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Os seis chefs finalistas devem cozinhar a proteína com osso, o que não é pouca coisa em termos de tempo; dois chefs lutam até o final na rodada de eliminação, onde recebem uma formação de peixes para escolher.
Categoria
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DiversãoTranscrição
00:00Anteriormente em chefes de alto nível, tapas, uma de carne e uma de peixe.
00:04Dois pratos?
00:05Orelhas de porco.
00:06Essa plataforma é uma merda.
00:08Meu Deus, o que eu tô fazendo?
00:09Megan, meus parabéns.
00:11Eu ganhei um token de tempo todo bonito.
00:14Acompanhando o Brandon na eliminação, o Bobby e a Arnav.
00:18Vou fazer a melhor.
00:19Parem, mãos pra cima!
00:21Arnav, meu jovem, que desempenho?
00:23Foi uma experiência única na minha vida.
00:26E hoje?
00:27Só sobraram seis.
00:28Estamos no limite.
00:30Cozinhar é a melhor coisa do mundo.
00:31Esse desafio eu tenho tudo pra dar errado.
00:34Vamos lá, Ryan.
00:35Vou pensando enquanto vou fazendo.
00:36Boa sorte.
00:37Ajudem um ao outro.
00:38O que você tá fazendo?
00:39Sério, vocês vão ficar bem?
00:41Eles foram embora, o que vamos fazer?
00:43Certo, boa sorte, gente.
00:45O prato mais importante da minha vida é só isso.
00:56Chefes de alto nível, com Gordon Ramsay.
01:00Bem-vindos de volta.
01:04Isso, Chef.
01:05Bom dia.
01:06Bom dia, Chef.
01:07Só sobraram seis.
01:09Cada um tem uma chance em três de ir para a final.
01:14Música para os meus ouvidos, Chef.
01:16Meu sonho é ser um dos melhores chefes do mundo.
01:19Então, eu vou estar entre os três finalistas.
01:21Vamos nessa.
01:22Hoje, vamos fazer o que muitos chefes consideram a forma mais pura de cozinhar.
01:30Com osso.
01:33Beleza.
01:34Fazer carne com osso é tão antigo quanto cozinhar em si.
01:37Mas também pode ser uma das formas mais difíceis de preparar proteínas no ponto certo.
01:42É uma habilidade essencial que todo grande chefe precisa entender e dominar.
01:47Cozinhar com osso exige controle de temperatura e tempo suficiente para descanso.
01:52Considerem isso no gerenciamento do tempo de vocês.
01:55Com certeza.
01:56Se for bem feito, traz uma riqueza de sabor que não existe em proteínas sem uso.
02:02Sim, Chef.
02:03Megan, graças às suas tapas deliciosas na última prova, você está com um incrível token de tempo.
02:10Então, vai ficar com os dez segundos extras na hora de pegar os ingredientes ou vai tirar dez segundos de algum dos seus rivais.
02:19Eu estive pensando nisso.
02:24Eu sei que é uma competição, mas hoje eu vou cozinhar por mim mesma.
02:29Eu vou ficar com uns dez segundos extras para escolher melhor.
02:32Eu estava quase usando contra a Beatriz só porque ela foi contra um ex-parceiro meu no último desafio.
02:39Mas eu achei melhor garantir a vantagem para mim.
02:43Eu sei que estão cozinhando individualmente agora, mas...
02:45Oh, sim, Megan, finalmente estamos no andar superior.
02:47Sim.
02:48Me adivinhe.
02:48Eu vou estar com vocês.
02:51Conseguimos, Team Blaze.
02:53Conseguiram.
02:54Foi uma longa jornada.
02:55Austin, Megan, vão para o elevador.
02:57Vejo vocês em breve.
02:58Obrigado, Chef.
02:59Obrigado.
03:06Isso aí.
03:07O Team Blaze esperou a competição toda para ir para o topo.
03:10Beleza, Austin.
03:10É hora de ser f***.
03:11Vamos lá.
03:12E o fato de termos o nosso mentor, o Chef Blaze, vai deixar tudo ainda melhor.
03:16Quarenta segundos.
03:17Você tem quarenta segundos hoje.
03:20Nossa, vamos te arrumar uma cadeira, tá?
03:23Me arruma um drink.
03:24Eu tenho um segundo sobrando.
03:26Mas sem pressão, tá?
03:28Sem pressão.
03:29É, claro.
03:30Sem pensar demais.
03:33Olha, se eu vir um Tomahawk vai ser bastante difícil não pegar.
03:36Deixa outra pessoa correr o risco, meu bem.
03:37Eu até conseguiria cozinhar em trinta minutos, mas tem o tempo de descanso.
03:41Sim, sim.
03:44Sim, sim.
03:45Vamos lá.
03:46A hora é agora.
03:47É a última chance de nos provarmos antes da semifinal.
03:51Pegou a gente aí?
03:51Essa.
03:52Estou acendendo um fogo embaixo de mim.
03:56Tem uma panela de pressão aqui embaixo.
03:57Onde?
03:58Bem aqui.
03:58Quero me preparar tecnicamente para ter sucesso.
04:03Então eu peguei a panela de pressão porque sei que vai ter osso e sei que vai levar um tempinho.
04:08E eu só tenho trinta minutos.
04:10Você sabe usar a panela de pressão?
04:11Olha, vagamente, mas eu nunca usei uma.
04:14E acho que não é hoje o dia que eu vou usar.
04:17Mas vamos ver.
04:19Vamos lá, cavalheiros.
04:21Oi, chefe.
04:21Vamos lá.
04:22Como se sentem?
04:23Tudo certo?
04:24Tudo certo, chefe.
04:25É isso aí.
04:25Estar no porão aumenta muito a pressão.
04:28A tensão é real.
04:29Já vamos nós, hein?
04:30Mas quem melhor para estar no porão do que o chefe Ramsey?
04:34Se o chefe Ramsey estiver montando um exército, eu quero estar nele.
04:38Olá!
04:39Meu Deus, o que está arrumando lá em cima?
04:40Toca aqui, isso aí.
04:41Toca aqui.
04:42Que felicidade estar aqui com vocês.
04:43Toma sua energia.
04:44É, que bom, é?
04:45Direto e direto.
04:45Não temos tempo para brincadeira aqui, não é?
04:47Pois é.
04:48Não importa o time, estamos procurando pelo chefe de autodíquio.
04:50100%.
04:50Entendeu?
04:51Sim.
04:53Conseguimos?
04:55Conseguimos?
04:55Não é de brincadeira.
04:57Peraí, peraí, peraí, peraí.
04:58Olha, olha aqui.
04:58Estamos aqui.
04:59Foi, me fala.
05:00Estamos aqui, chegamos.
05:01Ai, meu Deus, como se sentem?
05:02Eu estou ótimo.
05:03Vamos lá para a porta.
05:05Bom, vocês já sabem, quando a luz ficar verde é hora de agir.
05:08Já sabem que aqui em cima vocês têm tudo o que precisam.
05:10Os melhores ingredientes, os melhores equipamentos.
05:13E, fala em sério, o melhor mentor, né, gente?
05:15É, é mesmo.
05:17Quando a luz fica verde, Megan, você vai usar sua vantagem de 10 segundos com um token de tempo.
05:23Beleza?
05:25Vamos lá, proteínas?
05:26Uma das primeiras coisas que eu vi foram as costelas de porco.
05:29Elas levam muito tempo.
05:30Aí eu vi um carré de cervo e eu fui diretamente nele.
05:34Então, cervo é bem magro, mas eu sei bem qual é a sua ideia.
05:38Como se fosse o cervo numa floresta.
05:40Alson, pode vir.
05:40Beleza.
05:43Aí está.
05:43Você tem um filé com osso?
05:44Tem um tomahawk ali também.
05:48É um tomahawk.
05:51É o centro das atenções.
05:54Mas 30 minutos está longe de ser tempo suficiente.
05:56Eu começo a ficar nervoso, tipo, não pega.
06:00Não pega.
06:01Me força a pegar a costela de vitela.
06:03Legumes, molho e proteína.
06:05Peguem tudo o que precisarem.
06:06O molho inglês está bem aqui, está vendo?
06:07Vai, vai, vai, vai.
06:13Isso, olhem bem.
06:14Filé mignon.
06:15A primeira coisa que eu vejo é o filé mignon com o osso.
06:18Hum, já é meu.
06:20Tomahawk.
06:21O tomahawk é uma peça de carne intimidadora.
06:23É, que vá para o porão.
06:25Vamos ver que mágica eles vão fazer.
06:27Porterhouse.
06:27Ah, é?
06:29Cara, eu nunca fiz essa porra na minha vida.
06:31Pensem em como vão construir o sabor no bife.
06:33E o que estão deixando para o porão?
06:35Tem cogumelos lindos, alho aromático, sais de finalização.
06:38Hum, tá inteira.
06:39Adoramos tudo isso?
06:40Sim.
06:41Eu tô ansiosa!
06:43Ah, cozinhar é a melhor coisa do mundo.
06:46É verdade.
06:47Vamos lá, pessoal.
06:48As suas marcas.
06:50Preparar.
06:51Vamos, vamos lá.
06:54Escolham bem.
06:55Minha nossa, Tomahawk.
06:56Como ele chegou até aqui?
06:57Quem que é o burro pra c****** de mandar um Tomahawk para o porão?
07:02E deixar o Brandon pegá-lo?
07:04Eu não vim fazer merda aqui hoje, não.
07:08Tomahawk e costelas.
07:10Não ficaram com as costelas.
07:11O que é horrível, toda vez que você está no porão,
07:14acaba com os ingredientes que ninguém quis.
07:16E eles não quiseram, por um motivo.
07:18Só alguém meio maluco ia querer cozinhar, sei lá, as costelas.
07:22Olhozinho de trufa.
07:23Não.
07:24E vão pegando.
07:25Adorei.
07:26Gente, os 30 minutos começam agora, tá certo?
07:29Sim, Chef.
07:31Tomahawk?
07:32Olha que baita presente de Natal, Brandon.
07:35Fala sério.
07:36Como um Tomahawk chegou ao porão?
07:38É um tipo de carne muito difícil de cozinhar em 30 minutos.
07:43Mas eu sou conhecido por criar pratos incríveis aqui no porão.
07:46A cabeça de linguado aqui, você nem se assustou com ela, cara.
07:48Claro que não, Chef.
07:49Você não tem medo de nada, né, não?
07:50Não tem.
07:51Cabeça de linguado crocante.
07:53Que incrível.
07:53Parte de mim quer continuar no porão, porque toda vez que eu tô lá, acontece mágico.
07:58Então você tem ótimos ingredientes.
08:00Cogumelos, trufas, potente, batatas.
08:03Gostei.
08:03É um baita sonho.
08:06Bob, o que você pegou?
08:08Essa vai ser difícil, né?
08:09Vai ser difícil.
08:10Costelas são o tipo de coisa que normalmente se cozinha por horas, com cozimento lento ou na brasa.
08:16Só pra maciar bem.
08:17Só sei que não acho que consigo fazer uma numa frigideira.
08:20Você pode colocar na pressão.
08:22Agora que eu sei que eu vou fazer o Tomahawk, toma aí, Bob.
08:25Vai com tudo, irmão.
08:27Eu tiraria elas uma por uma.
08:29Tiraria do osso.
08:30Eu nunca cozinhei costelas na vida.
08:32Nunca usei uma panela de pressão.
08:34e é bem provável que elas não fiquem prontas a tempo.
08:39Estou cozinhando as cegas.
08:41Vamos lá, vamos lá.
08:42É isso aí.
08:43Não tem como ver se tá bom.
08:45Isso é que esse desafio tem tudo pra dar errado.
08:50Ai, cara.
08:53Tá, me fala do prato.
08:54Vai fazer tipo uma costela agridoce?
08:56Sim, chefe.
08:57Eu vou fazer um glacê agridoce com melaço de romã, um pouco de manteiga, de amendoim e outras especiarias quentes.
09:01Costelas agridoces são ótimas.
09:02Você deu uma picância também.
09:04Sim, chefe.
09:05É primavera no mundo do Austin.
09:08Pode crer.
09:09Olha, eu adoro a costeleta de vitela com legumes da primavera.
09:13Funcho, ervilhas, cogumelos, batatas.
09:15E é um pedaço grande com osso.
09:16Vai levar quanto tempo de preparo?
09:18Uns 20 minutos, pelo menos.
09:1920 minutos.
09:20O risco, claro, é não querer cozinhar demais.
09:23Mas ela precisa estar no ponto e tudo leva mais tempo pra cozinhar com osso.
09:28Bora ver como sai.
09:28Tá bem?
09:29Sinto ótimo, chefe.
09:30Que saudade, cara.
09:31Obrigado.
09:32Agradeço, chefe.
09:33Beleza.
09:33Megan, o que você pegou?
09:35Eu peguei o carré de cordeiro.
09:36Amei ele.
09:37A minha família...
09:38Somos uma família de caçadores.
09:40O cervo é o que comemos no outono e no inverno.
09:42Tô muito feliz por preparar ele.
09:45Uau, pegou uma proteína desafiadora.
09:48Peguei.
09:48Pois é.
09:49É, tô vendo.
09:50Mas eu acho que eu dou conta.
09:51Então, o desafio, antes mesmo de começar, é que essa carne não tem gordura.
09:55É.
09:55E você cortou em costeletas duplas.
09:57Exatamente, pra depois empilhar.
09:59Eu quero que cozinhe em rápido, mas por igual.
10:01E também quero dar um tempo de descanso.
10:03Quero montar tipo uma fogueira.
10:04Vou deixá-las em pé com o molho ao redor delas, assim.
10:07Entendi.
10:07Eu gosto dessa vibe fogueira no noroeste pacífico, né?
10:10Fogueira, acampar, pra caçar o outono todo.
10:12Acampamento de caça?
10:13A minha família tá por lá desde os anos 1950.
10:16A gente vai sempre pro mesmo lugar, nas mesmas montanhas, perto da mesma cidadezinha, desde aquela época.
10:22Eu vou mostrar as minhas raízes do noroeste nesse prato.
10:25Em geral, um carré de cordeiro como esse é feito inteiro, depois de selada pra empanar com farinha de rosca.
10:30É a versão clássica.
10:31É, mas eu tô mudando um pouco.
10:33Entendi.
10:34Legal, belos cortes com osso.
10:36Temperem essas proteínas e comecem a cozinhar.
10:39Sim, chefe.
10:40Ryan, você parece bem à vontade com os bifes, né?
10:42Ah, eu amo fazer bife.
10:44Já fiz tantos filés na vida.
10:46Eu sei que tem que tomar cuidado com o calor que vem do osso, pra não passar do ponto.
10:51Mas durante a competição, minhas proteínas ficaram perfeitas.
10:54Me dá qualquer merda que eu cozinhe.
10:55O que planeja pra essas cenouras?
10:56Pra as cenouras?
10:57Então, eu tenho vários legumes aqui.
10:59Acho que eu vou fazer tipo um mix.
11:00Beleza, mas pensa bem no ponto da competição em que estamos.
11:03Talvez você possa transformar mais esses legumes em vez de só misturar tudo, tá?
11:06Tá bom.
11:07Pratos de alto nível vão impressionar, Ryan.
11:09Sim, chefe.
11:10Uh, lindo de bonito.
11:13Beatriz, o que tá fazendo?
11:15Vou pra um lado latino.
11:16Estou focando no molho e na salsa.
11:18Brilhante, bonito.
11:19Acho que eu vou fazer umas batatas amassadas com páprica.
11:22É, espérito.
11:22Nada maluco.
11:23Leve, delicioso.
11:23Nada maluco.
11:24Eu não quero fazer algo clássico e tedioso.
11:27Nossa, não.
11:28Quero fazer um mole, umas salsas.
11:30Quero me desafiar.
11:31E eu acho que é isso que essa fase da competição exige.
11:34Cuidado, viu?
11:35Tem dois tipos de cortes aqui.
11:37O filé e o contra-filé.
11:38Sim, chefe.
11:38O contra-filé tem que ser mais firme e o filé mais macio.
11:41E como tem um moço aqui, demora mais pra cozinhar.
11:44Eu colocaria no forno por um tempinho pra ajudar a subir a temperatura interna.
11:48Sim, chefe.
11:48Foco total na proteína.
11:50É isso aí.
11:50Pessoal, já foram oito minutos.
11:57Restam vinte e dois, tá certo?
12:00Eu amo o Tomahawk.
12:01Amo demais.
12:03Olha isso.
12:04Lindo.
12:05Lindo.
12:06Agora, dá uma pressionadinha assim, Brandon.
12:10Mas que cheiro bom, hein?
12:11Vira em quarenta e cinco graus, no sentido horário.
12:13Agora você me entendeu, né?
12:15É isso aí.
12:17Como é que tá aí, cara?
12:18Ótimo.
12:19É, é isso aí.
12:19O Bob e eu estamos em sintonia.
12:21O Chef Ramsay está aqui.
12:23É um bromance.
12:24É tenso cozinhar vinte minutos com a panela de pressão, porque a gente não consegue ver.
12:28Também não dá pra abrir.
12:29Então você só descobre no final mesmo.
12:31Mas olha, quando a carne dessas costelas fica num ponto certo, ela desmancha no osso, né?
12:35Sim, chefe.
12:35As costelas finalmente pegaram pressão, estão no fogão.
12:38Eu sei que agora preciso não pensar mais nelas.
12:41Eu preciso focar no resto, o que já é muita coisa.
12:44Certo.
12:45Maravilha, time Blaze.
12:46Vamos ficar no topo.
12:47Sim, chefe.
12:48Então, Watson, eu gosto porque você realmente abraçou a competição.
12:52Tipo, feliz de estar aqui, mas também porque quer vencer.
12:55É isso mesmo, chefe.
12:56Você sabe que eu tive que largar meu emprego, minha estabilidade e meu sustento pra estar
13:00aqui.
13:00Coloquei tudo em risco.
13:01Agora é fazer acontecer.
13:03Todos os meus esforços estão nesse único objetivo.
13:05Tenho uma esposa maravilhosa e um cachorro fofo me esperando em casa.
13:09Mas eu não tenho segurança e nem rede de apoio.
13:11Minhas economias estão evaporando enquanto falamos.
13:14Então, vencer essa competição é a única coisa que faz tudo isso valer a pena.
13:19Você não sabe se tá caindo num abismo ou subindo uma escada.
13:23Mas eu acho que você tá subindo, Watson.
13:24Obrigado, chefe.
13:25Muito obrigado.
13:26Pessoal, escuta aqui.
13:27Hora da segunda rodada.
13:29Bora esquentar as coisas com um famblado.
13:31Vocês já foram a grandes churrascarias, né?
13:33E o que é que elas têm de famoso?
13:35Flambado na mesa.
13:38Sim, chefe.
13:40Se um chefe não tem pelo menos um pouco de piromaníaco dentro de si, ele tá na profissão
13:44errada.
13:45Você brinca com fogo e ainda recebe por isso.
13:47Então, por que não?
13:49O que é que vem aí?
13:50O que é que vem?
13:50Ok, a segunda rodada chegou.
13:52O que é que vem aí?
13:53Vou ter que criar um flambado pro prato de vocês.
13:55Tequila!
13:57Tequila mole, sabe?
13:58É comida latina.
14:00Perfeito.
14:01Um pouco de vodka.
14:04Vamos lá.
14:07Pessoal, a segunda rodada.
14:09Vamos incendiar as coisas com um flambado.
14:11Isso!
14:11Façam algo flambado.
14:13Que seja um.
14:14Rápido.
14:15Sim, chefe.
14:15Obrigado, chefe.
14:17O que pegou o Brandon?
14:18Whisky de canela.
14:18Legal, legal.
14:20Whisky.
14:20Combina bem com o Tomahawk.
14:22Tá certo, legal.
14:22Que bom.
14:24Flambê.
14:25E aí, Megan?
14:28O que você pegou agora?
14:29Eu peguei whisky.
14:29Eu lavo whisky no meu coração.
14:31Então...
14:31Eu não tô surpreso.
14:32Lenhadores adoram whisky, cara.
14:34Na faculdade, eu era lenhadora competitiva.
14:37E não dá pra ser lenhadora competitiva e não gostar de whisky assim.
14:41É meio óbvio, né?
14:42Fala sério.
14:46Isso!
14:46Maravilha.
14:48Seguinte, Megan, Austin, parece que estão andando bem por aqui.
14:51Eu vou deixar vocês por conta própria por um tempo.
14:53Beleza?
14:54É sério?
14:55O que você tá fazendo?
14:56Boa sorte.
14:57Já nos vemos.
14:59Pensa que tá indo pra onde, hein?
15:00Vão se falando.
15:01Ajudem um ao outro.
15:02O prato mais importante da minha vida é só isso.
15:04Bora, time Blaze.
15:07Você consegue, amigo?
15:08Acho que é só ir cozinhando.
15:11Beleza.
15:11Ryan?
15:12Sim, chefe.
15:12Beatriz?
15:13Sim, chefe.
15:13Sendo sincera, parece que estão com tudo sob controle aqui.
15:16Vou dar uma olhada nos outros andares pra garantir que todos estão cozinhando direito.
15:19O quê?
15:19Não sabia que faziam isso.
15:21Boa sorte, Ryan.
15:22Boa sorte, Beatriz.
15:22Obrigada, chefe.
15:24Abandonaram a gente.
15:25Foram embora.
15:26Somos só nós agora.
15:27O que vamos fazer?
15:31Cozinha do porão.
15:32Já foram dez minutos.
15:34Entenderam?
15:35Sim, chefe.
15:36Faltam vinte.
15:38Vamos lá, chefe.
15:38Estou muito feliz de estar aqui.
15:40O que estão lendo?
15:41Chegou o corpo de bombeiros.
15:42A porta do porão se abre e tem uma coisa pegando fogo.
15:45Uma fumaça densa se espalhando pela cozinha.
15:49Caralho, Gordon.
15:50O pesadelo na cozinha voltou.
15:52Peraí, deixa eu pegar agora.
15:52Cozinhando na pressão?
15:53Olha só, pegou as costelas de porco, Bob?
15:55Sim, estão na panela de pressão agora, chefe.
15:57Legal.
15:58Estamos cozinhando meio no escuro aqui, mas vamos fazer costelas agridosas.
16:01E ainda tem o Tomahawk, que está cozinhando numa manteiga de whisky.
16:04Eu espero que esse homem esteja ligado, que esteja firme aí no porão.
16:07Você está arrasando, estou gostando de ver.
16:09Vamos vencer.
16:09Vamos lá, Tim Earrington.
16:10Vamos lá.
16:10E vou vencer por nós.
16:11Isso aí.
16:12É nosso, chefe.
16:13Faltam 18 minutos, ouviram?
16:14O cheiro está ótimo aqui.
16:16Boa sorte, gente.
16:17Obrigado, Jeff.
16:18Como é que aquele Tomahawk foi parar aqui embaixo?
16:20Parece que é uma luta de UFC aqui embaixo com toda essa fumaça.
16:23Vai com tudo, cara.
16:24Vamos vencer juntos.
16:25Vamos sair da merda do porão hoje.
16:26Vamos lá, vamos lá.
16:27Ah, sim.
16:32Bonito.
16:35Oi.
16:36E aí, o que pegaram de proteína?
16:38Filé com onço.
16:39Filé com onço é um sonho.
16:41É, na apresentação eu vou tentar dar uma refinada, fazer uma coisa mais elegante, menos rústica.
16:45Eu não sei se precisa bater, eu gosto da textura desse cogumelo.
16:47Gosto rústico?
16:48Gosto.
16:48Vou pensando enquanto vou fazendo.
16:50E aí os três mentores ficaram tipo, o que você está fazendo, Ryan?
16:53O que você está fazendo, Ryan?
16:54E eu só fico, ah, sabe?
16:56Isso está salgado, tá?
16:57Tá.
16:58É, está.
16:59É, nossa.
17:00Não se preocupe.
17:01Só coloca um pouco de creme primeiro.
17:02E uma acidez.
17:02É, joga um pouco antes.
17:04Por um lado, eu agradeço.
17:06E por outro, eu acho que todo mundo devia calar a porra da boca, sabe?
17:09Sabe como é que é?
17:10Do jeito mais educado possível.
17:12Beatriz, o que pegou?
17:13Peguei o porterhouse, chefe.
17:14Tá ótimo.
17:15Cadê ele?
17:15Aqui, chefe.
17:16Descansando.
17:17Gostei.
17:17Tá bonito e rosado.
17:20Falta menos de 15 minutos, ouviram?
17:22Sim, chefe.
17:23Beleza, obrigado, gente.
17:28Até agora tudo bem?
17:30E por aí, Megan?
17:30Eu estou assando os legumes.
17:32Beleza, bem-vindos ao topo.
17:34Vamos lá.
17:34E aí, pessoal?
17:35Vamos nessa.
17:36Oi, chefe.
17:38Austin, o que pegou?
17:39Peguei costela de vitela.
17:40Posso dar uma olhada?
17:41Sim, com certeza.
17:41Essa carne não perdoa, então cuidado.
17:45É, está bem grossa.
17:47Isso, está bonita.
17:48Coloca um pouquinho mais de gordura aí.
17:50Sim, chefe.
17:52Que orgulho de você.
17:53Obrigada.
17:54Sei que não é do meu time, mas é muito inspirador ver você aqui como cozinheira amadora.
17:58Como você sente?
17:58Achou que ia chegar tão longe?
17:59Eu não achei que eu ia chegar tão longe.
18:00Sério?
18:00É sério.
18:01Eu conheço a competição.
18:02Sei que é difícil, mas eu estou cozinhando com alegria pelos meus filhos.
18:05Milhos e isso aí.
18:07É, e esse whisky aí tem muita potência aí dentro, hein?
18:09Vai dar uma reduzida?
18:10É, eu vou reduzir.
18:11Está demais no whisky?
18:12Só deixa reduzir.
18:13Tá.
18:14Os três mentores trabalham tão bem juntos e eles se importam com todo mundo aqui e dá
18:20para sentir isso mesmo.
18:22Você deixou um tempo no forno?
18:24Sim, chefe.
18:24Fica até ao lado aqui.
18:25Legal.
18:26Ainda está muito cru.
18:27Está mal passado.
18:27Tem uma diferença entre mal passado e cru, está certo?
18:30Sim, chefe.
18:30Eu não quero guardar um meme do Gordon Ramsay dizendo, está cru, gravado na minha memória
18:36para sempre.
18:37O meu está cru.
18:38Tem que devolver para o pasto.
18:39Está cru.
18:40Está cru!
18:41Eu já vou colocar no forno por mais uns minutinhos.
18:44Pode deixar.
18:45O que tem aqui?
18:46Uma costela de vitela no forno, chefe.
18:48Picles de funcho e pimenta aqui.
18:50Vai combinar bem com a vitela.
18:51E na apresentação, vai fatiar, vai ficar inteiro.
18:53Com certeza, chefe.
18:54Tudo que eu quero é deixar o osso bem bonito com as fatias aqui ao lado.
18:58Mostra tudo o que nós trabalhamos.
19:02Confio em você.
19:02Sempre usei vitela em ragu ou algo do tipo.
19:05Eu nunca cozinhei uma costela de vitela inteira e fatiei para empratar.
19:09Mas tudo tem uma primeira vez.
19:10Vamos lá.
19:11Se precisar apagar algum incêndio no porão, nós vamos deixar.
19:16Cozinha do meio.
19:16Vamos nessa.
19:20Que lindo.
19:24Vamos nessa, gente.
19:25Isso.
19:26Faltam quatro minutos.
19:28Sim, chefe.
19:29Aí, se importa de experimentar, eu arrumei o sal.
19:31Ainda está salgado, Ryan.
19:33Ainda?
19:33Quer um prato salgado assim?
19:34Ah, merda.
19:35Vai me matar.
19:36Sério, que droga.
19:37Eu sempre faço esse molho.
19:39E agora está muito salgado.
19:41O que está rolando?
19:42Cadê as cenouras?
19:43Elas estão aqui.
19:44Qualquer um pode assar vegetais assim.
19:45Você é um chefe.
19:46Pense em como vai construir o sabor, tá bom?
19:48Claro, chefe.
19:49Eu estou tentando dar o máximo agora e parece que não está adiantando de nada.
19:57Cozinha do porão.
19:58Cara, se isso aqui ficar pronto a tempo, eu vou ficar de boca aberta.
20:01Sem essa de si, Bob.
20:02Não adianta fazer os melhores acompanhamentos do mundo.
20:07Se essas costelas não estiverem perfeitas, eu vou para a eliminação.
20:12Certo, gente.
20:13Estamos bem?
20:14Sim, chefe.
20:14Obrigado, chefe.
20:16Cadê a estrela do prato?
20:17Onde está?
20:18Ainda no forno.
20:19Eu estou ficando sem tempo para deixar a carne descansar.
20:22Queria muito manter ela lá dentro para garantir que fique bem cozida, mas já tem que tirar ela de lá.
20:27Olha só.
20:28Que linda, né?
20:30Tomara que tenha cozinhado por dentro.
20:32Bob, faltam três minutos.
20:34Beleza, está saindo.
20:36Certo, direto para o gelo.
20:39Tá.
20:40É isso aí, isso. Vai baixar a temperatura.
20:42Agora é abrir e cruzar os dedinhos para que esteja tudo no ponto certo.
20:47Muito bem, hora da verdade.
20:50Que intenso.
20:51Estou torcendo para que a carne desmanche no osso, senão o Bob vai se complicar.
20:58Vai logo.
21:00Vamos lá.
21:00Então, hora da verdade.
21:05Hum.
21:06Ai, nossa.
21:07Tá macio, né?
21:08Tá bem macio, é.
21:09Que ótimo.
21:10Muito obrigado, chefe.
21:12Faltam dois minutos.
21:13Hora de começar a empratar.
21:14Vambora, o osso tem que estar no prato.
21:16Pode fatiar ou não.
21:18Só precisa de uma porção linda.
21:20Beleza?
21:21Sim, chefe.
21:22Não precisa nem ensinar vocês dois a montar prato, porque vocês dois são estrelas de f*** do chefe de alto nível.
21:27É isso aí, chefe.
21:28Viram?
21:28Sim.
21:30Beleza, Beatriz.
21:31Começa a fatiar, se vai fatiar.
21:33Com o osso na carne ou com o osso no prato, hein?
21:35Sim, chefe.
21:36Um minuto, gente.
21:39Cozinha do porão.
21:39Vamos, pessoal.
21:40A plataforma está vindo.
21:42Acelera, Bob.
21:43Por favor.
21:43Sim, chefe.
21:43Vai, vai, vai, vai.
21:45Brandon, é agora.
21:46É, nossa, fala sério.
21:47Agora, agora.
21:48Sim, chefe.
21:48Vai, Bob.
21:49Sim, chefe.
21:50Sim, chefe.
21:50Agora.
21:50Somos os primeiros.
21:52Vamos, vamos, vamos.
21:54É isso.
21:55Isso.
21:56Muito bem.
21:57Maravilha.
21:58Que orgulho, cara.
21:59Valeu, chefe.
21:59Um tomahawk no porão, bebê.
22:01É isso aí.
22:02Vamos.
22:03Vamos, Ryan.
22:06Beatriz, a plataforma chegou.
22:07Não percam ela.
22:09Jamais.
22:10Não vai te esperar, Ryan.
22:11Vamos logo.
22:15Ai, meu Deus.
22:17Não é fácil, não é fácil.
22:18Conseguiram.
22:20A plataforma chegou.
22:22Time Blazer, não vou poder dizer isso de novo.
22:24Vão logo, a plataforma chegou.
22:25Austin.
22:26Austin, a plataforma chegou, cara.
22:28Vamos lá, vamos lá, vamos lá.
22:31Isso.
22:32Vamos lá.
22:32Vai dar superior.
22:33Isso.
22:34Que show.
22:35Beleza.
22:36Isso.
22:39Caramba.
22:39Valeu.
22:42Essa foi boa.
22:43Austin, beleza?
22:44Beleza.
22:44Eu nunca sei se essa sua cara é de preocupação ou se você está confiante.
22:48Chefe, essa cara é de quem quer ganhar o melhor prato.
22:50Olha, eu entendi.
22:52Minha nossa, é isso aí.
23:03Que cheiroso.
23:04Foi uma loucura.
23:06Nossa.
23:07Os pratos estão incríveis.
23:08Podemos começar pelo andar superior?
23:11Boa.
23:11Vamos subir.
23:13Vamos começar por aqui.
23:14Esse é um carré de cervo com crosta de panko e tomilho servido com um molho flambado
23:18no uísque.
23:20Inspirado nas viagens de caça dessa chefe.
23:23Nossa.
23:23Interessante.
23:27Eu esperava que isso tivesse sido cozido inteiro, porque tem três pontos diferentes aqui.
23:33Um está no ponto perfeito, outro está um pouco ao ponto e o terceiro meio cru.
23:37Caramba.
23:37Se nota que há um ponto de vista e uma proposta nesse prato.
23:41Uma inspiração no chão da floresta.
23:44Você poderia ter dedicado um pouco mais de tempo ao molho.
23:46O destilado está bastante presente.
23:48Equilibrar isso faria muita diferença.
23:51Beleza.
23:53Nosso próximo prato é uma costeleta de vitela com osso acompanhada de legumes da primavera.
24:00Eu achei o prato, bom, delicioso.
24:03Talvez ao fatiar a carne o ideal seria finalizar as fatias com um pouco mais de sal.
24:07Os ingredientes combinam muito bem, mas eu fico apreensivo quando a vitela é fatiada tão fina assim.
24:13A vitela precisa de uma fatia mais grossa, porque resseca muito rápido.
24:17E foi o que aconteceu aqui.
24:18É inacreditável pensar que escolher cortar algo ou não cortar pode ser o que decide se você ganha ou perde 250 mil dólares.
24:29Vamos para o andar do meio?
24:30Sim, por favor.
24:30Primeiro temos um porterhouse servido com pêssegos grelhados e uma salsa de pêssego com inspiração latina californiana.
24:42Eu diria que é o mais difícil de preparar, porque você tem o filé mignon e o contra filé.
24:47Mas aqui ambos estão perfeitos.
24:49Para mim a combinação é um pouco estranha.
24:51A salsa com esse molho inspirado em mole, mas a carne está muito bem feita.
24:56Na minha opinião é um prato muito divertido, ganhou vida com essa preparação leve dos pêssegos grelhados.
25:03A seguir temos um filé com um osso servido com cenouras assadas.
25:08Por baixo tem um molho cremoso de cogumelos feito com caldo de carne e creme.
25:14Esse é um ótimo exemplo de como é difícil cozinhar com osso, né?
25:18A carne cozinha demais perto do osso, então está um pouco desigual.
25:22Eu gostei do molho.
25:23Os vegetais parecem colocados só por colocar.
25:25Tem um leve problema de temperatura.
25:29Está um pouco passado.
25:30Dá para ver essas partes mais claras, o que indica que já passou do ponto mal passado para o ponto certo.
25:39E aí, vamos para o porão?
25:41Acho que vão se surpreender.
25:42Estava aparecendo o Natal lá embaixo.
25:44Vamos começar com o Tomahawk.
25:45Ele chegou voando e nós comemoramos.
25:47A carne foi marcada na grelha, depois levada ao forno, acompanhada de salada rústica de batata com manteiga de uísque.
25:55A cocção da carne está realmente maravilhosa.
26:04Sério, meus parabéns.
26:05É um prato rústico e charmoso.
26:07Esse prato exemplifica a importância de cozinhar com osso, porque ficou excepcional.
26:11É por isso que servimos com osso.
26:13E o próximo foi um carré de costelinhas suínas.
26:16Essa pessoa decidiu cozinhá-las na pressão e depois finalizá-las com calda de romã e cogumelos ostra assados.
26:25Se me perguntassem por quanto tempo essas costelas foram cozidas, eu diria por horas.
26:30Elas têm a textura grudenta, prazerosa, que é exatamente o que se espera de uma boa costela.
26:35Prato delicioso.
26:37É sempre arriscado usar a panela de pressão quando se cozinha às cegas.
26:40Parabéns.
26:41Eu estou muito orgulhoso.
26:42Sério, eu nem esperava por isso.
26:44Eu não esperava nem um pouco.
26:45Como vocês ouviram, estamos sendo rigorosos com esses pratos por causa do nível altíssimo de talento que temos aqui.
26:54Por favor, nos dêem um momento. Obrigado.
26:57Nossa.
27:00O andar superior.
27:01Que pena a Vitela ter sido fatiada tão fina.
27:03Talvez fosse o caso de deixá-la inteira sem nem cortar, né?
27:07Claro.
27:07Nem parecia a Vitela de tão fina que foi cortada. Foi uma pena.
27:10Com certeza.
27:11Erro de principiante.
27:12Vamos falar sobre as costeletas de cervo.
27:14Por que não cozinhar o corte inteiro, como um belo carrê?
27:18Foi um pouco de inexperiência em já começar cortando.
27:21Mas eu achei o molho delicioso.
27:23Achei um pouco forte demais.
27:24Parecia que o destilado não foi bem reduzido.
27:27Eu queria que eles sentissem o gosto do uísque no molho.
27:29É preciso sentir o uísque, né?
27:31O porão.
27:32O tomahawk.
27:33Meu Deus do céu.
27:35Me impressionou muito.
27:36Tava uma delícia.
27:37Eu acho que o porco também.
27:39Uma delícia.
27:40Sério, eu achei que era a proteína mais difícil de cozinhar.
27:43Mandou velho, cara.
27:43Ai, que nervoso.
27:45O andar do meio.
27:46Filé com onça.
27:47É, foi.
27:48Decepcionante.
27:48É, foi uma batalha.
27:49Tava passado demais.
27:50Os vegetais daquele prato estão muito fracos.
27:53É, deixou muito a desejar.
27:57O porterhouse tava ótimo.
27:59Gostei da pegada.
28:00Eu também gostei.
28:01Eu fiquei com pressa de saber que você não gostou.
28:04Pra mim tinha uma coisa que não ornava naquela combinação.
28:07Salsa de pêssego com molho mole.
28:09O que exatamente não ornou?
28:11Eu achei que nada ornou.
28:12Quando eu penso em pêssegos, eu penso em carne de porco.
28:14A essa altura você precisa pensar fora da carne.
28:16Acho que tá se preocupando com detalhes demais.
28:18Eu só quero saber se tudo bem eu dizer que não gosto de salsa de pêssego com carne vermelha.
28:21Olha, eu não tô discutindo com você.
28:23Eu só tô explicando por que eu tô certa.
28:25Não, não.
28:29Ai, que cheiro bom.
28:33Tô com cheiro de mole.
28:34É mole.
28:35Eu gostei.
28:36Estão de acordo?
28:37É.
28:37Muito bem.
28:39Vamos lá.
28:46Então, estamos sendo muito criteriosos com esses pratos e vai ser difícil.
28:51O Richard, a Naisha e eu concordamos que houve dois pratos de destaque hoje.
28:56O primeiro foi...
28:57Foi...
28:58O...
29:01Tomahawk preparado pelo Brandon.
29:03Parabéns.
29:05Eu tô falando.
29:06A cozinha do porão do Brandon é o lugar certo, sacou?
29:09Pode até ter um vazamento no teto, mas a comida vai ser incrível.
29:12O segundo prato que consideramos um verdadeiro exemplo de excelência em carne com osso foi...
29:24As costelas suínas.
29:27Bobby, parabéns.
29:28Ainda temos um último token de tempo para dar nesta temporada.
29:41E...
29:43Ele vai para o...
29:46Brandon.
29:48Parabéns.
29:49Muito bem.
29:50Obrigado.
29:50Vai lá pegar.
29:51Dez segundos, amigo.
29:52Parabéns.
29:53Obrigado, cheiro.
29:54Excelente.
29:55Obrigado.
29:55Você estava esperando por isso.
30:02Agora eu vou para uma cozinha no céu.
30:05Então, infelizmente, alguns pratos de hoje apresentaram elementos que não tiveram liga.
30:12O primeiro prato que vai para a eliminação é o filé com osso.
30:22Ryan.
30:22Droga, sério?
30:24Que merda.
30:25Era justamente onde eu me sentia mais confiante.
30:27Talvez essa tenha sido a minha armadilha.
30:29Fui eu mesmo me atrapalhando.
30:31E isso tá me destruindo.
30:32Quem vai se juntar ao Ryan na eliminação é...
30:42Megan.
30:43Porra.
30:44Megan, foi difícil porque tivemos três pontos diferentes.
30:48Um aponto, um mal passado e um quase cru.
30:50Uma pena.
30:51Que droga.
30:53Eu tava com um token de tempo que foi uma maldição.
30:57Meu Deus, que frustrante.
30:59Então, para o desafio de eliminação de hoje,
31:01vamos continuar com um osso
31:03num peixe inteiro.
31:06Podem filetar ou fazer ele inteiro.
31:08Entendido?
31:09Sim, chefe.
31:09Sim, chefe.
31:11Beatrice e Austin, vocês dois garantiram as vagas
31:14no andar do meio, no próximo desafio.
31:18É como tirar um peso das costas.
31:20Não cortar a vitela, entendido?
31:22Não vou repetir.
31:23Então, todos vocês torçam bastante por esses dois.
31:28Já já estarei lá em cima.
31:29Eu amadora contra um profissional.
31:31É muita pressão.
31:32Mas eu já me provei aqui.
31:34Eu não quero me intimidar com o título de ninguém.
31:36O Pacífico Noroeste, Megan.
31:38São frutos do mar.
31:38Bora lá, você consegue.
31:42Uau.
31:42É agora que eu começo a ficar preocupado com a Megan.
31:45Ainda mais com o peixe inteiro.
31:46Será que ela tem a experiência?
31:48Eu acho que sim.
31:49Ela frequenta um clube de caça.
31:51É da Costa Noroeste.
31:52Prepara salmão e frutos do mar o tempo todo.
31:54Sério, a loucura aqui é que temos uma chefe boa
31:55em frutos do mar da Costa Leste
31:57e outra da Costa Oeste.
31:59Manda em ver.
32:02É uma rivalidade costeira agora.
32:04Leste contra oeste.
32:05Mas o objetivo é vencer isso
32:07e transformar a minha vida e a da minha família
32:10em uma coisa muito melhor.
32:11Olha, a patroa chegou.
32:14Com toda a certeza,
32:15eu vou me esforçar ao máximo.
32:17Olha, vocês têm 25 minutos
32:19para criar um prato de peixe inteiro
32:22memorável, tá bom?
32:23Sim, chefe.
32:24Ótimo.
32:25A plataforma está vindo.
32:27Vão!
32:28Vamos, Megan.
32:29Vamos, Ryan.
32:30Peguem o seu peixe.
32:31Destaquem ele.
32:33Dourada, que lindo.
32:35Hora de voltar ao jogo,
32:36de dar a volta por cima.
32:38Tomates.
32:39Estou me sentindo bem.
32:40Agora é a hora da redenção.
32:42Vamos lá, pessoal.
32:43John Dory.
32:44Eu nunca ouvi falar.
32:45Pegou cavalinha.
32:46Então eu vou ficar com algo
32:47que pelo menos eu sei o que é.
32:49Sim, cavalinha.
32:51Não tem muito tempo.
32:5225 minutos para fazer um peixe inteiro.
32:54Põe no fogo.
32:55Beleza, Ryan.
32:56O que pegou?
32:56Peguei a dourada, chefe.
32:57Quero preparar um molho de tomate mais salgado,
33:00mais robusto para acompanhar.
33:02Como vai fazer o peixe?
33:03Vou selar um pouco na frigideira
33:05e depois finalizar no forno.
33:07Todos os sabores vão estar bem ali dentro.
33:09A dourada tem uma cavidade bem generosa.
33:12Dá para rechear com várias coisas.
33:14Tem um pouco de tomilho e alecrim.
33:16Alho, tomilho, limão e um monte de alecrim.
33:20Vai ficar ótimo.
33:21Faltam 20 minutos.
33:23Vai, Megan.
33:24Me conta do prato.
33:25O que pegou?
33:25Eu peguei uma cavalinha, chefe.
33:27Então eu vou assar.
33:28Eu quero que fique bem leve, bem delicada.
33:30Aí eu vou assar umas abobrinhas também
33:32com uma saladinha de tomate.
33:33Legal, esperta.
33:34Uma pegada fim de verão.
33:36Gostei.
33:36Eu amo a minha pegada de fim de verão.
33:37Amamos essa pegada?
33:39Amamos 100%.
33:40Ryan, o que está fazendo com o peixe?
33:46Põe no fogo.
33:47Ainda não está quente o bastante.
33:49Deixa ele selar.
33:50Trate ele com carinho, tá bom?
33:52O peixe é delicado.
33:54Eu trabalhei na estação de peixes
33:55num restaurante com duas estrelas Michelin
33:57por dois anos.
33:58Era porrada pra caralho todo dia.
34:00Sério?
34:00Olha, eu estou aqui pra te ajudar
34:01e te dar todo o apoio que eu puder.
34:03A Chef Arrington me lembra muito de onde eu vim.
34:06Aquela coisa de ser casca grossa,
34:08sem rodeios.
34:09Ela é direta.
34:11Vai bater um molho
34:12ou vai servir rústico mais inteiro?
34:14Ela pega no seu pé e te faz trabalhar,
34:16que é o que eu quero.
34:17Está meio ácido.
34:19Está bom e leve, né?
34:19Pensa na leveza.
34:20Pensa em como vai destacar ele.
34:22Quero alguém que diga,
34:22anda logo com isso,
34:23porra que acenda o fogo em mim.
34:25Pode ser um pouco de mel,
34:27pode ser açúcar mascavo.
34:29Tem várias formas de trazer a doçura.
34:31Sim, Chef.
34:31Se joga, dá até pra polvilhar no prato.
34:34Me jogar, Chef?
34:35Se me conhecesse melhor,
34:37não diria isso.
34:39Faltam 15 minutos.
34:41Sim, Chef.
34:41O que vão fazer nesses 15 minutos
34:43pode decidir o futuro de vocês na competição.
34:46Sim, Chef.
34:47Que focada.
34:48Ótimo.
34:49Vamos lá.
34:50Você faz muito peixe, Megan?
34:51É, algumas vezes na semana,
34:53algumas vezes no mês.
34:54É algo que sempre dá as caras lá em casa.
34:56Legal.
34:56É, é parte do estilo do Noroeste e do Pacífico.
34:59Sempre foi assim.
34:59Nossa.
35:00Eu vivo por isso.
35:02Já fez cavalinha antes?
35:03Não, é a primeira vez com cavalinha.
35:05Ah, mas parece que você se adapta bem rápido.
35:07É, eu quero garantir que eu consigo
35:08colocar um pouco de mim
35:10em cada prato que eu faço, Chef.
35:11Olha, é difícil acreditar que
35:12é uma Chef Amadora.
35:14Você cozinha, se movimenta
35:15e pensa como profissional.
35:16Obrigada, Chef.
35:17É pra isso que a competição existe.
35:20Tim e Blaze, o que estão achando da Megan?
35:22Parece que ela sabe muito bem
35:23o que tá fazendo, não parece?
35:24Sabe de bem, né?
35:25Tô adorando o que vi até agora.
35:26Ela cozinha com confiança.
35:27Com certeza.
35:28Vamos ver ela.
35:29Mas olha o Ryan também.
35:30Se move com tanta precisão.
35:32É demais.
35:33Parece uma pantera.
35:34É um cozinheiro de mão cheia.
35:35Com certeza.
35:35Com certeza.
35:37Gente, faltam sete minutos.
35:40Megan, tá assando esses aí?
35:41Grelhando.
35:42Pode ser melhor branquear antes.
35:44Eu só quero grelhar, gente.
35:45Tá bom.
35:46A p*** de um músculo meu distendeu.
35:48As abobrinhas podem ficar mais um tempinho.
35:50Elas vão ficar, sim.
35:51Tá.
35:52Mandou bem, Megan.
35:54Cinco minutos, gente.
35:56Que lindo.
35:56O que, o peixe?
35:57É.
35:58É, tá com uma crosta boa.
36:00Mandou bem, cara.
36:01Que orgulho, maninho.
36:02Tá muito bonito.
36:02O que você acha, Chef?
36:04Tá quase lá, Chef.
36:05Uma das minhas maiores preocupações é passar do ponto.
36:09Tipo, eu tenho a Chef Naisha Arrington aqui, que é uma mestre dos peixes e...
36:13Olha, eu não quero estragar tudo na frente dela.
36:16Tem que ir.
36:16Licença, licença, licença.
36:17Ai, meu Deus.
36:18Tem muitos elementos nesse prato e eu quero garantir que todos estejam perfeitos.
36:21Três minutos, gente.
36:23Tá.
36:24Mais dois segundos.
36:26Mas que intensa, hein?
36:27A minha cabeça tava a mil e eu não queria esquecer nada naquele momento.
36:33Seria uma catástrofe.
36:40Tira o peixe daí.
36:43Pode ir direto pro prato com o peixe.
36:45Sim, Chef.
36:46Vai, Megan.
36:46Vamos, Megan.
36:47Tá bonito.
36:48Gente, dois minutos.
36:49Comecem aí pra tá.
36:49Comecem agora.
36:51Pra já.
36:51Vamos lá, bora.
36:52Ai, meu Deus.
36:53Dois minutos.
36:54Tem bastante tempo.
36:55Na hora que eu fui pegar o peixe, a porra do rabo acabou saindo.
37:03Cuidado com isso.
37:04Eu tava tentando ser o mais delicado possível, mas acabei arrancando o rabo.
37:07Nunca fiz isso.
37:08Nem em restaurante, nem cozinhando pra amigos ou família.
37:11É o prato mais importante da sua vida.
37:13Bora.
37:13Vai com calma.
37:14Tá lindo, gente.
37:15Muito lindo.
37:16Falta um minuto.
37:17Vamos lá, bora.
37:19Que orgulho, gente.
37:20Vamos, Ryan.
37:22Tá lindo.
37:23Cores vivas.
37:23Vamos lá, gente.
37:24Vamos pra luta.
37:25Lutem pra valer.
37:26Chega na luta.
37:27Cinco, quatro, três, dois, um.
37:31Mão pro alto.
37:33Muito bem.
37:35Bom trabalho, Mega.
37:42Richard e Gordon, bem-vindos.
37:43Obrigado, chefe.
37:44Tudo bem?
37:44Esses chefes mantiveram o peixe inteiro com o osso.
37:49Nada de filé.
37:50Nossa.
37:50É.
37:51Vamos começar aqui com a dourada, servida com molho de tomate.
38:00Parece que perdeu um pedaço do rabo no preparo.
38:05E o recheio dele?
38:06Um pouco de alho, salsinha fresca e bastante alecrim.
38:10A dourada está ótima, mas tem a fragrância errada.
38:14Aqui tem alecrim demais.
38:16A gente usa alecrim assim pro cordeiro, carne vermelha.
38:20Mas pra peixe é muito difícil acertar.
38:23Mas o peixe tá úmido, brilhoso e o molho tá suave.
38:27O peixe foi bem cozido, isso é ótimo.
38:29Mas o molho junto com o peixe tá meio confuso.
38:32Acho que se o peixe tivesse sido servido sobre o molho, seria bem melhor.
38:35O prato exige esforço assim.
38:36A seguir, temos a cavala, servida com pão torrado, abobrinha e finalizada com uma salsa de tomate fresco.
38:47O peixe tá perfeito.
38:49E como é um peixe oleoso, combinar com o pão e o tomate foi bem inteligente.
38:53Equilibra bem os ômega 3.
38:57É, eu adoro peixe oleoso com tomate fresco e um vinagrete.
39:01Mas tem elementos demais nesse prato. Cortar um pouco faria muito bem.
39:06Claro. Obrigada.
39:09Então, Gordon, vou começar com você, por favor.
39:12Qual prato você vai eliminar hoje?
39:21Naíste, aqui difícil. Chegamos ao limite.
39:23Eu acompanhei essa jornada com vocês desde o começo e dói.
39:27O prato que eu elimino hoje é a dourada.
39:36Richard, a mesma pergunta.
39:40O prato que vou eliminar hoje é...
39:47A dourada.
39:50A dourada foi feita pelo Ryan.
39:57Ryan, meu jovem, eu tô arrasado.
40:02Você pode não ser o nosso chefe de alto nível, mas com 22 anos...
40:07Você tem um coração de ouro que está destinado ao sucesso.
40:12E eu quero abrir uma porta pra te ajudar a seguir nesse caminho.
40:18E é isso que eu vou fazer.
40:19Temos restaurantes incríveis em Boston.
40:24E vou te colocar em contato com o nosso chefe de culinária.
40:27Quero que você entre lá pra começar.
40:29Pra gente continuar essa jornada.
40:32E trabalhar juntos.
40:33E ver o que acontece no futuro.
40:37Obrigado.
40:37Certo, cara?
40:37Obrigado, chefe.
40:38O fato do chefe Ramsey ter feito isso...
40:43Mostra que ele realmente acredita em mim.
40:46Caramba.
40:49Um chefe jovem com uma família jovem.
40:52Eu vou te ajudar depois dessa competição...
40:55A chegar onde você quiser.
40:56Muito obrigado.
40:57Tá bom?
40:57Eu agradeço demais.
40:58De verdade.
40:59E eu não vou te decepcionar.
41:00Quero te ver logo em Boston.
41:02Eu também.
41:03Obrigado, amigo.
41:04Vocês foram incríveis.
41:07Foi a experiência de uma vida.
41:09De verdade.
41:10Te amo, cara.
41:11Você é muito bom.
41:13Te amo, cara.
41:14Você é bom.
41:15Cabeça erguida, amigo.
41:16Cabeça erguida.
41:17Vem cá.
41:21Vai, Ryan!
41:22O chefe Ramsey me deu uma nova oportunidade...
41:32Para melhorar a minha vida e a da minha família.
41:35E eu não vou decepcionar ele.
41:37Mandou.
41:37Você pode até ser amadora, né?
41:42Mas você não cozinha como...
41:43Nem de longe.
41:44Eu estou bem orgulhoso.
41:45Obrigada, chefe.
41:46Obrigada.
41:47A última chefe amadora de pé é top 5.
41:50Top 5?
41:51Os últimos 5.
41:52Vamos.
41:53Quero um aplauso para todos.
41:54Pô, fala sério.
41:58Desculpa, mãe.
41:59Eu sei que você disse para eu não falar tanto palavrão.
42:03É sério.
42:04Todos vocês.
42:05Parabéns.
42:07Só mais uma prova.
42:09E chegarão na grande final.
42:11Mas eu já aviso.
42:13Vai ser difícil.
42:14Nada fácil.
42:16Parabéns.
42:17Boa noite.
42:17Incríveis.
42:18Queimando nessa p*** somos nós.
42:21No próximo episódio de Chefes de Alto Nível, bem-vindos à semifinal.
42:27Três de vocês vão garantir uma vaga na grande final.
42:30Está ao meu alcance.
42:31Pela primeira vez, o desafio é fazer um prato que ficou famoso com o próprio Gordon.
42:35O prato mais importante das nossas vidas.
42:37O que temos aqui é...
42:38Precisa ser perfeito.
42:39P***.
42:40Brandon, agiliza.
42:41Por favor, seja lindo.
42:43Ir para a final seria tudo para mim.
42:44Uma mensagem especial para você.
42:46Eu não estou chorando.
42:47Você que está.
42:48Eu vou para a final.
42:49Não está dando certo.
42:50Eu vou ter que fritar.
42:50Está mesmo pensando nisso?
42:53A primeira pessoa a ir para a final é...
42:56É tipo...
42:57É tipo...
42:59É tipo...
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