00:00اليوم وصفتنا من المطبخ الهندي
00:01خبز الباراتا مع الجبن وشبس عمان
00:04رح حضرها معكم زي المحلات ما بتقدمها
00:07بالبداية رح تشوفوا انه بدها شغل
00:09بس حارفين طريقة تحضيرها جدا سهلي
00:11عندي كوبين من اللطحين
00:13ومعلقة كبيرة من الملح
00:14ومعلقة كبيرة من السكر
00:16معلقة كبيرة من الزيت
00:18بخلطهم وبطيف مي دافية بالتدريج
00:21لحتى تتشكل عندي العجينة
00:22هلا أنا احتجت كوب ونص من المي
00:25ممكن انتوا تحتاجوا اكتر
00:26بترجع لنوع اللطحين
00:27بس تشكلت العجينة عندي بغطيها
00:30وبتركها ترتاح اقل الشي نص ساعة
00:32من بعدها رح قسم العجينة
00:34لست اقسام
00:35وبعد ما قسمتها رح تكورها لكورات
00:42هلا عندي سمنة
00:48مع زبدي مذابي
00:49رح اخذ اول اطعم للعجينة
00:51ورح ابدأ افردها بالشوبك
00:53بس فردتها
00:57رح ادهنها بالسمنة
00:58ورح اشكلها
00:59مثل مموضح بالفيديو
01:00بس صارت على شكل قرص
01:04بالسكينة
01:06رح اقسم طرف منها
01:07ورح الفها
01:08وبس اتشكلت
01:10وبضغط عليها
01:11بتصير عندي زي شكل الوردة تماما
01:13رح اعمل كل الكمية
01:15وبنفس الطريقة
01:16رح ارجع اخذ اول اطعم
01:22اللي انا شكلتها
01:24ورح ارجع افردها بالشوبك
01:25مرة تانية
01:26لحتى تشكل عندي
01:27على شكل قرص
01:28بس شكلتهم كلهم
01:30بدأل للمرحلة التانية
01:32بمقلاية حامية على النار
01:36وغير لاصقة
01:37رح اضيف زبدة
01:39وبنزل العجينة
01:41بس بلشتي
01:42تغير لونها عندي
01:43رح اقلبها
01:44وبرجع بدهن وجهها
01:46بالزبدة
01:47كلمان ما تنشف عندي
01:48رح اضل اقلب فيها
01:50لحتى تتحمر من كل الجهات
01:52ويتفتح قلبها عندي
01:54بعمل كل الكمية
01:56وبنفس الطريقة
01:57وبس هيك صارت جاهزة
02:04ولا اسهل من هيك
02:05شوفوا ما شاء الله
02:06لونهم مش ادي بشهي
02:08هلأ رح حضرها
02:10بطريقة المحلات
02:11انا هون عندي جبنة كيري
02:12رح اضيف عليها شبس عمان
02:15ورح الفها
02:16والقسم الثاني
02:21عملت له جبني بالاشطة
02:22مع العسل
02:23لو انتوا ما بتحبوا انكم
02:24اضيفوا شبس عمان
02:25انا عملت جنبها شاي
02:28وهي الاصول يتقدم محا شاي كرق
02:30فيكم تعتمدوها للفطور
02:32او لجوع اخر الليل
02:34صحتين
Comments