00:00Le chiffre d'affaires annuel mondial de ces aliments ultra transformés,
00:04et c'était dans l'étude du Lancet, 1900 milliards de dollars,
00:08Rogorius, c'est le secteur alimentaire le plus rentable en fait.
00:11Derrière ces produits, il y a des marques parmi les plus connues au monde,
00:14on peut dire ça aussi.
00:15Ah oui, il y a des énormes groupes, des énormes firmes internationales,
00:20les groupes agroalimentaires qui oeuvrent, vous parliez de lobbying,
00:24qui oeuvrent à défendre leurs intérêts de façon très active.
00:26On peut citer Coca-Cola, PepsiCo, on peut citer Ferrero,
00:31qui est un gros groupe aussi, le groupe Mondelez aussi,
00:34qui sont des groupes extrêmement puissants, multinationals.
00:41Multimarques aussi.
00:42Multimarques, on ne se rend pas compte quand on achète toutes ces marques
00:44qu'en fait souvent on achète auprès de la même firme.
00:49Et évidemment il y a une concurrence assez féroce,
00:52donc aujourd'hui tout ce qui est ultra transformé rapporte beaucoup d'argent,
00:56c'est le secteur qui se développe le plus,
00:58et c'est la partie de l'alimentation qui est extrêmement défendue auprès des pouvoirs publics.
01:05Vous donniez la définition des produits de la nourriture ultra transformée,
01:10mais en fait cette définition même est remise en cause par ces firmes en fait.
01:14Elle est questionnée et en fait ces firmes qui travaillent à défendre leurs intérêts
01:18disent-ils du doute et vont même jusqu'à dire
01:20la définition des produits ultra transformés, on ne sait pas ce que c'est,
01:23il n'y a pas de consensus scientifique, alors qu'on sait qu'il y en a un,
01:26mais en tout cas c'est une façon d'essayer même de noyer le problème.
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