- hace 2 meses
La cocinera salmantina arrasa en redes y acaba publicar su primer libro: 'Pinch'.
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00:00Después de unos meses de permiso de paternidad, un poco desconectado del mundo, decidí pasar un día por una librería
00:08y me acerqué a la sección de cocina y le pregunté a la dependienta que cuáles eran los libros que más estaban vendiendo en ese momento
00:14y me dijo que tres, el de los escabeches de Rodrigo de la Calle, el de las recetas de Rorro
00:20y también uno que tengo aquí, que es así un poco psicodélico con degradado de azul y violeta, que se llama Pinch
00:27y ha escrito Vero Gómez. Hola Vero, ¿qué tal? ¿Cómo estás?
00:30Hola, muchas gracias, qué buena intro. Muchas gracias por invitarme.
00:34Lo he contado tal cual sucedió.
00:37Qué ilusión.
00:37Ahora hablamos del libro y de otras cosas, pero supongo que al entrar en la cadena SER, recorrer estos pasillos,
00:44se te habrá cruzado alguna patata brava, ¿no? Por la cabeza.
00:48Un poco, no hay, ¿no? Ahora aquí, no me tienes nada preparado de cocina.
00:51¿Te imaginas que te traigo aquí unas cuantas?
00:52Me encantó, me encantó ir a ver a Raúl, pues tan divertido.
00:56¿Lo pasaste bien o lo pasaste mal o las dos cosas?
00:58No, no sé si lo pasé mal, no me acuerdo. ¿Sabes? De esto que tu cerebro borra los malos recuerdos, lo pasé genial, me encantó.
01:05Bueno, pues me alegro. Vamos a hablar del elefante de la habitación, la boda.
01:11O sea, es que te acabas de casar, acabas de volver de viaje además, ¿no? No sé si era tu luna de miel.
01:16Muy pequeñita, no sé si se puede llamar así, pero sí, acabo de volver de viaje.
01:21O sea, que habrá más viajes de luna de miel.
01:23No, no creo, no creo. El trabajo llama y ya no es época de viajes, por desgracia.
01:28Claro, una boda cuando te dedicas a la cocina, supongo que al final es el mayor evento gastronómico que ha sido tu vida, ¿no?
01:36O sea, has metido ahí todas las cosas que te gustan, que te interesan, anhelos, ¿no?
01:42Totalmente. De hecho, yo me dedico, aparte de escribir, de compartir contenido, etcétera, y de cocinar, me dedico a hacer eventos.
01:49Entonces, esto ha sido como... O sea, ha sido difícil separarlo del trabajo.
01:53Porque realmente había veces que, como estaba organizando otros proyectos a la vez, no sabía qué proveedor era de cuál, si era de la boda, si no.
02:02O sea, era como raro no tomarme la boda como trabajo.
02:05Entonces, sí, lo hemos hecho por todo lo alto, la cocina. Luego ha sido una celebración muy pequeñita y muy normal, pero la cocina tenía que ser top.
02:14Te has casado en Jarendilla de la Vera, pero el catering lo ha hecho Veraguas, un catering de Barcelona, en Cataluña cada vez más conocido.
02:24Y que tú conocías porque trabajaste allí. Hiciste unas prácticas, ¿no?
02:27Justo, hice las prácticas del Vasculinari.
02:29¿Qué tiene de especial esta empresa?
02:30Pues para mí no las conocía más que por redes sociales, antes de presentarme allí en su pequeño obrador.
02:36Y lo que me transmitían era cocina consciente, un proyecto pequeño, sin ser muy pretencioso, cocina muy honesta.
02:46Y esto fue lo que me llamó la atención. Mis profesores desde el Vasculinari fliparon.
02:49¿Cómo Veraguas eso qué es? ¿Sabes? Porque no te vas a la Estrella Mitchell y ir al otro lado del charco.
02:54Pero no, yo quería ir a este proyecto y quería conocerlas. Y a día de hoy son mis amigas. Ya les dije que o venían a la boda a trabajar o venían a la boda de invitadas.
03:02Por suerte decidieron venir a cocinar, que no es fácil. Como tú dices, están en Barcelona.
03:08Entonces se han cruzado casi media España para venir a hacerlo. Pero tenía claro que tenían que ser ellas 100%.
03:14O sea, tú podrías haber elegido las prácticas en el Eleven Madison Park de Nueva York.
03:18Sí, tal cual.
03:19Y elegiste el Veraguas.
03:20Sí, sí, tal cual. Y no me arrepiento para nada. Creo que me ha... Yo estaba en un momento encima en el que estaba como muy moldeable a nivel cocina y a nivel aprendizaje.
03:29Porque estaba empezando. Y entonces estar en esa estancia con ellas me ha formado mucho en lo que soy ahora como cocinera.
03:35Y la forma de entender la cocina y relacionarme con los alimentos y todo. Entonces estoy súper, súper agradecida.
03:41Vale. No quiero centrar esta entrevista en la boda, ¿eh? Pero ¿qué es lo que le ha gustado más a la gente de la comida?
03:46Nosotros decidimos hacer un formato un poco distinto, que quizás esto le da ideas a gente que se vaya a casar, porque es un melón, que era mesas abiertas, ¿vale?
03:55Dos mesas imperiales, no hay sitting, nadie te dice dónde te tienes que sentar, que para mí eso es bastante guay, que no te toque al lado alguien que no... tal.
04:02Y creo que para los novios...
04:02Ni qué libro te va a tocar, ¿no?
04:04Exacto. Había libros también.
04:05Y para los novios también es un jaleo, por lo visto, organizar las mesas y tal. Entonces yo me quité todo eso, la gente se sentaba donde quería.
04:12De hecho, el regalo del libro también fue un poco para generar esa conversación, pues qué libro me ha tocado, cámbiamelo, no, ese me gusta más, o me siento donde el libro que me gusta, ¿no?
04:22Generar un poco ese momento. Y luego tú te tenías que levantar, no había servicio en mesa, y te levantabas por las numerosas, tropecientas instalaciones que había, y cogías la comida y te sentabas.
04:33Y hubo una cosa muy guay, que Laura es muy de ideas fijas, y se enamoró de esta receta cuando estuvo en Italia cocinando, que eran unos panzotti con salsa de nuez, con salsa de nocci, que se llama allí, y la nuez se la trajo de allí, de Puglia, e hizo como un show cooking en vivo de la pasta en directo, que por supuesto habían hecho ellas todos los panzotti ese mismo día.
04:56Que el panzotti es como un ravioli grande.
04:57Tiene como una forma diferente, bueno, no entiendo mucho de nomenclaturas italianas, pero es una pasta rellena.
05:05Y esa fue una de las cosas más especiales, la verdad, luego hubo unos arroces impresionantes, con gamba roja de palamós,
05:11y luego una parte donde le metimos bastante caña fue a los postres, e hicimos una instalación con Hola Coffee, de café de especialidad,
05:18no me imaginaba esta celebración sin un buen café, que suele ser lo que más falla en este tipo de eventos,
05:26y luego los chicos de Puchero nos hicieron unas tabletas de chocolate, un sabor diseñado para nosotros con Laura,
05:33con un zatar que venía de Líbano, de un amigo también que tiene allí su familia, unas plantaciones, bueno, unas cosas espectaculares,
05:40y sobre todo como que muchos proveedores y amigos se han juntado para hacer algo especial este día,
05:46y eso es lo que más me llevo, la verdad.
05:48Claro, las bodas marcan tendencia, las grandes bodas, desde luego.
05:53Claro, cuando se casa una influencer con más de medio millón de seguidores,
05:57y publica fotos de las cosas que va a comer los invitados de la boda,
06:03eso tiene un efecto, ¿no? Supongo que en muchas bodas el año que viene habrá Vorex con Romero Verde,
06:09con Romesco Verde.
06:11Puede ser, y me alegra, porque además creo que el mensaje que más he recibido estos días con respecto a la boda es,
06:17joder, qué diferente, ahora me apetece casarme, ¿no?
06:20En plan, hasta ahora pues no me apetecía, porque sentía que la boda tenía que ser de X forma,
06:24pero me he dado cuenta de que puede ser como tú quieras, y es que es la realidad, es que no hay un guión para una boda.
06:28Y eso yo tampoco lo sabía, ¿eh? Hasta hace poco. O sea, a mí también me costó entrar en ese proceso.
06:34Pero literalmente ahora no hay normas, no hay reglas. O sea, haz lo que te dé la gana, celebradlo con tus amigos y disfruta.
06:39Pero eso que me decías de que la gente te dice, ahora me apetece casarme, claro, a mí me pasa en general con todo lo que veo en tu cuenta de Instagram,
06:46ahora me apetece todo esto, porque es idílico, es maravilloso, es todo bonito, todo sale bien.
06:51¿Tú eres consciente del efecto que genera eso en la gente que lo vemos?
06:54Ojo, pues no quiero que sea algo negativo, como de idealizar todo tanto.
06:59Es que tiene una parte buena y una parte mala, de frustrante, porque es como, mi vida no es tan maravillosa.
07:04No, totalmente. A veces tengo ese dilema, ¿eh? Pero sí que siento que las redes sociales al final es un escaparate
07:09y que no es el sitio tampoco para compartir tus problemas, que es obvio que todos los tenemos.
07:14O sea, es que creo que no hace falta ni decirlo, ¿no? O sea, todos llevamos una mochila y tenemos nuestras miserias,
07:19pero como que no es el sitio aún así, yo sí que intento ser bastante natural en la comunicación.
07:25Obviamente el evento de turno va a estar impoluto y va a estar precioso,
07:29pero quizá en el día a día, si me sigues más por contenido, más de historias, ¿no?
07:32Que es como más espontáneo, ahí sí que intento ser bastante natural y no romantizar nada.
07:38De hecho, uno de los contenidos que más éxito tienen es cuando explicas un poco el making of de un evento,
07:44porque organizas eventos y cocinas de manera privada para quien te contrata, ¿no?
07:49Y la verdad es que es muy divertido verte yendo a hacer la compra, cocinando 400 unidades de algo, ¿no?
07:57Decías que no sé si era pelar patatas o, bueno, de repente cuando... Pelar huevos, ¿no?
08:01Decías, cuando hay que pelar 80 huevos, ese tipo de cosas a la gente le gusta.
08:06Mucho. Y de hecho, el otro día me di cuenta que tuve un evento grande que hace mucho que no lo hago.
08:11Y tengo que retomar porque tenían súper buena acogida.
08:13A la gente le encanta ver también los procesos que hay detrás de las cosas.
08:16Y cosas que para nosotros, que nos dedicamos a esto, sabemos más de cocina, son evidentes, para la gente no.
08:22Entonces, tengo que retomar.
08:24Háblame de tu luna de miel, gastronómicamente hablando.
08:27Pues ha sido súper sencilla, pero top.
08:31O sea, hemos ido a Mallorca, a un sitio que se llama Esracodarta, que me lo habían recomendado muchísimo.
08:36Y no hemos salido del hotel en cinco días.
08:38Entonces, no te puedo contar mucho más que lo que he comido en el hotel.
08:41¿Qué has comido en el hotel?
08:42Estaba muy bien la cocina.
08:44Por lo visto, el asesoramiento gastronómico del restaurante del hotel lo hacía la chef ejecutiva de Cana Toneta.
08:50Que es un sitio muy guay justo en Mallorca.
08:54También parecido a Veraguas.
08:56De hecho, tiene muy buena relación entre ellas.
08:57Veraguas ha cocinado allí también.
08:59Y hubo una forma de entender la cocina bastante parecida.
09:02Entonces, bueno, cuando se juntan todos esos ingredientes, nunca mejor dicho, pues no hemos salido del hotel en cinco días.
09:08Y ha sido totalmente espectacular.
09:10O sea, hemos podido hacer cinco comidas, cinco cenas, cinco desayunos, sin aburrirnos.
09:14Una carta súper amplia y súper rica.
09:16Eres una persona a la que no le gustan las recetas.
09:20Y se me ha sacado un libro de recetas.
09:22Sí.
09:22Que se llama Pinch.
09:23Pinch es como una pizca, ¿no?
09:25Un pellizco de...
09:25Justo.
09:26¿Por qué este nombre?
09:27Pues ponerle nombre a un libro es un tema.
09:30No sé si...
09:30O sea, todavía no he tenido hijos.
09:31Creo que también es complicado.
09:33Ya me dirás.
09:33Un poco.
09:34Pero en un libro me pasó algo parecido.
09:37Y era, ¿qué le pones?
09:39Porque es un nombre que queda ahí para siempre.
09:42Y a pesar de que el inglés genera un poco de rechazo.
09:46A veces, porque es verdad que el español es súper amplio y maravilloso.
09:51Pero sí que Pinch me lleva un poco a ese momento de ponerle a la cocina un Pinch de todo.
09:58De creatividad, de sentido común, de flexibilidad.
10:03Entonces, bueno, lo hemos llevado un poco por ahí.
10:06Por cocinar es lo que tú quieras y no te centres solo en las recetas, sino que piensa un poco más allá.
10:12¿Cuántos años tienes?
10:13Acabo de hacer 30.
10:14Claro, la gente de tu generación, más o menos, vivís un poco en Spanglish.
10:19Quiero decir lo del inglés.
10:20Igual a los que son más mayores les puede generar ese rechazo.
10:23Alguien de 25 o 30 años está súper acostumbrado.
10:26Sí, yo intento que no para según qué cosas.
10:27Pero, joder, es Pizca.
10:29Podría haber sido Pizca.
10:30Pero no suena igual de bien.
10:31Sonaba más castizo.
10:32Sí, no sé.
10:33Tú eres de Salamanca, ¿no?
10:34Sí.
10:35Una de las cunas del español, ¿eh?
10:36Sí, sí, total.
10:38Pizca para los salmantinos habría sonado mejor, seguro.
10:41Pero no sé.
10:43Vamos a divertirnos un poco, ¿no?
10:44Y el tema básico son las verduras.
10:48O sea, es como tu tema, tu ingrediente fetiche, ¿no?
10:50Sí.
10:51O sea, para mí a la hora de escribir un libro era importante que se diferenciara del resto
10:55en algo, más allá de que es mío y no de otra persona, que eso por descontado.
10:59Pero a día de hoy hay muchos libros, tú lo sabes, muchos libros de recetas.
11:03Entonces, ¿qué poder diferenciador puede tener?
11:06Pues vamos a generar un concepto, que no sean recetas aleatorias, que es como empecé
11:11a escribirlo, pero luego dije aquí falta algo.
11:14Falta una guía, falta un concepto, falta estructura.
11:16Y entonces dije, pues los vegetales, ¿no?
11:18Al final es el storytelling que llevo creando en redes sociales muchos años, que también
11:21aplico a mis proyectos gastronómicos en cocina y por qué no reflejarlo en un libro.
11:27Ayer ten en mi casa la cola, la plancha con mantequilla y crema de anacardo, sacada
11:33del libro, bueno, una de tus recetas más virales y también de las que más hate te
11:37han generado.
11:39Sí, a la gente que mezcles cogollo con mantequilla, ¿sabes?
11:45Colapsan.
11:46Pero me ayuda mucho ese tipo de recetas luego a todo el discurso que hay detrás en el libro,
11:50que no solo hay recetas, hay una parte en la que me abro bastante y explico cómo veo
11:55yo la cocina. Y ese discurso, eso me ayuda a generar el discurso de por qué las verduras
12:01no pueden ir acompañadas de una grasa maravillosa como es la mantequilla, ¿no?
12:04¿Tú tienes fe en que la gente joven siga cocinando y siga cocinando o empiece a cocinar
12:10verduras? Viendo un poco cómo está la sección de platos preparados del Mercadona, cómo está
12:15todas las empresas, ya no de delivery, sino de platos a domicilio.
12:20Sí, ya te escuché el otro día en la entrevista con el de Huitaca.
12:24Con Efraín.
12:25Sí.
12:26En mi casa hay Huitaca, por mi marido, Jaime.
12:29Sí, pero tengo fe...
12:31O sea, que no te da la vida a ti para prepararle los tapes de toda la semana.
12:35No.
12:35Con lo que te gusta cocinar.
12:36Vaya.
12:37No, no me da la vida y él pasa olímpicamente, por desgracia.
12:40Entonces, bueno, pues hay que tirar de eso.
12:42Pero sí tengo fe.
12:43Cuando escribí el libro, la recuperé un poco.
12:45Porque el feedback que te llega es increíble y gente que te dice, pues no he cocinado
12:50en la vida, pero voy a empezar...
12:52Además, la idea del libro también es esa.
12:53Hay recetas que son extremadamente fáciles, que solamente hay que encender el horno, meter
12:56un mogollón de verduras y luego hacer una salsa rica y ponérsela por encima, ¿sabes?
13:01Entonces sí que recupero un poco la fe, pero bueno, luego veo a mis hermanos que son pequeños
13:06y la vuelvo a perder.
13:08Ninguno de ellos ha abierto el libro.
13:10Al menos...
13:10¿Pequeños de cuánto?
13:11No, no son pequeños, son ya adultos, pero son más pequeños que yo, pero tienen 22,
13:1623, 24.
13:17No, es que pueden coger un cuchillo y...
13:18Efectivamente, y viven solos, con compañeros de piso, entonces te quiero decir que podrían
13:23cocinar.
13:23Y ellos me hacen perder totalmente la fe en los jóvenes y la cocina.
13:28Entonces no lo sé, no sé hacia dónde vamos, la verdad, pero ojalá sí que se siga manteniendo.
13:35A mí, revisando las recetas, luego comentamos alguna, me han entrado ganas de darle otra
13:40oportunidad a las coles de Bruselas, que es algo que yo tenía tachado de mi vida desde
13:44hace mucho tiempo.
13:46Por favor, por favor.
13:46¿Te gustan las coles de Bruselas?
13:47Me gustan las coles de Bruselas, tampoco me gustaban antes, porque las había probado...
13:51Esto es un popular opinión, ¿eh?
13:52Sí, pero siempre lo digo, creo que si no te gusta una verdura es porque no la has probado
13:57cocinada adecuadamente, ya sea por el tipo de cocción, porque igual la has probado sobrecocida,
14:02porque no tenía suficiente sal, algo tan básico como la sal, te puede cambiar el plato, porque
14:07no tenía la salsa adecuada o el tipo de cocción incluso, si a la col de Bruselas la
14:11cueces, pero luego le das un toque de plancha o de horno, que caramelice un poco y que tenga
14:16más sabor, pues de repente sí te gusta.
14:18Entonces, yo siempre digo que es muy difícil que no te guste una verdura.
14:23Hay una en la que propones comerla cruda, cortada muy finita o cortada en juliana con una
14:29especie de mayonesa, ¿no?
14:30Sí.
14:30Al final es textura, es una textura crujiente, pues como una col.
14:34Es que hay veces que la verdura no tiene tanto sabor por sí sola, entonces de repente puedes
14:40jugar con eso para añadir texturas a un plato.
14:42Entonces, una col cortadita tan, tan fina en juliana casi va a tener la salsa, o sea,
14:48el sabor, perdón, de lo que le pongas, no de la col en sí.
14:51Entonces, hay que romper un poco con, no es que no me gusta la col, no me gusta cocinada
14:55de esta forma, ¿no?
14:56Pero voy a abrirme y probar cosas nuevas.
14:58Habla siempre de un libro, Sal, Grasa, Acidez y Calor, de Sammy Norrath, y también de las
15:06obras de Nicky Segnit, ¿no?
15:07De Cocina lateral y la enciclopedia de los sabores.
15:10Ahora, bueno, cada vez están saliendo más libros de food painting, un poco como la enciclopedia
15:15de los sabores, o el Atlas, que ha salido ahora hace poco.
15:19Tú dices que para ti han sido importantes, que te han ayudado mucho a entender la cocina
15:23y a crear nuevos platos, ¿no?
15:25En particular, la enciclopedia de los sabores, por ejemplo, ¿la has usado para crear?
15:31Sí, o sea, sí como decías antes, no me gustan las recetas ahora como cocinera, tampoco me
15:36gustaban antes como usuaria, porque no... yo quería ver más allá, o sea, de repente
15:42no tenía esos ingredientes y yo tengo muy poca paciencia, entonces odiaba encontrarme
15:46con una lista de ingredientes, no tener algo y no poder hacerlo.
15:49Entonces ahí es cuando empecé a explorar otras vías de cocinar que no fuera a partir de
15:53recetas.
15:54Y estos libros me ayudaron muchísimo.
15:56El de la enciclopedia de sabores me parece además un trabajo, ahora que yo he escrito
16:00un libro, lo valoro más y digo, ostras, qué gran trabajo de investigación, de probar,
16:07porque además esta persona pues habrá tenido que probar absolutamente todas las combinaciones
16:11para poder hablar de ellas.
16:12Entonces me parece apasionante.
16:14Y es un libro muy práctico en el que tú abres en cualquier página, buscas el ingrediente
16:18que quieras cocinar, pues quieres prepararle un cordero a tu familia por Navidad.
16:23Pues con qué puede ir bien el cordero, que no sea la patata de turno, ¿no?
16:27Pues vamos a explorar, o con qué hierbas lo puedes marinar.
16:31No sé, es un libro que te abre mucho la mente en cocina y me parece súper práctico.
16:37He hablado con muchos cocineros y muchos lo conocen, pero yo no sé si es que un poco
16:42por ego dicen que no lo usan para crear o que realmente no lo usan, no lo sé.
16:47Pero, ¿tú recuerdas alguna combinación que la idea saliera de ahí?
16:53No. O sea, sí que te diga, esta ha salido de ahí, no, porque no me acuerdo, pero que salieron seguro.
16:59O sea, yo sí lo uso. Y a mí me pasa mucho que, o sea, yo tengo referencias en la cabeza,
17:04pero me tienen que hacer clic y alguien me las tiene que recordar.
17:08Entonces, para eso me sirven estos libros y no creo que te haga menos o te haga peor
17:13cocinero consultar libros de este estilo, ¿no?
17:16Porque yo no tengo toda la información en la cabeza.
17:19Al revés. Te hace mejor, seguramente.
17:20Yo creo que te abre muchas puertas y sobre todo a nivel creatividad,
17:25que para mí es súper importante.
17:26Yo cuando hago eventos no repito nunca los platos que hago, o sea, siempre los diseño de cero.
17:31Pero, entonces, pues imagínate, necesito tener como una biblioteca de sabores muy, muy amplia.
17:37Y recursos de este estilo son súper útiles.
17:40Ayer, por ejemplo, preparando la col, no tenía miso blanco en casa.
17:44No es un producto que suela tener en casa.
17:46¿Cómo lo habrías resuelto tú?
17:48Pues en el libro, de hecho, tengo un mapa creativo que me parece muy guay.
17:53Nos costó un poco conceptualizarlo, pero al final con Pablo, que hizo la dirección creativa del libro, lo conseguimos.
17:57Y, entonces, si tú vas a ese apartado y buscas sal, porque el miso al final lo que nos da, aparte de sabor también,
18:05y, bueno, todo lo que nos aporta un fermento, pero nos da sal.
18:09Entonces, pues vamos al apartado de sal desde el mapa creativo y ahí tienes una lista enorme de sustitutos,
18:15como puede ser, por ejemplo, una anchoa, que de repente la machacas y tienes una pasta de anchoa
18:19que la mezclas con una vinagreta y va un poco sustituyendo a los matices del miso.
18:25Buscar sustitutos y no bloquearte por no tener ese...
18:32Que mucha gente se queda ahí encallada, ¿no?
18:34Sí. ¿Tú, pero qué hiciste?
18:35Yo lo busqué en Google.
18:36Ah, vale.
18:37En plan, ¿cómo puedo sustituir el miso blanco?
18:38ChatGPT, ¿no?
18:39Google, la verdad.
18:40Pero si sale alguna sugerencia de inteligencia artificial...
18:43Yo no busco en Google ya.
18:45¿Sí?
18:45¿No?
18:45No.
18:46Wow.
18:46ChatGPT directamente.
18:47Sí.
18:48Es fuerte, ¿eh?
18:49A mí me sugirió, entre otras cosas, la salsa Perkins o la pasta de sésamo.
18:55También, sí.
18:56Y puse las dos cosas.
18:57Súper.
18:57Y quedó muy rico, la verdad.
18:58Y quedó rico.
18:58Sí.
18:59Genial.
19:00En fin.
19:01Te obsesiona lo bonito, ¿no?
19:03Es algo que...
19:05O sea, viendo el libro se nota.
19:06Tú fuiste directora creativa de una agencia de publicidad.
19:09Directora de arte, sí.
19:10Eso.
19:10Bueno, estudiaste periodismo antes, sin embargo.
19:13Sí.
19:13Pero te obsesiona lo bonito.
19:15Sí.
19:15Pero yo creo que eso siempre estuvo ahí.
19:17De hecho, yo supo que fue lo que me llevó a querer ser directora de arte.
19:21Y lo que luego me ha llevado a desarrollar la cocina tal y como lo hago.
19:24Y siempre, cuando di el giro a cocina, siempre pensé que había perdido un poco esos años
19:28que había dedicado a otra cosa.
19:30Y a día de hoy, no sabes lo que lo agradezco.
19:33Porque siento que me ha cubierto muchas carencias en el sector con todos esos aprendizajes de creatividad
19:41que desarrollé antes.
19:44Y sí, es como ese gusto por la estética, por las cosas bonitas.
19:48Sin romantizar, como decíamos antes, y sin idealizar todo.
19:51Pero sí que me gusta hacer algo e intentar hacerlo bonito para mí.
19:55Esto también es muy subjetivo.
19:57Ahora mismo, de todas las cosas que haces, de todas las cosas que eres, ¿a qué te dedicas más?
20:03O sea, creadora de contenido barra influencer, chef, organizadora de eventos, escritora de libros.
20:11Escritora de libro.
20:14Esa fase ya pasó.
20:15Fue divertidísima.
20:17Y ojalá poder volver a hacerlo alguna otra vez.
20:20Pero de momento no estoy con un segundo libro.
20:22Creadora de un podcast también.
20:23Sí, que nació y murió pocos meses después.
20:26Pero sí, soy una mente y un culo muy inquieto, la verdad.
20:30Y a veces esto me ha llevado a decir, oye, pon un poco de orden y un poco de foco.
20:36Y es algo en lo que estoy trabajando.
20:37Y ya los últimos años son como mucho más coherentes.
20:40Pero al principio aquello era una locura.
20:42Y empezaba un montón de cosas que luego me daba cuenta que es que no doy para más.
20:47Y ahora tengo un maravilloso equipo.
20:48Belén, que está ahí, trabaja conmigo.
20:50Y obviamente las manos se han multiplicado.
20:53Pero hay que poner foco.
20:54Y ahora te diría que estamos 50-50 con creación de contenido y eventos.
21:00Desarrollando conceptos creativos para marcas.
21:03Hacemos alguno también para algún particular.
21:06Pero eso, manteniendo el equilibrio entre cocina fuera de la pantalla y dentro de la pantalla.
21:12¿Te ves como wedding planner, por ejemplo?
21:15No.
21:16No, yo no salgo de la parte de cocina.
21:19De hecho, para los eventos que organizo...
21:21Pero como asesora gastronómica para bodas.
21:23O sea, ahora sabes un montón.
21:25Sí, eso por supuesto.
21:26Yo me sumo a lo que sea y tengo un montón de ideas, desde luego.
21:29Pero para todo el tema de dirección creativa de eventos,
21:32trabajo con Aldara, que es de Deja que me case.
21:34Tiene un estudio.
21:36Y ella se encarga de toda la parte de dirección creativa.
21:39Y yo de la parte de cocina.
21:40Entonces, trabajamos ahí como un muy buen tándem para hacerle la oferta a cliente
21:47y hacerle algo como muy ad hoc de lo que necesita.
21:52Durante la fase de producción de un evento, cuando ya estás cocinando a saco,
21:57de repente te falta un ingrediente y tal.
21:58¿Alguna vez te has sentido dentro de un capítulo de Debea?
22:00Sí.
22:01Sí, sí.
22:02O sea, eso creo...
22:03Es verdad que Debeer, bueno, pues tiene su toque de realismo mágico.
22:07Como tiene que ser, es una serie.
22:08Pero tiene una parte real y es el estrés que se sufre en cocina.
22:13Y también creo que el mundo evento es más dado a que ocurran este tipo de cosas.
22:18Porque cuando tú tienes un restaurante y una cocina permanente,
22:21si todo va bien y lo haces bien, puedes tener cierto orden,
22:24que los servicios ya no sean un caos, porque tienes todo como súper estandarizado y bien.
22:28Pero en un evento todo es nuevo, de primeras.
22:31El sitio donde cocinas es totalmente nuevo.
22:34El personal a veces, pues como es itinerante, no es el mismo.
22:38Entonces siempre hay cosas.
22:40Siempre, siempre.
22:40Y sí, la semana pasada tuve un evento y el servicio fue genial,
22:44pero de repente surgen cosas de última hora que dices,
22:46pero cómo no se me ha ocurrido antes.
22:48Intentas minimizarlo por mi propia salud mental.
22:51Pero a veces sucede.
22:52¿Nunca te has quedado encerrada en una nevera?
22:55No, más o menos.
22:56No me he quedado encerrada porque pude salir, pero sí.
23:00No, no pude salir, no como Carmi, que se quede encerrado.
23:02Pero sí, sí, hace poco, de hecho en Veraguas, en Barcelona.
23:06Sin más, me cerraron la puerta porque estaban en una llamada
23:08y las neveras cuando las estaban abiertas pitan.
23:11Entonces me cerraron la puerta y encima la luz se va,
23:14si cierras la puerta, para ahorrar energía.
23:16Y ahí me quedé pero unos segundos solo.
23:18Pero seguro que se te vino a la mente el momento ese de la serie, ¿no?
23:22No, cien por cien.
23:23¿Qué te parece la serie, por cierto?
23:24No sé si has visto la última temporada.
23:26Sí, a mí me gusta mucho.
23:27Es verdad que ya no estoy como tan enganchada.
23:29Creo que la primera temporada sorprendió más
23:31porque era algo, bueno, pues no hay tantas series
23:33o tanto contenido visual del sector cocina, tan mainstream.
23:37Pero...
23:38Y luego me ido un poco desinflando,
23:39pero estuve en Copenhague y todo con la promo
23:42y nos llevaron como a los sitios que salen en la serie.
23:44O sea, eso fue muy guay.
23:45Y me encanta.
23:47Pero me he ido desinflando un poco.
23:50¿No hay más ficción en The Bear o en Masterchef?
23:54Es una pregunta difícil.
23:56En The Bear supongo porque son actores y nosotros no,
23:59pero está ahí, ahí.
24:00Claro, pero al final es una serie que pretende ser realista
24:03o verosímil por lo menos.
24:04Sí.
24:04En Masterchef muchas veces ves cosas que dices...
24:07Sí, estoy totalmente de acuerdo.
24:09Sí, pero al final es que yo creo que se va adaptando
24:12a lo que la audiencia pide.
24:15Que es curioso porque esa misma audiencia que lo demanda,
24:18porque si no, no lo ve, es la que luego lo critica, ¿no?
24:21Como todo ese giro un poco de guión que ha habido en los últimos años.
24:24Entonces ya uno no sabe cómo contentar a la audiencia.
24:27Te escuché en la picaeta y que decías que te había costado ver
24:31la edición en la que tú salías, ¿no?
24:34Porque recibiste mucho odio.
24:36Yo no lo vi en su momento.
24:38Mejor.
24:38He visto algún vídeo suelto.
24:40Pero te conozco más por tus vídeos de Instagram
24:43que son adorables, idílicos, preciosos.
24:45Y me cuesta mucho imaginar que alguien te tenga manía o tirria.
24:49O sea, ¿qué hiciste en Masterchef?
24:51¿O qué te hicieron hacer?
24:52Es curioso.
24:52Sí, eso es muy curioso.
24:54La verdad que ahí me di como una leche de realidad
24:58de decir, joe, no le puedes gustar a todo el mundo.
25:00Y eso es así.
25:01También es un programa en el que estás súper expuesto.
25:03Y tú mismo cuando lo estás grabando no eres muy consciente.
25:06O sea, yo era la primera vez que estaba en tele.
25:08Entonces se te olvida que hay cámaras grabándote
25:10y que luego se lo van a emitir y lo van a ver millones de personas.
25:13O sea, no eres consciente.
25:14Que por un lado es mejor porque creo que habría actuado
25:17como no habría sido yo si lo hubiera tenido tan presente.
25:21Pero por otro lado, pues es una putada.
25:22O sea, a mí la gente me criticaba un montón porque no paré de llorar en todo el programa.
25:28Lo cual no me afecta mucho porque llorar no está mal.
25:35¿No?
25:35Sí, es lo que necesitabas.
25:36O sea, entonces ese tipo de críticas no me afectaban mucho.
25:38Pero penaliza porque supongo que la gente entiende que es un victimismo estratégico.
25:42Sí, también fue igual un poco excesivo.
25:45Eso lo reconozco.
25:46Sí, sí.
25:46O sea, estaba como una magdalena.
25:48Pero porque al final es una experiencia muy intensa
25:50que yo entiendo que la gente no lo entienda
25:52porque solo lo entendemos los que lo hemos vivido.
25:55Y estás encerrado cuatro meses lejos de tu familia,
25:58sin contacto con ellos apenas.
26:00Y, joe, yo quería realmente cambiar mi vida.
26:03O sea, es que yo me lo estaba tomando muy en serio.
26:06Yo no iba ahí porque me gustara la tele.
26:08¿Y eso lo has conseguido?
26:09Efectivamente.
26:10Sí, sí.
26:11O sea, que al final...
26:12No, yo he ganado para mí, ¿sabes?
26:13Porque he conseguido lo que quería.
26:16Pero me lo tomé tan en serio que me afectó mucho.
26:20Mucho, mucho.
26:22Entonces, bueno, pues eso es lo que la gente desde casa es difícil de ver.
26:25Lo entiendo.
26:26Estás en tu sofá y no empatizas tanto.
26:29Es normal.
26:30Hablando de recetas del libro, me ha gustado mucho la trenza de puerro.
26:33Ay, qué bonita.
26:34Pero no sé si me veo yo capaz de hacerlo.
26:36Es súper bonita.
26:37Sí, es muy bonita.
26:38O sea, no es tan fácil.
26:39¿Es tuya esa idea de hacer así el puerro?
26:41Sí, sí, la hice.
26:42De hecho, esa también la tengo en Instagram.
26:44Ahí son todos recetas nuevas, pero hay un par o tres que sí que están en Instagram.
26:49Y esta ya la compartí cuando estaba viviendo en Barcelona.
26:52Y es guay.
26:53Es que, o sea, jugar con los alimentos no está bien.
26:55Esto le estabas haciendo la trenza a una amiga un día y se te ocurrió.
26:57Y se me ocurrió.
26:58¿Por qué no hacérsela al puerro?
26:59Sí, no sé por qué lo hice.
27:00Pero además no fue ninguna receta para el evento o tal.
27:03Me la hice en casa un día.
27:05Y no sé, cosas así raras que se me ocurren.
27:08Supongo que te debe encantar la cocina de Rodrigo de la calle, ¿no?
27:11Sí, me gusta mucho.
27:12Es que tenéis muchas cosas en común.
27:13Sí, de hecho tengo sus libros y también han sido fuente de inspiración muchas veces.
27:17Además, lo que me gusta de él es que, así como a mí me gusta meterle como mucho punch, pinch de sabor,
27:24pues salsas potentes, como, pues eso, mucha fuerza de sabor,
27:28siento que él hace un producto como mucho más natural, ¿no?
27:32Y eso también es difícil, porque a veces nos pasamos de añadirle cosas a las verduras
27:38para que sepan algo y a veces no hace falta.
27:40Entonces, eso me gusta mucho de él.
27:42¿Hablamos de Salamanca?
27:43Vale.
27:44No sé si te pido recomendaciones.
27:46¿Estás más puesta en Madrid que en Salamanca?
27:48Un poco las dos cosas.
27:49Alguna igual se me escapa de nueva apertura o tal, pero sí que controlo.
27:54Tengo un claro favorito, que es el consentido.
27:57Te lo iba a decir.
27:58Me encantó, ¿eh?
27:58Sí, de Tutocayo, de Carlos.
28:01Tengo una súper buena relación con él, sobre todo porque hablo con él todas las semanas por Instagram,
28:06porque mi padre, en vez de llamar para reservar, me dice, me pasa por WhatsApp,
28:10Vero, por favor, pídele a Carlos una mesa para el viernes a las dos para tres personas.
28:14Gestión de reservas.
28:15Le escribo todas las semanas a Carlos, te lo juro, esto es verídico.
28:19Y le escribo todas las semanas para hacerle la gestión a mi padre de la reserva, que es fan absoluto.
28:25O sea, me gusta mucho.
28:26Yo fui por recomendación de Héctor de Miguel, que qué, de Hora 20 y pico, que hasta ahora era mi principal referencia en Cocina Salmantina.
28:36Sí, sí, la verdad que me encantó.
28:37Tapas 3.0 también es un sitio que me gusta mucho.
28:40Sí.
28:42El Pacheco también le gusta mucho a mi padre y estuve hace poco.
28:46Y luego me habló, qué pena, que ahora no me acuerdo del nombre.
28:50Me habló hace poco de un sitio en Alba de Tormes, que ahora no me acuerdo del nombre.
28:55Pero incluso me sorprendió, digo, incluso mi padre, que vive en Salamanca de toda la vida y que sale mucho a comer,
29:01todavía sigue descubriendo sitios nuevos.
29:04O sea que hay muchas cosas.
29:06¿Cuál ha sido tu último gran descubrimiento?
29:08Ya no en Salamanca, sino en cualquier sitio.
29:10Esracodarta, en Mallorca.
29:12¿Sí, no?
29:12Sí, no solo la cocina, ¿eh?
29:14O sea, no es lo que destacaría.
29:15¿Y en qué plato piensas cuando piensas en Esracodarta?
29:17Pues esto va a sonar como muy simple, pero ves los típicos tallarines de calabacín, que yo siempre he odiado.
29:26De hecho, soy un poco hater de ese concepto porque a veces se hacen desde el sustituto de la pasta, porque la pasta es mala, porque tal.
29:34De hecho, hay un apartado en el libro que es no a la pizza de coliflor, pues podría salir increíblemente no a los tallarines de calabacín.
29:41Entonces, viniendo de ahí, de ese lugar de odio hacia los tallarines de calabacín, los pedimos en el restaurante, no sé por qué.
29:48Yo creo que porque ya no nos quedaban más platos que probar.
29:51Y estaban increíbles.
29:53Y no sé por qué, te quiero preguntarle a la chef que la conocí estando allí.
29:57Era una receta súper básica, con un pesto y una burrata y unos tomatitos confitados y tal.
30:04Pero estaban increíbles de textura, no sé si por el grosor del tallarín.
30:08Lo disfruté mogollón ese plato y como muy sorprendida, ¿sabes?
30:11De, mira tú, sí que podían estar buenos, ¿sabes?
30:14Y no me los pedí para no comer pasta, ¿sabes?
30:16Me los pedí porque realmente me apetecía probarlos.
30:18A veces un poquito de incoherencia también sienta bien, ¿no?
30:20Sí, sí, sí.
30:21Que te pongan en tu sitio.
30:22Creo que no hay ninguna receta con castañas.
30:26No.
30:26¿Puede ser?
30:27Que es una cosa como súper otoñal.
30:29Sí, es cierto.
30:29¿Te gusta usarlas?
30:30¿Me propones alguna idea con castañas?
30:31Pues nunca las he usado o pocas veces.
30:34Igual para algún evento sí, en cocina.
30:38Pero la crema de castañas es como súper típica, ¿no?
30:42También.
30:43Y yo creo que a cualquier cosa, tipo calabazas, setas, ¿no?
30:47Me llevo un poco a ese mundo.
30:48O incluso algún guiso de alguna carne o carrillera.
30:51O un cordero.
30:54Es como que todos están metidos en el mismo saco, ¿no?
30:56Supongo que de otoño y de perfiles de sabor.
30:59Incluso estoy pensando que con el tema de la col, sustituir el anacardo por castaña...
31:02Justo.
31:03No vendría mal, ¿no?
31:04No.
31:04En realidad por cualquier fruto seco, pero la castaña le daría un toque muy guay.
31:08Si está asadita, ¿sabes?
31:09Como ese toque también de asado de fuego, muy bueno.
31:13Me lo apunto.
31:14Bueno, la semana pasada estuvo aquí Manuela Carmena y le pregunté qué menú prepararía
31:22ella si quisiera seducir o conquistar.
31:25¡Guau!
31:25Y te voy a preguntar lo mismo a ti.
31:28Menú, ¿eh?
31:29Con todos los platos.
31:31Un par de platos, un postre, yo qué sé.
31:33O sea, haces una cena en casa.
31:34Claro, tú te acabas de casar, ya lo tienes conquistado.
31:37Sí, ya no...
31:37Pero pongámonos...
31:38Está con Wittaka, imagínate, ¿sabes?
31:40Casi cualquier cosa, ¿no?
31:42A ver...
31:44Pues a ver, de entrante...
31:48Porque te lo preguntan una amiga, un amigo.
31:50Sí, sí que puedo hacer, ¿no?
31:52En la primera cita.
31:53Que eso seguro que...
31:54De entrante haría algo con el vegetal de protagonista a tope.
31:59Los puerros no fallan porque son fáciles de cocinar.
32:03Los puedes acompañar de casi cualquier cosa.
32:06Entonces, pues de repente...
32:07En el libro tengo una salsa de gochuyang, pero bueno, igual para la primera cita no queremos meter picante.
32:13Ententes de repente unos puerros con un romesco en vez de verde, rojo.
32:18Podría ser una muy buena idea.
32:20Los puerros los puedes confitar, los puedes asar y no vas a fallar.
32:25Y...
32:25Lo del picante puede hacer que la cita sea divertida.
32:28Sí, bueno, pues se lo metes de opcional.
32:30Un poquito de gochuyang o cualquier otro picante.
32:32Y luego quizá de segundo ya empieza a apetecer algo más calentito, ¿no?
32:39Entonces igual, pues algún guiso de carne básico, la verdad.
32:46Es que si quieres impresionar, si demuestras que los básicos los tienes, ahí ya te lo metes en el bolsillo.
32:52Porque una receta así más complicada puede que la hayas aprendido a hacer en ese momento, ¿sabes?
32:57Entonces un guisito de carne, de repente acompañarlo con unas tortillas mexicanas.
33:02Yo soy muy bien meterlo todo en tortillas mexicanas.
33:03Estaba pensando en tus tacos de setas, que al final...
33:06También, sí, como un pulled pork vegetariano.
33:09O incluso es que te haces un guiso de carrillera, que es lo más clásico del mundo,
33:13y lo acompañas con unas tortillas mexicanas y un poquito de salsa picante y cilantro.
33:19Al final va a salpicante, ¿eh?
33:19Mucho cilantro.
33:20¿Y postre?
33:21Y de postre, pues mira, el postre de la boda, eso, vamos, conquista a todo el mundo, fue un lime pie.
33:28¿Tarta de lima?
33:29Sí, que es como el lemon pie, ¿vale? Pero con lima.
33:34Y lo que hizo Laura fue sustituir el merengue por una crema de queso.
33:38Que me parece súper interesante porque a nivel textura me gusta mucho más.
33:41El merengue no me encanta.
33:42Y luego a nivel azúcar y dulzor, pues no tiene nada que ver.
33:45Mucho más profunda y potente la crema de queso.
33:48Entonces una lime pie, una tarta de lima con crema de queso y albahacas, buenísimo.
33:54Utilizas mucho las especias para darle pinch y darle punch a tus platos.
33:59Y mencionas en el libro que hay una tienda que para ti es esencial, que es Black Pepper, aquí en Madrid.
34:04¿Cuál dirías que es la especia más infravalorada o infrautilizada en la cocina española?
34:10Una que digas, guau, es que tenemos aquí...
34:11¿Pero nuestra?
34:13No, o sea, que esté a nuestro alcance.
34:15O sea, que no se use o que no se use bien o que no se la aproveche lo suficiente.
34:21Pues yo creo que las pimientas es un mundo súper interesante y que también descubrí por Luis más a fondo.
34:28Luis de Black Pepper.
34:29Porque parece que la pimienta es la pimienta negra, ¿no?
34:32Que es la que todos tenemos en casa.
34:34Que creo que también está un poco infravalorada porque como que tampoco nos paramos a pensar qué aporta la pimienta, ¿no?
34:40O a qué platos ponérsela, a cuáles no.
34:42Yo soy, bueno, yo soy de a todos.
34:44O sea, me encanta la pimienta.
34:45¿Qué aporta la pimienta, en tu opinión?
34:48Pues no solo...
34:49O sea, la nota picante está ahí, pero es verdad que no es un chile, ¿no?
34:54Es mucho más suave.
34:56Pero luego le da como, no sé, como profundidad al plato.
35:01Y a veces, si no tienes otra cosa, ya solo con un poquito de sal y pimienta, ¿sabes?
35:07El plato crece mogollón.
35:08Y Luis en Black Pepper tiene mogollón de pimientas.
35:11O sea, es la leche, ir allí y más las puedes probar todas, que te coges una sobredosis de pimienta un poco extraña.
35:19Pero merece mucho la pena.
35:20Y yo creo que es una de las especias como, bah, pimienta.
35:23Y ahí tropecientas.
35:25Me gusta mucho.
35:27¿Y hay alguna que te guste especialmente?
35:28Sí, me encanta la pimienta de Sichuan.
35:31Que es esta como que te duerme un poco la boca.
35:34Y te hace como salivar.
35:35Me parece súper especial.
35:36Hay que tener cuidado con su uso.
35:38Y luego me gusta mucho, las he utilizado mucho para postres.
35:40Que esto me parece súper interesante.
35:43Pues de repente haces una panacota infusionada en pimienta rosa o pimienta de Sichuan.
35:51O tiene una buenísima que es pimienta fresca.
35:56Que estamos acostumbrados a ver el grano seco.
35:58Que es luego lo que se muele y de ahí obtenemos el polvo.
36:00Pero él tiene una pimienta que es fresca, que es como una semilla blandita.
36:05Porque no ha secado todavía.
36:07Y fermentada.
36:09Entonces es súper interesante.
36:11No sé si te atrae la idea de montar un restaurante, un puesto de sándwiches o algo por el estilo.
36:18Más allá de hacer eventos y cocinar de forma particular para quien te contrate.
36:24¿Es algo que te ronda por ahí?
36:26Sí.
36:27O sea, como te he dicho antes, no puedo parar de pensar y de hacer cosas.
36:31Y esta idea lleva conmigo desde el principio.
36:34O sea, me estoy enfrentando un poco a la parálisis por análisis que dicen.
36:39Porque estoy como buscando la idea.
36:44Y yo creo que no hay una idea como yo la tengo en la cabeza.
36:50O sea, creo que...
36:51Y me lo he demostrado a mí misma estos años.
36:52Hay que hacer y hacer y hacer y a base de hacer es cuando salen las cosas.
36:56Pero sí que es verdad que ahora a Madrid voy viendo que está bastante saturado.
37:00A nivel cafeterías de especialidad ni te cuento.
37:04Entonces estoy como replanteándome...
37:06O sea, que la cafetería de especialidad era una opción.
37:08Sí.
37:08Pero ya no.
37:09Sí.
37:10Era una opción igual con más cocina.
37:13¿Sabes?
37:13O sea, sí que poder un poco llevar mi universo a...
37:16Pero un sitio más desenfadado que no fuera un restaurante.
37:19Llámalo cafetería de especialidad o llámalo cantina o...
37:22¿Sabes?
37:24Pero es que es complicado.
37:25O sea, así como con el libro busqué el valor diferenciador, ¿no?
37:30Con respecto a los demás.
37:31Pues en este proyecto, con más razón, lo estoy buscando.
37:35Entonces, bueno, tengo ideas.
37:37Y quizá no es en Madrid.
37:39Entonces, bueno, ya veremos qué pasa en los próximos meses.
37:44Pero sí, desde luego yo creo que todo me llevará ahí.
37:46O sea, que está un poquito avanzado, entonces.
37:48No, que va.
37:48En los próximos meses de empezar a pensar y desarrollar.
37:52O sea, no voy a abrir nada en los próximos meses.
37:54Pero tienes un sitio, un pueblo, una ciudad en mente o...
37:58Pues, a ver, esto es muy nuevo.
38:00O sea, de repente igual no sucede.
38:02Pero parte de mi familia es asturiana.
38:05Jaime es asturiano.
38:06Y estoy absolutamente enamorada de esa zona.
38:09De hecho, nuestra boda real, la boda civil, fue allí en Riva de Sella.
38:13En mi familia he tenido allí una casa toda la vida.
38:15Y tengo como un vínculo bastante fuerte a esta región.
38:19Entonces, pues, quién sabe.
38:20Suben sitios tú.
38:21Sí.
38:22O sea, siempre he querido vivir allí.
38:24Siempre he querido retirarme allí.
38:25Entonces, ¿por qué no construir algo allí a nivel profesional?
38:28Porque parece que solo nos mueve el trabajo, ¿no?
38:30Que a veces es difícil tomar decisiones si no son por el trabajo.
38:33Entonces, pues, quizá tengo que abrir algo allí para poder mudarme.
38:37Vero Gómez, muchas gracias por haber venido a Gastroser.
38:40Muchísimas gracias.
38:41Y felicidades por el libro, ¿eh?
38:42Espero que lo disfrutes y que sigas cocinando y sustituyendo los productos por otros.
38:47Unos por otros.
38:48Se está vendiendo bien, ¿no?
38:49Sí, estoy muy contenta.
38:50No me engañó la vendedora.
38:52No, no te engañó.
38:53Bueno, igual era súper fan mía y quería metértelo.
38:56Pero yo creo que sí que ha tenido súper buena acogida.
38:59Así que mil gracias.
39:00Gracias a ti.
39:00Un placer.
39:00Un placer.
39:01Un placer.
39:02Un placer.
39:02Un placer.
39:03Un placer.
39:03Un placer.
39:04Un placer.
39:04Un placer.
39:05Un placer.
39:05Un placer.
39:06Un placer.
39:06Un placer.
39:07Un placer.
39:07Un placer.
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