- há 5 meses
Os chefs restantes são responsáveis por preparar pratos cajun que misturam o toque sulista com a influência francesa.
Categoria
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DivertimentoTranscrição
00:00Anteriormente em Chefes de Alto Nível
00:02Todos vocês vão direto para o nível superior
00:04Onde vão começar a jornada solo
00:07Minha nossa
00:09Nós estamos lutando pelas nossas vidas
00:11Primeiro quem conquistou um lugar no topo
00:13Olsen Beatrice
00:14No andar do meio, Arnav, Bob e Becca
00:17Parabéns, os demais para o porão
00:19Alguém cozinhará pela última vez
00:21Parem, Natalia
00:22Essa foi a melhor experiência
00:24Minha nossa
00:25E hoje?
00:27Uma celebração caju especial
00:29Eu vou enrolar com o camarão
00:30Ele quer o camarão, eu vou direto nele
00:32Ela foi direto para o camarão, ela mentiu para mim e me ferrou
00:35Quem é o seu maior oponente?
00:37Ah, é o Austin, com certeza
00:38Temos uma competição bem amigável
00:40Não fica magoado, Austin
00:41Não, não vai rolar
00:42Estão queimando
00:44Marrom está no ponto, preto está fudido
00:46Chefes de alto nível
00:58Com Gordon Ramsay
00:59Bem-vindos de volta
01:02Bom dia, bom dia, bom dia
01:04Olha só esse pessoal talentoso
01:07Se sentem bem?
01:09Sim, chefe
01:10Olhem uns para os outros
01:11Porque um de vocês
01:13Vai ganhar um cheque
01:15De 250 mil dólares
01:17E um programa
01:18De mentoria incrível
01:20E exclusivo
01:21Entendido?
01:21Sim, chefe
01:22É, as coisas estão esquentando
01:24Mas quer saber?
01:25Eu só fico mais energizada
01:26Mais empolgada
01:28Vou chegar na final
01:29Eu vou vencer essa competição
01:31Psium, psium, psium
01:32E não tenho dúvida nenhuma disso
01:33Com base no desempenho de vocês
01:35Quem estará comigo hoje
01:37Na cozinha superior
01:38Será o Austin
01:39E a Beatrice
01:40Vamos todos dar as boas-vindas calorosas
01:42Ao Richard Blais
01:43De volta ao andar de cima
01:45Ele até colocou o melhor paletó novo
01:46Vamos lá, pessoal
01:47Isso aí, Chef
01:49Vai com tudo
01:50Terno muito elegante
01:52Por que está tão chique e sofisticado?
01:54Olha, eu guardei para esse momento
01:55Boa escolha, chefe
01:56Boa escolha
01:57Eu estava querendo usar esse paletó
01:58Há cinco episódios
01:59Finalmente eu posso usá-lo
02:01Na cozinha do andar superior
02:03Parece até a capa de revista de moda
02:05Muito estiloso
02:07A nave
02:08Bob
02:10E Becca
02:11Vocês vão cozinhar comigo no andar do meio
02:14Estou empolgado, hein?
02:15Eu também
02:16E isso significa que o Ryan, Brandon e Megan
02:19Vão encarar o porão
02:21Pode ser que estejam começando de baixo
02:23Mas lembrem-se
02:24É
02:24A única direção possível
02:25É para cima
02:26Exatamente, tá?
02:27Sempre
02:28Então, prontos para o próximo desafio?
02:30Sim
02:30É um dos grandes
02:32Quando não é
02:32Sabe de uma coisa?
02:34Está tão intenso aqui
02:35Vamos para um lugar mais amigável
02:37Um pouco mais relaxado
02:39A grande...
02:41Onde é que é isso?
02:41Nova Orleans
02:42Ah, meu Deus
02:44Para uma celebração Cajun especial
02:47Incrível
02:48Vamos com tudo
02:49E quem já foi a Nova Orleans?
02:51Vamos lá
02:51Não acharam bonita?
02:53Perfeito
02:54Por que todo mundo já foi a Nova Orleans?
02:56Será que é tipo uma excursão que a gente faz na sexta série?
03:00Será que eu perdi esse meio?
03:01Na culinária Cajun
03:02Se mistura o estilo do sul com influência francesa
03:05É simples, deliciosa
03:07Comida caseira de verdade
03:09É isso aí
03:09Seguinte, o foco é gumbo, jambalaia, pobóis
03:13Assim como a música e o povo de lá
03:15A culinária Cajun é cheia de personalidade
03:17O desafio de vocês é nos transportar até Bourbon Street
03:20Com uma versão sofisticada dessa culinária
03:23Eu estou muito feliz
03:25Porque são sabores que eu amo
03:27São sabores que eu comeria absolutamente todo dia da semana
03:32Agora vem a boa notícia
03:33Todos vocês terão 30 minutos hoje
03:35E eu prometo o tempo é essencial
03:37Especialmente hoje
03:39O chefe que criar o melhor prato
03:41Não só vai subir para a cozinha superior na próxima rodada
03:45Como também
03:45Vai ganhar um destes aqui
03:50Um token de tempo dos chefes de alto nível
03:53Quem vencer este desafio incrível
03:58Vai ter a opção de adicionar 10 segundos extras
04:02Quando for a hora de pegar ingredientes na plataforma
04:05Mas se estiver com espírito competitivo
04:09Pode tirar 10 segundos de qualquer outro competidor
04:14Ainda melhor
04:15Aí sim
04:16Com certeza vou usar isso contra alguém
04:18Se eu estiver com a Beatrice
04:19Ela vai ser a primeira
04:20Ela está se achando demais
04:21Precisa de uma dose de humildade
04:23Sinceramente
04:23A essa altura da competição
04:25Você vai querer um destes ao seu alcance
04:27É uma grande vantagem
04:29E agora
04:29Toda vantagem
04:31Que aparecer
04:33Diante de vocês
04:34Agarra
04:35Sem chave
04:35Mega pode segurar para mim por favor
04:37Com certeza
04:37Estou brincando
04:38O tamanho do braço dele
04:41Não precisa nem perguntar duas vezes
04:44Eu pego esse negócio num instante
04:46Se eu tivesse essa vantagem
04:49Com vocês dois competindo
04:50Com certeza vai tirar 10 segundos de você
04:52Nossa
04:53Foi direto
04:54100%
04:55Sou mais velho que você
04:5719 estrelas Michelin na sua frente
04:59Então deveria me respeitar mais
05:01Bom
05:01São ótimos motivos
05:03Para tirar 10 segundos de você
05:04Concordo com você
05:05Maravilha
05:07Então lá vamos nós
05:08Beatrice
05:08Austin
05:09Para o elevador
05:10Vocês vão para o topo
05:12Sim chave
05:12Já vejo vocês lá
05:13Isso aí
05:14Obrigada
05:14Boa sorte Beatrice
05:15Vai com tudo garota
05:16Vamos lá
05:16Vamos lá
05:17E tenta relaxar um pouquinho
05:19Austin
05:19Não é da minha natureza
05:20Energia de cozinha superior
05:28Energia de cozinha superior
05:30Virei babá mais uma vez
05:31Temos que entrar na energia de cozinha superior
05:34Nossa
05:36Cozinha superior
05:37Vamos lá
05:39Sou um dos raros
05:40Nunca vistos aventais azuis
05:42Na cozinha superior
05:43Você e eu aqui em cima
05:44Vai ficar tão quieto
05:45Que vai dar para ouvir o peito de um rato
05:46Como é que é?
05:49Beleza pessoal
05:50Cozinha do meio
05:52Eu estou ansioso para esse desafio
05:54Eu acabei de fazer uma viagem para Nova Orleans
05:56E eu comi comida frita em literalmente todas as refeições
06:00Mal posso esperar para encarar isso
06:01Cozinha do porão
06:03Tô tentando me divorciar do porão
06:06Mas ele não me deixa
06:07Continua me puxando de volta
06:09Juro
06:09Toda vez que eu desço aqui
06:11Os equipamentos estão mais tortos e mais enferrujados
06:15Que merda deprimente
06:16Divirtam-se aqui embaixo
06:17Mantenha um lugar limpo e arruma
06:19Vou deixar aconchegante para você
06:20Vamos lá, gente
06:21Boa sorte
06:22Boa sorte, chefes
06:23Vamos lá
06:23Precisamos de um aperto de mão ao corpo
06:25É assim que se faz
06:28A chefe Arrington
06:29Ela é sulista
06:31Sei que trabalhar com ela aqui no porão
06:32Vai ser como achar um tesouro
06:34O que sabemos sobre os sabores da culinária, Caju?
06:36A trindade
06:37Qual é a trindade?
06:38É cebola, aipo e pimentão
06:40Sabores quentes
06:41Com certeza
06:41É isso aí
06:42Nós queremos passar sensações acolhedoras, não é?
06:44Vamos subir no três
06:45Um, dois, três
06:46Vamos subir
06:47Vamos subir
06:47Maravilha, pessoal
06:51Como se sentem?
06:52Bem, e você?
06:52Tudo bem?
06:52Como se sente?
06:53Bem, chefes
06:54Está certo
06:54Vamos falar de Nova Orleans
06:56Pensem nos clássicos jambalaya e gumbo
06:58Tudo depende de uma escolha rápida
07:00O que estão pensando?
07:00Bom, eu estou torcendo por um frango, um peixe
07:03E se tiver, digamos, uma dúzia de coxas de rama?
07:07A gente dá conta
07:08A gente dá conta
07:09Pode ser um desafio
07:10Eu nunca provei, nunca cozinhei com elas
07:11São uma delícia
07:12São ótimos
07:13O quê?
07:14Ai, meu Deus
07:15Só de pensar nisso já me dá enjoo
07:16Comecem a pensar nas orelhas e patas de porco
07:20Entrem no clima de Nova Orleans
07:22Oi, chefes
07:24Oi, chefes
07:25Como é que vocês estão?
07:25Isso
07:26Bem, ok
07:26Vamos conversar um pouquinho antes de começarmos, tá bem?
07:28O que está passando pela cabeça de vocês?
07:30O meu prato favorito de Nova Orleans
07:32É o camarão yakaman
07:33É tipo um lamen de espaguete
07:35Uma comida de rua, cajun
07:36Ele quer o camarão
07:38Eu vou direto nele
07:40Tem alguma ideia do que vai fazer?
07:41Tenho
07:41Acho que quero fazer um peito de pato
07:43Tipo, algo sofisticado
07:44Mas dentro do estilo cajun
07:45Entendi
07:45Tá, se posiciona na porta
07:47Gordon, como é que está aí embaixo?
07:49Esse paletó
07:50Não deixa cair nada aí, tá bom?
07:51Sem pimenta do reino, no paletó
07:53Boa sorte
07:53Ok, quando a luz ficar verde, é hora de agir
07:59Tá bom
07:59Velocidade máxima
08:01Vai
08:02Ok, proteínas
08:04Tem o entrecote ali
08:05Tem camarão jumbo
08:06É uma boa escolha
08:07Camarão jumbo?
08:08Com certeza
08:09A Beatrice foi direto nos camarões
08:10Que eu disse que eu queria
08:12Vou pegar o bagre
08:13É o melhor substituto
08:15Pensei em sabotar um pouquinho, Austin
08:17Como vão fazer o prato?
08:20Mistura de temperos cajun
08:21Linguiça andui
08:22Peguei
08:23Porque isso é a essência da culinária cajun
08:26O tempero, a linguiça e o camarão
08:28Se alcançarem podem pegar
08:29Sigam em frente
08:30Peguem tudo
08:31E vai
08:34Um prato cajun lindo
08:35Vamos lá
08:36Entrecote
08:37Pernas de rã
08:37Eu procurei pelas pernas de rã
08:39Eu fico com as pernas de rã
08:41Pega, vai
08:41Bum
08:42Eu tô muito ansioso
08:43Ai, caramba
08:44Eu queria isso
08:45Vai se ferrar, Bob
08:46Aquelas pernas de rã eram minhas, cara
08:48Pedaços de jacaré
08:49Mas nem pensar que eu vou pegar isso
08:50Ai, meu Deus
08:51Eu vou cozinhar alguma coisa
08:52Que seja familiar
08:53Barriga de porco
08:54Todo mundo adora
08:55Uma boa barriga de porco
08:56Eu vou levar
08:57Eu acho que eu nunca vi
08:58Um jacaré ao vivo
08:59Mas eu acho que tudo empanado
09:01E frito fica bom
09:02Se tem uma coisa
09:03Que os americanos sabem fazer
09:04É isso
09:04Rápido, gente
09:05Tá bom, chefe
09:06Aqui, a nave
09:07É isso
09:08Lá vamos nós
09:09Muito bem, pessoal
09:10Em posição, em posição
09:11Vai, vai, vai, vai
09:13A primeira coisa que eu
09:14Vi foi peito de frango com osso
09:16Obrigado
09:17Ah, boa escolha
09:18Eu vi um entrecote
09:19Uh, eles vacilaram
09:20Deixaram o entrecote
09:21Vim parar comigo
09:22Lagostim, muito bem
09:24Lagostim, que ótimo
09:25Joelho de porco
09:27Tem um sabor muito intenso
09:29Eu cresci comendo sopa de feijão
09:31Com joelho de porco
09:33Com meu pai
09:33Ele é o auge
09:35Da comida caseira
09:37Deixaram coisas demais pra vocês
09:38É, deixa comigo
09:38Peguem, peguem, peguem
09:40Eu tava torcendo pra encontrar
09:41A pó de sassafras
09:42Porque sem ele
09:43Gumbo não é gumbo
09:45Mas eu não tava vendo
09:47Em lugar nenhum
09:47Tomate, espinafre
09:48Pobá, píclito
09:49Pra fazer um tchau, tchau
09:50Amendoim, incrível
09:51Muito bem, muito bem
09:53Consegui pegar
09:53Isso aí, vamos lá
09:54Isso, isso, isso
09:55Uh
09:55O que que é isso?
09:57O que é isso?
09:58Folhas moídas de sassafras
10:01O Ryan pegou
10:02A merda daquele pó
10:03É o ingrediente principal
10:05Pro gumbo de sassafras
10:06Vamos dividir isso?
10:08É a minha sorte, né?
10:09Seus 30 minutos começam agora
10:12Beleza, gente
10:13Vamos com tudo
10:14Beatriz, você fez ótimas escolhas
10:18Vou preparar fragmento de arroz
10:20Com nigui sanduí
10:21Também vou fazer um roux de chocolate
10:23Pra dar um ar de jambalaia com os camarões
10:25E anduí
10:26Na proporção de um pra dois de farinha
10:29E óleo
10:30E vou cozinhar
10:30Até parecer chocolate
10:31É, gostei
10:32Conseguiu todos os ingredientes
10:34Que poderia querer, né?
10:36Tô meio bolado
10:37Quem é o seu maior oponente aqui?
10:39O Austin, com certeza
10:40Sério?
10:40Temos uma competição bem amigável
10:42Ai, você tá me estressando
10:44Ela mentiu pra mim
10:45Ela me ferrou
10:46Eu sou competitiva
10:48Então, sem mágoas, Austin
10:50Não, não vai rolar
10:51Caralho
10:52Fiquem calmos
10:52Pode deixar
10:53O bagra é ótimo
10:54Acho que vai dar certo
10:55Mas eu não quero nenhum tipo de interação
10:57Com outra pessoa nessa cozinha
10:59Isso aqui é um jogo
11:00Mas não tô de brincadeira
11:03Vou ter que dar um jeito nessa porra
11:07Tá indo bem, Austin?
11:12Sim, chefe
11:12Nunca dá pra saber com você
11:13Você é como eu
11:14Tipo, será que ele tá bem?
11:15Ou prestes a surtar?
11:17Um pouco dos dois, chefe
11:18Na última prova, me aliei à Beatrice
11:20Hoje, ela foi direto pro camarão
11:21E me ferrou
11:22Cinco minutos já foram, chefes
11:24Estão tranquilos com o tempo?
11:25Deixei meu bagre marinando ali
11:27Usei um pouco de molho de pimenta
11:28E leitei-lhe
11:29Tem experiência com a culinária cajum
11:31De Nova Alianja?
11:32Eu não tenho experiência
11:33Fui pra lá algumas vezes só
11:34E comi tanto que dormi na rua
11:36Você dormiu na rua
11:38De tanto comer ou de tanto beber?
11:40Foi um dia bem longo
11:41É só o que posso dizer
11:42Inspirado pela Bourbon Street
11:43Mas sem parecer que saiu da Bourbon Street
11:45Entendeu?
11:45Entendi, chefe
11:46Tá bem
11:46Beca, barriga de porco
11:49Que boa escolha
11:49Eu vou temperar com uma mistura
11:52De especiarias mais chamuscadas
11:54E depois eu vou glacear com o gosto
11:56Gostei
11:56Também vai ter panqueca de milho
11:57Panqueca de milho, gostei da ideia
11:58Coloque o lado da gordura virado pra baixo primeiro
12:00E depois joga os temperos
12:01Porque é importante derreter bem essa gordura
12:03Tá certo?
12:04Entendeu bem?
12:04O chefe Rancey tá cozinhando ao meu lado
12:07É um sonho virando realidade
12:09Muito bem
12:10Tá perfeito, obrigada
12:10Muito bem, muito bem, muito bem
12:12Por favor, fica comigo
12:13Maravilha, nave
12:15O jacaré
12:15Por que jacaré?
12:16É...
12:17Na verdade, chefe
12:18Eu queria as pernas de rã
12:19Mas eu não consegui pegar
12:20Eu já fiz jacaré?
12:21Não
12:22Mas, sabe?
12:23Parece um peixe
12:24Eu já tô preparando a massa
12:25E aí eu vou colocar na fritadeira
12:28Cuidado ao fritar jacaré
12:30Amacie com os temperos primeiro
12:32Não frite cedo demais, tá certo?
12:34Sim, chefe
12:35Pernas de rã
12:41Peguei as pernas de rã
12:42Eu queria elas, chefe
12:43Meu Deus, isso tava no pântano
12:48E você vai cozinhar?
12:51O que tá pensando?
12:52Acho que vou começar com uma marinada com leiteiro
12:54É uma forma muito boa de amaciar ainda mais
12:57Obrigado, chefe
12:58Pernas de rã são deliciosas
13:00Elas têm uma textura linda
13:01E absorvem temperos muito, muito bem
13:04Eu vi que ficou bem feliz com esse desafio, Cajun
13:06Tem alguma influência daqueles livros antigos que você tem em casa?
13:10Eu gosto muito desse estilo rústico da culinária crioula
13:13Tem muita história envolvida
13:15E eu adoro a história da culinária
13:16Então, sabe?
13:17Tem muito a ver comigo
13:18Quantos livros de culinária você tem?
13:21Agora, acho que mais de 400 ou 500 livros de culinária
13:24Sério? Desde os anos 1950?
13:26Desde os anos 1890
13:28Eu sou muito nerd
13:29Sim, passo meu tempo livre em cebos lendo livros de culinária
13:33Eu sou muito nerd
13:34É, eu assumo
13:35Pessoal, garantam que esse prato realmente grite Cajun
13:39Tragam aquele toque especial de Novo Orleans e a picância
13:42Eu tenho que começar essas cupcakes
13:44Ai meu Deus, porra, abrem
13:46Estamos indo bem
13:48Pessoal, 10 minutos se passaram, restam 20
13:51Vamos lá, Brandon, qual é o seu plano?
13:53Peito de frango grelhado
13:54Incrível
13:55E vou fazer um tomate verde frito
13:56Perfeito
13:56E vou incorporar com um bom molho Cajun
13:58Pra botar por baixo
14:00Ótimo, põe a pele virada pra baixo
14:01E deixe grelhar
14:02Você tá feliz com esse prato Cajun, não tá?
14:06Tô mesmo, chefe
14:06É um desafio imenso
14:07É o que eu amo, é meu coração
14:08100%
14:09Megan, ingredientes incríveis
14:14Lagostinho e joelho de porco
14:16Eu nunca estive em Novo Orleans
14:17A família é o que importa e é por aí que eu vou
14:20O joelho de porco geralmente é usado pra dar sabor a obra
14:22Agora eu vou usar gordura derretida nas lentilhas e assim dá um sabor mais intenso
14:26Gostei, então talvez um ragu de lentilhas usando o lagostinho e o joelho de porco
14:30Isso é
14:30Megan, você é uma força da natureza
14:32Obrigada, chefe
14:33Ryan, entrecote no porão
14:35Eu sei, fui abençoado
14:36Uau, uau, uau
14:37Eu já trabalhei numa churrascaria e fazia umas 100, 150 carnes por noite
14:41Pra mim é como respirar
14:43Você sabe que o sassafras é a base pra um bom bumbum
14:46Com certeza
14:47O meu pai faz o tempo todo, o ótimo
14:49Você vai usar o sabor dele aí no seu prato?
14:52Não
14:52O quê?
14:55O quê?
14:56Tem certeza?
14:57Quer dizer, eu nunca trabalhei com isso antes
14:59Eu não sou muito ligado em culinária temática
15:01Cajun não é lá minha praia
15:03Pode sassafras?
15:04Eu nunca vi isso, nunca ouvi falar
15:06Sendo bem sincera, eu discordo
15:08Talvez você possa colocar um pouco no final, tá bom?
15:11Vá aprovando tudo
15:12Obrigado, chefe
15:13Merda, como eu queria isso
15:15Cozinha Superior
15:17Olha, Beatrice, você nunca foi a Nova Orleans
15:23Mas saiba que um rua estilo cajum começa com óleo, não manteiga
15:26Então, o meu pai é de Overton, Louisiana
15:28Ok
15:29Meu pai me contava umas histórias malucas
15:32Quando eu era criança, de quando saia pra caçar rãs, esquilos, cobras
15:36Para levar pra casa e colocar no molho picante dele junto com toda a vizinhança
15:40Ah, é?
15:41Isso
15:42Então estou canalizando ele hoje
15:4515 já foram, faltam 15
15:47Sim, chefe
15:47Segunda rodada, tem que correr pra plataforma agora
15:51Segunda rodada, bora lá
15:52Escuta, gente, a culinária cajum tem raízes na culinária francesa
15:54Peguem um ingrediente francês que ajude no prato
15:57E aí, champanhe ou queijo brinco?
15:58Charcutaria nunca será ruim
16:00Temos que pegar um pouco disso, porque vai acabar rápido
16:02Não sei o que pegar
16:03Por isso, pego o creme fraiche e penso, vai ser o meu melhor item
16:07Vamos lá, segunda rodada
16:10Certo, certo
16:10Rápido, segunda rodada
16:11Um cajum precisa de ingredientes franceses
16:14Apenas um ingrediente
16:15Eu quero uma merda mais estranha que estiver lá
16:17Porque eu sei que lá vai estar o sabor
16:19Chorizo, pego ele
16:20Só um ingrediente, peguem um, peguem um
16:23Ah, que merda
16:25Eu quase caí naquela plataforma
16:27Tentando pegar uma endívia
16:29Que nem soa muito cajum pra mim
16:31Segunda rodada, gente
16:35E ela grita, ingredientes franceses
16:37Pode pegar um ingrediente só, tá?
16:39Tem um pão ótimo
16:40Croissants, aqui vou eu
16:43Salame, viram?
16:45Tem pate
16:45Tinha diferentes queijos, tinha pães
16:49E tinha uma linguiça linda
16:50Só um ingrediente
16:52Fui com a linguiça
16:53Boa, boa, boa
16:54Manteiga, manteiga, manteiga, manteiga, manteiga
16:57Megan, o que você pegou pra segunda rodada?
17:00Ah, isso vai adicionar uma textura legal
17:01Uns croutons de croação, um pouco de crocância
17:03Leve as panquecas pro forno
17:06É, eu ia fazer no fogão e depois vira
17:09Tá bom, beleza, boa ideia
17:10Tenha cuidado com isso aí
17:11Eles cozinham muito, muito rápido
17:13Faltam 12 minutos
17:15Quanto tempo pro jacaré, chefe?
17:17Assim que começar a boiar, você vai ver ele subindo, certo?
17:19Tá bom, chefe
17:20Estão cozinhando rápido demais
17:22Tudo bem?
17:23Tudo bem
17:23Ai, que m****
17:26Parece que eles estão queimando
17:28Ai, meu Deus
17:29Uma lenda do meu lado e eu tô queimando a comida
17:31Marrom tá no ponto
17:32Preto tá fudido
17:33Sim
17:34Lixo
17:35Pô
17:36Lixo, lixo, lixo, lixo, lixo
17:38Eu literalmente quero vomitar
17:39Mas que inferno
17:40Tá bem quente, cuidado aí
17:44Ai, que m****
17:46Um pouquinho mais baixo dessa vez
17:53É isso, né?
17:53Eu tô morrendo de medo de queimar as panquecas de novo
17:56É a última massa que eu tenho
17:57Então não tem mais nenhuma chance depois disso
17:59Sete minutos, gente
18:00Faltam sete minutos
18:01Vamos, vamos, vamos, vamos
18:03Ai, meu Deus
18:04Você já fez alcaxofra?
18:07E aí, como é que estamos, Beatrice?
18:09Experimenta aqui
18:09Quero garantir que não esteja muito apimentada
18:11Sem exagero
18:13Pus pimenta cayena
18:16Um pouco mais
18:17Ela chega bem no finalzinho
18:18Linda
18:18Você é bem esperta
18:20A cayena é um desses temperos
18:22Que não dá as caras de primeira
18:23Não, ela vai surgindo
18:24Sua comida é bem cerebral, sabia?
18:27Pra alguém tão jovem
18:27Cerebral? Como assim?
18:30Eu nunca fico tão séria
18:31Nunca serei como o chefe Austin
18:33E o seu bagre, chefe?
18:37Tá perto da fritadeira
18:38Já tá empalado
18:39Vou esperar alguns minutos
18:40Empalei duas vezes
18:41E aí, como estão se sentindo?
18:45Ótimo, chefe
18:46Ótimo, essa é a hora em que vocês devem aumentar a intensidade
18:50Último esforço, último esforço
18:51Sim, chefe
18:52Hum, isso tá ótimo
18:54E aí, Ryan, como se sente?
18:57Qual é o próximo passo? O que precisa acontecer?
18:58É, o próximo passo...
19:00Você colocou o roux?
19:01Garanta que o sabor da farinha esteja presente, tá?
19:03Sim, chefe
19:03É muito, muito importante
19:04Tá começando a adorar
19:05Isso, que bom
19:06E quando você vai usar o sassafraz?
19:09Sassafraz?
19:09Merda, não usei ele
19:10Coloca um pouco de caldo aqui
19:11Tá bom, tá bom
19:14Gente, eu amo a culinária cajum
19:16Eu tô esperando sabores e pratos ótimos do porão
19:19Ouviram?
19:21Coloque o sassafraz pra jogo
19:22Tem muito sabor na minha carne
19:24E no meu molho de gumbo
19:26Hum, incrível
19:27Eu não preciso disso no meu prato
19:29Tá tudo bem
19:30Faltam cinco minutos
19:33Beca, o que tá rolando aqui?
19:36Bom, chefe
19:36Eu vou colocar nas endívias com uma salada fresca
19:40Tá feliz com elas?
19:42Tudo é uma grande interrogação
19:43Você não pensa em salada quando pensa em comida cajum?
19:47Vamos lá, pessoal
19:48Eu quero foco
19:48Esperamos pratos deliciosos, precisos e inspirados na culinária cajum
19:54Sim, chefe
19:55Obrigado, chefe
19:55Maravilha, cadê o jacaré?
19:56Ah, bem aqui
19:57Aqui atrás, chefe
19:57Não provou ele?
19:59Ah, ainda não
20:00Entendi, vamos lá
20:01É muito importante se familiarizar com ele
20:03Vem aqui
20:04Prove um pouco
20:04Comece a se corrigir
20:06Tá um pouquinho borrachudo, eu acho
20:13Se não estiver feliz com ele, não sirva, tá certo?
20:15Com certeza eu vou só colocar os pedaços maiores ali e rezar pelo melhor
20:18Tudo certo com as pernas de rã?
20:20Não quero servir muitas, mas...
20:22Não, não, não
20:22Tá bom
20:22Adorável
20:23Maravilha
20:24Obrigado, chefe
20:25Beleza, Austin
20:27Você já tem o seu molho, o arroz e cadê o peixe?
20:30O peixe ainda tá fritando, medir a temperatura e não tá pronto
20:33Tá confiante com o tempero do empanado, não tá?
20:35Eu nunca estive tão confiante
20:37Faltam três minutos, chefe
20:38Oh, entendi
20:39Putz
20:40Precisa de mais tempo
20:41Caramba, ainda não tá pronto?
20:44Não
20:44Não fique sem tempo
20:45Sem times para salvá-los
20:47O prato de vocês é que vão salvá-los
20:49Beleza, pessoal, dois minutos
20:51Comecem a dar vida a esses pratos lindos, tá?
20:55Comecem a montar
20:56Cuidado com a textura, tudo bem?
21:00Bastante na base
21:01Vamos, gente
21:03Essa é a hora de provar ou perder
21:06Plataforma a caminho
21:09Noventa segundos
21:10Eu quero que vocês juntem os sabores cajum
21:12Pra elevar o prato
21:14Certifiquem-se de que não vamos pra casa hoje
21:16Que vamos continuar no topo
21:17Vamos sim
21:18Vamos lá, Beatriz
21:18Vamos lá, Austin
21:19Já é nosso
21:20Chegar no bagre não é uma opção
21:21Mas estamos ficando sem tempo
21:23Quer dizer, estamos muito perto
21:25Tudo certo, chefe
21:25Vamos lá, chefe
21:26Ele não tá bom
21:28Já é tarde demais pra fazer qualquer outra coisa
21:31Vou tirar, torcendo pra que esteja no ponto
21:34Sal, sal, sal, sal, sal
21:35Se não, tô ferrado
21:36Faltam 60 segundos, pessoal
21:40Ai, ai, ai, ai, ai
21:40Não se esqueçam da simplicidade, tá certo?
21:43Bastante cor, pessoal, bastante cor
21:45A plataforma chegou
21:47Vamos, gente
21:49Pratos em mãos
21:50Brandon, sei que tem braços longos, mas vamos lá
21:52Serviço elegante
21:54Como um balé
21:54Isso, isso, isso
21:55Bom trabalho, bom trabalho
21:57Hora da verdade
22:01Tá aqui, gente
22:02Becca, anda, por favor
22:03Bob, anda
22:04Sim, chefe
22:05Anda
22:06Não vou perder a plataforma hoje
22:07Muito bem, Arnav
22:08Anda, anda, anda, anda, anda
22:10Vai ter que ir
22:10Tendo, chefe
22:11Isso
22:12Bom trabalho, Bob
22:13Muito bem
22:15Muito bem
22:16Arrasou
22:17Sim, chefe
22:18Adorei
22:18Muito bom
22:19A plataforma chegou
22:20A plataforma chegou
22:22Sim, chefe
22:23Vamos lá, gente
22:24Vamos lá, Austin
22:24Vamos lá
22:25Sim, chefe
22:25Ai, meu Deus
22:26Estamos ficando sem tempo
22:28Hoje não
22:28Austin, a plataforma
22:29Austin, você consegue
22:30Vamos lá, Austin
22:31A plataforma está subindo
22:33Mas eu ainda tenho duas partes do meu prato para montar
22:36Vai logo, vai logo
22:37Você tem que ir, cara
22:38Ai, meu Deus
22:40É isso aí, pessoal
22:49Nossa, que cheiro bom
22:50Muito bom
22:53Uau
22:55Richard, não sei vocês, mas eu estou pronto para comer tudo
23:01Ok, vamos descer para o porão
23:02Para o porão
23:03No primeiro prato
23:05Temos um frango
23:06Ele foi feito com um tipo de molho Old Bay
23:08Uns tomates
23:09E algumas vagens salteadas
23:11Olha, o frango está muito bem feito
23:13E o tomate dá bastante textura
23:15É autêntico
23:16É cajun
23:16É picante
23:17Doce
23:18E delicioso
23:19Em seguida
23:21Um ingrediente dos sonhos
23:22Lagostins
23:23A base é um ragu de lentilhas
23:25Com joelho de porco defumado
23:27E croissant crocante
23:28Que delícia
23:30Quem pegou esse joelho de porco
23:32Demonstrou confiança
23:33Porque está crocante e na medida certa
23:35Adorei a ideia do crouton feito de croissant
23:39Mas com certeza os franceses não vão gostar
23:41O porão está pegando fogo, né?
23:44Olha, eu gosto da ideia da culinária cajun
23:46Usando múltiplas proteínas
23:48Mas esse prato ficou um pouco abertado
23:51Eu queria mais fluidez no molho
23:52Mandou bem, Megan
23:54Vamos com tudo
23:55E um entrecote também chegou ao porão
23:58Servido com um molho gumbo
23:59A proteína está muito bem feita
24:03O entrecote
24:03Normalmente rezamos para conseguir
24:05Um entrecote no porão
24:06Mas nesse prato
24:07Precisava ser mais cajun
24:10Faltou ousadia no tempero
24:12Nós falamos cajun
24:13Tem que trazer calor
24:15Tem que trazer a picância
24:16Está faltando picância
24:17Estou quase mandando
24:18Me f*** por esse tempero
24:20Eu já exagerei no tempero
24:21Em outros pratos
24:22Mas esse era o prato certo
24:23P***
24:24Eu devia ter jogado aquele tempero
24:25E aí, subindo para o meio
24:27Posso provocar o paladar de vocês
24:30Com umas perninhas de rã
24:31Foram fritas ao estilo cajun
24:33O segundo item
24:35Foi uma morchela
24:37Gente, perna de rã e morchela
24:39Duas frituras que geralmente
24:41Você não gostaria de ver juntas
24:42Mas não desafia o cajun
24:44Até que funciona
24:45Eu estou impressionada
24:46Esse chefe está cozinhando
24:47Na zona de conforto
24:49Estão absolutamente perfeitas
24:51Já cozinhei pescoço de peru
24:52Rabinho de porco
24:53E agora pernas de rã
24:54Eu adoro ingredientes estranhos
24:56Que as pessoas não querem usar
24:57Porque eles são deliciosos
24:59A seguir
25:00Temos jacaré marinado
25:02Empanado e muito bem frito
25:04E servido com molho de cerveja
25:06Com tomates
25:08Esse é um ingrediente incrível
25:10Para um desafio de culinária cajun
25:12Mas o jacaré
25:13Precisa de um trabalho
25:14Para ficar macio
25:15Precisa bater a carne
25:17Marinar bem
25:18E eu adoro a ideia de nuggets
25:20De jacaré
25:20Mas esses daqui
25:22Estão um pouco duros
25:23Para o meu paladar
25:24Por último
25:26No andar do meio
25:26Temos uma costelinha
25:27Glaciada ao estilo cajun
25:29Servida com panqueca de milho
25:31Vinagrete
25:31E endívia grelhada
25:33Barriga de porco
25:35É um ingrediente incrível
25:36Para trabalhar
25:37E dar vida
25:38Ao desafio
25:38Mas infelizmente
25:39Não estou entendendo bem
25:40A proposta
25:41Parece só um monte
25:42De ingredientes juntos
25:43As costelinhas
25:45Só elas eu amei
25:46Sabe
25:47A salada
25:47A endívia
25:48Com o vinagrete
25:49Não encaixam muito bem
25:50No prato para mim
25:51Mas adorei as costelinhas
25:52Eu estou irritada
25:53Comigo mesma
25:53Meu Deus
25:54Minha terapeuta
25:55Vai ganhar tanto dinheiro
25:56Esse ano
25:56Vamos subir para o andar de cima
25:58Por favor
25:59Temos aqui
25:59Um bagre empanado
26:01E crocante
26:02Com arroz
26:02E feijão vermelho
26:03Creamy fresh
26:04E quiabo em conserva
26:05A aparência está péssima
26:06Mas o sabor é picante
26:07Rico
26:08Carnudo
26:08E o molho crioulo
26:10Sim
26:10Maravilhoso
26:11É
26:12Eu só gostaria
26:12Que o bagre
26:13Tivesse sido cortado menor
26:14Para que o empanado
26:15Não precisasse fritar tanto
26:16Ok
26:17Seguindo
26:18Nós temos
26:19Um jambalaia
26:20Com camarões jumbo
26:22E molho andui
26:23A apresentação
26:25Já é impecável
26:27Mesmo que eu não soubesse
26:28Qual era o desafio
26:29Isso aqui já grita
26:30Cajum
26:31E o trabalho
26:32Com os molhos
26:32Nesse prato
26:33É impecável
26:34Delícioso
26:35O tempero
26:36Está na medida certa
26:37E esse andui
26:37É um presente dos céus
26:38O prato é excepcional
26:40Olha
26:42Vocês arrasaram
26:43Conversem entre vocês
26:45Vai ser uma decisão difícil
26:47Com licença
26:47Mandaram bem
26:50Valeu
26:51Estou orgulhoso de vocês
26:51As pernas de rã
26:52Foi o meu prato favorito
26:54Sério
26:54Você precisa ser corajoso
26:56Ou meio maluco
26:57Ou os dois
26:58Mas isso é a culinária cajum
26:59É um cajum
27:00É um cajum
27:00E francês
27:01Esse é o camarão jumbo
27:03A intensidade de sabor
27:04No camarão
27:05É igreja
27:05É parecia que essa chefe
27:06Era de Nova Orleans
27:07Com certeza
27:07E o molho acessou
27:08Ela tinha até alma
27:09Tô nervosa
27:10Gente eu quero ir pra Nova Orleans agora
27:11Esse era o desafio
27:12Em que realmente tinham que trazer tempero
27:14Pro jogo
27:14Com certeza
27:15Tipo a pimenta caína
27:16Pesar a mão
27:16De fato
27:17Pratos que ficaram leves demais pra mim
27:19Você tem toda a razão
27:20E aquele entrecote no porão
27:21Não parecia cajum
27:22Tinha que ter muito tempero
27:23Né?
27:24Foi uma oportunidade perdida
27:25Parecido com aquela barriga de porco
27:27No meu andar
27:28A carne tava deliciosa
27:29Mas a endívia
27:30E aquele vinagrete cru
27:31Parecia que estávamos comendo uma salada
27:33Qual era a visão dele?
27:34Onde estávamos indo?
27:34Não quero me f***
27:35Cozinhando na eliminação
27:36Pra mim o jacaré tava um pouco duro
27:39Tava duro
27:39Tava um pouco duro
27:40Você não pode servir bagre mal cozido
27:42Mas como tem muita especiaria na farinha
27:44Ele parece escuro
27:45E se precisar fritar mais
27:47Dá pra parecer queimado
27:48E o token de tempo?
27:55Será que vai pro camarão junto?
27:57Ou pras perninhas de rã?
27:59Pra mim o sabor mais autêntico
28:00Foi o do camarão
28:02Pra mim as pernas de rã
28:03Evocaram muito mais o pântano
28:05O sabor me surpreendeu
28:06De verdade
28:07Eu não tenho certeza
28:09Mas eu diria que
28:10Eu diria que sei aonde quer chegar
28:11Os dois são ótimos pratos
28:12Santíssima trindade
28:14Todas de acordo?
28:15Sim
28:15Sim
28:17Essas decisões estão ficando mais difíceis
28:23A cada desafio
28:25Na Isha Risha e eu
28:26Selecionamos dois pratos incríveis
28:29Que vão começar a próxima rodada
28:32Lá em cima na cozinha superior
28:34O primeiro prato
28:36Transbordava o calor cajun
28:38Mas com um toque de sofisticação
28:40Esse prato foi
28:41As pernas de rã
28:43Parabéns Bob
28:45Obrigado chefe
28:47Bob foi por isso
28:48Que eu te escolhi
28:49Por um prato como esse
28:50Obrigado chefe
28:51O segundo prato excepcional do dia
28:54Que garantiu um lugar
28:56Que garantiu um lugar na cozinha do andar superior
28:58Foi o camarão jumbo
28:59Foi o camarão jumbo
29:02Beatriz
29:03Obrigada
29:03Parabéns
29:04Muito bem
29:04Isso
29:05Boa
29:06Beatriz
29:06Parece que você nasceu e cresceu no pântano
29:08Você colocou tanta alma nesse prato
29:10Bom trabalho
29:11Obrigada chefe
29:12Beatriz
29:13Bob parabéns
29:14Um de vocês cozinhou bem o suficiente
29:16Para ganhar um toque de tempo
29:17Uma vantagem de 10 segundos
29:19Uma vantagem que pode ser usada só por você
29:21Para ter 10 segundos sozinho
29:22E escolher os melhores ingredientes
29:26Ou você pode optar por tirar tempo de um competidor
29:30A Beatriz me ferrou na última prova
29:33Pegando a minha proteína
29:35Ela está tentando me derrubar
29:36Não pode ser a Beatriz
29:38O prato que garantiu o toque de tempo hoje
29:41Meus parabéns para
29:43Beatriz
29:46Isso
29:47Droga
29:48Muito bem
29:51Muito obrigada
29:53Parabéns
29:54Blim blim
29:55Beatriz
29:58Use com sabedoria
30:00Ah é?
30:02Essa é uma competição
30:04E precisamos identificar os pratos
30:07Que não atingiram o nível esperado
30:09O primeiro prato que sentimos faltar o coração
30:12E a alma da culinária Cajun
30:14E que vai para a prova de eliminação hoje à noite
30:17É
30:18A barriga de porco
30:23Beca
30:24Juntando-se a Beca
30:27Na eliminação
30:28Está
30:29O
30:31Entrecote
30:34Faltou tempero
30:36É a última coisa que eu queria ouvir
30:38Outro dia eu exagerei
30:39Dá vontade de me dar um tapa na cabeça e falar
30:41O que você está fazendo?
30:42Você é melhor que isso
30:43Tem mais um prato
30:44Que está indo para a eliminação
30:47E esse prato é?
30:55O jacaré
30:57A nave
30:59A Naisha destacou
31:02Que a carne estava dura
31:03Infelizmente vai para a eliminação
31:06Ok vamos dizer bom voyage para a Louisiana
31:11E bonjour para Paris
31:13Não se segura Ryan
31:14Eu não vou
31:15Atenção apesar da comida Cajun ser muitas vezes descontraída e informal
31:19Suas origens vêm da culinária francesa
31:21Considerada uma das
31:23Se não a mais clássica e técnica do mundo
31:27Cada um de vocês terá 25 minutos
31:30Para criar um prato francês de alto nível
31:34Inspirado em técnicas clássicas da culinária francesa
31:37Todos vocês irão lá para cima
31:39Com a Beca, o Ryan e o Arnave
31:41Para assistir essa eliminação
31:42E eu estarei com vocês três
31:44Vão para o elevador
31:45Eu vejo vocês lá em cima
31:46Boa sorte
31:47Vamos lá Beca, Arnave e Ryan
31:48Vocês conseguem
31:49Foco
31:49Beca, confie em si mesma garota
31:51Vai Beca
31:52Vou falando com você
31:55Vamos fazer algo simples
31:56Vai
31:58Nossa
31:58Beleza
31:59Olha só esse ritmo
32:00Começaram com tudo né
32:01Isso, isso
32:02Você consegue Ryan
32:03Cozinhe como um bom francês
32:05Canaliza o seu Lucas Scofier interior
32:08Vou torcer pelo meu pequeno chefe caseiro
32:10Olha só isso
32:11Agora temos um chefe amador
32:13Uma chefe da internet
32:14E um chefe profissional
32:16Eu espero ser o chefe que vai sair por cima
32:18Beleza, bora lá chefes
32:20Beca, Ryan, Arnave
32:21Imposição ali
32:22Ok
32:2225 minutos para fazer um prato
32:27Inspirado nos clássicos franceses
32:29A plataforma está aqui
32:31Quando ficar verde vocês vão
32:32Prontos
32:33Vamos lá
32:34Vamos lá
32:35Vai gente, vai
32:35Beleza, proteína de primeiro
32:36Proteína de primeiro
32:37Me dá um carré de vitela
32:38Eu faço um carré de vitela lindo
32:39Beleza, vamos nós
32:41Essa merda é minha
32:44Vai, Beca
32:45Vai, pato, pato
32:46Pega o pato
32:46Pega o pato, legal
32:47Nem a pau, juvenal
32:49É, isso
32:51Linguado
32:52Filhado de linguada
32:53Não era minha primeira escolha
32:54Mas eu sei o que combina com ele
32:56Limão
32:57Cerefólio
32:58Champanhe
32:59Um romanesco
33:00Eu estou no jogo
33:01Lembrem-se, ela vai ficar aqui
33:03Tem trufa negra aqui, tá
33:04Não tem muita trufa no campus
33:06Se eles não vão pegar
33:08Eu pego, né
33:09Bota uma coisa no fogo, beleza
33:11Podem voltar depois
33:12Beca, entre com esse passo imediatamente
33:13Com a pele pra baixo
33:15Tem que derreter a gordura
33:16Todas as noites antes de dormir
33:18Eu assisto um monte de vídeos
33:19E ultimamente eu tenho visto
33:21Muitos vídeos sobre pato
33:22Então acho que vai valer a pena
33:23Bom trabalho, Beca
33:24Legal, Ryan
33:26Linguado, né
33:27É, eu vou grelhar
33:28O que é isso?
33:29Pimenta branca
33:30Tá, é pouco
33:30Só uma pitada de pimenta branca
33:32E qual é o resto do prato?
33:34O champanhe
33:35Molho de champanhe
33:35Vou fazer aspargos brancos
33:37E vou finalizar com um pouco de creme
33:38Não precisa usar o aspargo inteiro
33:40Pode cortar na diagonal
33:41E usar a sua ponta
33:42E a parte seguinte
33:43Sim, chefe
33:44Boa, Ryan
33:45Fez boas escolhas
33:46Agora faz o prato
33:48Ô, Beca
33:49Tá fazendo o que aí?
33:50Oi
33:50Eu tenho um peito de pato
33:51E eu vou fazer um purê de pastinaca
33:53Com uma redução de vinho de mito
33:55Beleza, purê de pastinaca
33:56Já coloca tudo pra cozinhar, beleza?
33:57Cinco minutos se passaram, chefes
33:59Já viu uma trufa de 400 dólares antes da nave?
34:02Não, chefe
34:03Aqui está
34:03É do tamanho de uma bola de beisebol
34:05Que maluquice é essa?
34:07E como vai incorporar a trufa no prato?
34:09Um molho de vinho tinto com trufa
34:10Ele tá nervoso, né?
34:11Eu tô me permitindo umas mordidas de trufa
34:12Aqui e ali
34:13Hum
34:14Eu acho que eu tô começando a desenvolver um paladar pra isso
34:16Escuta, metade vinho tinto, metade demi-glace
34:18Reduz bem
34:19Tá, chefe
34:19Isso aí já é batata suficiente pra um prato
34:21Já?
34:21Não exagera
34:22Tá bom, chefe
34:22Tá?
34:22Beca
34:24Como as coisas estão aí?
34:26O pato já tá no fogo
34:27Pra deixar a pele bem crocante
34:28Tenta colocar um peso por cima
34:29Tipo uma frigideira
34:30Pra manter a pele em contato com a chapa
34:33Beca
34:34Enquanto isso cozinha
34:36Já joga no liquidificador
34:37Pra começar o purê, tá bom?
34:39Eu sei, mas não tá pronto ainda
34:40Olha, eu tô tentando
34:42Ouvir todo mundo
34:44Mas também tentando manter a calma
34:46É que eu tenho foco
34:46Desculpa, é difícil ver daqui
34:48Eu sei
34:48Mesmo sendo uma competição individual
34:50Só tem eu e a Beca no time Arrington
34:51Você consegue, vai lá
34:53Eu apoio a Beca 100%
34:56Esse prato vai ficar incrível
34:57Beleza, agora coloca no forno
34:59Mas não vira o pato
35:01A gordura tem que me reter imediatamente
35:03Beca, se tiver dúvidas, grita aqui, tá?
35:05Eu tô bem agora, obrigada
35:06Dez minutos já se passaram, tá?
35:10Faltam 15
35:11E aí, Ryan, tá cozinhando linguado com o osso
35:13Eu gostei disso, hein?
35:14Essa aí é a base do seu molho de champanhe?
35:16Fala pra mim
35:16Eu optei pelo vinho branco
35:18Porque eu não vou me f*** correndo atrás
35:20Pra abrir a garrafa
35:20Não tenha medo de um bomber blanc clássico
35:22E você, Arnab, tá fazendo o quê?
35:23Cadê o molho?
35:25O molho tá aqui
35:25Põe um pouco de manteiga aí
35:27Sim, minha manteiga tá pronta
35:29Tem uma fórmula bem simples
35:31Pra culinária francesa
35:33A f*** na manteiga
35:34Que vai dar muito bom
35:3513 minutos
35:35Foco total agora, pessoal
35:37Meu parceiro tá manuziando a faca com um propósito
35:40Médico, médico, médico
35:46Ai, meu Deus
35:47Era só o que me faltava
35:49Médico
35:49Tudo bem, cara?
35:50Tudo bem?
35:51Ai, caramba
35:52Médico, médico
35:53Tô f*** agora
35:54Médico
35:55Médico
35:58Coloca aí, rápido
35:59Rápido, rápido, rápido, rápido
36:00Muito obrigado
36:01De nada
36:01Eu podia ter cortado a ponta do dedo fora
36:03E ainda assim eu teria
36:05Continuado cozinhando
36:07Nada vai me tirar dessa competição
36:09Entra com pedaços de romanesco logo
36:11Tá
36:11Beleza, legumes glaciados
36:13Faltam 10 minutos
36:14Preciso de óleo, chefe
36:15Do que precisa, vai
36:16Aqui, aqui
36:16Vai, rara
36:17O chefe Blaze tá aqui pra te ajudar
36:19Ele é o seu cara
36:20Ele é o cara
36:21Ele é o cara
36:22Beca, o purê
36:24Vai ficar apertado
36:25Mas já tá com o liquidificador pronto?
36:26Com o cabelo
36:27Ele é o cara com o cabelo
36:28E aí, então
36:29Tá preocupada com o quê?
36:31O quê?
36:31Ai, eu tô preocupada com tudo, Richard
36:32Tá, só garante que isso aqui esteja bem feito
36:34Tá tudo bem
36:34Tô prestes a ter um colapso, chefe Blaze
36:36O que acha?
36:36Eu tô na eliminação
36:37Cadê o pato?
36:38Tá no forno
36:39Tá, esse pato já pode estar pronto
36:40Era uma peça fina
36:41Tá
36:42Vamos dar uma olhadinha
36:42Tira de lá
36:43Tira
36:43Vira ele com a pele pra baixo
36:45Isso, pele pra baixo
36:46Pele pra baixo
36:47Ah, pele pra baixo
36:48É, coloca sobre a pele
36:49Você quer ela crocante
36:50Eu só não quero que ela fique paranoica, tá?
36:52Último em 5 minutos, ouviram?
36:55Como estamos aqui?
36:56Perfeitamente cozido
36:56Boa, isso é música pros meus ouvidos
36:58Deixa descansar
36:59Joga um pouco de manteiga por cima
37:00E deixa descansar
37:01Descansa
37:01Isso, descansa
37:02Boa, cara
37:03Mandou bem
37:03Vamos lá
37:04Ih, menina
37:05Ah, agora sim
37:06Tá lindo pra cá
37:08É, tá lindo mesmo
37:09Olha, tá lindo mesmo
37:10Ô Ryan, os romanescos estão cozidos?
37:12Estão meio duros ainda, né?
37:14É
37:14Ok
37:14Droga, já tá tudo contra mim
37:16Não preciso que meus ingredientes também comecem a brigar comigo
37:19Dois minutos, vamos lá
37:20Empratem agora
37:21Usem esses dois minutos
37:22Façam mágica
37:23Você pode aparar os lados
37:24Assim consegue montar tudo certinho ali
37:26Qual lado?
37:27Vamos logo, Beca
37:28Você tem que ir
37:29Pinta esse quadro agora
37:31Vocês cozinharam muito bem aqui em cima
37:33Agora terminem bem
37:34Trinta segundos
37:35Isso aí
37:36Trufas por cima, Arnave
37:37Trinta segundos
37:37É muita trufa?
37:39Acho que sim
37:40Mas, p***, ninguém vai reclamar
37:41É trufa
37:42Cinco
37:42Quatro
37:43Três
37:44Dois
37:45Um
37:46Parem de cozinhar
37:47Que orgulho
37:50Naisha
37:55Gordon
37:55Como foi?
37:56Eu tô suando
37:57Porque foi intenso
37:59Pedimos pratos com inspiração francesa
38:00E eles entregaram pratos franceses clássicos
38:02Sem dúvida
38:03Ok
38:04O primeiro prato aqui é um carré de vitela
38:07Com molho bordelese e trufa negra
38:09A vitela tá muito bem feita
38:13Quem quer que tenha feito
38:15Tá rosada
38:15Suculenta
38:16E o molho bordelese tá excepcional
38:18A trufa combinou bem
38:19Acho que o único ponto que puxa o prato pra baixo
38:21São os legumes
38:22Faltou um pouco de tempero
38:24Provavelmente o melhor carré de vitela
38:26Que eu já vi nessa competição
38:27Impecável
38:28Nosso próximo prato
38:30Linguado com osso
38:32Aspargos brancos
38:34Romanesco
38:35E berblande
38:35Vinho branco
38:36Que pegada leve e incrível
38:46Pra cozinhar o linguado
38:48O trabalho com os molhos tá incrível
38:50E eu acho que o aspargo branco com o moscatel
38:52Harmoniza bem com um peixe tão delicado
38:54Esse linguado tá ótimo
38:56Desliza da espinha
38:58O berblande tem riqueza e acidez
39:01O único problema foi o romanesco
39:05Tá duro demais
39:06Crocante
39:06Interfere no resto
39:07Por fim nós temos
39:10O peito de pato grelhado
39:12Com purê de pastinaca
39:13E gastrique de mirtilo
39:14Foi feito com a pele pra baixo, Richard?
39:17Na maior parte
39:17Um pouco no forno também
39:18É?
39:18Uhum
39:19Amo a intensidade
39:25Grandes sabores
39:26Marcantes e lindos
39:27Amora, mortela, pastinaca
39:29Tudo combina pra mim
39:30E o gastrique com pato funciona bem
39:33Traz acidez e doçura
39:34Pra suavizar o sabor forte da carne
39:36Mas tem um problema
39:38Com a gordura branca
39:39Não derreteu
39:40Deveria ter sido feito
39:4195% do tempo
39:43Com a pele pra baixo
39:44Eu morei na França
39:45Por três anos e me fudiu muito
39:47Cozinhando esse prato
39:48Então eu sou bem rigoroso
39:50Com a gordura mal feita
39:52Mas adorei a combinação
39:53Maravilha
39:55Nós temos três pratos
39:56Com inspiração clássica
39:58Francesa
39:59Incríveis
39:59Mas vocês sabem como é que é
40:01Infelizmente
40:02Nós temos que eliminar um
40:03O carré de vitela
40:05O linguado
40:06Ou o peito de pato
40:07Naisha
40:08Eu vou começar com você
40:10Qual prato você elimina?
40:12Pra mim
40:13O prato que
40:14Que vai ser eliminado
40:16É o peito de pato
40:21Beleza Gordon
40:24Eu vou te fazer a mesma pergunta
40:25Qual prato
40:26Você vai eliminar?
40:29Uff
40:29Decisão difícil
40:30A vitela
40:31Tá impecável
40:33Com certeza não é o prato
40:34Que eu vou eliminar
40:35O linguado tá ótimo
40:37O problema foi o rumesco
40:38E a gordura
40:40Do pato
40:41Ah, é muito difícil
40:45Muito bem
40:47O prato que eu vou eliminar
40:49É
40:50O prato
40:55Esse prato foi feito pela Becca
40:58Beca, acho que você descobriu
41:04Quem você é nessa competição
41:06É, com certeza
41:07Sim
41:08Eu tô muito orgulhosa de mim
41:10Nem achei que chegaria tão longe
41:11Pra ser honesta
41:12Eu nunca duvidei de você
41:13Você trilhou o seu caminho
41:14Ou ultrapassou seus limites
41:16O seu futuro é sem limites, garota
41:18Eu tô muito orgulhosa de mim
41:20Orgulhosa de tudo
41:20Que eu apresentei
41:22Eu só tô
41:23Triste que acabou
41:25Feliz que aconteceu
41:26Triste que acabou
41:28Diga adeus aos seus amigos
41:29E siga para o elevador
41:30Obrigada, Tim
41:31Eu amo vocês
41:32Eles são meus parceiros de vida
41:36São mesmo
41:37É sério
41:38Mandou bem, meu amor
41:39Não, obrigada
41:40Espero que todo mundo ganhe
41:42Tô torcendo por cada um de vocês
41:44Uma salva de palmas para a Becca
41:46Por favor, vamos
41:47Bom trabalho, Becca
41:49Nossa, muito bem
41:51Muito bem
41:51Que coisa, hein
41:52Por favor, descansem
41:55Boa noite
41:55Boa noite
41:57Muito bem
41:58Adorei
41:59Eu prometo que da próxima vez
42:04Vai ser uma dor espanhol no traseiro
42:07No próximo episódio de Chefes de Alto Nível
42:13Chegamos a sete fantásticos chefes
42:16Beatriz, você vai manter dez segundos
42:18Ou tirar dez segundos de algum dos seus adversários
42:21Acho que vou tirar dez segundos do tempo dele
42:23Uau
42:24Que cruel
42:25Eu não preciso dessa competição
42:27Ela jogou a última parte de terra
42:28Vingança é o caminho
42:30Deixa eu provar
42:34Que fogo é esse, hein
42:37Cuidado, Bob
42:39Tá em chamas, cuidado
42:41Foi mal, chefe
42:42Obrigado, chefe
42:42Esse dia está sendo realmente péssimo pra mim
42:45Pô, p***a, Bob
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