O Match Gastronômico recebe o chef Júlio Labarte, conhecido por unir técnica, ousadia e afeto em seus pratos. No episódio, ele compartilha suas experiências em grandes cozinhas. Um verdadeiro encontro de sabores e ideias.
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DiversãoTranscrição
00:00Olá, olá, bem-vindos ao MET Gastronômico, o maior programa de gastronomia e empreendedorismo do Brasil.
00:14Eu sou a Manu Carvalho.
00:16Eu sou o Gabriel Carvalho e a gente está aqui de novo para explorar o sabor do sucesso e aprender com histórias inspiradoras, não é não, Manu?
00:21É isso aí. O nosso convidado de hoje viveu uma trajetória marcante no mercado financeiro e encontrou a gastronomia,
00:28o seu novo capítulo de Vida e Negócios.
00:31É isso aí. Foram mais de 20 anos ao lado de João Paulo Diniz, do Grupo Pão de Açúcar,
00:35e à frente da componente Investimentos, que é onde ele passou a grande parte da sua trajetória.
00:40E hoje ele é sócio e investidor em casas como a Forneria São Paolo, Ristorantino, Laçu, Bottega Bernaca, Bagatelle e tem aí um mundão, né?
00:50Calma aí que eu vou apresentar com quem estamos.
00:53É isso aí, Manu. A gente está com o Júlio Labate. Bem-vindo, Júlio, meu amigo, sócio, parceiro.
00:58Meu futuro sócio não sei no que também.
01:00Muito bom ter você aqui com a gente.
01:03Muito bom ter você aqui com a gente.
01:04Júlio, muito obrigada por estar aqui com a gente.
01:06Obrigado vocês.
01:08Olha, antes da gente começar, siga a gente nas redes sociais, que é arroba match.gastronomico,
01:14e se inscreva também no nosso canal do YouTube para não perder nenhum episódio que a gente tem o quê?
01:18Muito conteúdo exclusivo.
01:20É isso aí, Júlio. Compartilha também as redes sociais aí das casas, ou enfim.
01:24As minhas redes são Júlio Labate no LinkedIn e no Insta, mas melhor do que as minhas redes
01:31são as redes dos restaurantes, forneirias.
01:33Vocês vão achar um conteúdo mais interessante na forneiria, no Ristorantino, no Laçu e no Bottega.
01:38Boa. A gente coloca aqui embaixo também o arroba para vocês poderem acompanhar o que está acontecendo nas casas aí.
01:44E, Júlio, você construiu sua base no mercado financeiro.
01:47Eu queria que você contasse por que decidiu investir na gastronomia.
01:52Foi facinho, Manu, porque em 20 anos eu tive a oportunidade de conviver com grandes ícones da gastronomia,
02:02faz ano.
02:03Então, hospitalidade levado assim a um nível artístico.
02:11Então, o que não faltou foi tempo para me apaixonar pela gastronomia, né?
02:17Foi faz ano na época que eu comecei na componente, era o principal ativo, o principal investimento nosso.
02:23A gente aprendeu muito nessa época, tanto na parte dos restaurantes como no...
02:29Na parte de hotelaria.
02:30Na parte de hotelaria.
02:32Faz ano virou o que virou.
02:34Eu tenho uma ponta de orgulho aí.
02:35E que mostra o Brasil afora, né?
02:39A gente cita muito o Alex Atala, mas o faz ano, né?
02:41O faz ano é o grande...
02:42Talvez é a marca de luxo do Brasil que foi exportada para o mundo inteiro e é reconhecida mundialmente.
02:49Mas, Júlio, eu vou pegar um pouquinho o gancho disso, porque...
02:52Enfim, você começou junto com o João no faz ano.
02:56Sim.
02:57Acho que foi o primeiro grande investimento da componente.
02:59Foi, foi.
03:00E você mergulhou muito lá com o Rogério, enfim, com a toma do faz ano.
03:04Conta um pouquinho como é que era o faz ano naquela época e um pouquinho da jornada
03:09que vocês tiveram no faz ano nesse período.
03:13O faz ano foi, durante muito tempo, uma relação de amor e ódio recíproca.
03:20Porque tinha um conflito de cultura muito grande, na verdade.
03:23Era pão de açúcar de um lado e uma empresa...
03:24Um modelo de gestão, com a cabeça talvez mais engessada, varejo...
03:29Uma empresa centenária familiar.
03:31Total.
03:32Então, uma mistura muito grande de pessoa física, de talento, do faz ano, do dinheiro.
03:38Uma espécie de genialidade, né?
03:39Isso aí.
03:40Isso aí.
03:40Eu ia falar.
03:40Da restauração.
03:41E eu vim do mercado financeiro, antes de começar com o João Paulo, então tudo certinho, auditado,
03:45governança, etc.
03:48E que a gente conseguiu implantar no faz ano nada.
03:50Então, assim, esse período do faz ano, ele foi, ele deixou um legado para os dois lados interessante.
04:00Porque existia uma admiração mútua e a gente não conseguiu viabilizar a sociedade depois de um certo tempo.
04:07Eu acho que a gente cresceu, vim nascer o primeiro hotel faz ano, o segundo no Rio de Janeiro.
04:12É, o primeiro hotel faz ano foi feito dentro da sociedade.
04:15Foi feito dentro da sociedade.
04:15O faz ano, na época, tinha o quê?
04:16O restaurante.
04:17E o segundo hotel faz ano no Rio de Janeiro também, eu comecei a negociação do hotel do Rio.
04:23Legal.
04:24E aí, só falando do legado que ficou, né?
04:31A gente não conseguiu viabilizar a sociedade, mas do lado da família faz ano, eu acho que ficou um...
04:38Ficou uma lição de que para crescer você precisa de governança.
04:42Precisa organizar.
04:44Então, quando a gente vendeu a participação dos hotéis para a JHSF, eles fizeram o que a gente não tinha conseguido fazer.
04:52A família estava mais preparada.
04:55E o faz ano é o que é hoje.
04:58Deixou de ser uma marca de luxo brasileira para ser internacional.
05:01Uma marca de luxo global.
05:02E do nosso lado, hospitalidade.
05:04A gente tinha hospitalidade na veia ali todo dia.
05:07É a maior escola de atendimento, eu diria que do Brasil, mas com folga.
05:12Eu acho que a grande maioria das pessoas que você encontra de grande serviço em qualquer casa,
05:20seja, enfim, de italiano a qualquer coisa dentro do mercado de gastronomia do Brasil ou de São Paulo,
05:27a grande maioria veio da escola faz ano.
05:29É verdade.
05:30São os principais profissionais.
05:32Tem o Ricardinho, que vai vir aqui, que é meu sócio, o Estorantino.
05:35O Juscelino, um querido.
05:37Tem hoje casas como Pizelli, que é um fenômeno fantástico.
05:42E um ponto que eu acho que é super legal a gente tocar,
05:46qual é o momento que um restaurante, como começou o faz ano,
05:51ele se torna tão forte que ele pode ser um hotel?
05:55Porque você participou dessa primeira operação.
05:58Como é que você olhou e falou, putz, tem o potencial de virar um hotel?
06:03Porque, assim, são duas estruturas completamente diferentes.
06:07Foi na loucura, foi na paixão.
06:09Na verdade, é o seguinte...
06:10Foi no sonho.
06:11Foi no sonho.
06:14Eu, que vinha de uma escola mais financeira, de planejamento, etc.,
06:18aquilo me assustava muito.
06:21Até porque a gente estudava os cases de hotel boutique
06:23e não é fácil fechar conta do hotel boutique.
06:25O primeiro hotel boutique que deu certo no Brasil foi o faz ano.
06:28Então, assim, a gente foi para a loucura.
06:31Era a paixão do João Paulo, paixão do dinheiro
06:34e virou minha paixão também.
06:36Uma hora eu relaxei e falei, vamos fazer esse negócio.
06:39Vamos fazer dar certo.
06:40Dá certo.
06:40É lógico que a gente sabia que aquela marca estava muito forte.
06:45Era uma marca que falava com esse público já há muito tempo
06:50e não só em São Paulo, já nacionalmente.
06:53Mas foi isso.
06:54Não foi meio sem nada.
06:55Foi na paixão.
06:56Se tivesse feito conta demais, é aquele tipo de coisa, né?
06:59Se fizesse conta demais, não tinha feito.
07:01Mas a grande maioria do empreendedor,
07:03se faz conta demais, às vezes a conta não fecha.
07:06O empreendedor tem que ser um otimista por natureza.
07:13E tem que se cercar de gente pessimista
07:15para não fazer muita loucura.
07:18E aí, pegando um pouco o gancho, enfim, você trabalhou muitos anos com o João,
07:25que, enfim, era nosso amigo, você teve uma relação muito mais longa com ele
07:30do que eu tive a oportunidade de ter.
07:34Muito dando esse suporte, né, Júlio?
07:35De ser o homem ali de botar a bola no chão, né?
07:38Como é que era essa parceria aí?
07:40O João era paixão e eu era...
07:43A razão.
07:44A razão.
07:46Até eu começar a me contaminar pela paixão também.
07:49Mas, na verdade, eu tinha, assim, eu sabia que era meu papel.
07:53Então, às vezes, eu estava...
07:56Contaminado, mas tinha que frear.
07:57Eu tinha que frear.
07:59O que me ajudou muito nesses anos é que eu entendi que sozinho
08:05eu não ia poder fazer muita coisa,
08:07porque o João era um empreendedor serial.
08:10E aí eu trouxe um conselho para a componente.
08:14Para quem eu trouxe para o conselho?
08:16Os banqueiros.
08:17Os amigos do João Paulo, que eram empresários ou eram banqueiros,
08:22e que olhavam a parte de business.
08:25Então, eu ganhei um grande aliado, que era o conselho.
08:27Sim.
08:27Muitas vezes o João atropelava eu, o conselho,
08:30e quem estivesse na frente para fazer algum investimento.
08:34Mas isso era do jogo.
08:36Era, é, fazia parte.
08:37E aí, hoje, você está à frente de alguns restaurantes,
08:42como investidor e também conselheiro, né?
08:46E a gente está aqui com a forneiria, com o São Paulo,
08:50com um novo posicionamento.
08:51Aham.
08:52Junto com o Grupo Hit.
08:53Como é que, como é que, como é que foi essa fusão aqui?
08:56Eu estou com os dois.
08:58Está em casa.
09:00Conta aí, Gil.
09:00A gente, eu já era sócio do Gabriel no Bottega Bernaca,
09:07e era um sócio que, ao longo do tempo,
09:10além de admirar toda, toda competência dele como empresário,
09:16que também é um empresário apaixonado,
09:17é um cara que a gente virou amigo.
09:21Não há diferença de idade pequenininha,
09:23mas mesmo assim a gente ficou amigo.
09:26Eu, quando eu pensei,
09:32depois eu conto a história um pouquinho melhor,
09:35mas depois da morte do João,
09:37ficou claro para todo mundo que a gente precisava
09:40reduzir o nosso portfólio,
09:42porque os negócios eram negócios do João,
09:45não eram negócios dos herdeiros, enfim.
09:48E os restaurantes não cabiam nesse contexto.
09:51Era uma paixão do João, uma paixão minha,
09:52mas não era uma paixão da Aninha, do Abelinho, do Rafa, enfim.
09:57E aí eu comecei a pensar o que eu ia fazer da vida também,
10:03porque no momento que você começa a olhar
10:05uma redução de portfólio tão grande
10:07e redução de estrutura tão grande,
10:11eu percebi que, em algum momento,
10:13e não ia demorar muito,
10:15eu ia deixar de fazer sentido.
10:16Não fazia sentido para você.
10:17E aí eu comecei a olhar para os restaurantes,
10:23que já tinham virado uma paixão,
10:25já tinham virado aquilo que eu queria para o meu futuro,
10:29e procurar o Gabriel para falar de forneiria,
10:33a consequência disso tudo.
10:34Eu falei, não é esse cara que eu quero de sócio
10:36para fazer esse negócio crescer.
10:37E foi um...
10:39Agora, trazendo um pouco do meu lado, mano,
10:41quando o Júlio trouxe essa hipótese,
10:45eu falei, pô, para mim,
10:47mais do que um projeto ou um negócio,
10:50tem uma certa missão ou um propósito maior
10:54que é continuar o legado do João, né?
10:57Sem dúvida.
10:57Que essa foi uma marca que ele criou,
10:59era um xodó dele.
11:01Junto com o Gero.
11:02Junto com o Rogério.
11:03Então, era um negócio criado pelo João
11:06e pelo Rogério faz ano.
11:07Então, é uma marca que, enfim,
11:10era um xodó de um grande amigo nosso.
11:13E eu falei, pô, eu tenho a oportunidade
11:14de fazer parte do próximo capítulo, né?
11:18Dessa história e desse sonho.
11:21Para mim, foi uma honra.
11:22Então, eu falei, pô, vamos dar um jeito
11:23de fazer isso tudo certo.
11:24E aí, estamos embarcados nessa agora.
11:28Ó, vamos falar um pouco
11:29sobre os clássicos que tem aqui?
11:31Esse cheeseburger na massa de pizza,
11:34que é um clássico, forneiria.
11:36Icônico.
11:37Icônico.
11:38E aqui temos um bolognese.
11:40Esse bolognese eu nunca tinha experimentado.
11:42Eu queria que vocês me contassem
11:45um pouco da história
11:46de como foi criar esse bolognese.
11:49E aí, eu queria colocar vocês dois
11:51em apuros em perguntar
11:52qual é o melhor bolognese,
11:53o Bottega ou...
11:54Ixi, Maria.
11:54Tô brincando.
11:56Essa pergunta não é crise.
11:57Os dois.
11:58Tem que ser político, os dois.
12:00É tipo escolher filho, não dá, né?
12:02É.
12:03E põe o restaurante aí no meio também.
12:07Me conte,
12:08como é que é reposicionar uma marca
12:10que já tem tanto tempo?
12:11É muito difícil, né?
12:13Porque as pessoas já têm um conceito
12:14sobre aquela marca.
12:16E como é que você reposiciona ela?
12:20Acho que assim,
12:21depois eu vou deixar o Júlio falar mais,
12:23mas acho que não é uma revolução, né, Júlio?
12:29Exato.
12:29A gente fala muito disso.
12:30A gente não tem a cabeça,
12:31até porque a marca
12:32tá fazendo 25 anos agora,
12:34no ano de 2026,
12:36e é uma marca que tem uma história
12:38muito bonita
12:39e um posicionamento muito claro.
12:40Então,
12:41a gente não precisa reinventar
12:43ou revolucionar.
12:44É muito mais evoluir do que...
12:47É uma evolução e não uma revolução.
12:49O que é uma evolução?
12:50É, eu acho que assim,
12:52o forneria,
12:53pelo tempo de vida,
12:55naturalmente,
12:57ele carrega coisas
12:58que talvez não façam mais sentido
13:00para o momento atual
13:01de mercado,
13:02de, enfim,
13:03do consumidor e etc.
13:06Então,
13:06acho que é muito mais olhar
13:07com esse foco,
13:09de entender o que está antigo,
13:11antiquado,
13:12o que não encaixa mais
13:13para o mundo de hoje
13:14e trazer um pouco mais de modernidade.
13:15E o que encaixa também.
13:18Eu acho que um grande exemplo
13:19é, assim,
13:21a gente vai olhar para frente
13:23para poder replicar e crescer,
13:26mas a gente não vai esquecer o passado.
13:28Então, por exemplo,
13:28o nosso logo,
13:30como é que a gente mudou
13:31o nosso logo?
13:32A gente incluiu
13:33Forneiria São Paulo,
13:35o DAL,
13:36do Emile Uno,
13:37desde 2001.
13:39Quando a marca nasceu.
13:40Então, a gente está olhando para frente
13:41com o novo logo
13:42para crescer,
13:44mas a gente não esquece
13:45o nosso passado.
13:4625 anos de sucesso,
13:48não dá para esquecer.
13:49O carro-chefe
13:50segue sendo o carro-chefe.
13:52O nosso x-burrê
13:53na nossa república.
13:54Eu quero um pedacinho,
13:54você vai me dar?
13:55E é bom que esse daqui
13:56está um pouquinho
13:57mais bem passado, né, Gabi?
13:59Esse você está com autorização.
14:00Você estava de um ketchupinho,
14:02por favor.
14:02Deixa eu pegar, peraí.
14:03Tem ali, ó.
14:03É que eu estou grávida,
14:05já está meio difícil de me...
14:07Se não aqui vai...
14:08Obrigada, olha.
14:10Isso daqui,
14:10meu Deus do céu.
14:11Você tem que se alimentar bem.
14:13Então,
14:13o x-burguer,
14:17enfim...
14:19Os clássicos, né?
14:20Fazendo parte, né?
14:21São os clássicos.
14:22Carpátios e...
14:23E trazendo um pouco mais de frescor, né?
14:26A talhar, é.
14:27O Mifano está ajudando
14:30a montar esse menu, né?
14:32Como é que está sendo?
14:33Conta aí, Julião.
14:35Mifano...
14:36Mifano é um talento,
14:38é um cara fantástico,
14:40uma experiência...
14:42Aliás, quem me apresentou
14:44pessoalmente o Mifano
14:45foi o Gabriel,
14:46e aí...
14:48Ele me levou
14:48para uma degustação
14:49no Dona,
14:50no restaurante do Mifano.
14:51Você sabe que eu sou sócia, né?
14:54Você é do Dona?
14:56A gente está tudo em casa aqui.
14:59Só falta a gente descobrir
15:00o que nós vamos ter na sociedade.
15:02A gente vai descobrir.
15:04Mas,
15:06Mifano é um cara
15:06que é um tremendo talento,
15:08além de...
15:09Com certeza.
15:10Cozinha muito.
15:11Cozinha muito,
15:12um chefe autoral,
15:14e a gente
15:16queria trazer
15:18essa qualidade
15:19para a forneiria.
15:23Que a gente...
15:24O Mifano veio
15:25para olhar...
15:26Também é a mesma coisa.
15:27Ele veio...
15:28A gente não quer esquecer
15:29o passado,
15:30mas esse hambúrguer
15:31que você acabou de comer,
15:32o Mifano vai ter
15:33um olhar para a massa
15:34e, claro,
15:36vai ter a liberdade
15:36para criar alguns pratos.
15:39Mas,
15:39ele ter entendido
15:41essa dinâmica
15:41foi muito legal.
15:43E, além,
15:44vamos lá,
15:45do Bottega,
15:46do Forneria,
15:48você também é sócio
15:50da Márcia e do Ricardinho,
15:52que é do Laçu,
15:53do Ristorantino.
15:55Vários Ristorantinos.
15:56Que são perfeitos.
15:58A gente, inclusive,
15:59vai entrevistar eles
16:00daqui a pouquinho.
16:01É uma dupla dinâmica
16:02maravilhosa.
16:04Fantástico.
16:04Como é que você se divide
16:06na gestão
16:06de cada um dos restaurantes
16:07e que, ao mesmo tempo,
16:09tem...
16:10Na sua cartela aí,
16:11já tem três italianos,
16:13quatro italianos.
16:14Quatro marcas diferentes.
16:15Como é que você se divide
16:16e consegue ajudar
16:18cada um?
16:19Eu acho que cada caso
16:20é um caso.
16:21O meu envolvimento
16:21na forneiria
16:22se dá de uma forma.
16:25Com o Ricardinho,
16:26eu sou sócio
16:27do Ristorantino Jardins
16:29e do Laçu.
16:32Ricardinho é um craque.
16:34Ricardinho é um Messi
16:35que você tem no seu time.
16:36Então, o que você faz?
16:38É uma delícia
16:38jogar do lado do Messi.
16:41Então, o que eu faço
16:42é tentar jogar umas bolas
16:44para o Messi
16:44fazer mais gols.
16:46Meu envolvimento
16:47no Ristorantino,
16:48eu procuro contribuir
16:49mais naquilo que eu tenho
16:51mais familiaridade,
16:52controle de estratégia,
16:54de negócio.
16:55Enfim.
16:56Mas deixa o Messi jogar
16:57que está em boas mãos.
16:59E tem um outro modelo
17:00que é o meu,
17:01do Bottega,
17:02que é só investidor.
17:03Você me pergunta,
17:06é legal ser só investidor?
17:09Eu prefiro
17:09colocar a mão na massa.
17:12Mas eu estou muito feliz
17:14com o retorno
17:14que Bottega me dá
17:15como investidor.
17:16Bottega não precisa de mim.
17:18Bottega é uma operação redonda.
17:20Tem ali também,
17:22talvez,
17:23dois dos caras
17:23que eu mais admiro também
17:24na gastronomia,
17:26que é o David e o Gerrard,
17:27que são...
17:28Fantásticos.
17:28Dois fenômenos.
17:29Eu tenho tentado,
17:30a gente tem tentado trazer aqui,
17:32mas são difíceis.
17:32Eu já chamei o Ricardinho
17:36de Messi,
17:37mas tem mais dois Messis.
17:38É,
17:38tem dois Cristianos Ronaldos ali.
17:40Dois Cristianos Ronaldos.
17:41É,
17:41que são um Pelé
17:42e um Maradona.
17:43São craques,
17:44assim.
17:45O Rogério é um cara
17:46que tem um olhar
17:47fantástico.
17:47É isso.
17:48Então,
17:49na época nossa,
17:50lá do grupo
17:50Paride Bombando,
17:53o PIB do Brasil
17:54no Salão do Paride
17:55Bombando,
17:56e está indo super bem.
17:59Aí,
17:59reunião segunda-feira de manhã,
18:01o Rogério falava,
18:02eu quero reformar o Paride.
18:03Você vai reformar
18:04para quê,
18:05Rogério?
18:05Está tudo dando certo,
18:06está óbvio.
18:06Tem um monte de coisa errada,
18:08daqui a pouco vai começar...
18:09Meu,
18:09assim,
18:10ele olhava a coisa
18:11que você nunca tinha enxergado.
18:14A gente acabava cedendo
18:15por causa da paixão do João,
18:16não da minha vontade,
18:17que estava olhando
18:18o custo disso tudo,
18:20e o sucesso multiplicava.
18:23Assim,
18:23ficava lindo.
18:23é esse olhar que...
18:26E a genialidade,
18:27é o Messi,
18:27a dona,
18:28é o presidente.
18:29Que é importante,
18:30essa dupla.
18:31Fundamental.
18:32Agora,
18:33se for só isso,
18:34você vai ter problema,
18:36porque aí é custo
18:38de todo lado,
18:39e a gente não pode esquecer
18:40que aquilo é um business.
18:41Tem que...
18:41Money talks,
18:42tem que se sustentar.
18:44Isso é isso.
18:45Não precisa pagar a conta,
18:46não adianta.
18:46E,
18:48Júlio,
18:49muitos investidores,
18:50eles entram na gastronomia
18:52e quebram rápido.
18:54Qual que é o erro mais comum
18:55que você enxerga?
18:57De 100 restaurantes
18:58que abrem,
18:5860 fashion
18:59em dois anos.
19:02É um índice de mortalidade
19:03muito grande,
19:05dados da associação comercial.
19:08O principal ponto
19:09é a falta de experiência.
19:10A gastronomia é um negócio
19:11muito especial,
19:12com muita nuance,
19:13com muito detalhe.
19:14Como é que você vai se...
19:16No mercado competitivo
19:17como é o de São Paulo,
19:19como é que você vai
19:19se diferenciar?
19:21É nos detalhes.
19:23É no Cátio e Pepe
19:25do Motega,
19:26na genialidade
19:27do David,
19:29é aí.
19:30Então, assim,
19:31quem vem de fora,
19:33é difícil ter esse olhar.
19:35E uma das coisas,
19:37eu acho que a gente
19:37acaba percebendo,
19:39né, Gabi,
19:39que a gente repete aqui
19:40inúmeras vezes,
19:42é que a sua massa
19:44que você faz,
19:46não é o suficiente
19:47para você abrir
19:48um restaurante, né?
19:49Então, você fala,
19:50ah, é a receita
19:50que eu faço em casa,
19:52é maravilhosa.
19:53Aí, quando você escala
19:55aquilo,
19:55já não dá tão certo,
19:57porque você não tem
19:57essa rapidez,
19:58não tem conhecimento,
20:00não tem a técnica.
20:01Isso é...
20:01Se eu tivesse que...
20:02Essa massa maravilhosa
20:03que você faz em casa,
20:04que você aprendeu
20:05com a sua avó,
20:06é 1%.
20:06É isso.
20:07É 1%.
20:09Não vai além disso.
20:11Porque gastronomia
20:12é experiência,
20:13a hospitalidade
20:14vai muito além.
20:15Se você fez tudo certo
20:16no salão,
20:18mas você ficou na porta
20:18do seu restaurante,
20:19esperou meia hora
20:21para pegar seu carro
20:22de volta,
20:23você já perdeu
20:24uma boa parte
20:25de tudo que você entregou
20:26lá dentro.
20:27Então,
20:27é uma experiência
20:28como um tudo.
20:29da experiência ser ruim
20:30e já matou o...
20:31Você que já está aí
20:32no mercado
20:33há bastante tempo,
20:34o que mudou
20:35de lá para cá
20:36de hospitalidade,
20:38do que o cliente espera?
20:43Eu acho que no fim,
20:46hospitalidade é hospitalidade.
20:49Eu olho assim,
20:51você fala,
20:51eu estou há muito tempo,
20:52sem dúvida nenhuma,
20:53mas os restaurantes
20:57que são perenes,
20:59os grupos
20:59que sobreviveram
21:01esses 30 anos,
21:02Forneria,
21:02Fazano,
21:04Juscelino,
21:05Ricardinho,
21:07cara,
21:07são clássicos.
21:10Então,
21:10eu não vejo
21:11uma mudança
21:11tão grande
21:13do ponto de vista
21:14do que você tem
21:15que entregar
21:16para o seu cliente.
21:16Entendi.
21:17Em termos de serviço,
21:20em termos de qualidade
21:22da gastronomia.
21:25Aquilo,
21:25é um clássico,
21:26é isso que o Fazano
21:27sempre fez,
21:29que vai continuar
21:29fazendo.
21:30E você acha
21:31que de tendências
21:33assim,
21:34não deve mudar
21:35tanto?
21:36Ou você acha
21:37que com AI,
21:39robôs, etc.,
21:40isso muda muito?
21:41Eu acho que isso
21:41vai gerar uma turbulência
21:44no mercado,
21:45na economia,
21:46sem dúvida.
21:47Tem vários desafios
21:48pela frente
21:49e acomodações naturais.
21:55Então,
21:55quando você põe AI,
21:56mudança climática,
21:57polarização política,
22:00tudo isso são
22:00grandes desafios.
22:02Total.
22:02E, lógico,
22:03a gente está aí
22:03no mercado
22:04e vai sofrer consequências.
22:06Mas,
22:06se você estiver
22:07nessa direção
22:09do clássico,
22:12de saber receber,
22:13saber receber,
22:14você não vai ficar mudando.
22:15cara,
22:16vamos fazer uma cozinha
22:17que mistura
22:18várias gastronomias.
22:19Acho que daqui a 100 anos,
22:20com AI que for,
22:21as pessoas que souberem
22:22receber bem,
22:23não está diferenciado.
22:24Vamos misturar
22:24a cozinha coreana
22:25com peruana,
22:26com brasileira,
22:27com não sei o quê,
22:28e abrir uma casa.
22:29Vai no clássico.
22:31Não tem erro.
22:33Inclusive,
22:33eu acho que AI
22:34vai melhorar
22:36a forma que a gente recebe.
22:38Tu já estava discutindo
22:39com o pessoal
22:40sobre alguns sistemas
22:41que hoje você já tem
22:42de AI,
22:42com reconhecimento facial,
22:43que às vezes
22:45o garçom já está
22:46com um ponto.
22:47Isso é legal, hein?
22:48E chega alguém
22:49e fala,
22:49pô, chegou o Júlio,
22:51então já sabe o seu nome.
22:52E o Júlio gosta
22:53de tomar o vinho
22:54forneria.
22:56Pronto,
22:56já vou chegar,
22:57oi Júlio,
22:57tudo bem?
22:57Você quer tomar o vinho
22:58forneria hoje de novo?
22:59Isso é muito legal.
22:59Porque o garçom,
23:00por mais que ele tenha
23:01isso naturalmente,
23:02isso não fica
23:03institucionalizado,
23:04é difícil criar um processo.
23:05Pode, pode.
23:06A gente tem alguns talentos
23:07que a gente conhece,
23:08o Serginho,
23:09que está aí,
23:10faz isso muito bem,
23:11mas é um negócio que...
23:12É um negócio
23:13que é muito difícil
23:14processualizar e replicar.
23:16O Serginho nunca vai ser substituído
23:17por AI.
23:17É isso.
23:18A gente sabe que não.
23:19É isso.
23:19Mas você conseguir trazer
23:21um pouquinho de AI
23:22para trazer um pouquinho
23:23desse ingrediente
23:23para mais...
23:24Personalizar mais ainda mais.
23:26Personalizar mais,
23:26putz, é um...
23:28Acho que vai vir
23:28muita melhoria
23:30na hospitalidade,
23:31na forma que a gente
23:32trabalha a hospitalidade
23:32por conta de AI.
23:33Esse é o viés
23:34de modernidade
23:35que a RIT traz
23:36para essa operação
23:38que está há 25 anos.
23:40É com isso que eu conto.
23:41trazer novas ideias.
23:44É isso.
23:45E agora a gente chegou
23:47no momento
23:47Retrato do Convidado
23:48para a gente conhecer
23:49um pouquinho mais do Júlio.
23:52Retrato do Convidado
23:54Júlio, qual foi a melhor
23:57experiência gastronômica
23:59da sua vida?
24:02É...
24:02Foi uma viagem
24:04que eu fiz à Puglia,
24:05que é a região da Itália
24:06da minha família.
24:07Meus pais estão lá.
24:08Estão lá na Puglia?
24:09Que legal.
24:09Nesse exato momento.
24:10É coisa boa.
24:12Aproveitando, né?
24:12Curtindo.
24:14A família Labate
24:15é de Polinhano Amare,
24:16uma cidadezinha,
24:17uma graça,
24:18linda.
24:19Está em todos os cartões
24:20postais da Itália.
24:23E eu resgatei
24:24a minha memória
24:25de infância
24:26de alguns pratos
24:26que minha avó preparava
24:28no almoço de domingo
24:29e tal.
24:30E assim,
24:31foi um...
24:33Essa viagem
24:35me alimentou
24:36o corpo e a alma.
24:37porque...
24:39Cara,
24:40você ir num pequeno
24:41restaurante
24:42que tua avó falava
24:43que está na mão
24:44da mesma família,
24:45ser atendido
24:47pelo dono,
24:47o dono te explicar
24:48a história,
24:49conhecer o seu avô,
24:51na cozinha está
24:52o filho dele cozinhando,
24:53a esposa ajudando também.
24:55Você fala,
24:55cara,
24:55isso não tem preço.
24:56Não tem...
24:57Não tem três estrelas,
24:59cinco estrelas
25:00que pagam isso.
25:00Eu fui...
25:01Concordo.
25:02Não tem.
25:04A gente já falou
25:05muito disso, né?
25:05A maior parte das vezes
25:06é a melhor experiência
25:07gastronômica
25:07que está ligada
25:08a uma memória afetiva, né,
25:09mano?
25:10100%.
25:10E não a uma estrela,
25:12um serviço,
25:12um luxo,
25:13ou qualquer coisa do tipo.
25:15Gastronomia é alimentar
25:16realmente o corpo e a alma.
25:17É isso.
25:18Quando você sai,
25:18você faz um jantar,
25:19porque na hora que você
25:20está com a sua família,
25:21com seus amigos queridos,
25:23você está em volta
25:24de uma mesa.
25:26Então, alimentar o corpo
25:27é uma parte
25:27dessa história.
25:28Por isso que a gastronomia
25:30é experiência.
25:30Você sai renovado
25:32de um jantar.
25:33Restaurado, né?
25:34Restaurado.
25:34E eu acho que um ponto também
25:36que a gente não fala tanto,
25:38que além da comida
25:39é a companhia.
25:40Então, se a pessoa
25:42do seu lado
25:43está leve,
25:45trouxe histórias maravilhosas,
25:47aquela pasta
25:49que não estava tão perfeita
25:50te torna tão memorável.
25:52É melhor ir na carrocinha
25:55de hot dog da esquina
25:57com a companhia certa
25:59do que ir no 3 Estrela Michelin
26:01com a companhia rápida.
26:01É isso.
26:02É isso.
26:03E eu diria até o seguinte,
26:07você vai no Paris
26:08de almoçar,
26:09almoço de business,
26:12você não...
26:13Cara, você não aproveita...
26:15Você não se alimenta, né?
26:16Você não saliva a alma.
26:18Depois você volta
26:18com a sua mulher
26:19para jantar no mesmo Paris.
26:21É completamente diferente.
26:22É isso.
26:22Aí você sai
26:23com a alma renovada.
26:25Renovada.
26:25E, Júlio,
26:26você que trabalhou
26:26com os maiores craques
26:27do nosso setor
26:28aqui em São Paulo,
26:30enfim,
26:30conheceu a gente
26:31pelo mundo todo,
26:32quem de profissional
26:33da gastronomia
26:33te inspira hoje?
26:35É o Giro.
26:37O Giro é...
26:38É o que a gente já falou.
26:39É um gênio
26:39que criou outros vários gênios.
26:42Criou muito.
26:43Muita paixão,
26:44muito talento.
26:47Sem dúvida.
26:48Sem dúvida o Rogério
26:49que fez do Fazenda
26:50uma marca mundial.
26:52Legal.
26:52Júlio,
26:53se você não fosse
26:54o que é hoje,
26:55o que teria escolhido fazer?
26:57Eu não tenho plano B.
27:00Manu,
27:00eu não tenho plano...
27:01Não,
27:01na verdade,
27:02assim,
27:03eu não tinha...
27:04Eu tinha me planejado
27:06talvez para ser sócio
27:07do João Paulo Diniz
27:08pelo resto da vida.
27:09Porque ninguém imaginava.
27:12O João era mais jovem
27:13que eu,
27:13inclusive.
27:14E muito saudável.
27:15Eu acho que eu não ia
27:15ter mais a função executiva,
27:17eu não ia ser responsável
27:18de envelhecer
27:19numa função executiva.
27:21mas é isso que eu queria
27:22e dentro do portfólio
27:23tinham coisas que eu gostava,
27:25tinham coisas que eu não gostava.
27:26Sim.
27:28Meu plano B,
27:30eu comecei a pensar
27:31depois que ele morreu.
27:32Sim.
27:32E o plano B
27:33está aí.
27:34Está sendo feito.
27:35Não tenho plano C ainda.
27:36Está aqui no hambúrguer
27:37da massa de pizza.
27:39Acho que não tem nem mais tempo
27:40para ter plano C.
27:42Graças a Deus, né, Júlio?
27:43Está bom.
27:44Está bom,
27:45está bom de plano.
27:46Júlio,
27:47qual ingrediente
27:47não pode faltar
27:48na sua cozinha?
27:49Azeite em tudo.
27:50eu coloco azeite,
27:51só não coloco azeite
27:52no chocolate.
27:53Boa ideia.
27:54Também não gosto
27:55e nem no sorvete.
27:56Eu já ouvi falar.
27:57Eu também não gosto.
27:58Chocolate com azeite
27:59e florestal.
27:59Vou testar hoje à noite.
28:00Tem um...
28:01Vale a pena?
28:01Um bom azeite?
28:02Chocolate e cacau 90%.
28:04Combina, combina.
28:05É o método que funciona.
28:07Qual seria
28:08a sua última refeição
28:09no fim do mundo?
28:10Chegou o fim do mundo,
28:10o que você comeria?
28:11Um menu degustação
28:15de 30 pratos
28:16para durar bastante.
28:17Para durar muito,
28:18para demorar,
28:19para chegar.
28:20Da onde?
28:21Da onde?
28:23Bom,
28:24da forneiria,
28:25sabe por quê?
28:26Porque eu ia
28:27estar cercado de gente
28:28que eu amo,
28:29que eu gosto,
28:30com sócio que eu gosto.
28:32Então,
28:33o Serginho ia inventar
28:34um menu de 30 pratos lá
28:36para demorar bastante
28:37para morrer.
28:37O menu que ia levar
28:38uns 30 anos
28:39para acabar,
28:39para poder durar muito
28:40esse fim de mundo aí
28:41e não chegar tão cedo.
28:44Muito bom.
28:45Júlio,
28:45qual o seu guilty pleasure?
28:46Aquela coisa que você
28:47não consegue dizer não
28:48e chuta o balde de vez em quando?
28:50O Mifano tem muita culpa
28:53dessa história toda,
28:54porque eu era...
28:55Mas é doce,
28:56graças a Deus,
28:57não é mais.
28:58Mas agora é beber
28:59um bom vinho
29:00e o Mifano me mostrou
29:01o bourbon
29:02que eu aprendi a gostar
29:03do bourbon.
29:04Agora ferrou.
29:05Nossa.
29:06Agora é bourbon
29:06e a mulher,
29:09a Sofia,
29:10olha lá
29:10só a garrafa esvaziando
29:12de bourbon,
29:12fala,
29:12cara,
29:12você está bebendo demais.
29:15Está indo muito rápido
29:15essa garrafa.
29:18É que na verdade
29:19ela evapora,
29:20está muito quente
29:20aqui em São Paulo.
29:21Evapora,
29:21isso é isso.
29:22Recentemente quente,
29:23o verão,
29:24o primavera já está...
29:25Vamos ver se a Sofia
29:26não assistiu o programa,
29:27vou usar esse argumento.
29:28Bom,
29:29continuando o nosso papo,
29:30agora a gente vai conhecer
29:30ainda mais sobre o Júlio,
29:32não é, Manu?
29:32E agora,
29:33a parte mais bomba
29:34do programa,
29:35Onde os Chefes Comem?
29:36Vamos lá,
29:42agora só vale
29:43o nome de restaurante,
29:44hein, Júlio?
29:45O melhor italiano,
29:47e aí eu sei
29:47que eu te compliquei, Júlio.
29:50Complicou não,
29:50restaurantino.
29:52Restaurantino,
29:53pô,
29:53restaurantino estava fácil,
29:54foi rápido,
29:55foi rápido.
29:57Fazendo uma média
29:58com o Ricardinho
29:59aqui já, né?
29:59Melhor?
30:01Achei que você ia falar
30:02botega,
30:02restaurantino,
30:04paneria.
30:04Tem que escolher um,
30:05só vou citar um.
30:06Eu gostei,
30:07achei decidido.
30:08São três ícones,
30:10como também os que estão...
30:12Faz anos,
30:13eu podia ter falado.
30:13E acho que os três
30:14com posicionamentos
30:15muito diferentes também,
30:16né, Júlio?
30:17Ocasiões diferentes.
30:18Olha o Gabi
30:19tentando salvar o Júlio,
30:20olha lá.
30:21Ajudar o meu sócio.
30:23Tô de olho.
30:24Acabei de criar um problema
30:25com o sócio.
30:27Melhor pizza?
30:29Cara,
30:30camelo tradicional,
30:31camelo de calabresa,
30:33nossa.
30:34Clássica.
30:35Júlio,
30:36o melhor hambúrguer?
30:38Tá na mesa,
30:39massa de pizza
30:40da forneria.
30:41Isso,
30:41clássico dos clássicos.
30:43Mas eu posso te falar,
30:44é uma categoria diferente.
30:46Não é uma categoria
30:47de hambúrguer,
30:47é a categoria
30:48sozinha de hambúrguer.
30:49Sozinha.
30:50Joga sozinho.
30:51Eu, quando tenho vontade
30:51de comer,
30:52às vezes,
30:53esse hambúrguer é ele.
30:54Mesma coisa.
30:55É um hambúrguer que,
30:56você imagina quantas vezes
30:57eu não comia esse hambúrguer
30:58e eu não enjoo.
30:59É,
31:00é um top seller.
31:01É um dos mais vendidos,
31:02é um dos carro-chefes.
31:03Sim, sim,
31:03da forneria.
31:04É um produto icônico.
31:06E, aliás,
31:06todo mundo,
31:07você fala de forneria,
31:07todo mundo fala,
31:08putz,
31:08aquele hambúrguer
31:09da massa de pizza, né?
31:10Porque foi inovador, né?
31:11É um tempo inovador.
31:12Acho que é o único
31:13que faz isso, né?
31:14Então,
31:14até hoje,
31:1625 anos fazendo.
31:17Um carro-chef
31:17de um restaurante italiano
31:18é um hambúrguer, né?
31:19Eu não me conformava
31:20muito com isso.
31:22Aí,
31:22numa viagem à Itália,
31:23essa mesma viagem
31:24que eu fiz para a Puglia,
31:25fui para a Toscana e tal,
31:27eu vi como tem hambúrguer
31:28bom na Itália hoje.
31:29Tem, tem.
31:29Impressionante.
31:30Hambúrguer é hoje
31:31um prato global,
31:32não tem mais essa.
31:33Melhor árabe, Júlio?
31:34Farabud,
31:37o Farabud viaja muito bem.
31:39Eu peço muito em casa o Farabud.
31:42Peço também, sabia?
31:43Adoro.
31:44A melhor comida japonesa?
31:48Comida japonesa,
31:49eu adoro o kitim
31:50dos meus amigos
31:51Marcelo Abrão
31:52e o Gabriel,
31:55que já esteve aqui.
31:57Mas,
31:58eu curto muito também
31:59bater perna na liberdade.
32:01E os amigos que gostam
32:03descobrir.
32:03não me perguntam
32:04o nome de nenhum,
32:05a gente olha,
32:06gosta, entra.
32:07Entra e tenta.
32:08E tem uma experiência
32:09de asiático raiz, né?
32:11Legal.
32:11Melhor comida brasileira, Júlio?
32:14Comida brasileira,
32:15para mim,
32:15é comida caseira.
32:17É feijoada,
32:18é PF,
32:19esse tipo de coisa.
32:21Melhor feijoada
32:21é do Clube Paulistano,
32:23que não está aberta aí.
32:24É fantástica.
32:26E tem um PF
32:28do Ritz,
32:30que eu adoro.
32:31Aquele picadinho,
32:32aquela comida caseira,
32:34raiz.
32:34Não deve conhecer bem,
32:35quer ser viciada
32:36num picadinho.
32:37Ele sabe bem.
32:38Você conhece?
32:39Vai atrás de todos
32:40picadinhos de São Paulo.
32:41Eu sei todos os melhores.
32:42Bela Sintra também
32:43é muito bom.
32:44Vou lá provar.
32:45E Tasca.
32:46Eu conheço todos
32:46os picadinhos de São Paulo.
32:47Nossa,
32:48o Tasca é...
32:49Boa.
32:50A melhor sobremesa,
32:51na sua opinião?
32:53Cara,
32:54a melhor sobremesa
32:55eu descobri
32:55nesse sábado
32:56na Fazenda Churrascada,
32:58sem fazer média,
32:59aquela goiabada com queijo.
33:00É magnífico.
33:01É espetacular.
33:02Uma goiabada caseira.
33:03Com requeijão de corte.
33:04Com requeijão de corte
33:05na brasa.
33:07É muito boa.
33:08De comer chorando.
33:09É muito boa.
33:09Aquela ali...
33:10Descobri no sábado.
33:11Aquele é um dos meus
33:12muito guilty players.
33:13Eu ia falar
33:14banana ao forno
33:15da forneiria,
33:16que também é espetacular.
33:17É muito boa.
33:18Mas essa da Churrascada
33:19vale a pena.
33:20Boa.
33:21Sua comida favorita,
33:22Júlio?
33:22Italiano que adora feijoada.
33:27Feijoada é um prato
33:28tão completo
33:30e...
33:32Tem até uma história interessante
33:33que o nosso diretor
33:34do Hotel Fazenda
33:35de São Paulo,
33:36o Marco,
33:37que é um cara que...
33:38Era o diretor
33:39que viajou o mundo inteiro.
33:40Morou muito tempo
33:41na Ásia,
33:42na Rússia, etc.
33:44Ele está lá ainda
33:45até hoje?
33:46Ele está circulando
33:47pelo mundo.
33:47Mas pelo Fazenda?
33:48Não tem.
33:49Não, não, não.
33:49Saiu do Fazenda.
33:50Saiu, certo.
33:51Mas enquanto ele estava aqui,
33:52ele é um dos poucos italianos
33:55que admitiu
33:56que feijoada
33:57é um prato maravilhoso.
33:59Ele adorava feijoada.
34:01E é mesmo, né?
34:02É.
34:02Boa feijoada.
34:04O que você não come
34:05de jeito nenhum?
34:07Eu como de tudo,
34:09na verdade.
34:10Eu gosto de experiência nova,
34:12de conhecer.
34:14Não tem, graças a Deus,
34:15não tem nada
34:16que eu não como.
34:17Eu fui para a China
34:18a negócio algumas vezes
34:20nesse período de componente.
34:22e comi coisa lá
34:24que eu nem sei
34:24o que eu comi,
34:25na verdade.
34:26É coisa melhor,
34:27coisa pior.
34:28Só Deus sabe.
34:29Mas essa experiência
34:30não tem nada,
34:30nenhuma comida que eu...
34:32Ah, quiabo não é bom.
34:33Se for bem preparado,
34:34é maravilhoso.
34:36Está tipo o Gabi,
34:37você é mais do time dele,
34:39Júlio.
34:40E chegamos no momento
34:41panela de pressão.
34:44Panela de pressão.
34:45Se você pudesse dar
34:48uma dica de ouro
34:50para quem quer investir
34:51nesse setor da gastronomia,
34:52qual seria?
34:55Entenda bem os riscos
34:57desse setor,
34:58entenda os detalhes,
34:59as nuances.
35:00Converse com muita gente
35:01experiente,
35:04porque é um setor
35:05muito particular,
35:06é muito difícil.
35:08É um setor
35:08de muito detalhe, né?
35:09Quanta gente te pergunta,
35:11restaurante é um bom negócio?
35:12Porque escutei
35:13que o fulano quebrou,
35:14outro fechou, não sei.
35:15É o mais comum.
35:16Então, assim...
35:17Por outro lado,
35:18tem vários que
35:19ganharam muito dinheiro, né?
35:20Sim, sim.
35:22Não é um jogo simples,
35:24mas é um jogo
35:24que para quem sabe jogar
35:25é muito positivo.
35:27Se prepara,
35:28porque o desafio é grande.
35:29É grande.
35:30E não tem receita de bolo, né, Júlio?
35:31Não, não tem.
35:33Na sua opinião,
35:34qual o maior gargalo
35:34de gestão
35:35que as grandes redes
35:36de restaurante
35:36têm hoje, Júlio,
35:37no Brasil?
35:38Eu acho que o grande desafio
35:39é formar um time,
35:41não é?
35:44Então, assim,
35:45você precisa ter um time,
35:46com o tempo
35:46você aprende a fazer isso,
35:48as pessoas ficam...
35:50Você tem mais facilidade
35:51de trazer talento
35:52porque você se torna conhecida,
35:54a tua marca
35:54se torna conhecida,
35:56mas é um gargalo,
35:57sem dúvida.
35:57e o eterno controles e processos
36:02que muitas vezes
36:03é negligenciado
36:05numa operação
36:06de gastronomia.
36:08Eu acho que esses
36:09são os pontos.
36:10Você já viu bastante coisa
36:12lá fora.
36:12O que mais te inspira
36:14em modelos internacionais
36:15que você acha
36:15que falta aqui no Brasil?
36:18Eu lembro que há 30 anos atrás
36:20eu ia para a Europa
36:22e eu ficava...
36:23eu voltava de lá
36:23com saudades da comida
36:24espanhola,
36:25francesa,
36:26italiana.
36:28Fala,
36:28nossa,
36:28que pizza maravilhosa,
36:29eu comi no posto de gasolina
36:31lá na Toscana.
36:33Não é mais assim.
36:34Eu acho que a gente está
36:34no mercado,
36:35a distância do Brasil,
36:38do mercado de São Paulo,
36:40especificamente,
36:41para os mercados lá de fora,
36:42não existem hoje.
36:44Você tem qualidade,
36:45você tem oferta,
36:46São Paulo é uma das melhores
36:47cidades do mundo.
36:47Você tem ingrediente,
36:48ingrediente,
36:49técnica.
36:50Então,
36:51essa distância...
36:52Machatou mesmo.
36:55Encurtou,
36:55eu diria que nem existe.
36:57O que tem,
36:57lógico,
36:57mercados maiores,
36:58você tem empresas
36:59mais estruturadas,
37:00enfim,
37:02mas eu não vejo diferença
37:04mais no que a gente
37:05fica devendo a...
37:07o que a gente
37:08fica devendo
37:08a gastronomia
37:11dos europeus lá.
37:14Eu acho que nada,
37:15cara,
37:15você come comida boa
37:16aqui como você come lá também.
37:19Concordo.
37:20Ótima visão,
37:21faz todo sentido.
37:22Júlio,
37:23queria muito te agradecer
37:24por essa aula
37:25de negócio,
37:26gestão,
37:27restaurante,
37:28investimentos,
37:30né, Gab?
37:31Muito obrigada
37:31por estar aqui com a gente,
37:32foi bom discutir.
37:33Foi um prazer.
37:34Foi fantástico.
37:35Obrigado.
37:36Obrigado de novo
37:36por ter vindo.
37:37Obrigado.
37:38Você que também curte
37:39histórias de quem
37:39transforma talento
37:40em estratégia,
37:41já se inscreve no nosso canal
37:42e ativa o sininho
37:43para não perder nenhum episódio.
37:45É isso aí,
37:46até a próxima
37:46com mais histórias inspiradoras.
37:48Um beijo
37:49e boa semana.
37:49Boa.
37:51A opinião dos nossos comentaristas
38:06não reflete necessariamente
38:08a opinião do Grupo Jovem Pan
38:10de Comunicação.
38:15Realização Jovem Pan
38:16Jovem Pan
38:18Jovem Pan
38:19Jovem Pan
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