Food: Colombo (Cortilia), ‘IA aiuta a creare diete bilanciate’

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“È importante che su principi come quello della qualità” del cibo “e l'attenzione all'alimentazione ci sia convergenza tra tanti attori del mercato del food. Questo credo sia il grande valore di questa iniziativa che converge su un tema essenziale” ha detto all’Adnkronos Andrea Colombo, Ceo di Cortilia, partecipando alla XV edizione dello Human&Green Retail Forum 2025, ‘La dieta mediterranea come bussola del retail sostenibile’, presso la Fondazione Università degli Studi di Milano (UniMi).

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00:00Per noi di Cortiglia, che siamo molto attenti alla qualità del cibo che vendiamo, è importante

00:12capire di poter utilizzare l'intelligenza artificiale degli algoritmi per proporre ai

00:20nostri clienti una dieta che sia il più sana possibile e il più coerente possibile con

00:28quelli che sono i nostri principi, che sono quelli di filiera corta, di trasparenza, di

00:34qualità, di freschezza. È importante che su principi come quello della qualità e dell'attenzione

00:42all'alimentazione ci sia convergenza tra tanti attori del mercato del food. Questo credo sia

00:52un grande valore sia di questa iniziativa ma anche una grande, come dicevo, convergenza

00:58di tutti su questo tema che è essenziale.

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