00:00De fato a gente tem uma nova cozinha mineira? Você acredita nesse conceito?
00:04É uma cozinha mineira atualizada, ela vem para 2025, mantendo o DNA de 250 anos,
00:12respeitando essas mulheres, respeitando a tradição de Minas Gerais,
00:16respeitando tudo que já foi feito, trabalhando em cima disso, mantendo esse DNA
00:20e para manter a cozinha tradicional.
00:23Porque as pessoas às vezes pensam que a cozinha contemporânea, ela rompe com a tradição.
00:28E ela não rompe, o que ela faz é o seguinte, um prato de 250 anos de história,
00:33que você, que é uma das jornalistas mais importantes de gastronomia que a gente tem no Estado, não conhece.
00:38Se você não conhece, você imagina se a população conhece, a população geral?
00:42Não conhece.
00:42Ninguém conhece.
00:43Se eu não falo sobre esse prato, o que vai acontecer com esse prato?
00:46Desaparece.
00:47Vai desaparecer.
00:48Então a gente precisa de pessoas que atualizam isso para o momento atual para não deixar a tradição morrer.
00:55Sim, seu trabalho é importantíssimo para a nossa história.
00:58Para preservar a cozinha tradicional, não para romper com ela, né?
01:01Porque as pessoas às vezes confundem isso.
01:04Então a nova cozinha mineira é essa cozinha que veste de 2025 pratos com 250 anos de história
01:09para manter eles vivos.
01:11Onda tem publicamente.
01:15Nós já constegamos.
01:19Nós já constegamos.
01:23Nóselus.
01:23Então o pessoal, salvejamos.
01:27Mas é?
01:29Nós temos uma nova cozinha.
01:31Eu acho que hoje hoje eu vou ver com os meus celos.
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