Tempura na dati sa Japaense resto lang makikita, mayroon na rin sa Quiapo! | I Juander - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (August 10, 2025): Craving tempura pero tipid mode? Samahan si Susan Enriquez na tikman ang street food style tempura sa Quiapo!

Transcript

00:00When you say street food,

00:08Chiapo is the place to be.

00:11Tusok-tusok hanggang kanin at ulam.

00:16Meron sa kalsada.

00:19Pagdating sa street food,

00:21magkano nga ba ang kayang gasto si Juan?

00:24Lagad na po ang 100 pesos.

00:26Pa 150.

00:30Pero ibahin nyo raw ang karito na ito

00:32dahil hindi basta-basta street food ang tinda.

00:37Sa halip,

00:38pangmamahaling Japanese resto ang ibinibenta.

00:42Pero magsak presyo?

00:45Ang kanilang tempura,

00:47temura din!

00:53Ang dinara yung tempura sa kalya sa Chiapo.

00:57Malinamnam at siksik ang laman.

01:0115 hanggang 25 pesos lang,

01:03depende sa size.

01:06Sa mga restaurant,

01:07aabot yan ng daan-daan kada piraso.

01:11Ang promotor ng budget tempura,

01:13ang ating kahwander na si Francis.

01:15Siya raw ang kauna-unahang nagbenta ng tempura

01:19sa kalya sa Chiapo.

01:21Marami na diyan nagpares,

01:23marami na diyan nagkwek-kwek,

01:25mga gano'n street food talaga.

01:27Naisip ko parang wala pa akong nakikita ng tempura.

01:30Dahil baguhan sa Japanese food,

01:35pinag-aralan daw mabuti ni Francis ang paggawa ng tempura.

01:38Nag-research ako.

01:40Hindi ko basta-basta yung biglaan.

01:43Pinag-aralan ko talaga lahat.

01:45Hanggang sa nung ma-perfect ko nga yung tempura,

01:47yung tempura,

01:49doon na ako nagsimula noong March.

01:53Dahil hindi sasarap ang tempura

01:55kung hindi sariwa ang ipon,

01:57inalam daw ni Francis kung saan

01:59ang pinakamurang bagsaka nito.

02:02Good morning!

02:04Kano'ng ipon?

02:054.50 na.

02:07Kano'ng 4.50?

02:09Sariwa pa to?

02:10Sariwang sariwa yan.

02:11Dala-dala kayo.

02:135 to 5.30 gising na ako.

02:15Mamamali ang keko.

02:16Ang ginagawa ko kasi,

02:18hindi lang ako sa isang tao

02:20kumukuha ng hipon.

02:23Pero ang talagang kinukuha lang ko

02:24sa may kamanaba,

02:26particularly sa nabotas and malabon.

02:29Bukod sa sariwang hipon,

02:33ang nagpapasarap daw sa kanyang tempura,

02:35ang kanyang special butter coating

02:37na nagpapakrispy rin dito.

02:43Sa paggawa ng tempura,

02:45una-una munang nililinis

02:46at tinatanggalan ng balat

02:47ang mga hipon.

02:51Hahaluan nito ng pampalasa

02:53bago uun natin

02:54at lalagyan ng cornstarch.

02:55Para naman sa butter,

03:04paghahaluin ng cake flour,

03:06cornstarch at tubig.

03:09Saka ilalagyan etlog habang hinahalo.

03:13Isa-isang ilulubog ang hipon sa butter

03:15at i-deepry o ipiprito ng lubog sa mantika.

03:20Kapag golden brown na,

03:22pwede nang hanguin.

03:23Mga ka-wanderer,

03:29dito po tayo sa Quiapo

03:31at dito tayo sa sikat na sikat na tempura shrimp

03:34ni Mang Francis.

03:36Magkano isang to?

03:3625 pesos.

03:3820?

03:38Ganun?

03:38Hindi, lubog lang po direto.

03:41Sinayaw ko agad lubog.

03:43Lubog ka muna, lubog.

03:44Lubog ka dyan.

03:46Tapos?

03:46Patamahin nyo po sa wall nung patamahin po.

03:48Dito.

03:49Sa wall.

03:50Yes, ma'am.

03:51Para matanggal.

03:52Yes, ma'am.

03:52Tapos gano'na.

03:54Yan.

03:55Yan, yan.

03:56Ganyan?

03:56Yan, yan.

03:57Bitaw.

03:57Oop.

03:59Dito pa po, bumalok to.

04:00Manggirin pa lang po.

04:01Manggirin.

04:02Ito, banking po ito.

04:0325 pesos po, jambo.

04:04Jambo.

04:05Ito po, regular 15 pesos.

04:08So, pag 100 dapat.

04:10Uy, pura nyan ah.

04:11Kasi sa mga Japanese restaurant,

04:12ang mahal yan ah.

04:13Ay, yes po.

04:14Jambo ko ng apat po.

04:15Apat po.

04:15Yan.

04:16Wala.

04:17Apat na na, sir.

04:20Real time, malaki.

04:21Malaki.

04:23Ayan.

04:23Hindi siya pwede matagal.

04:25No.

04:25Ano lang po.

04:2635 minutes.

04:27Kasi yun, mangyayari.

04:28Magnamuti na po siya pag umangat siya.

04:30Okay na po.

04:30Ah, okay.

04:31Okay.

04:32Ay, bagong lito.

04:33Kahanap ng bonus, sir.

04:34Bingin natin yung kinulot ni mga.

04:36Ayan, meron kang libre, sir.

04:38Yung aking tempura, kinulot.

04:42Ang tempura, Francis,

04:43mabigat sa tiyan.

04:44Kaya, nakakabusog pero magaan sa bulsa.

04:48Di ba?

04:49Malaki.

04:50Malaki.

04:50Malaki kung ano lasa.

04:51Dahil sabi niya, may hiling ba ka Japanese food?

04:53Hmm.

04:54Ayun.

04:54So, anong lasa?

04:55Masarap.

04:56Masarap?

04:57Bakit masarap?

04:58Malasa?

04:59Malasa at saka yung pagkalot to.

05:02As a first timer po na bumili po kay kuya.

05:05Pati po yung breading po, kapit na kapit po sa shi.

05:08Ayun, masarap po.

05:09For me, 10 over 10 siya.

05:10Dalo na pag sinuso sa whites.

05:12Parang mo siya mabibili sa mall.

05:13Alam niyo ba mga kahwander,

05:18ang salitang tempura ay hindi orihinal sa wikang Hapon?

05:24Hango.

05:25Sa salitang Portuguese na tempero,

05:27na ang ibig sabihin,

05:28seasoning o pampalasa.

05:30Dala ito ng mga dayuhang Portuguese noong 16th century

05:33sa Nagasaki, Japan.

05:35At noong 1941,

05:36nang dumating ang mga Hapon dito sa Pilipinas,

05:39bound din nila ang kanilang impluensya sa kusina.

05:43Ang tempura na ibinibenta ni Francis sa kanto

05:46na nagsimula noong Marso,

05:48may tatlong carts na.

05:49At kumikita buwan-buwan ang aabot sa

05:525 digits!

06:04Sous-titrage Société Radio-Canada

Tempura na dati sa Japaense resto lang makikita, mayroon na rin sa Quiapo! | I Juander

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended