00:00What is simple food?
00:02When it comes to a story,
00:04every day,
00:06every day,
00:08every day,
00:10every day,
00:12I'm going to eat.
00:14Cheers!
00:20Oh!
00:22Come on!
00:24What?
00:26What?
00:30Ay,
00:31ay,
00:32siyempre,
00:33sa lilalim ng mesa.
00:34Mga pare,
00:36meron pa ba kayong ibang pulutan dyan?
00:40Pulutan?
00:42Yung masarap?
00:43Yung masarap,
00:44siyempre.
00:45Pang mayaman?
00:46Oo, kahit saan.
00:47Sanod ko yan, pare.
00:49Sige.
00:50Kuni ko.
00:51Wag, wag mo kunin.
00:52Next week na.
00:54Nilasing na manok.
01:02Kaya nilasing na manok yan,
01:03yung lasing mo,
01:04kukunin niya pagka natikman mo siya.
01:06Parang nawala nga'y tama ko.
01:07Oo, diba?
01:08Nung natikman ko.
01:09Oo, diba?
01:10Sigurado kang nilasing na manok yan?
01:11Nilasing na manok yan.
01:12Gusto mo bang matutunan yan?
01:13Good.
01:17Pero kung akala niyong ang tumatagay lang,
01:19ang nalalasing siya at puno,
01:21think again, mga Kawander.
01:23Dahil ang paborito nating ulam o pulutan na manok,
01:26napapasyak din,
01:27at pwedeng malasing sasarap.
01:31Ang kaiwan din natin si Jeboy mula sa Quezon City,
01:35napapasabak din kung minsan sa walwalan.
01:39Siguro mga every weekend merong inuman nung araw.
01:44Pero nga, dahil mahilig din mag-experiment sa kusina,
01:48sinubukan daw niyang gumawa ng pulutan na lutang-nalutang ang sarap.
01:53Turo ng kanyang hipag,
01:55mas masarap daw ang manok kapag nilasing din sa alak.
01:59Parang pusong tinamaan sa unang tagay.
02:02Minsan nag-inuman kami,
02:04yung pinsan ko nabangit niya sa akin,
02:06na yung rum ay nakakalambot ng karne.
02:09Naisipan kong gawin,
02:11sinubukan kong pakuloan yung manok sa rum,
02:13at unti-unti abang tumatagal,
02:16nadadagdagan ang nagdadagdagan yung aromatics na ginagamit ko.
02:19Sa paggawa ng nilasing na manok,
02:22gumamit si Jeboy ng sarili niyang timpla.
02:25Ang tinatagay niya sa manok,
02:27sa halip na serbesa o beer,
02:29rum,
02:30isang klase ng alak na karaniwang gawa sa tubo o molasses.
02:35Kinukuha ang malapot at matamis na katas
02:38at pinapaikot sa proseso ng fermentation at distillation.
02:43Hindi lang itubida sa inuman,
02:45effective din pampalasa sa mga putahe.
02:49Ang mga pampalasang gamit ni Jeboy,
02:52sibuyas, bawang, at luya.
02:56Ibubuhol ang tanglad,
02:58dahon ng laurel,
03:00buong paminta,
03:01at konting asin.
03:03At syempre,
03:04ang bidang alak na pampalasa.
03:07Kwe Jeboy,
03:08bakit rum yung napili nyo?
03:10Kasi yung rum pag matamis yan eh.
03:12Kaya pag nag-evaporate yung
03:14alkohol,
03:15pag pinakuloan natin ito,
03:16may iiwan dyan yung tamis.
03:18At sya ka yung rum,
03:19kasi pag nilagay mo sa karne,
03:21nakakatulong siya mag-tenderize,
03:23lalambot yung ating karne.
03:24Ayos ba yun?
03:25Ayos.
03:28Pagsasamasamahin ang mga sangkap sa kaldero.
03:31Lalagyan ng rum at konting tubig.
03:34At hahayaan kumulo ng 30 to 40 minuto.
03:39Matagal nang ginagamit ang alak sa pagluluto,
03:42isa sa pinakaunang sibilisasyon
03:45na gumagamit ng alak sa pagluluto,
03:47ang ancient romance.
03:49Nakalimbag ito sa sinaunang roman,
03:52cookbook.
03:53Libong taon na daw ang nakalipas
03:55ng magluto ng ulam gamit ang alak.
03:59Maliban sa pampalasa,
04:01nakakapagpalambot din pala
04:03ng karne ang alak.
04:05At nakakatulong ito sa pagpreserba
04:08at pagpapabango ng pagkain.
04:12Ayan mga kawander,
04:13lasing na ang ating manok.
04:15Ay este,
04:16nakababad na ng husto
04:18ang ating nilasing na manok.
04:20Pagkatapos patiktikin o i-drain,
04:22pwede na itong iprito.
04:24Kuya Jeboy,
04:26kailangan ba nakadapa?
04:28Hindi pa siya pwede nakatihaya.
04:30Parang wala kasi ako nakikitang lasing
04:32na nakatihaya eh.
04:33Nang lahat na nakikita ko
04:34na lasing...
04:35Nakagano, nakadok-dok.
04:36Nakadapa eh.
04:37Kaya pinapa ako na lang din siya.
04:38Tama, tama naman.
04:39In English,
04:40drunken chicken.
04:42Am I right?
04:43Drunken chicken, you're right.
04:44Alright, drunken chicken.
04:46Crunchy at malinamnam.
04:49Dahil sa pinagbabarang alak.
04:52Pwedeng ulam,
04:53pwede rin gawing pulutan.
04:55Tikma na yan!
05:03Grabe.
05:04Parang nabalik ako sa...
05:06Ano ako,
05:07yung elementary school.
05:08Kabata.
05:09Pagka...
05:10pinagluluto ako ng parents ko
05:12ng fried chicken ng pambahay.
05:14Pero hindi mo halatang,
05:15may ram.
05:16May ram, di ba?
05:17Sap!
05:20Lasang chicken po.
05:21Lasang chicken!
05:22Okay!
05:23Masarap po.
05:24Parang ngayon ko lang po siya
05:26ng tikmani.
05:45Po na.
05:46Napican kong.
05:51Moe.
05:52Magam.
05:53Pa.
05:54Moe.
05:55Moe.
05:56Pa.
05:58Hu.
05:59Ma.
06:00Ma.
06:01Ma.
06:02Ma.
06:03Ma.
06:04Ma.
06:05Ma.
06:06Ma.
Comments