Calles volverán a ser habilitadas para el sector gastronómico

Name: Calles volverán a ser habilitadas para el sector gastronómico
Uploaded: 2025-12-09T18:59:51+00:00
Duration: 5 min 52 s
Channel: Canal ABC TV
Description: Este fin de semana varios comercios gastronómicos se instarán en las calles de Asunción y Ciudad del Este para ofrecer diferentes propuestas culinarias, tragos y shows. Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay señala que esta actividad da un respiro al sector.

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hace 2 días

Este fin de semana varios comercios gastronómicos se instarán en las calles de Asunción y Ciudad del Este para ofrecer diferentes propuestas culinarias, tragos y shows. Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay señala que esta actividad da un respiro al sector.

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00:00Ya está con nosotros Oliver Gallet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay,

00:05para hacer un poco una evaluación de cómo van a encarar este cuarto fin de semana,

00:08si no estoy equivocada que ya es.

00:10Oliver, ¿cómo te va? Muy buenas tardes.

00:13Buenas tardes, ¿qué tal? ¿Cómo te va?

00:14Sí, exactamente, este va a ser el cuarto fin de semana.

00:18Esperamos ser, no tengo el número exacto, la semana pasada eran 38 locales en total,

00:24los que fueron autorizados a poder usar las calles.

00:27De ellos, 32 eran bares y 6 eran restaurantes.

00:30Y esta semana yo sé que varios restaurantes más solicitaron el día lunes,

00:35así que creo que fueron autorizados.

00:37La cuestión es que no todas las veces son todos autorizados,

00:41porque hay muchas calles en las cuales la municipalidad no está dando autorización.

00:44Así que esto es un respiro para aquellos colegas que sí consiguieron autorización,

00:49porque están en calles donde el tráfico deja o permite que esto pueda ocurrir.

00:54En algunos casos, algunos colegas nuestros están buscando la fórmula todavía de encontrar cómo poder hacerlo,

01:02pero no encontraron la aprobación municipal.

01:04Claro, totalmente, porque esto, digamos, es un todo.

01:08De repente se necesita la aprobación de la municipalidad,

01:11también el lugar donde están quizás ubicados estos bares o restaurantes.

01:14Y decime, Oliver, una cosita, esto ustedes ya ven reflejado un poquitito quizás en las finanzas,

01:20porque si bien están autorizados a operar, de repente hay ciertas limitaciones,

01:24quizás por el espacio físico que puedan tener los locales propiamente.

01:28Bueno, hoy en día si podemos utilizar, aquellos que pueden utilizar las calles, vuelvo a recalcar,

01:33van a disponer de mucho más espacio de lo que disponían anteriormente,

01:36y si hay afluencia de gente, por supuesto que es rentable.

01:41Evidentemente que el fin de semana pasado fue un fin de semana maravilloso,

01:44fue un fin de semana a puro sol, fue un fin de semana donde tuvimos muchísima afluencia de gente

01:50debido al día La Madre del día sábado, ¿verdad?

01:52Sí.

01:53Y el clima acompañó perfectamente.

01:55No sabemos cuál va a ser el comportamiento de la gente este fin de semana.

01:59Realmente vamos a encontrarnos ante una situación totalmente diferente,

02:02lo que es este fin de semana, donde pronostican temperaturas bajas,

02:06donde pronostican lluvias con respecto a lo que fue la semana pasada.

02:11Bueno, y ahora me decías que no tenías un número exacto,

02:14pero ¿existe la posibilidad de que se vayan sumando más restaurantes?

02:18Principalmente, digamos, porque veo que el número mayoritario son los bares, Oliver.

02:23Exactamente. Varios restaurantes de la ARTI y la Osociación de Restaurantes del Paraguay

02:26solicitaron poder ser agregados, ¿verdad?

02:29No solamente pidieron ser agregados a la lista,

02:34sino también solicitaron, por otro lado, en otros municipios de Asunción.

02:40Así que tenemos también pedidos de restaurante de la ARTI en Encarnación,

02:44en Ciudad del Este, en varios otros puntos del país.

02:48La verdad que nosotros consideramos, y fue siempre un pedido del Ministerio Público,

02:53del Ministerio de Salud Pública y de la Organización Mundial de la Salud,

02:56utilizar los espacios al aire libre.

02:58Nuestro clima lo permite sin ningún problema.

03:00Hay que decirlo que en Francia, por ejemplo, reabrieron los restaurantes esta semana

03:06utilizando las terrazas y las calles también,

03:09de la misma forma que estamos haciendo nosotros acá en Asunción en este momento.

03:12Así mismo, totalmente.

03:14Esperemos que esta situación pueda seguir realizándose los fines de semana

03:17y que, como decía Oliver, esta es una responsabilidad 50 y 50,

03:23responsabilidad de los propietarios y los empleados de los bares y restaurantes,

03:27como así también, de la ciudadanía.

03:29¿Cómo observaron el comportamiento en general de la gente en estos últimos fines de semana?

03:33Dentro de lo que son los restaurantes de la ARP y de la Asociación de Restaurantes del Paraguay,

03:39nosotros no tuvimos ningún inconveniente en cumplir los protocolos.

03:43Todos nuestros empleados, todos nuestros gerentes y nuestros clientes se adaptaron perfectamente,

03:49así que no hubo ningún tipo de complicación.

03:51Hemos sido controlados, evidentemente, por la Policía Municipal.

03:54Hemos cumplido con todas las restricciones.

03:57Había una pequeña confusión nada más porque cambió el decreto entre el segundo fin de semana

04:03y el tercer fin de semana, que en el segundo fin de semana eran cuatro personas por mesa

04:07y en este tercer fin de semana que pasó, la última vez, eran seis personas por mesa.

04:11Así que entraron notificando a los restaurantes de que no cumplían el reglamento

04:15porque estaban con seis personas por mesa.

04:17Después se les mostró el decreto a la gente de la municipalidad,

04:20entendieron perfectamente y bajaron todas esas notificaciones

04:23hacia los locales gastronómicos que estaban con más de cuatro personas en cada mesa.

04:28Evidentemente, como vos decías, es una responsabilidad compartida.

04:31Están compartidas, sí, que parece ser, no es que parece ser,

04:34la gente vio, tuvimos imágenes de cuatro locales que no cumplieron en absoluto

04:38con las recomendaciones sanitarias y fueron suspendidas.

04:43Sí, así mismo, justamente al comienzo de esta semana hablábamos de esa situación

04:47que cuatro bares no van a poder realizar nuevamente esta actividad al aire libre.

04:52Bueno, otra consultita que te quiero hacer, Oliver, para ir cerrando el contacto.

04:55Ciudad del Este también se suma a esto ya este fin de semana, ¿es así?

05:00Este fin de semana Ciudad del Este ya tiene algunas calles que van a estar autorizadas

05:04para justamente utilización de espacios públicos para los restaurantes

05:08y creo que la semana que viene ya se está sumando Encarnación.

05:12Tenemos una reunión con la Senatur y con la gente de la municipalidad de Encarnación

05:16el día lunes a la mañana, ya previendo de que eso pueda extenderse a partir del próximo fin de semana.

05:23Otra cosa que estamos queriendo trabajar y lo estamos trabajando es que esto no sea solamente

05:28los fines de semana, que esto pueda ocurrir jueves y viernes de noche, por ejemplo,

05:32a partir de las 20 horas, un horario donde hay menos tráfico también.

05:36Así que a las 20 horas puedes montar todas las mesas y que la gente pueda acudir a las 8 y media

05:41a un restaurante cuando el clima lo da en las calles a la noche de Asunción, también jueves y viernes.

05:47¡Una copia!

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