CASSOULETTTTT

CASSOULETTTTTTT

Haricots blancs secs 500 g (pas trouvé j’ai mis des lingots blancs c’était top)
Cuisses de canard confites 2 pièces
Saucisse de Toulouse 4 pièces
Poitrine de porc ou échine 250g
Carotte 3-4
Oignon 2
Ail : une tête
Bouquet garni
Bouillon de boeuf
Sel
Poivre

Dans ta cuisine :

Fais tremper les haricots blancs toute une nuit.
Le lendemain, cuis les haricots 40 minutes avec l’oignon, la carotte, l’ail et le bouquet garni.

Dans une poêle, faire revenir la poitrine de porc en morceaux et la saucisse de Toulouse jusqu’à obtenir une belle coloration et le canard.

Déglace avec ton bouillon et récupère les sucs.
Déposer couenne, viande, haricots et un peu de bouillon dans un grand plat allant au four (ou une cocotte).
Recouvrir avec le confit de canard.

Enfourner à 160 °C pendant 2 h à 2 h 30. Pendant la cuisson, casser délicatement la croûte qui se forme à la surface, je l’ai fait une seule fois oups.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour pas brûler en fait.

Yeschefffffff