A VIRADA DE CHAVE de Daniel Sozzo: O CONSELHO que mudou TUDO na sua CARREIRA | EM OFF - Vídeo Dailymotion

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No novo episódio do Em Off, Daniel Sozzo revela o conselho que recebeu de um grande chef e que mudou completamente sua trajetória na culinária. Ele conta como essa dica o fez abandonar a crítica negativa, tão comum na gastronomia, e encontrar seu próprio caminho de sucesso. Uma conversa sobre carreira, propósito e a importância de criar em vez de criticar.  Assista à íntegra em: https://youtu.be/D6tKYZM9kvg   Baixe o app Panflix: https://www.panflix.com.br/  Inscreva-se no nosso canal: https://www.youtube.com/c/jovempannews  Siga o canal "Jovem Pan News" no WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaAxUvrGJP8Fz9QZH93S  Entre no nosso site: http://jovempan.com.br/  Facebook: https://www.facebook.com/jovempannews  Siga no Twitter: https://twitter.com/JovemPanNews  Instagram: https://www.instagram.com/jovempannews/  TikTok:  https://www.tiktok.com/@jovempannews   Kwai: https://www.kwai.com/@jovempannews  #JovemPan

Transcript

00:00Quando você tá crescendo na rede social, tipo, em fevereiro do ano passado eu tinha 4 mil seguidores.

00:04Hoje eu tenho 120, sei lá, 124, eu acho.

00:08E, tipo, eu me considero nada no que o Instagram é, tá?

00:12Tipo assim, nada.

00:14Tipo, quando a gente fala de Instagram, tem gente gigantesca, tipo assim.

00:17Só que pra mim, que veio de 4 mil em um ano atrás, eu olho e falo, mano, isso é maluquice.

00:22Beleza.

00:23Só que o que é foda?

00:24No percurso de você tá crescendo muito rápido, você começa a se confundir do que você quer tá produzindo

00:31e do que você acha que as pessoas querem que você produza e do que as pessoas realmente querem que você produza.

00:36O que é mais importante?

00:37E, pra mim, o que é mais importante é sempre você produzir o que você quer produzir.

00:40Tipo assim, foda-se o que as pessoas querem que você produza.

00:44Com respeito ao que eu digo, assim, se as pessoas começarem a falar,

00:47putz, acho que a parte técnica tua tá um pouco desequilibrada, você deveria voltar a estudar, eu vou repensar.

00:53Mas você não acha que você tem essa opinião porque você não depende disso como fonte de renda sustentável pra sua vida?

00:59Sem dúvida.

01:00E eu vou até concluir essa parte só porque eu quero falar disso e, pra mim, é o maior privilégio da minha vida, assim.

01:07Quando eu pego e começo a criar o conteúdo, eu tinha mais ou menos, acho que 15, 20 mil.

01:12E, tipo, existe uma cena na gastronomia que eu até critiquei agora há pouco,

01:16que é, muita gente acha que o legal é falar mal do restaurante.

01:20E, tipo, é até batendo de fundo, sabe?

01:24Assim, tipo...

01:25E aí eu meio que, em um certo momento, eu achei que tava certo fazer isso, assim.

01:29Tipo, eu fiz um post e aí, cara, foi muito legal porque...

01:34Eu vou falar o que foi legal, o post foi uma merda, mas basicamente o post que eu fiz,

01:38eu falei do restaurante, postei o restaurante e falei...

01:40Aqui é um ótimo lugar que o boi morre em vão.

01:44Tipo assim, não faz sentido nenhum.

01:46Eu falei, você poderia só falar que a carne não tava bem feita e tudo mais.

01:49E aí o Gaspa, não sei se você conhece o Gaspa...

01:51Puta, mano, eu gosto muito do conteúdo dele.

01:54E aí eu devia ter 15 mil, 20 mil seguidores.

01:56O Gaspa me mandou uma mensagem e falou assim...

01:58Cara, deixa eu trocar uma ideia contigo.

02:00Primeiro que eu recebi a mensagem do Gaspa, eu já falei...

02:02Caralho, é o cara que eu sigo me mandando um salve, assim.

02:04Eu falei, caralho, que loucura.

02:06Aí ele falou...

02:07Mano, não vai nessa linha do jocoso, assim.

02:09Não vai na linha da piada, de querer ser ácido.

02:13Ele falou, eu tenho certeza que você vai ser uma das próximas levas de críticos de gastronomia,

02:20da cena de gastronomia do Instagram.

02:22Também tenho essa certeza.

02:22Porra, que da hora.

02:23Eu fico meio emocionado quando pessoas falam isso, assim.

02:26Não, se puder te dar uma opinião, eu vejo isso.

02:29Que da hora.

02:30Tipo, eu acho tudo isso aqui maluquice.

02:32Eu tá aqui, eu tô fingindo a maior normalidade do mundo.

02:35Mas...

02:36E aí ele falou isso e eu falei...

02:38Mano, ele tem razão.

02:38Tipo, eu não sou esse cara.

02:41Eu não gosto de fazer esse conteúdo, assim.

02:42E tipo...

02:43E aí é só tentando caçar atenção.

02:45Essa que é real.

02:46E eu fui...

02:46A sua motivação ali foi viralizar?

02:48É.

02:48Sabe?

02:49Tipo, e foi um dos posts que mais teve resposta.

02:52Ou seja, funcionou?

02:53Funcionou.

02:54Porque, tipo, a galera adora um sangue na internet.

02:56Adora uma discussão.

02:57Adora uma piadinha, uma tirada, uma lacrada, sabe?

03:00E eu fiquei muito triste.

03:01Puta, eu fiquei muito triste, assim.

03:02A minha sorte é que eu fiz isso de um restaurante.

03:04Primeiro, eu tinha 20 mil seguidores.

03:05Hoje, também, se eu falo de restaurante, não tenho, acho que, um grande efeito.

03:08Mas, a minha sorte é que é um restaurante muito consolidado.

03:11E tipo, eu não tive impacto nenhum e tudo mais.

03:14E hoje, eu tomo o maior cuidado do mundo pra falar e fazer críticas mais pesadas a restaurantes.

03:18Eu me senti muito mal.

03:19E aí, agora, trazendo pro que você falou.

03:21Tipo, eu hoje acho que o mercado de influenciadores, tá?

03:28Criadores de conteúdo.

03:29O mercado de Instagram, ele tem um problema muito sério entre o criador e a indústria.

03:35E eu vou dizer o porquê.

03:37Basicamente, quando você é o criador de conteúdo, como eu comecei, você começa falando a verdade.

03:43Então, você vai lá, liga a câmera e você começa a dar a sua opinião.

03:46E, tipo, você vai falar a verdade.

03:47Porque ninguém tá te pagando.

03:48Você não tem um seguidor.

03:50Então, meio que foda-se.

03:51Você só vai lá e vai abrir a câmera.

03:52E aí, as pessoas vão começar a achar você carismático.

03:55Vão começar a gostar da técnica que você tem e tudo mais e blá, blá, blá.

03:59E elas vão começar a ter empatia e vão começar a te seguir.

04:01Legal.

04:01No momento que você começa a construir uma comunidade, as empresas olham pra você e

04:06falam assim, opa.

04:07Eu quero entrar nesse caminho aqui.

04:08Esse cara tá sabendo se comunicar com aquela galera, eu quero um pouquinho disso pra mim.

04:12O que é muito legal.

04:14Só que, no momento que 100% da minha receita vem da indústria, a indústria nunca vai pagar

04:20pra eu falar mal do produto dela.

04:22E aí, chega um momento que, vamos dizer assim, imagina que eu tô no interior de São

04:26Paulo, igual uma parte da minha família é, e aí, tipo, pô, eu tô na Pindaíba, ganho

04:31mil reais por mês, e aí vem, eu tô crescendo, vem um cara, me oferece 15 mil, 20 mil reais

04:36pra falar do restaurante dele, eu não vou aceitar?

04:40Tipo assim, e aí eu me coloco na posição dessa pessoa e falo, cara, eu aceitaria se eu

04:44fosse ela, entendeu?

04:45O único caminho pra você ser verdadeiro e genuíno na internet é não depender do dinheiro

04:50da internet?

04:51Tipo assim...

04:52Da indústria ou do dinheiro da internet?

04:54O dinheiro da internet, eu acho que se fosse do seguidor, por exemplo, vamos dizer, aqueles

04:57membros e tudo mais, ele é um dinheiro justo, entendeu?

05:00Não, mas tem o dinheiro da internet que te paga pelos views, que você, o volume de views

05:04Ah, você tá falando de volume, o YouTube da vida que te paga pelo view.

05:07Exato, o cara vai te pagar por view e aí você vai sempre produzir o conteúdo que mais

05:10pessoas vão querer ver.

05:11E aí você vai ficar refém da sua audiência.

05:14Perfeito.

05:14Se você for viver de público, você vai viver refém do teu anunciante.

05:19Exato.

05:19Se você for viver do membro, você vai ser refém do membro.

05:24Mas se o membro tá te pagando pra você falar a verdade, você não é tão refém assim,

05:28né?

05:29Tipo, esse que é meu ponto.

05:30Porque...

05:31Entendi o que você tá falando, mas aí você acha que você consegue escalar e ganhar

05:34o dinheiro suficiente pra sustentar?

05:35Exato, mas por isso, essa é a minha posição agora.

05:37Por que que eu acho que você ainda tem só 100 mil seguidores?

05:41Porque você tá firme.

05:43Porque...

05:43E você tem seguidores, inclusive famosos.

05:46Não, isso eu acho uma loucura.

05:46Cite alguns famosos que te seguem.

05:48Você quer que eu cite alguns malucos?

05:51Caraca, nossa.

05:52Sabrina Sato.

05:53Sabrina Sato me segue?

05:54Não sei.

05:55Segue?

05:55Confirma pra mim, por favor.

05:56Não, pelo amor de Deus.

05:57Aí, peraí, eu vou ver agora.

05:58Eu vou perguntar pra Deus.

05:59Que loucura.

06:00Não, ó.

06:01Quando Felipe Massa me seguiu, eu achei maluquice.

06:05Marcos do Vale me segue e eu adoro o som dele.

06:07Porra, acho pica, tá maluco.

06:10Boninho me segue.

06:12Caraca, velho.

06:12Maravilhoso.

06:13Eu acho maluquice.

06:15Tipo, assim, que loucura.

06:17Quando o pai dele, o Boni, me repostou, porque eu fiz um comentário.

06:20Eu não sabia.

06:21O Boni foi quem inventou o nome fraldinha da carne fraldinha.

06:24É mesmo?

06:25É, e eu não fazia ideia.

06:26Gente, já é a segunda vez que eu falo de fraldinha nesse programa.

06:29É, viu?

06:29É.

06:29É, que loucura.

06:31Depois eu te mando o vídeo.

06:31E aí, foi ele que inventou, tipo, o nome da fraldinha, né?

06:34O Marcos Bassi, que trouxe esse corte pro Brasil.

06:37Ele inventou.

06:38Eu vi o vídeo.

06:39Eu achei sensacional.

06:40Meu pai admira muito.

06:42Infelizmente, o Marcos Bassi não é mais vivo.

06:44Mas a trajetória do Marcos Bassi, na minha opinião, é, tipo, mágica, assim.

06:48E aí, o Bassi, ele conta, né?

06:50Falando que foi o Boni que criou o nome fraldinha.

06:54E aí, eu repostei.

06:55Cara, eu juro.

06:56Eu choro.

06:57Eu tenho umas histórias de que eu choro do nada, assim.

06:59Porque é muito louco que, de um ano pra trás, a minha vida começou a abrir vários convites.

07:05Tipo, recentemente, eu fui convidado num jantar.

07:08Cara, com caviar no Palácio do Tangará e não sei o quê.

07:11E aí, a galera, assim, conversando comigo.

07:13Aí, eu, tipo, cara, eu tô fingindo normalidade aqui, num nível.

07:17Cheio de jornalista na mesa.

07:20E aí, tipo, todo mundo começou a ir embora.

07:23E aí, ficou eu e o pessoal do Palácio do Tangará ali, a galera da agência.

07:27E aí, eu olhei pra eles e falei assim, gente, eu não vou embora, tá?

07:29Tipo assim, eu tô comendo caviar, tomando champanhe.

07:32Não tem motivo nenhum pra eu sair daqui, não sei.

07:34Eu falei, se vocês não me expulsarem...

07:35Se vocês estão acostumados com isso aqui, eu não tô, né?

07:38Se vocês não me expulsarem, eu acho que eu vou dormir aqui, tá ligado?

07:41Tipo assim, enquanto vocês estiverem me dando comida e bebida, eu vou ficar aqui, tá ligado?

07:45É ótimo.

07:46Mas, eu só quero falar uma parada que eu me perdi, assim.

07:50O fato de eu ter hoje uma carreira consolidada, um cargo alto, tipo assim, um bom salário,

07:57me permite falar não pra muita coisa.

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