Longganisa sa Tuguegarao, gawa sa karne ng kalabaw! | I Juander - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (November 16, 2025): Sa Tuguegarao, ang kanilang longganisa, gawa sa karne ng kalabaw – ‘yan ang ybanag longganisa! Paano nga ba ito ginagawa? Panoorin ang video.

Transcript

00:00Mula ka ba natuan, larga pa ng ilang daang kilometro para marating ang Tugigaraw.

00:07Ang pakay naman natin dito, ang wow na wow na Ibanag Longganisa.

00:12Gawa naman sa karnen ng kalabaw.

00:15Sa pag-iikot sa Tugigaraw, nakilala namin ang ating kahwander na si Arsenya.

00:21Gumagawa ng homemade Ibanag Longganisa.

00:25Nag-abroad ako sa Taiwan at nakaipon ng konti.

00:31Kaya pag-uwi ko, yun na ang ginawa akong puhunan para mapalaki ko yung Ibanag Longganisa.

00:42Pahunahin kabuhayan na rin nila ang paggawa ng Ibanag Longganisa.

00:462010 ako nag-start na nag-Longganisa.

00:49Nagsimula ako muna sa pakonti-konti, 5 kilos hanggang na ano ko yung tamang timpla na perfect ko po.

00:59At yun na po ang binalik-balikan ng mga customer ko.

01:05Tulad ng ibang Longganisa, simple lang ang paggawa nito.

01:08Titimplahan ng cane vinegar at suwete powder, paminta at asin ang giniling na karne ng kalabaw.

01:14Ang Ibanag Longganisa kasi maraming bawang at malaman siya.

01:24May taba din na ilalagay pero konti lang siya.

01:31Ibinabalot ang Longganisa sa balat ng isaw ng baboy,

01:34itinatali sa kaipiniprito hanggang sa maging golden brown.

01:37Pero bukod sa paboritong almusal, ipinansasahog din sa ibang lutuin ang Longganisang Ibanag.

01:50Hindi lang pang silog.

01:53Bet na bet ding pang pinakbet ang Ibanag Longganisa.

01:56Aalisin muna ang balat ng Longganisa para mas mabilis lumabas ang mantika na magpapalasa sa mga gulay.

02:08Kahit hindi na natin lagyan ng mantika kasi po itong Longganisa is nagmamantika naman po.

02:14Kapag luto na ang Longganisa, sunod na igigisa ang luya, sibuyas, bawang at kamatis.

02:19Lagyan na po natin itong mga gulay.

02:23Punain po natin itong talong.

02:26Liliit naman po itong talong natin, madali lang maluto ito kaya isunod na natin itong kalabasa.

02:34Ilang halo lang at huwag nang patagalin sa kalan,

02:37pwede nang ihain ang pinakbet na Ibanag Longganisa.

02:41So bale, bago siya sa panlasa ko kasi ang nakasanahin natin is yung alamang tsaka karne.

02:56Baboy man, baka o kahit pakalabaw,

03:00mabawang man o manamis-namis,

03:03ang sarap ng Longganisa walang mintis.

03:05..

Longganisa sa Tuguegarao, gawa sa karne ng kalabaw! | I Juander

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended