00:00Good morning business, morning retail.
00:03On va parler consommation ce matin avec vous Eva Jaco avec une bonne nouvelle, l'inflation est stable,
00:08les ventes dans les anciennes alimentaires repartent à la hausse.
00:11Oui, l'an dernier la consommation française a retrouvé une croissance mesurée avec une augmentation de 1,8% du chiffre d'affaires
00:18généré dans les grandes surfaces alimentaires.
00:20C'est 140 milliards d'euros dépensés l'an dernier, c'est 67 milliards de plus en 20 ans.
00:27Alors selon une étude menée par Nielsen IQ, deux grandes tendances se dégagent sur l'année passée.
00:33Déjà, il y a eu une fragmentation des achats qu'on connaissait les années précédentes, mais là ça s'accentue.
00:39Les Français sont de moins en moins fidèles à un seul circuit.
00:42Ils jonglent entre le drive, entre l'hypermarché, les magasins de proximité, mais aussi les spécialistes
00:48comme Action pour la droguerie, Grandfray pour les légumes, Picard et Jean Passe,
00:52ou encore même pour la livraison à domicile ou l'e-commerce qui progresse lui aussi à 2,8%.
00:58Autre enseignement aussi, une concentration au sein de la grande distribution.
01:02Carrefour, les mousquetaires ont gagné des parts de marché avec des vastes opérations de rachat de magasins.
01:08L'écart s'est donc creusé entre U et Lidl derrière eux.
01:11Les différences de prix aussi entre enseignes se réduisent, car les opérations de rachat de magasins
01:16entraînent souvent une harmonisation des prix.
01:18Selon Nicolas Léger, directeur Insight Client chez Nielsen, après certains rachats,
01:23on a pu voir des baisses de prix de l'ordre de 25 à 35% dans les commerces.
01:27C'est ça, les consommateurs l'ont vu.
01:28Du changement aussi du côté de la restauration hors domicile.
01:31Oui, et là c'est une bonne nouvelle pour les grandes surfaces qui progressent grâce au snacking.
01:36Ça représente 2%, en tout cas ils gagnent 2% de leur chiffre d'affaires.
01:40Il y a 72% des Français qui privilégient la grande distribution pour leur repas du midi hors de chez eux.
01:47C'était 68% l'année dernière, particulièrement dans les magasins de proxy où le ticket moyen est de 18 euros par jour.
01:55Les Français y privilégient dans l'ordre de préférence, les sushis, les plats cuisinés, les quiches, les pizzas, les salades et les sandwiches.
02:03D'où les restaurants qui râlent évidemment.
02:05Avec l'évolution démographique, le commerce va évoluer dans les prochaines années.
02:08Oui, et le vieillissement pèse de plus en plus sur la consommation.
02:10Les seniors, c'est les plus de 65 ans, ils représentent aujourd'hui près de 30% des acheteurs.
02:18Leur fréquence d'achat en magasin est très élevée puisque c'est une visite tous les 2-3 jours.
02:23Ils consomment beaucoup de produits frais, ça représente 57% de leurs dépenses.
02:28Autre constat aussi, les foyers se rétrécissent, souvent composés d'une à deux personnes.
02:33Et le taux de natalité continue de baisser.
02:35Alors comme le dit Nielsen, c'est vrai que ce vieillissement, ça représente quand même un potentiel pour les industriels, pour les marques, les distributeurs, à condition d'anticiper les mutations.
02:46Cela passe par exemple par des formats plus petits, des formats de produits portionnables, individuels.
02:51Mais le développement aussi des commerces de proximité, c'est vrai que ça se développe, il y en a de plus en plus.
02:55Et les services, notamment tout ce qui est livraison de courses ou alors la possibilité de retirer de l'argent directement aux caisses.
03:03Merci beaucoup Eva Jaco.
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