Comfort food automnale épisode 1 Curry de butternut au lait de coco

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Curry de butternut au lait de coco   Comfort food automnale épisode 1   Ingrédients :  - Butternut  - Oignon  - Piment vert  - Ghee ou huile  - Crème de coco   Pour les épices :  - Curry  - Poivre noir - cumin  - Cannelle  - Coriandre moulue  - Riz   Mettre un peu de chaque épice les faire torréfier 3-4mn puis mixer et ajouter dans les légumes avant d’y ajouter l’eau.  Faire revenir les légumes 5-10mn  Mettre de l’eau à hauteur voir un poil moins.  Cuire 30mn à couvert à feu moyen.  Ajouter la crème de coco pour 5mn de cuisson.  Servir avec du riz.   #curry #butternut #recettesimple

Transcript

00:00Recette réconfortante d'automne, j'arrive tout de suite.

00:02On y est, le ciel est gris et la pluie a repris une belle place dans notre vie.

00:05Et c'est pas une mauvaise chose, t'as juste envie d'accompagner ça comme il se doit.

00:08Grâce à moi, tu manqueras pas d'idée quand il s'agira de se faire à manger en moins d'une heure, cuisson comprise.

00:12Quand t'auras envie de réchauffer ton cœur avec quelques légumes.

00:14Parce que oui, c'est possible de se réconforter avec des plats végés.

00:17Et en plus de ça, ta bourse te remerciera.

00:19Dans cette série, tu vas retrouver tout ce qu'il faut pour manger des plats qui mettent du baume au cœur.

00:22Même pas besoin d'attendre pour vérifier ce que je dis, l'épisode 1 c'est maintenant.

00:25Ah oui, et si t'es vraiment pressé de te réchauffer, t'as juste à manger du piment.

00:28Y'a pas plus efficace.

00:29Épisode 1, curry de butternut au lait de coco avec du riz.

00:31C'est un plat que j'ai découvert au Sri Lanka il y a quelques mois avec la mère de quelqu'un qu'on a rencontré là-bas.

00:35Déjà, tu tailles un butternut, un oignon et si t'aimes ça, un piment vert.

00:38J'ai utilisé du gui de chez NutriPur, c'est du beurre clarifié, ça permet de le monter plus haut en température.

00:42Si t'en as pas, tu mets de l'huile et tu fais revenir tes légumes.

00:44A côté, les épices.

00:45Alors, ça peut faire peur ce mélange que je vais détailler en description, mais en soi, si t'as juste du curry, c'est déjà très bien.

00:49Pense à le torréfier quelques minutes pour booster les saveurs.

00:52Tu mets de l'eau à hauteur des légumes, tu couvres et cuit à feu moyen environ 30 minutes.

00:55Plus qu'à ajouter une brique de crème de coco et laisser cuire 5 minutes de plus.

00:58Le dressage, il est gourmand.

00:59Tu mets ton riz dans un bol, même si c'est du riz froid de la veille, ça fonctionne.

01:02C'est le cas ici.

01:02Et tu le recouvres de ton curry sans lésiner sur la sauce.

01:05C'était le tout premier épisode de ma série sur la comp'hard food automnale.

01:07Oui, c'est un sacré titre, mais il est à la hauteur de ce qui t'attend.

01:10C'est le genre de plat que t'auras envie de manger pendant les soirées ou t'entends la pluie tomber dehors

01:13et t'as juste envie de rester au chaud devant ta série préférée.

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