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  • hace 2 días
Transcripción
00:00Milanesa de pollo empanizada con queso mozzarella y albahaca.
00:04Aquí van algunos consejos para la milanesa de pollo empanizada con queso mozzarella y albahaca.
00:10Aplana ligeramente las pechugas con un mazo de cocina para que se cocinen de forma uniforme.
00:16Agrega un toque de ralladura de limón al empanizado para intensificar los aromas.
00:21Refrigera las milanesas empanizadas por 15 minutos antes de freírlas.
00:26Así no se desprende la costra.
00:28Sustituye parte del pan rallado por semillas de sésamo o linaza para una textura diferente.
00:34También puedes usar panko japonés para un acabado extra crujiente.
00:38Fríe en aceite caliente pero no humeante.
00:41Si está muy frío, el pollo absorberá grasa.
00:44Controla el fuego medio.
00:46Evita que se queme el empanizado antes de que el pollo esté cocido.
00:50Si prefieres una versión más ligera, hornea a 200 grados Celsius durante 20 minutos en lugar de freír.
00:58Añade un chorrito de salsa de tomate casera encima, justo antes de servir para darle un estilo más italiano.
01:03Si la mozzarella suelta mucho líquido, colócala previamente sobre papel absorbente antes de rellenar.
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