Cata de vinos en ABC, Probamos el vino Trapiche reserva

Name: Cata de vinos en ABC, Probamos el vino Trapiche reserva
Uploaded: 2025-12-02T03:28:58+00:00
Duration: 5 min 16 s
Channel: Canal ABC TV
Description: Para adentrarnos en el mundo del vino, nos acompaña el sommelier Alejandro Sciscioli para presentarnos Trapiche reserva.

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hace 5 días

Para adentrarnos en el mundo del vino, nos acompaña el sommelier Alejandro Sciscioli para presentarnos Trapiche reserva.

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00:00Esta bodega, Trapiche, nace como el Trapiche en el año de 1883, o sea, con todo este tiempo de vida nos habla de una gran tradición, obviamente,

00:10pero al mismo tiempo con su equipo de enología, y estamos hablando del gran Daniel Piggy como director de enología

00:16y su segundo, el encargado de los vinos de alta gama, Sergio Cassé, digamos que tienen no un dream team, sino un drink team

00:24para poder llevarnos, traernos los mejores vinos y vinos modernos, muy bien logrados.

00:31La verdad que, por eso te decía, vamos aunando tradición y al mismo tiempo innovación.

00:36Bueno, queremos saber las características de esta propuesta que hoy nos trae Alejandro de Trapiche.

00:44Bueno, primero luego empecemos por lo de afuera, lo que envuelve, antes de irnos al sabor.

00:50Dale.

00:51¿Pueden ver allí? Podemos enfocar, señor director, a nuestra botella.

00:56Ahí está. ¿O puedo acercarme? ¿Puedo acercarme?

01:00Permiso, señor director. Es la excusa nomás para estar cerca del vino.

01:04Bueno, ¿qué es lo que tenemos aquí? Voy a dejar un ratito esta.

01:08Adelante.

01:09Tenemos una botella, Trapiche, Malbec, Reser, bueno, pero aquí arriba, aquí arriba podemos ver

01:19una marquita, un sello, un número, 91 puntos.

01:25¿Qué significa esto, Alejandro?

01:27Qué linda pregunta. Esa es una pista que se le da al consumidor.

01:31Bueno, doctor, si te fijás ahí abajo, abajo del número 91, dice jameszackling.com.

01:37Sí.

01:38James Zackling es uno de los influencers más importantes del mundo del vino.

01:42Él es crítico, tiene su propio sitio web, escribe informes constantemente y cualquier vino

01:48que tenga desde 90 puntos para arriba, otorgados por James Zackling, te augura un crecimiento

01:56muy importante en las ventas. Tanto James Zackling como Robert Parker, Luis Gutiérrez,

02:01Jansis Robinson, Tim Atkins, son los más importantes.

02:05Son los referentes, entonces, bueno, tienen esa credibilidad para decir, bueno, si ellos

02:08dicen que es bueno, lo compro.

02:11Así mismo.

02:11Bueno, eso en cuanto a lo de afuera. ¿Qué más podemos mencionar sobre este vino, Alejandro?

02:16Bien, la línea Reserve es una línea que está por encima ya de la línea de vinos jóvenes,

02:22la línea de vinos varietales y son vinos realmente muy interesantes en cuanto a su relación

02:28precio-calidad porque, primero que nada, las uvas siempre tienen una forma de cultivarse

02:35muy particular, con mucho cariño, mucho cuidado. La cosecha será manual, lo que ya

02:42es esa práctica para los vinos de alta gama y también la mayoría de los vinos de esta

02:48línea Reserve tienen nueve meses de guarda en barricas de roble, es decir, otra vez,

02:53un paso posterior a la fermentación alcohólica para lograr una evolución noble del vino

02:59y al mismo tiempo, es decir, evolución noble para que los taninos se vayan afinando y también

03:04para otorgarle otras características sensoriales al vino, es decir, aromas y un poquitito más

03:11de tarinos. Bueno, y en este caso, ya antes del bloque, durante la pausa, yo le preguntaba

03:19a Alejandro, bueno, en cuanto al aroma que tiene este vino, ¿a qué nos remite? ¿Qué

03:24olemos? Porque, honestamente, mi olfato, además de ser muy principiante en materia de vino,

03:30de verdad, con todo este tema del COVID y todo eso, es complicado. Pero sí, es cierto,

03:34cuando me da la pistita Alejandro, yo aquí huelo chocolate, aquí huelo, huelo eso. Entonces,

03:41podemos decir que hay esperanzas. Entonces, este vino en particular, Trapiche, ¿a qué huele?

03:47Bien, en la copa tenemos un Malbec, de la variedad Malbec, 100% Malbec, uvas cultivadas en distintas

03:53regiones de Mendoza. Vamos a ver que tiene un hermoso color profundo, rubí, aquí, ves

04:01que se hace como una lengüita al inclinar la copa. En la puntita de la lengua se ve el

04:04color y en la pancita, en la parte más gordita, ahí se mira la intensidad del color y si miras

04:11a través de la copa, te vas a dar cuenta que el dedo no se ve. Eso quiere decir que

04:14tiene una intensidad profunda. En cuanto a los aromas, tiene una linda intensidad aromática,

04:20nariz limpia, sí, ya lo catamos. Si fuese no limpia, cambiábamos de botella,

04:25obviamente. Y muchas frutas, aquí hay muchas frutas, muchas frutas rojas, hay cerezas

04:32también, hay aromas que sugieren dulzor, es decir, hay aromas a mermeladas, a ciruela

04:37madura también. ¿En cuántos años yo voy a poder diferenciar? Es fácil, es fácil, tenés

04:43que practicar. Vos practicás y en menos de tres meses ya vas a poder estar al tiro

04:48con todo. Bueno, entonces hicimos esa prueba primero de la vista, lo del olfato.

04:55Y el tiempo de paso en role también hace que aparezcan notas terciarias, notas de guarda,

04:59vas a sentir puntito de caramelo y alguito de vainilla. ¿Pero eso solamente al probar

05:03o vos también sos capaz de oler eso? En el aroma, sí, sí, en el aroma. Especialmente

05:09el caramelo, caramelo como quemadito.

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