- hace 4 meses
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Y cenas semanales para ahorrar tiempo y dinero, eso es lo que les vamos a presentar esta mañana
00:05con una chef muy especial que es Adriana Lindas, que nos acompaña esta mañana
00:08y que siempre nos llena con su linda energía.
00:11Muchas gracias.
00:12Y qué linda que te ves con esa filipina patriótica.
00:14Sí, muy patriótica.
00:15Qué linda, venga.
00:16Ay, no salen así.
00:17¿Podrían nuestros invitados participar en el concurso de Teletica?
00:21Hay ahí concurso aquí para que venga a vestido patriótico.
00:23Yo podría participar, ¿no?
00:24Sí, yo creo que sí.
00:26Yo creo que podés participar con solo resolvernos lo que hoy nos vas a resolver.
00:30La comida, perfecto, perfecto.
00:31De verdad, el lunes uno dice, ¿qué hago en la semana? ¿Qué hago hoy?
00:34A veces se bloquea y hoy el menú va a estar resuelto desde el lunes hasta el viernes.
00:36El menú súper resuelto y súper económico.
00:39Vamos a ir empezando a hablar.
00:40Bueno, chicos, vean, primero que nada vamos a hacer una pasta que es súper fácil de hacer,
00:45que es con carne molida.
00:46La idea de un menú semanal es que podamos hacer preparaciones rápidas en corto tiempo
00:53utilizando los mismos ingredientes para que la bolsa nos sufra.
00:56Entonces, por ejemplo, hoy tenemos con carne molida, tenemos la pasta que vamos a hacer,
01:01la hamburguesa, un chile con carne que está por allá, que es con frijolitos.
01:05Ay, eso sí.
01:06Súper rico, ¿verdad?
01:07Sí.
01:07Y con los frijoles montamos un pollito achotado, montamos un chifrijo,
01:12con el arrocito que nos quedó, un arrocito con atún también,
01:16pollito, ensalada y todo súper fácil.
01:19Eso es una ensaladita de repollo, solo que le dimos otra connotación, ¿verdad?
01:23Empezamos con la pasta.
01:24Por favor.
01:24Mientras vamos hablando.
01:25Bueno, vamos a empezar aquí a hacer una pasta con carne.
01:29Como les decía, la carne molida es súper versátil.
01:32Hoy vamos a usarla para pasta y la usamos para hamburguesa.
01:35Tenemos aquí un sofrito de cebolla, chile y ajo y vamos a agregar la carne.
01:41¿Qué de todos les gusta, chicas, a ustedes?
01:44A mí, a mí.
01:45A Nancy como que la chaluta.
01:47El chifrigo.
01:47El chifrigo.
01:48Ah, el chifrigo.
01:50Y el chile con carne.
01:51Vean, el chifrigo y el chile con carne, que le gusta a Nancy, lo podemos hacer,
01:56la gente dice, ay no, preparar un chifrigo qué complicado.
01:58Pues resulta que no, los mismos frijoles que ponemos, todo el mundo come arroz y frijoles,
02:04menos yo en la noche, pero bueno, arroz y frijoles no.
02:06Entonces tenemos un arrocito, unos frijolitos y podemos darle versatilidad.
02:11Armamos chifrigo, le ponemos a un cazadito, todo es muy sencillo.
02:15A mí me resulta muy rico y sorprendente las chalupas.
02:18Porque las chalupas, usted las ve ahí como que no me van a llenar, uno dice, ay tan poquito,
02:23pero sí llenan, obviamente cada persona es distinta y verdad, sus dimensiones van a ser diferentes,
02:29pero un par de chalupitas así resultan muy saciadoras, tienen vegetales, tienen proteína,
02:34la fibra de los frijoles sí son caseritos, que uno los maja.
02:37Exacto.
02:38Delicioso, así que las chalupas no son cosa poca.
02:40No son cosa poca, yo hice una encuesta en la oficina y me decían que normalmente nadie come chalupas o hamburguesas,
02:47yo les decía, bueno, como dice Natalia, es una comida que es saludable y no saca de apuro, ¿verdad?
02:53Claro.
02:54Vean, cuando ya tengo la carne un poquito aquí cocinadita, voy a agregar el tomate que ya está picado.
03:01Algo importante, ¿para qué ponemos la salsa? Para que la carne no se haga pelota.
03:06Eso es una, a veces cuando estamos haciendo carne, se nos comienza a hacer grumitos, por decirlo así, ¿verdad?
03:12Bueno, de hecho, a inicios de esta semana, ustedes recordarán, y si no lo vieron, lo pueden buscar en teletica.com.
03:17Yo lo vi.
03:18Hicimos recetas con carne molida.
03:19Con carne molida.
03:20De veras que es una salvada tener ahí la carnita, porque para todo, vean, hoy una pasta.
03:25Sí, porque la carne molida usted la puede cocinar y condimentar y tenerla en refrigeración.
03:30En algún momento también hablamos de cómo congelar ingredientes, ¿recuerdan?
03:33Ajá, ajá.
03:34Entonces, esto también se puede usar, el arroz se puede tener guardado.
03:38Hay algo que a la gente no le gusta, en mi caso, es comer arroz añejo.
03:42Ajá.
03:42¿Qué significa? Aquí hice el arroz y quedó.
03:44Para eso es el arroz con atún.
03:46Ajá.
03:46O un pinto que también podría funcionar por la noche.
03:49Entonces, si tengo arrocito ahí y resulta que no lo quiero gastar porque ya lo comí blanco,
03:56simplemente le ponemos atún.
03:58En el arroz con atún hay gente que no le gusta porque dicen que el atún cocinado sabe mal.
04:02El secreto es hacer todo el sofrito y cuando ya el arroz está, se apague y se pone el atún y listo, ¿verdad?
04:10Ah, mira.
04:11No cocinarlo, ¿verdad?
04:12Buena idea.
04:13Para que no se cocinen.
04:13Vean, aquí ya tengo la carnita, voy a sazonar con, nosotros aquí en Costa Rica usamos azúcar, ¿verdad?
04:19Para sazonar las salsas.
04:21Un poquitín.
04:21A la gente le gusta.
04:22Eso lo que hace es que mata la acidez del tomate.
04:23Mata la acidez del tomate, vamos a ponerle pimienta y vamos a ponerle sal.
04:28Entonces ahí, con la sal, también tener un poquito de cuidado, no usar demasiado y vean que ya en cuestión de minutos tenemos una salsa.
04:39¿Por qué no despedas el tomate? Porque es rico que también todo se diga, ¿verdad?
04:43Y también para darnos saciedad es bueno masticar.
04:46Claro.
04:47Para que google ahí el asunto del cerebro que estamos comiendo, ¿verdad?
04:50Cuando ya tenemos la salsita aquí hecha, vamos a incorporar la pasta que está previamente cocinada.
04:55Si la cocino para guardar en refrigeración, aceite para que ella no se pegue, ¿verdad?
05:01Entonces vamos a agregarla.
05:03Aquí tenemos una porción y podemos utilizarla.
05:06Vean, hablando un poquitito de precios, porque a la gente eso como que le caga mucho, ¿verdad?
05:13Hablaba yo ayer del pollo.
05:15El pollo, una bandeja de cuatro mulos, vale 2.700 colones.
05:18Y nosotros tenemos siempre en la casa, tenemos achote, tenemos sal, tenemos pimienta, aceite y con eso se puede hacer un pollito.
05:27También se le pone culantro de coyote, que es algo importante en el pollo achotado, igual con el resto de los ingredientes.
05:34Un chifrijo, el costo, podría andar teniendo arroz y frijoles, poniéndole 100 gramos de chicharrón, podría andar como por 1.500 colones.
05:42El arroz con atún, 4.000 colones, una olla para 4 personas.
05:47O sea, nos dura un montón.
05:48Nos dura un montón, entonces vean que es súper versátil.
05:51Vean aquí la pasta, chicas.
05:53Voy aquí a apagarla, ¿verdad?
05:55Y tengo albahaca, yo ya me lavé las manos.
05:58La albahaca fresca se pone al final, ¿verdad?
06:01Se pone al final, aquí yo ya tenía las manitas lavadas.
06:04¿Se vale en el plato ya servido?
06:06Se vale en el plato ya servido.
06:08Yo lo voy a pasar un platito aquí que tenemos muy bonito.
06:11Disculpen aquí.
06:11Me encantan esas bandejitas.
06:13Yo le hago bandejitas.
06:14Ah, están súper lindas.
06:14Sí.
06:15Y vamos a pasarlo y llevarlo a la mesa.
06:17Qué locura.
06:18Entonces vean, qué rico.
06:21Saludable, no tiene preservantes, todo es natural.
06:26¿Hay alguna pregunta ahí?
06:26Adri, qué belleza.
06:27Qué belleza el plato.
06:30Vean, vayámonos al calendario, ¿les parece?
06:32Listo, listo, perfecto.
06:33Imaginemos que hoy es lunes, entonces el menú que Adri nos propone para lunes es este deliciosísimo
06:39pollo achotado.
06:39Pollo achotado.
06:40Que ya lo trajo listo, ¿verdad?
06:41Está listo.
06:42Vean que tiene, es el legítimo casadito, solo le puso la ensalada por aparte.
06:45Exacto.
06:46Ese es el menú del lunes.
06:47Nan, el martes, entonces, ¿qué nos trajo aquí Adri?
06:50El martes la pasta en salsa de tomate y carne.
06:52¿Qué es esta?
06:53Acabamos de preparar, ¿verdad?
06:54¿Verdad?
06:54Que es la que acabamos de preparar, exactamente.
06:55Ahí está.
06:56El arroz con atún también para...
06:58Para miércoles.
06:59Para el miércoles o jueves.
07:01Sí, miércoles.
07:02Sí, miércoles.
07:02Miércoles, sí, jueves, chifrijo.
07:04Jueves, chifrijo.
07:04Además ya empieza a sentirse uno en fin de semana.
07:06Sí, porque vean lo que sigue, para los fines de semana, para sembrar, ¿verdad?
07:10Ah, ya se va acercando, ve el chifrijo.
07:12El chifrijo, ¿verdad?
07:13Para el jueves.
07:14La chalupe de pollo.
07:16Correcto.
07:16Y el chile con carne para sábado.
07:18Y lo que no queremos cocinar mucho, domingo, una hamburguesa.
07:21Una hamburguesa, ¿verdad?
07:22Una hamburguesa y ahí tenemos el menú.
07:24Como les dije, es un menú económico.
07:26Yo en la tarde voy a estar subiendo las recetas a mis redes sociales.
07:30Excelente.
07:30Porque la gente siempre las pide.
07:32Y le voy a poner el costo.
07:33Tomando en cuenta que tenemos arroz, frijoles y todos los olores, ¿verdad?
07:37Perfecto.
07:38Importante, tengo curso Nancy, pan de muerto.
07:40Pan de muerto y conchas mexicanas para que entren al Facebook y puedan buscar toda la información.
07:46Ustedes están invitados.
07:46¿Cómo la encuentran?
07:48Chef Adriana Vindas.
07:49Y también podrían buscar información en SECA, Centro de Educación Comunitaria de Adultos.
07:54Ahí vamos a estar publicando los cursos.
07:57Les iba a traer una candela que hice.
07:58Ahora me tiré a hacer candelas.
07:59¡Ay, muy bien!
08:00Pero candelas de verdad.
08:01Ajá.
08:02En forma de queques y todo el asunto.
08:04¡Ay, qué bonito!
08:05Estoy incursionando, pero sí.
08:07Tiene que traerlas.
08:08Tenemos que traerlas, sí.
08:09Gracias por acompañarnos.
08:10Mucho gusto.
08:11Que tengas un buen día.
08:11Siempre hay un buen día.
08:13Siempre hay un buen día.
08:14Y por traernos a estas recetas tan maravillosas.
08:16Muchas gracias.
08:16Bueno, nos vemos a la chef Adriana Vindas.
08:18Gracias.
08:19Gracias.
08:20Gracias.
08:21Gracias.
08:22Gracias.
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