Lasaña de Espinaca y Queso.

Rinde de 6 a 8 personas
Tiempo de preparación: 1 hora y cuarto.

✅ Ingredientes:

Para la bechamel:
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
4 tazas de leche fría
1 cucharada de caldo vegetal en polvo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)

Para el relleno:
500 gramos de espinacas frescas picadas
2 tazas de ricotta o requesón
1 huevo
2 tazas de queso mozzarella
1/2 taza de queso parmesano (opcional)
3 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

12-15 láminas de lasaña

Preparación:

Pon el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el ajo y saltea durante 2 minutos hasta que esté dorado.
Agrega las espinacas y saltea hasta que se ablanden, unos 2 minutos.
Reserva.