00:00Uno alla volta adesso venite qua e ci diciamo un po' come è andato il percorso.
00:07Sanghita, a te l'ha dato due volte la mano. Sai perché? Hai fatto secondo me un percorso
00:12bellissimo. Nonostante un'evidente fragilità emotiva, è sempre stato bello vederti muovere
00:19all'interno della cucina facendo un percorso anche di crescita.
00:22Lo chef Gipponi è vero quello che aveva detto che io sono una ragazza molto timida,
00:29però ha detto che è molto orgogliosa di me e molto fiero.
00:33Mi piace molto la passione che metti rispetto alle cose che ti piacciono, tipo la pasticceria.
00:39Al di là dell'aspetto tecnico, l'aspetto emotivo secondo me in questi due mesi è sicuramente
00:44migliorato. La timidezza e la sensibilità che io ho può anche derivare dalla mia storia precedente,
00:51di quando sono stata all'orfanatrofio con i miei fratelli. Siamo stati salvati tutti e quattro
00:57grazie ai miei genitori adottivi che non ci hanno separato e ci ha lasciato che noi quattro fossimo
01:04tutte unite. Però i miei genitori hanno scelto per me la scuola geometra, che è una scuola che a me
01:11non mi è piaciuta molto. Io ho sempre voluto fare pasticceria e questa cosa mi ha portato anche
01:17di venire a Parma. Aver imparato un sacco di cose in questa scuola di cucina è stata un'occasione per
01:24conoscermi meglio, per sapere chi sono e cosa voglio. In India ero molto povera, non avevamo neanche
01:30un pezzo di pane per farci sopravvivere, quindi anche il spreco del cibo io lo capisco. Però questo
01:37corso mi ha insegnato che lo spreco alimentare non è solo sbagliato verso chi non ha da mangiare,
01:45ma è sbagliato anche per il pianeta. Il vederti crescere non solo da un punto di vista tecnico,
01:53ma anche da un punto di vista emotivo, per me è la cosa più bella e per quello ti do la mano due volte.
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