00:00El ganador de la undécima edición de Masterchef España es...
00:06¡En ECO!
00:10El duelo final lo viví de una manera super natural.
00:13Fue la primera vez que he cocinado en las cocinas de Masterchef estando tranquilo,
00:17porque es la primera vez que sabía lo que iba a hacer.
00:19Entonces esto marca mucho la diferencia porque normalmente vas estresadísimo
00:23con el tiempo que te han puesto, con la prueba que te han puesto, los ingredientes que han elegido
00:27y esta vez era algo que había pensado yo y que quería hacer yo y que quería enseñar yo.
00:32Y luego encima, ¿qué te voy a decir? Tengo a mi mujer y a mis hijas arriba, a los compañeros.
00:36Pues es que luego, incluso viéndome en la tele, me veía la cara y decía
00:39¡Joder, es que se nota que estaba disfrutando! Es que estaba feliz, estaba tranquilo
00:42y los otros días, así como estaba super concentrado y mucho más estresado, en el duelo lo disfruté.
00:49Creo que son muchas las cosas que me han llevado a la final.
00:51Creo que me ha pillado en un momento de mi vida que lo marca todo.
00:55Creo que vengo de una experiencia en el mundo del deporte profesional
01:00que me ha aportado muchas cosas y me ha ayudado a gestionar muchas de las situaciones que he vivido en
01:04Masterchef.
01:04No solamente en las cocinas, sino también a gestionar un poco esas relaciones entre todos nosotros,
01:08a saber llevarlo bien.
01:10Y creo que esa parte de madurez es la que me ha permitido brillar tanto y llegar hasta el final.
01:15Para mí el consejo de entrar a Masterchef sería, primero, sé tú mismo.
01:20Creo que hay una parte de que hay gente que igual piensa, no, es que ahí tienes que ir a
01:25hacer un papel porque así, no sé qué.
01:27Yo lo veo todo lo contrario. A mí me ha funcionado ser yo mismo desde el día uno.
01:32Si tocaba llorar, llorar. Si tocaba reír, reír. Si tocaba enfadarme, me enfado.
01:35O sea, y tengo la tranquilidad esa de haberlo hecho así.
01:38Y luego en la parte de las cocinas sí que mi consejo sería, tienes que hacer algo que esté rico.
01:43Porque a veces parece que no. O sea, tienes que meter técnica, tienes poco tiempo, tienes que no sé qué
01:48ingredientes y tal.
01:49No, no, que es que tiene que estar rico.
01:50Luego entraremos en muchas más cosas y te dirán cómo tienes que platarlo, el sentido del plato, mil cosas.
01:55Pero está bueno, bueno, con eso ya tienes mucho ganado.
01:57Lo que peor he llevado en el programa sin duda ha sido la distancia con mi mujer y con mis
02:00hijas.
02:01Mis nenas en el programa tenían 7 y 5 años.
02:04Ostras, es difícil el estar separado en esos meses.
02:07Mi mujer está embarazada, me pierdo parte del embarazo.
02:09Y lo que me ha ayudado a sobrellevarlo y a conseguir llegar con fuerzas hasta el final ha sido precisamente
02:14ella.
02:15Nunca le estaré lo suficientemente agradecido de lo que ha hecho.
02:18Porque creo que de mi sueño en la cocina ella ha hecho el sueño de toda la familia.
02:22Y cuando yo tenía dudas antes de entrar y tal y le decía, ostras cariño, cómo te voy a dejar
02:26en casa con esto.
02:27No puede ser.
02:28Y ella me decía, olvídate, vamos a estar bien.
02:31Es una oportunidad que se te presenta una vez en la vida y la tienes que coger.
02:34O sea, inténtalo porque es ahora o nunca.
02:38Me imagino a corto plazo en San Sebastián estudiando en el Bass Culinary Center, que me parece un regalo espectacular.
02:44Me imagino con Jordi en su cocina en el ABAC un mes, que voy a estar ahí con él.
02:47Tengo otra cosa también ahora mismo de futuro, que es el libro, que es otro regalo más del programa, otro
02:52premio más,
02:53que yo lo estoy viviendo con una ilusión increíble porque es que voy a tener mi propio libro de recetas
02:57publicado.
02:57Y luego ya, pues a medio plazo, tirando a esos cinco años, por ejemplo, o algo así, pues me veo
03:02en algo relacionado con la cocina, evidentemente.
03:04Tengo que darle cara y ojos a eso, a lo que será.
03:07No sé si será un restaurante, no sé si será algo relacionado con la comunicación y la cocina.
03:12Pero eso es lo que me gustaría durante estos meses, empaparme mucho, sobre todo de los chefs profesionales,
03:17para pedirles consejo y entender dónde está mi futuro en la cocina.
03:29Inolvidable.
03:31Gracias, la reinterpretación del fricando.
03:35Lluís, con Roberto, que se marchó en un día.
03:39La lima, siempre tengo limas en casa.
03:41De pequeño no me gustaban los espárragos, pero ahora ya sí.
03:47El sellé de Can Roca.
03:48Pues no he estado en Diverso, de David Muñoz.
03:52Pues me gusta mucho la ensaladilla rusa, o sea, como una reinterpretación un poco de la ensaladilla rusa,
03:57pero me parece que es muy refrescante y que ahora en verano es perfecta.
04:00Sin duda, salado.
04:02Paella en la playa y con socarrat.
04:05Sudeste asiático.
04:06Muchos.
04:07Me gusta mucho la cocina de la familia, que es el libro del Bulli, donde te ponen cómo comía el
04:12servicio.
04:13Las migas.
04:16Risotto al pesto.
04:19Pues Martín Berasatedi.
04:21Es que siempre es esta pregunta, Pepe.
04:25Jordi me va a matar.
04:28No, no, siempre comida.
04:30Bueno para tres estrellas.
04:32Emulsionar las vinagretas en un bote de conservas.
04:35Lo ponemos todo ahí dentro, agitamos como una coctelera y se emulsiona solo.
04:38Es súper cómodo, súper fácil y súper limpio.
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