00:00Hindi lahat ng ating mga gulay nasa kantang bahay kubo.
00:08Ang ilan nasa mga lawa ng Pangasinan at bukirin ng Lanao sa Mindanao.
00:17Sa ilog na ito sa madalim Lanao del Sur,
00:24abalang nagkukuskos ang mga lalaking ito.
00:27Hindi ng maruruming mga damit, kundi ng bugkos-bugkos na mga gulay na kanilang inani.
00:35Para itong murang sibuyas pero mas manipis at mas mahaba.
00:41Ito raw ang sikretong pampalasa ng maraming lutong maranaw, ang sakurab o sibujing.
00:51Ang mga hinugasang sakurab sa ilog inani mula sa taniman ni Maslama.
00:56Sa malamig na area doon siya nabubuhay. Mas gusto niya yung matubig yung lupa.
01:02Pagkatapos itanim ang tangkay ng sakurab sa lupa,
01:06walong buwan hanggang isang taon ang kailangang hintayin bago ito pwedeng anihin.
01:11Mataba yung mga dahon niya. Pag nakita mo yun, sinyalis na yun na pwede mo na-harvestin.
01:17Ang gamit niya sa pagtanggal ng mga tuyong dahon, sada.
01:21Para siyang salday na malaki. Para ma-supply niya yung dahon ng palapa.
01:26Gawa po ito sa kahoy.
01:28Ang panghukay naman niya ng ugat ng sakurab, parang...
01:32Gawa sa bakal. Matanim na po.
01:35Original siya na class A. Mas malaki pa sa hintuturo ko.
01:39Ito yung normal, kumbaga regular size ito. Tingnan mo, mali ito.
01:43Ang ginagamit namin dito, pagbukos, itong taipax.
01:48Tansya na namin yung isang sako, labing limang bukos.
02:01Sunod itong dinala sa ilog para labhan.
02:06Este, hugasan.
02:07Parang naglalaba ka ba? Kinukoskos yung dumi, yung lupa.
02:11Para matanggal.
02:12Hindi pwede ito mabasa, kasi pag mabasa, madali mabulok.
02:16Nagangalay. Lalo na, senior nata.
02:19Pag maputi na, tapos na yun.
02:26Itong nasapako na sakot, ito ang gamit natin pangtari sa sakurab.
02:31Hinapakan ko para hindi sumama.
02:33Itinali ito bago ibenta.
02:36Kinabukasan, ibinagsak ito sa pwesto ng suki ni Husam na si Hassanor sa terminal na ito sa Marawi.
02:45Pera, 20 lagwi siya.
02:47Paya, 1,000, 5,000.
02:48Final.
02:491,000, 5,000.
02:52Ang sakurab.
02:54Masarap daw gawing palapa.
02:56Paboritong pampalasa ng mga tagalanaw.
03:00Marangka.
03:01Ang misis naman ni Husam na si Modifa, paborito itong ihalo sa ginisang bakas o smoked fish.
03:09Magdidikdik tayo ng sakurab.
03:14Ang sekreto naming pampasarap na mga maranaw ay ang sakurab.
03:22Kulang po ang ulam namin kung walang sakurab.
03:25Masyadong maanghang.
03:26Mas sobra po siyang sumasarap.
03:28Ang isa pang gulay na tumutubo sa Marawi City, parang maliit na kalabasa.
03:36Pero ang laman nito, hindi dilaw kundi puti na parang laman ng talong.
03:42At ang lasa, napakapait parang ampalaya.
03:47Ang tawag nila sa gulay na ito, paryalaut.
03:50Si Saiba, bantay sarado sa kanyang bakuran.
03:57Nasagana sa paryalaut.
03:59Ang mga bunga raw kasi nito, madalas pinagdidiskitahan ng mga bata.
04:03Ginagawang laruan.
04:05Pinahirayan ko mga walaya mineral.
04:08Kapag verde na ang paryalaut, senyales na na pwede na itong kainin.
04:14Naka nabupakakuan.
04:16Prefect taliyo sa nga rin.
04:18Napakapait man.
04:20Tinitiis daw nila ang lasa.
04:22Paniniwala kasi nila.
04:23Mainam na pangontra sa diabetes.
04:26Naino kami po mabayay.
04:28Kaya gina puwas.
04:29Sa po.
04:29Saan kami sa maranong napuwas.
04:31Napakna-mute.
04:32Napakatabang kukawaw.
04:34So kawawa.
04:35Yung pariyak.
04:35Meron siya mga secondary metabolites, alkaloids,
04:38yung mga phenolics,
04:40and slovenwins na pwede makatulong sa mga may diabetes.
04:44Ang mga napitas niyang paryalaut,
04:46kanyang inirepack.
04:48Pamasakano rin mamanti at ipirakakan.
04:50At ibinenta sa bagsakan ng mga gulay sa Marawi.
04:5340 pesos kada kilo.
05:01Masarap daw itong ipartner sa itlog.
05:07Mapait sobra.
05:08Parang ampalaya.
05:09Sa tuwing binabayo naman ng malalakas na bagyo,
05:14ang panggasinan, ito raw ang madalas nilang panlamantyan.
05:19Ang gulay kasing ito,
05:21kaya raw lumago,
05:22umaraw man,
05:23o umulan,
05:24o kahit na bumaha pa.
05:26Nabubuhay kasi ito sa mga latian,
05:29o marsh,
05:30o hindi kaya,
05:31sa mga nalubog na palayan.
05:33Namumulaklak din.
05:34May kulay puti.
05:36Meron ding pink.
05:37Species ng native na water lily.
05:40Bulaklak na yung pagpiyesta ng patay.
05:43Dinedekorasyon nila sa mga puntod eh.
05:46Ang tawag sa gulay na ito,
05:47na pampahaba raw ng buhay,
05:50balbalino.
05:52Ang kagawad mula kalasyaw na si Alfred,
05:55lumusong sa palayang ito,
05:56na nalubog sa tubig baha
05:58para manguha ng balbalino.
05:59Kung minsan sa palayan,
06:04kung minsan sa mga bakanting loti
06:06na hindi na po natataniman.
06:08Balbalino ang ipinang sasahog ni Tatay Jose
06:11sa sinigang na isda.
06:13Ang bulaklak, itinabi.
06:15Isasahog niya rin daw kasi ito
06:17sa kanyang sinigang.
06:18Sabi ng mga matatanda,
06:20ang bulaklak,
06:20pinaka masustansya eh.
06:22Ang mga tangkay,
06:24isa-isang binalatan.
06:25Itong balat nito kasi matigas eh.
06:28Ito malambot na.
06:29Pag yung natanggal yung outer na balat niya,
06:33malambot na siya.
06:34Inati-hati na lang yung itong hito
06:36para hindi masyadong mahaba.
06:47Nung kumulo na ang sabaw,
06:49inilagay na niya ang tangkay
06:51at bulaklak ng balbalino.
06:59Mmm!
07:01Harap!
07:07Madaling ngayon eh, malambot.
07:09Itong balbalino na to,
07:11katulad din noong mga unang halaman,
07:13maganda rin siya sa mga may diabetes.
07:16Meron din siyang antioxidant properties,
07:19anti-aging.
07:20Kung lahat ng gulay sa Pilipinas
07:24isinama sa kantang Bahay Kubo,
07:27mapapagod-tsak tayo sa kakakanta.
07:31Napakarami pa kasing gulay
07:33na hindi pamilyar sa ilan sa atin
07:35na naghihintay lang pitasin,
07:39lutuin,
07:41at matikman.
07:42Thank you for watching,
07:47mga kapuso!
07:48Kung nagustuhan niyo po ang videong ito,
07:51subscribe na sa
07:52GMA Public Affairs YouTube channel
07:55and don't forget to hit the bell button
07:58for our latest updates.
07:59Thank you for watching,
Comments