acá que está escuchando la entrevista y
16:36que oyó acerca de los alimentos ácidos.
16:38Que entonces, ¿con qué frecuencia es seguro consumirlo, sobre todo cuando
16:42él utiliza muchos vinagres para ensaladas?
16:45Sí, correcto.
16:46Bueno, ven, eso es un ejemplo, ¿verdad?
16:49Si ustedes saben que la ensalada les gusta comérselo con un poco de
16:53vinagre y a eso le agregan también limón y sal, ¿verdad?
16:57Entonces, evidentemente, estamos haciendo la ensalada bastante ácida.
17:02Pero no quiere decir que no lo puedan consumir.
17:04Lo importante es que entonces ustedes en la mañana no se hayan comido
17:08también una naranja o un cas o una mandarina, que entonces estemos
17:12todavía maltratando mal los dientes.
17:15O, por ejemplo, la gente que se come las frutas, ¿verdad?
17:19Pegándosela a los dientes, sacándole juguito, ¿verdad?
17:24Entonces, evidentemente, eso va a hacer que se maltrate aún más todo lo que es
17:29el esmalte dental.
17:31Entonces, por eso es que es más importante.
17:33Si ustedes saben que ya la ensalada se la van a comer así, ¿por qué sí?
17:36Entonces, en lugar de una mandarina, cómanse una manzana, ¿verdad?
17:41Para tratar de equilibrar todo lo que nos vamos comiendo en el día.
17:45Tratar de que hagamos un alimento ácido nada más una vez al día y no que pasemos
17:53en media mañana, después en el almuerzo y tal vez en la cena volvemos a comer
17:58ensalada toda ácida.
17:59Y tal vez tratar de sustituir un poquito el vinagre, tal vez por un aderezo o algo
18:05así que no sea tan dañino para los dientes.
18:08Gloria, ¿hay algún implemento o no sé, algún tipo de crema o algo que podamos
18:15utilizar para que los dientes se fortalezcan y poder protegerlos de esos daños que
18:20nos puede causar este tipo de ácidos y de alimentos?
18:23La pasta dental, o sea, la pasta dental es la que nos va a proteger los dientes.
18:28Todas las pastas, digamos, normalmente las comunes que venden en el supermercado,
18:32es importante que contengan flúor.
18:35El flúor es el que va a proteger los dientes, es el que va a fortalecer el esmalte.
18:40Entonces, sí es importante que utilicemos pastas con flúor.
18:43Por favor, no se pongan a utilizar...
18:46Bueno, una vez me dijeron que utilizaban vinagre para lavarse los dientes.
18:50Entonces, imagínense, si ya sabemos que nos afecta el consumo todos los días,
18:55ahora imagínense lo que es lavarse los dientes con eso.
18:57Y he escuchado el bicarbonato también.
18:59También, también, es muy abrasivo.
19:01Entonces, todo lo que sea altamente abrasivo,
19:04si a ustedes les cae mal en el estómago, imagínense también en los dientes, ¿verdad?
19:08Entonces, todo lo que tenemos que prevenir es simplemente con el cepillado
19:12y una buena pasta dental que contenga flúor.
19:15Perfecto.
19:15Muchísimas gracias, Gloriana, por estar con nosotros aquí en Su Lado Positivo.
19:19No, con todo gusto.
19:19Ahí han estado apareciendo los contactos en pantalla.
19:21Por si usted quiere hacerle alguna otra consulta a la doctora,
19:24y regálenos las redes sociales para que también las puedan buscar.
19:27Sí, claro. Gracias a ustedes por el espacio.
19:29Y nos pueden encontrar como Innova Dental Care.
19:34Perfecto.
19:35Muchísimas gracias, Gloriana, de nuevo por estar con nosotros
19:37y asesorarnos en nuestros alimentos que a veces pensamos que son inocentes
19:41y que puede estarnos causando algún daño ahí progresivo en nuestros dientes.
19:45Gracias.
19:45Gracias.
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