00:00Ako po si Miriam San Miguel Aguilar, isa sa mga kambal ng Kusinani Kambal.
00:12Ako na po ang second generation ng may-ari nitong Kusinani Kambal sa Marikinan.
00:21Kasi itong Kusinani Kambal na karender, landmark na ito.
00:26Dahil 37 years na ito, marami na nga rin nangyari dyan na iba.
00:30Sa harap namin, kami na lang yung natira dito na tindang karender yan, na andito pa rin hanggang ngayon.
00:37Kaya kilala na siya dito sa Marikina.
00:40At ang tourism ng Marikina, laging nakikipag-partner din sa amin.
00:46Dahil syempre, yung history na rin, kasama na rin kami sa history ng Marikina.
00:51At syempre, dito sa Marikina, gustong-gusto nilang everlasting at walk na to.
01:00Nandito tayo ngayon sa aming komisary, Kusinani Kambal, komisary.
01:08Ipapakita ko sa inyo kung pano magluto ng everlasting.
01:12Mainit na nga ating kawali.
01:14Gigisa lang natin ang karne sa sibuyas at sa bawang.
01:20Ito ay isang tido ng ground pork.
01:24Itong everlasting, kaya ito nagsimula.
01:27Kasi, diba nung unang panahon naman, wala namang ref.
01:31Kaya nung nadiscovery nila na ito ay sumatagal.
01:35Naging paborito na siya ng mga Marikinyo.
01:40Kaya rin everlasting ang tawag sa kanya.
01:43Pwede siyang iwan lang sa labas ng 3 days.
01:48Walang ref yun.
01:49Hindi mo kailangan i-ref.
01:50Dagdag na tayo ng pickles.
01:53Pickle relish ito.
01:55Ito, hot dog.
01:58Tomato paste.
01:59Para pumula,
02:01bell pepper,
02:03minced bell pepper,
02:05raisins,
02:06at ang ating seasonings.
02:11Asukal ng konti.
02:14Pagkaduto nito,
02:16hahanguin na natin siya para lumamig.
02:19Kasi hindi pwedeng
02:21idirekta dito ang itlog
02:22habang mainit na mainit.
02:25Dahil magiging scrambled eh.
02:29Ngayon, ito,
02:36nadagdag na natin ng itlog.
02:38Hahaluin lang natin
02:40ng maiging maigi.
02:42Yan, parang masabaw na siya.
02:45Tapos, ihanganda na natin
02:46ang ating mga liyanera.
02:48Ang kami,
02:49ang nilalagay namin,
02:50itlog,
02:51hard boiled egg,
02:53tapos carrots,
02:56tsaka bell pepper.
02:59Ganyan lang kasimple.
03:03Pagka naayos na natin
03:05ang toppings,
03:07tsaka natin i-
03:08sasalin ang ating
03:10nilutong everlasting.
03:13Isasalan na natin siya
03:24sa steamer.
03:2945 minutes of steaming,
03:32tapos ready na yung
03:33inyong everlasting.
03:34Noong 1988,
03:41itinuyo po ito
03:42ng nanay ko.
03:43Ang partner niya dito,
03:44lolo ko,
03:45malapit kami sa palengke.
03:47Maraming tao lagi
03:48na dumadaan dito
03:49sa pwesto namin.
03:51Kaya hanggang ngayon,
03:53ang mga customers namin,
03:55nagagaling pa rin dyan.
03:57Kahit na 37 years na kami,
04:01sukay pa rin namin sila.
04:02Every morning
04:09na mamamalengke ako,
04:11lagi akong kumakain dito
04:12ng breakfast.
04:13Ang favorite ko ay
04:14yung wok na toy
04:15at saka yung yung pietro.
04:17Masarap siya.
04:18Ito po ang ating wok na toy,
04:22ang pinaka-paborito
04:23ng mga Marikenos.
04:24Ang wok na toy ay parang menudo
04:26na parang pork the pickles.
04:30So, noong unang panahon,
04:31di ba marami tayong
04:32Chinese traders
04:34na pumupunta dyan
04:36sa may Marikina River?
04:38Kapag ang mga Marikenos,
04:42nakikita yung mga traders
04:44na dumadating,
04:45mag-aalok sila
04:46ng gantong putahe.
04:50Magtitinda sila
04:51o kaya bibigyan nila
04:52ng pagkain na ganito.
04:54Ngayon,
04:55siguro nagsasawa na yung mga traders
04:57na panay ito yung inaalok
04:59sa kinulang kainin.
05:01Kaya,
05:01may nagsasabi na
05:03wok na toy,
05:04wok na toy,
05:05wok na toy,
05:05wok na toy,
05:06wok na toy,
05:08doon po nagsimula
05:09ang pangalan ng wok na toy.
05:14Kasi naghahanap sila
05:15ng rileno.
05:16Sabi ko,
05:16dito tayo
05:17sa masarap na rileno.
05:18Ten over ten,
05:20I would say.
05:21Kasi yung mga staff nila
05:23friendly.
05:24Now, the quality of the food,
05:26I tried the
05:27kare-kare.
05:28It's really good.
05:30Ah, yung lugaw lang po.
05:31Ah, okay na.
05:32Wala pa kasarap.
05:34Kami,
05:34kasi naniniwala kami
05:36na kapag maganda yung
05:37quality ng pagkain
05:39na nasa serve namin,
05:40pati ang
05:41customer service namin.
05:43Naniniwala kami
05:43babalik at babalik
05:45ang mga customers.
05:47Ngayon po,
05:48magpe-prepare na tayo
05:49ng palabok.
05:50Ang palabok namin
05:51ay naka-tubs na
05:52para madali na siyang
05:54i-takeout.
05:55Lalagay po muna natin
05:56ng
05:57palabok sauce.
06:02Kamias.
06:03Kinalakihan ko
06:04na may kamias
06:05ang palabok namin.
06:07Ah,
06:09na-introduce ako
06:10sa palabok
06:12nung bata ako
06:13kasi,
06:13ah,
06:14every holy
06:15Thursday,
06:17mag-iimbita
06:18ang panganay na
06:19kapatid
06:21ng lolo ko
06:21sa bahay nila
06:22na ito lang
06:24ang lagi
06:25niyang handa,
06:26palabok.
06:27Na napakasarap
06:28at lagi may
06:29kamias yun.
06:30Maasim kasi
06:30ang kamias eh,
06:31hindi ba?
06:33So,
06:33kapag nakain mo siya,
06:34nakagat mo siya,
06:35habang kumakain ka
06:36ng palabok.
06:38Interesting yung
06:39sourness
06:40nung kamias,
06:41yung mabibigay niyang
06:42freshness
06:43dun sa palabok.
06:46Ang talagang
06:47inisip ni Mami,
06:49ayaw niya
06:49ng basa-basa
06:50na karinder niya.
06:52But most
06:52especially,
06:54gusto niyang
06:55magtagal ito
06:56kahit na sa mga
06:56kaapu-apuhan pa niya
06:57kasi
06:58gusto niyang
06:59nagpapakain
07:01ng mga tapo.
07:10PYM JBZ
Comments