00:00네, 우리가 음식을 섭취하게 되면 소화기관의 영상에 보이는 죽처럼 꾸덕하게 머무르게 되는데요.
00:12네, 이때 죽에다 카무트 효소를 넣어 섞어주면
00:16꾸덕했던 죽이 빠르게 분해되는 것이 보입니다.
00:22우와, 붉어지고 있어요.
00:24우와, 붉어지고 있어요.
00:30네, 카무트 효소를 넣기 전 죽과 넣은 후 분해가 된 죽 질감 차이가 느껴지시죠?
00:35네.
00:35물 됐어요.
00:36속순 내려왔어요.
00:37그러니까 우리 몸에 효소가 넉넉할 때는 저기 자연적으로 이루어지는데
00:41아이가 들면서도 여러 가지 이유로 부족해지니까 보충이 필요한 거죠?
00:46네.
00:47이처럼 음식을 먹었을 때 카무트 효소의 알파 아밀라아제가 탄수화물의 소화를 도와주는 역할을 한다고 볼 수 있습니다.
00:55이 알파 아밀라아제가 탄수화물을 잘게 분해해서 장에서 흡수하기 쉬운 형태로 만들어주는 역할을 한다면
01:02또 하나의 소화 효소인 프로테아제는 단백질을 아미노산 단위로 분해해 소화의 부담을 줄이고
01:08몸에서 단백질을 효율적으로 활용할 수 있도록 돕는 역할을 합니다.
01:12이 두 효소가 함께 작용을 하면서 음식물이 장에 오래 머무르지 않게 하고요.
01:17소화 과정 전반을 보다 빠르고 부드럽게 만들어 소화불량이나 복부 불편감의 완화에도 도움을 줄 수 있게 됩니다.
01:25우리 도전자님은 궁금한 건 없으셨는지?
01:28저는 다이어트도 다이어트인데 화장실 가는 게 늘 거북했거든요.
01:33맞아요.
01:34그랬어요.
01:35그리고 또 변기가 자주 막혀서 고생했어요.
01:38예전 얘기네.
01:39예전 얘기네.
01:403주 전 이야기해야 3주 전.
01:42고생했는데 이런 거에도 카무트 효소가 도움이 되는지 궁금해요.
01:46네.
01:47도움이 됩니다.
01:48먼저 소화 효소 분비가 원활하지 않으면 음식물이 제대로 분해되지 못하거든요.
01:55이렇게 덜 분해된 음식물은 장에 남아서 부패하게 된다고 말씀을 드렸는데요.
02:00쉽게 말해서 장 안에 음식물 쓰레기가 쌓이는 것과 비슷한 상태가 됩니다.
02:06이 상태가 반복이 되면 장 내에서 유해균이 늘어나고요.
02:11또 유해균이 만들어내는 독소로 인해서 복부 지방이 증가하는 악순환으로 이어질 수 있는데요.
02:18카무트 효소는 수형성 식이섬유 섭취 효과와 함께 장 내 환경을 개선해서 유해균 생성에 도움을 줄 수가 있습니다.
02:28장 내 미생물이 풍부해져서 장 환경이 개선이 되면 장 질환도 자연스럽게 좋아지게 되잖아요.
02:35고대 곡물인 카무트가 과민성 대장증후군 개선에 도움을 준다는 연구도 있어요.
02:41화면을 보시면 과민성 대장증후군 환자 20명한테
02:476주 동안 카무트를 섭취하게 하고 증상을 관찰한 건데요.
02:51복부 통증과 통증의 횟수, 일상생활의 장애가 전부 줄어드는 걸 확인할 수 있죠.
02:58이외에도 복부 팽망감과 대변 주기 또한 개선된 것을 확인할 수 있었습니다.
03:04또한 카무트 효소 섭취가 설사나 혈변, 과민성 대장증후군과 같은
03:10염증성 장 질환 개선에 도움이 된다는 연구 결과가 있는데요.
03:14화면을 한번 보시면요.
03:16카무트 효소를 먹인 쥐에게 약물을 투여해서 대장염을 유도했는데
03:23소화 불량으로 인해 감소되었던 섭취량이 회복됐고요.
03:27또 대장염 증상인 혈변과 설사 증상도
03:31유의미하게 줄어든 것을 관찰할 수 있었습니다.
03:35나쁜 균인 유해균은 줄고 좋은 균인 유익균이 늘어나서
03:39장 건강에 도움이 되는 환경이 만들어졌다고 볼 수 있습니다.
03:43실제로 이걸 오랫동안 드셨으니까요. 3주간 드시면서 몸의 변화를 경험하셨어요?
03:50일단 화장실 습관이 좀 편하고요.
03:53평소 가스가 많이 찼는데
03:55가스 차고 이런 것도 많이 없어지고
03:58아까 복부 팽망감 말씀하셨는데 이해 주어들고?
04:01네. 더부룩한 것도 없어졌어요.
04:03그거 살 빠지셨잖아요.
04:06뱃살 싹 빠지셨잖아요.
04:09맞아요. 처음에는 제가 체중계가 고장난 줄 알았는데
04:14특히 제 몸무게에서 3kg이 빠지는 것은
04:18있을 수 없는 정도입니다.
04:20그래서 너무 놀랐어요.
04:22체중 감량에도 도움이 된 건가요?
04:24네. 물론입니다. 앞서 저희가 소화가 잘 되지 않으면
04:27우리 몸에 독소가 발생해서 살이 잘 찌는 체질이 된다고 설명해 드렸는데요.
04:31그럼 반대로 소화가 잘 되면
04:34당연히 다이어트에도 도움을 줄 수가 있습니다.
04:36화면을 한번 보시면
04:38한 연구에서 건강한 성인 30명을 대상으로
04:4316지간 카무트를 섭취하게 한 뒤에
04:45체지방을 확인을 해 봤는데요.
04:47카무트를 섭취한 그룹의 체지방이 3.7% 감소한 것을 확인했습니다.
04:523.7% 감소한 것을 확인했습니다.
04:55다음 영상에서 만나요!
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