Food: Corzani (Dalla Torre), ‘Diamo al consumatore garanzie di qualità’

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La qualità del cibo “è sempre un argomento molto delicato. Il prodotto finito deve essere pulito, essere composto da materiali di qualità e deve dare al consumatore garanzie ‘di sostanza’”. Con queste dichiarazioni, Sauro Corzani, amministratore delegato burrificio Dalla Torre è intervenuto, oggi, alla XV edizione dello Human&Green Retail Forum 2025, ‘La dieta mediterranea come bussola del retail sostenibile’, presso la Fondazione Università degli Studi di Milano (UniMi).

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00:00La sostenibilità e tecnologia sono due attività che sono strettamente collegate,

00:13collegate perché senza tecnologia non ci può essere sostenibilità, non ci può essere.

00:20Noi come industria dalla torre sulla sostenibilità abbiamo sempre investito dando priorità a delle attività che sono fondamentali

00:37come energia, come risparmio su prodotti che vengono usati come materiali di consumo, trasporti.

00:59Tanto è vero che se andiamo a vedere gli investimenti fatti dalla torre sull'energia

01:09siamo un'industria 100% con energia pulita certificata dal nostro fornitore Energia Dolomiti

01:21e così come sui trasporti Ecoval, quindi nel nostro stravenimento non arrivano e non escono bilici a carichi

01:39se non hanno carichi completi, quindi questo aiuta tantissimo a diminuire i trasporti.

01:49E quindi credo che sia questa la cosa giusta da percorrere per tutte le industrie.

01:57La qualità è sempre un argomento molto molto molto delicato, perché?

02:04Perché la qualità si deve produrre con un prodotto finito pulito,

02:11con un prodotto finito che dia garanzie al consumatore su quello che consuma

02:21e su quello che praticamente ingerisce, perché la qualità la chiamerei di sostanza.

02:31In sostanza che ci sono tutte queste attività, pulizia, garanzia sul materiale che si viene ad utilizzare

02:48e soprattutto anche sul materiale finito.

02:51Tutto un insieme di caratteristiche che non possono smentire il prodotto finito.

02:58Ecco.

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