Per Michele De Pascale, presidente della Regione Emilia-Romagna, la ristorazione collettiva è cruciale per affrontare le sfide di salute pubblica, come obesità infantile ed educazione alimentare. «Il cibo giusto è parte della cura e del benessere — ha dichiarato — serve una grande alleanza istituzionale per rafforzare questo sistema essenziale».
00:30Il tema dell'educazione alimentare e della qualità dell'alimentazione nei servizi di ristorazione collettiva scolastica è centrale per accompagnare dai bambini e le bambine fino ai ragazzi e le ragazze in un'alimentazione corretta.
00:44All'interno delle nostre strutture ospedaliere la ristorazione collettiva è parte del percorso terapeutico, poi sulla ristorazione collettiva si giocano anche tantissime sfide legate al lavoro, legate all'alimentazione in tutte le fasce della vita delle persone.
00:59Siamo davanti a una pluralità di attori che operano in questo settore ma una grande alleanza istituzionale con questi obiettivi va sicuramente negli interessi tanto dei cittadini quanto del sistema delle imprese.
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