ROMA (ITALPRESS) - In questo numero di Agrifood Magazine, prodotto dall'Italpress in collaborazione con TeleAmbiente: - Più trasparenza a tavola: arriva la direttiva Breakfast - I prodotti Plant based conquistano gli italiani - Mulino Bianco accelera sull'agricoltura rigenerativa - Ferrero amplia l'offerta e lancia 5 nuovi prodotti mgg/gtr/col
00:00In questo numero di AgriFood Magazine, più trasparenza a tavola, arriva la direttiva Breakfast.
00:20I prodotti plant-based conquistano gli italiani. Mulino bianco accelera sull'agricoltura rigenerativa. Ferrero amplia l'offerta e lancia 5 nuovi prodotti.
00:34Più trasparenza e più tutela per i consumatori e per il made in Italy. Il Consiglio dei Ministri ha approvato il decreto che recepisce la cosiddetta direttiva europea Breakfast, che introduce nuove regole su miele, succhi di frutta e confetture.
00:49Le novità riguardano la tracciabilità e l'etichettatura dei prodotti alimentari più comuni sulle nostre tavole.
00:56Per il miele, i confezionatori dovranno indicare chiaramente i paesi di provenienza delle miscele, in ordine decrescente e con le relative percentuali.
01:05L'obiettivo è garantire ai consumatori una piena consapevolezza sulla qualità e sull'origine del prodotto, tutelando la produzione italiana, circa 24.000 tonnellate all'anno, da concorrenza estera spesso di minore qualità.
01:19Cambia anche la denominazione del cosiddetto miele filtrato, che d'ora in poi sarà classificato come miele ad uso industriale, destinato soltanto a impieghi culinari.
01:29Novità anche per i succhi di frutta, con l'introduzione di tre nuove categorie a ridotto contenuto di zuccheri, che dovranno contenere almeno il 30% in meno rispetto ai prodotti tradizionali.
01:41Per le confetture aumentano invece le quantità minime di frutta, si passa da 350 a 450 grammi per chilo nelle confetture standard e da 450 a 500 grammi nelle confetture extra.
01:55Sapere da dove arriva un prodotto significa scegliere consapevolmente la qualità, ha commentato il ministro dell'agricoltura Francesco Lollobrigida,
02:03sottolineando come il recepimento della direttiva rappresenti un passo avanti nella tutela del made in Italy e della trasparenza verso i consumatori.
02:12Il mercato dei prodotti a base vegetale continua a crescere in Italia.
02:19Oggi quasi 6 famiglie su 10 acquistano regolarmente alimenti plant-based, dai burger vegetali alle bevande a base di soia, avena e mandorla.
02:28Un settore che solo nel 2024, come riporta un'analisi di Circana elaborata dal Good Food Institute Europe,
02:35ha mosso un giro d'affari di oltre 630 milioni di euro, in aumento di quasi il 7% in due anni.
02:42A trainare il mercato è soprattutto il cosiddetto latte vegetale, che copre più della metà delle vendite,
02:49ma cresce rapidamente anche il comparto dei sostituti della carne, con un balzo del 30% rispetto al 2022.
02:56Scelte che rispecchiano una maggiore attenzione degli italiani verso ambiente, salute e sostenibilità,
03:03in linea con gli obiettivi della transizione ecologica.
03:06Secondo un'indagine del CREA, infatti, il 51% degli italiani ha ridotto il consumo di carne per motivi ambientali
03:13e l'11% non la consuma affatto.
03:16Intanto, dall'Unione Europea arriva una decisione che fa discutere.
03:21Il Parlamento Europeo ha approvato un emendamento che vieterà l'uso di nomi come burger, hamburger o polizzi,
03:26per i prodotti vegetali.
03:29Una norma che entrerà in vigore dal 2028 e che, secondo molti osservatori,
03:33rischia di penalizzare un comparto in pieno sviluppo,
03:36proprio mentre cresce la domanda di alternative alle proteine animali.
03:40Un mercato in evoluzione, dunque, che racconta un cambiamento culturale profondo,
03:45quello di consumatori sempre più consapevoli,
03:48pronti a scegliere in modo diverso per il pianeta e per la propria salute.
03:51Un passo concreto per un impegno che guarda al futuro.
03:57Nasce in Italia Buongrano, il primo biscotto con farina di grano tenero 100% da agricoltura rigenerativa.
04:05A portarlo nuovamente sulle tavole è Mulino Bianco,
04:08che come emerso nel corso di un prestura Castiglione dell'Estiviere, nel Mantovano,
04:13entro il 2030 realizzerà tutti i propri prodotti con farine ottenute da pratiche agricole
04:18che aiutano a rigenerare il suolo e tutelano la biodiversità.
04:23È il frutto di un lavoro iniziato con il lancio della carta del Mulino,
04:26qualche anno fa, dove ci siamo presi l'impegno di costruire,
04:30insieme a tutti gli attori della nostra filiera,
04:32un disciplinare sul grano tenero, la nostra materia prima, principale, che utilizziamo nei nostri prodotti.
04:37E grazie a tutto quel lavoro che è stato fatto in questi anni,
04:41oggi possiamo dire che Buongrano è il primo prodotto fatto con farina 100% da agricoltura rigenerativa.
04:48Che cosa significa?
04:49Che l'agricoltura rigenerativa ci aiuta in qualche modo a migliorare gli ecosistemi,
04:54quindi migliorare la salute del suolo,
04:56molto importante per la materia organica dove poi nasce il nostro grano,
05:00aumentare la biodiversità fondamentale per la vita futura,
05:05migliorare i cicli dell'acqua e in generale dare sempre supporto a tutti gli attori della filiera
05:11che contribuiscono con noi a portare questo miglioramento continuo nell'ambiente.
05:15Quindi è un progetto di sostenibilità che fa bene alla marca
05:19perché ci consente di garantire la stessa qualità di sempre dei prodotti che diamo alle persone.
05:24La carta del mulino coinvolge oggi oltre 48.000 ettari coltivati da 1.800 agricoltori,
05:3114 mulini esterni, 70 centri di stoccaggio e il mulino di proprietà barilla.
05:37Con l'edizione 2025 il disciplinare rende l'agricoltura rigenerativa
05:42parte essenziale del modello produttivo nella filiera del grano tenero,
05:47un approccio che non solo riduce l'impatto ambientale dell'attività agricola
05:51in termini di CO2 equivalente, ma restituisce nuova vitalità alla terra.
05:56Benefici in termini ambientali ne possiamo citare tre fondamentali.
06:00Due sono stati acquisiti negli scorsi anni con studi fatti
06:03e sono fondamentalmente l'aumento del 40% degli insetti impollinatori
06:07nei campi con fascia fiorita,
06:09un meno 7% di emissioni di CO2 annue,
06:13appunto grazie alla digitalizzazione di queste pratiche
06:16e l'ultimo è quello che abbiamo scoperto recentemente
06:18è quello dell'arricchimento della sostanza organica del suolo.
06:22Queste pratiche, protratte negli anni,
06:24hanno portato appunto a questo aumento della fertilità del suolo
06:26in controtendenza rispetto a quello che è il depauperamento
06:29registrato a livello europeo.
06:31In termini di CO2, ma restituisce nuova vitalità alla terra.
06:34Socrate è un sistema satellitare di rilevamento della fertilità
06:38della sostanza organica all'interno dei suoli,
06:40senza quindi bisogno di fare l'analisi diretta del suolo.
06:43Quindi permette in maniera veloce di capire qual è la fertilità di quel suolo,
06:46come si è trasformata negli anni e come è cambiata negli anni precedenti.
06:52Celebrare lo spirito di innovazione e imprenditorialità
06:55che da sempre contraddistingue il modello di business del gruppo Ferrero.
06:59Con questo scopo nasce il Ferrero Innovation Day Italia,
07:03nel corso del quale sono stati presentati i nuovi prodotti
07:06in arrivo sul mercato domestico.
07:08Per Ferrero Italia questo appuntamento rappresenta un'occasione
07:11per confermare la volontà di trasferire valore sul mercato
07:15attraverso le innovazioni di prodotto messe a disposizione dal gruppo,
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