- 5 ay önce
Türkiye’nin coğrafi işaretlerle patentlenerek uluslararası koruma altına alınan ve tescillenen yerel değerlerinin tanıtımına ve ulusal birliğine katkı sağlayan Değerlerin Daveti programı, gastronomi alanında yöresel lezzetlere yer veriyor.
Ülkenin tarım ürünlerinden, endemik türlerine, geleneksel el sanatlarından yöresel lezzetlerine varıncaya kadar tüm yerel değerleri izleyicisiyle buluşuyor. Yurt içi ve yurt dışı pazarlarında markalaşma çalışmalarına destek olmayı amaçlayan “Değerlerin Daveti”, gastronomi alanında önemli adımlar atılmasını teşvik ediyor. Değerlerin Daveti; her bölgenin öne çıkan lezzetlerini ekranlara taşırken aynı zamanda henüz patentlenmemiş veya az bilinirliğe sahip yerel lezzetlerin üretimini teşvik ederek üreticiyi bilinçlendiriyor.
Ülkenin tarım ürünlerinden, endemik türlerine, geleneksel el sanatlarından yöresel lezzetlerine varıncaya kadar tüm yerel değerleri izleyicisiyle buluşuyor. Yurt içi ve yurt dışı pazarlarında markalaşma çalışmalarına destek olmayı amaçlayan “Değerlerin Daveti”, gastronomi alanında önemli adımlar atılmasını teşvik ediyor. Değerlerin Daveti; her bölgenin öne çıkan lezzetlerini ekranlara taşırken aynı zamanda henüz patentlenmemiş veya az bilinirliğe sahip yerel lezzetlerin üretimini teşvik ederek üreticiyi bilinçlendiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Halkbank'ın katkılarıyla
01:00Arda Hanım'ız Cumhuriyet'in ilk dönemlerinde aslında 3 yıl vilayet merkezi fakat daha sonra Kars'a bağlı bir ilçeye dönüşüyor.
01:08Nihayetinde 27 Mayıs 1992 senesinde Iğdır'la birlikte tekrar vilayet oluyor.
01:14Yaklaşık 33 yıldan beri Kuzey Doğu Anadolu bölgemizin nadide vilayetlerinden bir tanesi Serhat İl olarak ifade ediyoruz.
01:21Hem Gürcistan hem Ermenistan'a sınır kapımız var. İki sınır kapısı söz konusu.
01:2692 binde nüfusa sahip, yazların serin, kışlarında sert geçtiği hayvancılığa dayalı bir memleketimiz Arda Hanım'ız.
01:35Damal Bebek
01:45Damal Bebek bizim Damal ilçemizde yörük teyzelerimizin aslında gelinlik kıyafetidir.
01:51Fakat özellikle önemli günlerde, yani sadece düğün değil bir misafirliğe gittiklerinde, tabi bu geçmiş dönemlerde kültürel yapı birazcık tabi haliyle değişiyor, bu kıyafeti giyerlermiş.
02:05Genelde yörük Türkmen teyzelerimizin giymiş olduğu kıyafetlerdir aslında bunlar.
02:10Tabi Damal Bebeği dediğimiz zaman Fidan Teyze'ye mutlaka bir parantez açmamız lazım.
02:16Bu işin doğayeni şu an kendisi de hala hayatta sağlıklı çok şükür.
02:20Fidan Teyze'dir.
02:21Fidan Teyze'miz bunun yayılmasını, yaygınlaşmasını, valilik desteği sağ olsunlar geçmiş dönemde ticaret odamız, efendim belediyelerimiz de ciddi destek sağlamışlar.
02:31Bir Damal Bebek evimiz var.
02:33Usta öğreticilerimiz şu an mesela gerek Halk Eğitim Merkezimizin, gerekse Aile Sosyal Politikalar Bakanlığımızın SODEM projesi kapsamında 50'ye yakın hanımefendimiz Ardahan'da bu kültürü devam ettirme adına öğreniyorlar.
02:49Bizler de valilik olarak bu Damal Bebek evini ve Damal Bebeği'ni üretimini yaşatmak için canhıraş bir şekilde çalışıyoruz.
03:03Damal Bebek Orta Asya'dan göç etmiş Oztürklerinin kıyafetleridir.
03:12Ardahan'ın Damal ilçesi var, oradaki bayanlar hala daha Oztürklerinin kıyafetlerini bu zamana kadar getirmişler.
03:18Aslında doğaya çıktıkları zaman bu kıyafetle sanki doğada böyle çiçekler açmış, cümbüş varmış gibi gözüküyor.
03:27Bizim amacımız da gelecek nesillere bu kıyafetleri aktarmak.
03:31Damal ilçesinde Fidan Atmaca teyzemiz var, bu annesinin kıyafetini bir bebeğine giydiriyor.
03:37Annesinin hatıra kalan kıyafetleri bebeğe giydiriyor.
03:40Bir beyefendi geliyor, o beyefendi o bebeği aslında satın alıyor.
03:43Satın alıp götürüyor, İzmir'de bir yarışmaya koyuyor, folklorik kıyafet yarışmasına.
03:47Orada birincilik ödülü alıyor, sonra Japonya'da aynı yarışma açılıyor.
03:52Japonya'ya o beyefendi gönderiyor, orada da birincilik ödülü alıyor.
03:55Ve gazetelere falan çıkıyor.
03:57Tabii gazetelere çıkıyor, birkaç sene oluyor, hiç kimsenin haberi yok.
04:01Sonra gazetelerde görenler diyor ki, Fidan Anne senin diyor, işte bebeğin gazetelere çıkmış diyor.
04:08Fidan Anne onu yaparken şu, bizim ön peştenmenin ismini yazıyor, Fidan Atmaca diye.
04:12Oradan biliniyor.
04:14Sonra zaman geliyor, Türk gözü kapısı açıldığı zaman Tansuçiler Hanımefendi geliyor.
04:19Onun aracılığıyla ona söyleniyor, onun aracılığıyla bir usta, bir usta atölyeleri açılıyor aslında.
04:27Öylelikle tüm dünyaya yayılıyor.
04:28Sonra coğrafi işaretini alıyor, Damal Kavmi Makamlı Ardağan Valiliği.
04:33Şu anda coğrafi işaretli bir bebek.
04:35Damal bebeği yapımına ilk olarak göğüs bölümünde yaptığımız, adıma tors dediğimiz bir boncuk işleme ile başladık.
04:58Sonra bebeğimizin kemer bölümünde kullandığımız, kemer adı altında oluşan bir ürün var, onu yapıyoruz.
05:07Küpe, kadınlarımızı süslemek amaçlı küpe yerine kullanılan top denilen boncuk işlemelerimiz var.
05:14Onunla devam ettik.
05:15Coffee ile devam ettik.
05:16Zil denilen alnında bir boncuk işlemesi olan bir ürün var.
05:22Ve peştemali, iç pijamaları atleti olsun, iç pijaması olsun, birçok ürünü sıralı sıralı giderek, onları ilmek ilmek, iğneyle dikerek bir bebek oluşturuyoruz.
05:36Ve damal bebeği olarak ortaya çıkıyor.
05:39Rengarenk, insana baktığında huzur veren, ne güzelmiş, ne kadar emek var diye içimizden geçirdiğimiz.
05:47Ve huzur veren, baktığında o kişinin içindeki sıkıntısını renklere döktüğünü gösteren bir ürün oluşuyor.
05:56Ve bu ürün mutluluk veriyor.
05:59Rengarenk çünkü renklerin o enerjisi insana yansıyor.
06:02Gören büyüleniyor.
06:20Gerçekten şu an Türkiye'deki bu tarz bebekler içerisinde bence hem işçiliği, hem rengarenk oluşu, hem temsili itibariyle çok şey, inanılmaz bir rağbet görüyor.
06:31Yani gören herkes büyüleniyor.
06:35Ve çok ilginç bir şey söyleyeyim.
06:36Ben kendi yeğenime hediye olarak götürdüm.
06:39Annem el koydu.
06:40Dedim ki anne bu, hani bebek oynayacak yeğenim de kız çocuğu küçük.
06:44Yok dedi ben bunu vitrinime koyacağım.
06:46Zaman zaman alıyorum, elimde bakıyorum.
06:49Çok güzel bir bebek.
06:50Dolayısıyla gören büyüleniyor.
06:52Gerçekten Fidan teyzenin ellerine sağlık.
06:54Yani muhteşem bir değer üretti gerçekten onun sayesinde.
06:57Yani bu damal bebeği Allah'a şükür ki Fidan teyze gibi bir teyzemiz var.
07:02Ve bunu, bu kültürü yaşatıyoruz hamdolsun.
07:06Tabii ciddi bir talep söz konusu.
07:08Yani nüfusu artıyor.
07:09Bu tarz ihtiyaçlar çok çeşitleniyor.
07:11Turist sayımız artıyor.
07:12Günbegün bu tarz ürünlere olan ihtiyaç artıyor.
07:15Fakat bu el emeği göz nuru bir ürün.
07:18Yani çok bunun hazırlığı öyle, hani bir çırpıda bebeği hazırlayalım falan değil.
07:22Yani bir tane hanım kardeşimiz günlerce bütün mesaisini harcayarak bu damal bebeğinin kıyafetini üretiyor.
07:30Dolayısıyla ciddi bir talep var ama inanın biz o talebe yetişmekte bölge olarak zorluk yaşıyoruz.
07:38Tabii daha da tanıtımı belli bir noktaya gelmiş.
07:41Tanıtımı noktasında daha da çalışmamız lazım.
07:45Neden?
07:45Yani biz satamıyor falan değiliz Ardahan olarak.
07:48Bu bebeğin satışı gayet güzel.
07:51Fakat çok daha değerini bulabilmiş bir ürün müdür değil.
07:55Yani biz şu anki arkadaşlarımızın satış rakamının inanın en az 2-3 misli bir değerde olduğunu biliyoruz.
08:03O noktaya ulaştırmamız için de kaldı ki bu sizin programınız,
08:07Ülke TV programı da damal bebeği tanıtma noktasında çok büyük bir görev ifa edecek.
08:12Dolayısıyla damal bebeğimizi bizim çok daha iyi noktalara getirme adına tanıtım faaliyetlerini arttırmamız gerekiyor.
08:19Buradaki yaptığımız çalışmanın aslında bizim ilk amacımız gelecek nesillere bunları aktarmak.
08:35Bizde yaş sınırı yok.
08:36İstenilen yaşta isteyen herkes gelebilir.
08:39Biz buraya geldikleri zaman ilk önce baştan aşağı ne yapılacaksa onları yapmasını öğretiyoruz.
08:45Sonra bebeği giydirmesini öğretiyoruz.
08:47Sonra o yapan arkadaşlarımız veya gelen annelerimiz, teyzelerimiz bunları yapıyorlar evlerinde.
08:53Hem kendilerine katkı oluyor hem de kendilerini daha mutlu hissediyorlar.
08:58Gelecek nesillere de aktarıyorlar.
09:00Biz onlara aktarıyoruz.
09:02Onlar da başkasına aktarıyor.
09:03Onlar da başkasına aktarıyor.
09:05Aslında amacımız yayılması ve unutulmaması.
09:07Çünkü bizim kültürümüz çok güzel.
09:09Çok bilmiyorum naif, güzel.
09:12Her şeyle anlatılmış.
09:13Bu kıyafetler yapılmış ama kadınlar bu kıyafetleri yaparken duygularını, düşüncelerini, kızgınlıklarını, kırgınlıklarını, tüm hayallerini aslında motiflere işlemişler.
09:24Yani motiflerin, renklerin aslında her birinin bir dili var.
09:28Yani bizim başımıza bağladığımız yedi renkte olan ebe kuşağı var deriz.
09:33Onlar mesela gökkuşağının simgesidir.
09:36Özgürlüğü simgeler.
09:36Bu önümüzdeki döştüklü mesela hem koç boynuzu vardır hem havuz vardır.
09:42Kadınla erkeğin bir bütün olduğunu anlatan bir motiftir.
09:45Hayat ağacı vardır.
09:46Tamamen kadını anlatır.
09:48Kadın mutlu olduğu yerde herkes mutludur.
09:51Aslında bunları yaparken kadınlar tamamen her duygusunun, düşüncesinin, motifleri anlatmışlar.
09:57Karşıdaki kişileri o şekilde ifade etmişler.
10:00Yani bir kıyafet olarak bakılmasını asla istemem.
10:03Şimdi damal bebeğine dışarıdan baktıkları zaman oyuncak gibi bakıyorlar ama oyuncak değil.
10:08Motifler, hepsi işlemeler.
10:10Yani bir bebek, kadın bebek 32 parçadan oluşuyor.
10:14Kız bebek 27 parçadan oluşuyor.
10:16Ve biz bunları tek tek boncukları takarak, bu iğneyle etaminleri işleyerek,
10:21ya astarlayarak, tek tek bunları yaparak sonradan birleştiriyoruz.
10:25Yani damal bebeğine bir oyuncak gibi bakılmasını asla istemem.
10:33Kadınlarımıza ve genç kızlarımıza tavsiye ediyorum.
10:44Neden?
10:45Çünkü evin bir hengamesi içinde kayboluyoruz ev hanımları olarak.
10:50Ama buraya geldiğimizde kendi özgür alanımızı yaratıyoruz.
10:53Renkleri birbirine uyumunu, kendi özgürlüğünü yaratığımız için kadın ve genç kızlara çok güzel bir stres topu ortamı oluşuyor.
11:04Yani gevşiyorlar, rahatlıyorlar, hiçbir şey düşünmüyorlar.
11:08Yani hayatın düzenini oturtuyorlar diye söyleyebilirim.
11:12Ben de keza evde sıkılmışçasına buraya geldim.
11:16Dedim ki hayır ben bunu yapamam.
11:18Çok zor ilk gördüğümde.
11:19Ama şu an çok güzel ve bırakmamayı düşünüyorum.
11:23Eğer buradan da gidersem devam edebileceğim bir şey oldu artık benim için.
11:29Tavsiye ediyorum evlerde oturmasınlar, çıksınlar, çıksınlar gelsinler.
11:49Bizim Ticaret Bakanlığımızın kadın kooperatiflerine hibeleri söz konusu.
11:54En son 600 bin liraya kadar bir destek söz konusuydu.
11:57Burada Arda Hanım'ımızda da bundan faydalanan hanım kardeşlerimiz var.
12:03Tabii şu an damal bebekle alakalı bu çalışma yok ama bizim özellikle yöresel ürünlerimizi üreten hanım kardeşlerimizin kurduğu kooperatifler söz konusu.
12:11Belki başlangıç için küçük bir rakam gibi görünebilir ama çarkın dönmesi adına aslında ciddi de bir rakam.
12:20Hanım kardeşlerimize hem o başlangıç sermayesi olarak bakanlığımızın ciddi bir desteği var.
12:27Arda Hanım'ımızda da biz de destek veriyoruz.
12:29Ticaret Müdürlüğümüzün bu manada hanımlarımızı teşvik edici, çeşitli bilgilendirici çalışmaları da söz konusu.
12:36Bu manada birkaç kooperatifimiz var.
12:38İnşallah başarılı işler yapıyorlar.
12:41Onları da yakın zamanda inşallah ulusal basında başarılarına sunmuş olacağız.
12:46Henüz işin başındayız açıkçası.
12:48İstediğimiz bir noktada değiliz.
12:49Fakat inşallah bizim de gayretimizle, bakanlığımızın da destekleriyle hanımefendilerin bu kooperatifleri Arda Hanım'ımızda iyi bir noktaya gelecek.
13:06Ben mesleğe aslında mecburiyetlikten başladım.
13:10Yani üç çocuğumla hayat mücadelesine girince mecburiyetlikten başladım.
13:14Yoksa usta öğreticilik hiç aklımda değildi.
13:17Aslında meslek lisesi mezunuyum.
13:18Yine evde kendi işlerimi yapıyordum ama damal bebeğine girmek benim için hayal edemeyeceğim bir şey.
13:25Çünkü gerçekten çok teferruatlı.
13:28Ben ilk bebeğimi halk eğitimi başvuru yaptığım zaman halk eğitimi müdürümüz dedi ki işte damal bebeği yapacaksınız.
13:35Tamam boncuğunu yapıyorum, dikişini yapıyorum ama ben hiç giydirmesini bilmem.
13:39İlk bebeğimi satın alarak başladım.
13:41İlk bebeğimi satın aldım, o bebeğimi söktüm.
13:44Onunla yapmaya başladım.
13:45Gece evimde yaptım, gündüz kursiyerlerime gösterdim.
13:48Ondan sonra ve kendimle yarıştım.
13:51Gelen kursiyerlerime de bunu diyorum, kendinizle yarışın.
13:54Ve bildiğiniz her bilgiyi doğru bir şekilde karşı tarafa aktarın.
13:58Çünkü bizle beraber gitmesin o bilgi.
14:01Ben tam anlamıyla karşıya aktarırsam karşı da tam anlamıyla öbürünü aktarır ve doğru bir şekilde gider.
14:08Eksik bir şekilde gitmez.
14:09Büyüklerimiz için de diyorum bilgilerinizi saklamayın.
14:12Gelecek nesilleri onları gerçekten ehliyle anlatın.
14:16Ki bizler de doğru işler yapalım, yanlış işler yapmayalım.
14:24Yaptığımız damal bebekleri biz kadınlar stresimizi atmak için yapıyoruz.
14:39Ama emek emek koktuğunu ve sizin evinize huzur getireceğinizi düşünüyoruz.
14:45Evinizin en güzel, en önemli yerinde saklamanızı, emeğimizin hiç sayılmamasını istiyoruz.
14:51Ve damal bebek kültürünü evinizin her köşesinde yaşatmasını istiyoruz.
14:57Sözlerimin başında da ifade ettim.
15:14Türkiye'nin en serin coğrafyası.
15:17Tabii sadece yaz serinliği için beklemiyoruz.
15:21Aynı zamanda kış turizmi için de bekliyoruz.
15:24Bizim Çıldır Gölümüz donuyor.
15:26Üzerinde çeşitli kayak faaliyetleri yapılıyor.
15:30Efendim drift etkinlikleri vs. yapılıyor.
15:33Dolayısıyla özellikle yazın ama kışında bütün yurttaşlarımızı Ardahan'ımıza bekliyoruz.
15:54İzlediğiniz için teşekkür ederim.
16:24Halkbank'ın katkılarıyla
16:30Önce halk, sonra bankayız Halkbank