ABC Rural: Historia del Tambo Verde, y su sistema de ordeño carrusel

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Jacob Friesen, es de la zona de Río Verde, departamento de San Pedro y se dedica al acopio de leche y su comercialización, sin embargo, el trabajo y ese imán que tiene la producción lo empujaron a convertirse en productor lechero. El mismo nos contó su historia, además, es el único en el país que tiene en sistema de ordeño tipo carrusel.

Transcript

00:00Música

00:00Siempre en los recorridos de ABC Rural cruzamos informaciones y conversaciones con los productores.

00:17En este caso queremos escuchar la historia de Don Jacob Friesen,

00:22propietario de Tambo Verde en la zona de Río Verde,

00:27que anteriormente era acopiador.

00:30Él mismo nos cuenta cómo se introdujo en lo que es la producción lechera

00:35y a la vez nos comenta sobre un sueño que cumplió.

00:44Yo nunca tuve Tambo, copiaba leche de los proveedores acá en la colonia,

00:49así juntamos y enfriamos en un tanque enfriador y vendía parmalas.

00:53Ahí yo empecé con leche.

00:54Empapado siempre con lo que es la lechería,

00:57el señor Friesen, además de acopiar leche,

01:01tenía la intención de adquirir terneras para luego venderlas como productoras de leche.

01:08Pero, al final, terminó convirtiéndose en un productor lechero.

01:13En el 2015 yo empecé, cuando compré el primer ternerito,

01:19en un año llegué a comprar hasta 150 terneritos.

01:23Sé que yo quería llegar hasta un año, un año, seis meses,

01:28la vaquilla y vender a nuestro, en un remate,

01:31a nuestros proveedores o nuestros tamberos acá en la colonia.

01:35Pero como funcionaba muy bien, pensé ya hacer para mi propio Tambo.

01:38Yo siempre, mi sueño era, si yo iba a tener un Tambo, tenía que ser un carrusel.

01:43Aquel sueño de contar con una sala de ordeño tipo carrusel,

01:47tomó fuerza luego de un viaje a México,

01:50en donde vio cómo funcionaba el sistema.

01:54A partir de allí, con ingenio y un talento natural,

01:58el mismo señor Friesen se animó a construir la plataforma giratoria

02:03donde serían ordeñadas las vacas,

02:05en tanto que los equipos de ordeño los adquirió a través de una firma local.

02:11Yo hice el diseño, yo llevé los caños,

02:14yo llevé esto, alguna parte que me fabricaba esa,

02:17y yo mismo monté todo ahí, ¿verdad?

02:20Para doblar los caños, ese yo no tenía, ¿verdad?

02:22Entonces, ese yo soy uno que fabrica portones,

02:25yo llevé el diseño y él me hizo una parte y la otra parte en otra parte,

02:33no sé, así, así poco a poco juntamos todo y así empezamos.

02:38Antes del carrusel todo era a mano,

02:41pero con trabajo se puede crecer y hoy Tambo Verde

02:45es una de las unidades de producción más destacadas en la zona de Río Verde.

02:51En el ordeño yo empecé con tres, cuatro, ¿verdad?

02:56Cuando eso no estaba todavía, mi carrusel no estaba hecho todavía.

02:59Tenía un brete con un cepo,

03:03los primeros 15 días ordeñamos ahí adentro a mano nomás.

03:06Mientras eso terminamos todo nuestro carrusel,

03:10cuando eso yo creo que en el primer año llegamos a 50 en producción, sí.

03:14Hoy tenemos 210 en producción.

03:18En total, con los chicos, terneritos, toitos, estamos con cerca de 500.

03:23En un próximo bloque hablaremos con el señor Friesen

03:26sobre su producción e industrialización de leche

03:29y cómo está haciendo para seguir trabajando

03:32ante el aumento en el costo de los insumos.

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