00:00Qué carreras hemos tenido en estos últimos días, sobre todo los que hicieron comidita deliciosa en casa, pero las ollitas, los arteles...
00:07Ay, la policía, cómo sufren, vean, vean este, por ejemplo.
00:11A ver, uy, no, no, no, no, no.
00:14No, y esto pasa después de que hacemos diferentes tipos de comida y sufrimos, porque a veces se pega tanto que no hay forma de despegarlo,
00:23pero por eso hoy nos acompaña el chef Andrés Severa para explicarnos qué podemos hacer.
00:29Sí, bienvenido. Muchas gracias.
00:30¿Cómo estás, chefcito? ¿Todo bien?
00:31Bien, bien, bien. Gracias a Dios.
00:32Qué dicha, chefcito. Si hay alguien que sabe de estas cosas, son ustedes definitivamente.
00:37Por favor, enséñenos cómo podemos hacer para hoy, justamente, de cara al fin de semana, ya poner en orden toda la casita.
00:43Claro, hoy vamos a limpiar cuatro utensilios, los cuales son de acero inoxidable, aluminio, hierro fundido y antiadherente.
00:52Ok.
00:52Entonces, vamos a empezar por el de acero inoxidable, que casi siempre lo que ellos tienen es que se ponen negros, como pueden ver aquí abajo.
01:00Casi siempre tanto uso se pone negro. Entonces, la única solución que nosotros hemos encontrado para limpiarla es bicarbonato y vinagre.
01:08Esa es la más rápida, la más fácil de solucionar y volverla a lo que es su estado natural.
01:14¿Y qué le haces? ¿Cómo lo aplicás?
01:16Nosotros aplicamos el bicarbonato, ¿verdad? Sobre la olla, lo podemos expandir, ¿verdad? Y luego, vinagre, se lo ponemos encima.
01:25Chorreadito.
01:26Claro, ellos ven que hace un efecto químico que burbujea. Ese efecto químico lo que hace es que va a limpiar toda esa superficie y para que quede pegado por un buen rato.
01:36¡Ay, yo vi eso!
01:37Usamos las servilletas.
01:39Yo lo vi en TikTok, ¿verdad?
01:40Pero creí que era mentira. ¡Qué bueno!
01:42Y se la ponemos así.
01:43Y se la ponemos así.
01:43Y se deja ahí.
01:44Claro, lo podemos dejar como 24 horas. Entre más tiempo, mejor.
01:47¿En serio? ¿Y cuando uno lo retira, sale todo?
01:49Sale todo.
01:50¿Lo promete?
01:51100%.
01:51Bueno, si usted lo hace en casa, nos avisa también para verlo.
01:54Claro que sí. Luego, aquí tenemos la aluminio, ¿verdad? Este aluminio casi siempre es el mismo problema, simplemente que el tratado es diferente.
02:02Con esta aplicamos limón, ¿verdad? Aplicamos limón encima y aplicamos el mismo efecto del bicarbonato.
02:12Igual va a ser un efecto, ya que es un ácido, entonces va a ser un efecto químico.
02:17Hasta que huele.
02:19Mira, pero este sí saca, vea.
02:21Ese sí saca, 100%.
02:23Vea, sí.
02:23Se ve el color y todo.
02:25Chef, yo le quiero hacer una pregunta.
02:26Claro.
02:26Esto negro, cuando lo vemos así, ya que está muy, muy, muy dañado, ¿afecta en algo la cocción de los alimentos?
02:36Afecta 100% en la cocción de los alimentos, sí.
02:38El punto es que visualmente se ve un toque feo, ¿verdad?
02:45Entonces, para tenerla en casa y tenerla bien cuidadita, podemos dejarla así.
02:49Pero sí, a la hora, él calienta menos, dura más en calentar.
02:52Ok, gastamos más electricidad.
02:54Claro, y más dicen en cocina eléctrica.
02:56En gas no hay problema porque el efecto de caliente es súper rápido.
02:59Ok.
03:00Pero en cocina eléctrica, 100%.
03:01Ok.
03:02Luego tenemos por acá el antiadherente.
03:04Los antiadherentes.
03:05Exacto, como ustedes pueden ver, siempre es como opaco, uno lo puede lavar y lo puede usar.
03:08Es oscurillo también.
03:09Exacto, es más oscuro.
03:11Puedes tirar.
03:11Y, claro.
03:12Ajá, veanlo.
03:13Y ves que aquí a las paredes él está brillante, pero aquí en el centro está opaco.
03:17Opaco.
03:18Ajá.
03:18Entonces, la única manera de quitar esto es agua bien caliente, esponja, la parte suave,
03:24no la parte, este, de fibra.
03:26Porque terminamos de quitar.
03:27Claro, lo vayamos y lo despedazamos.
03:29Y las mamás, no, los labios sí.
03:32Bueno, las mamás se las regalan de Navidad.
03:34Y tenemos el jabón, ¿verdad?
03:36Que es para limpiarlo.
03:37Entonces, este es súper fácil de limpiar, lo más fácil que hay.
03:40Entonces, este es el de antederente.
03:42Y luego tenemos por acá el de hierro fundido, que les traje uno bien dañado.
03:46Ok.
03:47Antes de pasar al hierro fundido.
03:49Claro.
03:50¿Cuándo ya debemos de decir no más?
03:53Ya no tiene más vida útil por nuestra salud y debemos de cambiarlo.
03:59Claro.
04:00A veces, ustedes ven, esta parte es una cerámica.
04:02Esa cerámica, a lo largo del tiempo de tanto uso, se desprende.
04:06Entonces, al desprenderse, uno puede cocinar los alimentos y se desprende.
04:09Entonces, los alimentos van con pedazos de cerámica y es súper dañino para la salud.
04:14Entonces, apenas uno ve que se está despegando, simplemente agarrarlo, botarlo o reutilizarlo.
04:19Si de alguna manera se puede utilizar.
04:21Ok, perfecto.
04:21Bueno, vamos con el dañadito.
04:23Ese sí, el dañadito es poco.
04:25Lo traje bien para la presentación.
04:28Entonces, este es súper fácil también.
04:30Agua bien caliente siempre para que aliviane y quite todas estas cosas.
04:35Ve, toda esta lumbre que está por acá.
04:36Luego se cura con sal gruesa, añadimos la sal gruesa y lo calentamos.
04:42Y lo ponemos a calentar hasta que toda la sal gruesa vaya limpiando toda la superficie.
04:46¡Ay!
04:47Luego remueve.
04:47¿Con un poquito de aceite nada más?
04:49No, con un poquito de aceite.
04:51El aceite es para el final, para curarlo.
04:52Ah, ok.
04:53Y para darle ese brillo que él siempre tiene, ¿verdad?
04:55Ah, ok.
04:55Pero ahí se queda con la sal y...
04:57Ahí, solo con la sal.
04:58¿Solo con la sal?
04:58¿Cuánto tiempo?
05:00Ahí se puede con la sal una hora.
05:01¿Una hora?
05:02Sí, una hora está bien curarlo y ya luego se le quita la sal, se le agrega servilleta con aceite y se limpia.
05:09Y le va quitando todo y para que quede un color natural como el de él, que es un negrito bello.
05:13Exactamente.
05:14Ok, eso se llama curar el sartén.
05:16Eso se llama curar el sartén.
05:18Así es.
05:18Buenísimo.
05:19Bueno, ¿les parece si repasamos exactamente de una vez cada receta para cada tipo de olla?
05:24Para que usted, hoy 26 de diciembre, diga, de una vez voy a entrarle a eso, no lo voy a demorar más.
05:30Si usted tiene ollas de aluminio y su problema es que está opaco, tiene manchas oscuras, la solución rápida es agüita caliente, limón o vinagre y bicarbonato.
05:38Y bicarbonato.
05:39Y lo deja con la toallita ahí.
05:41Exactamente.
05:41Y vamos con el siguiente, entonces, si usted tiene olla de acero inoxidable, el problema es o a un manchas quemado o grasa pegada.
05:50La solución rápida es agua caliente, vinagre blanco y bicarbonato.
05:54Y en este caso limón también.
05:55Limón también, súper bueno.
05:57Ok.
05:58Bueno, si usted tiene además también esas famosas ollas o sartenes de teflón y es que se le queda siempre la comida pegada o tiene restos pegados,
06:07agua tibia, jabón suave y una esponja por el lado blando.
06:11Exactamente.
06:12Y ya por último, mi querida Nan.
06:15Y por último, la olla de hierro fundido, que el problema es óxido o restos pegados.
06:20Solución rápida, agua caliente, sal gruesa y un chorrito de aceite al final para curar el sartén.
06:25Bueno, yo creo que con eso.
06:27Gracias, Chef.
06:28Y que nos manden fotos, a ver si lograron sacar cosas ahí, ¿verdad?
06:32Sí, porque siempre se pega algo.
06:34Ay, sí.
06:35Claro, ahí estamos pendientes.
06:36La lavada después.
06:37Andrés Herrera, Chef, muchísimas gracias por habernos acompañado.
06:39Sí, mi Instagram es guionbajo andrésherrera04.
06:43Ok, perfecto.
06:45Gracias, Chef, lo esperamos pronto.
06:46A ustedes, muchas gracias.
