Fermat’s Cuisine Episode 5 English Sub

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Fermat’s Cuisine – Episode 5 [English Sub] フェルマーの料理 エピソード5 – “The Perfect Equation for Flavor”  🎧 Audio: Japanese 🔤 Subtitles: English 📺 Quality: HD 1080p 🍽️ Genre: Drama, Culinary, Slice of Life, School  Episode Summary: As tensions rise in the kitchen, Gaku faces his toughest challenge yet—balancing precision with creativity. A high-stakes cooking duel forces him to rethink everything he knows about flavor, friendship, and his own ambitions. Expect mouthwatering dishes, intense rivalries, and a dash of heartfelt drama.  🔖 Tags / Keywords #FermatsCuisine #フェルマーの料理 #Episode5 #EnglishSub #Anime2025 #CulinaryAnime #CookingBattle #SchoolDramaAnime #FoodieAnime #ShokugekiStyle #AnimeFoodPorn #PassionAndPrecision #KitchenRivals #SliceOfLifeDrama #GourmetAnime

Transcript

00:01It's a meat of a

00:07meat.

00:09I've never thought of it.

00:13I think I know that

00:15if you don't make a meat of the staff

00:16in this week,

00:19you'll be immediately removed.

00:22There's no chance.

00:24It's a valuable time.

00:27Please let me show you!

01:27最終テーリーさえ飲み込んで

01:31Made out 恋焦がれ愛情に駆られたシッター

01:36意味もないような日々でもバカな

01:41Made out 恋焦がれ愛になっても

01:45破れた髪ひとつ切って

01:50最終テーリーさえ飲み込んで

01:56うまい!

02:03うまい!

02:13味付けもいいけどこのコクととろみのあり

02:19わりたし牛肉とジャガイモの食感をうまく引き合わせてる

02:26さらにこの香ばしさこれに最初引き付けられたんだよ

02:30これは…

02:31焦げ…

02:32メチオニンやプロリンだ

02:34俺の嗅覚で全てわかる

02:37この料理の肝は焦げを上手に使ってることだ

02:40そうだ焦げだな

02:42見ろこのジャガイモ

02:44他の野菜も肉ジャガには珍しい

02:46焦げ目がはっきりついている

02:48それと醤油だ

02:50材料を炒め片側にすべて寄せ

02:53鍋底で醤油を煮詰めるようにしてわざと焦がす

02:57ブクブクと泡立つくらいに

02:59醤油の焦げたにおいほどガッとくる香りはないからな

03:03味付けも効いてる

03:05ランナどう思う?

03:07見てたわ

03:08塩を入れるタイミングが絶妙だった

03:11ジャガイモ、ニンジン、タマネギを入れて

03:14炒める最初に塩を振った

03:16その後、彼は野菜を混ぜたり動かしたりしなかった

03:21なるほど、調味料のことなら私に説明させてくれ

03:26この味、塩の分量は0.8%というところだろうか

03:31塩の作用で水分が抜けるのを待ったんだ

03:34適度に水分が抜けた野菜は下味がしっかりとつく

03:38じっくりと焦げつかせながら下味もつけていく

03:41野菜を混ぜない方が効果的というわけだ

03:44おまけにこの出汁のとろみ

03:47もう言わなくてもわかる

03:49失敗したブレの味だ

03:52極小のジャガイモは火入れの段階で出汁にほぼ溶け込んで

03:56舌に優しいとろみとなった

03:59日本の家庭料理の代表である肉じゃが

04:02ここに焦げ、塩のタイミング、とろみ、料理の繊細な技法が凝縮されてやがるぜ

04:09すごい…

04:12すごい、すごい、すごい、すごい!

04:15全部当たってます!すごい!

04:17僕、数学大好きだったけど

04:19残念なのはその楽しさをほとんど誰とも分かち合えないことでした

04:23難しすぎるみたいで

04:25でも時々分かり合える人がいて

04:28その時の嬉しさったらなかった

04:30その時と同じ

04:32うれしいです

04:33うれしい!

04:34なぜ肉じゃがを?

04:36お前が使ったテクニックは別に肉じゃがじゃなくてもいいはずだ

04:41プロの厨房でわざと野暮ったいひと品を出して驚かせたいだけってか

04:46いえ、一番は需要です

04:49この厨房の凄まじい回転のスピード

04:54本当に驚きました

04:56半日で僕はボロボロになってしまった

04:58そんな時、ネネさんが言いました

05:01僕だけでなく、みんな疲れていると

05:04賄いを食べる皆さんが疲れを抱えている

05:07そんな時、一番おいしいと思える料理は

05:11高級店だからと高級食材にも高級料理にもこだわる必要はない

05:17東京の一線級の戦場から一瞬でも家に返してあげられるような料理

05:22材料も揃ってるし、家庭料理の代表格

05:26肉じゃがでいこうと

05:28まず答えが導き出されました

05:31そこからは逆算です

05:33いかに肉じゃが本来のポテンシャルを引き出し

05:36どれだけ皆さんに優しい味を提供できるか

05:39これが本日の僕のレシピです

05:45それでは、投票に移らせていただきます

05:51本日の北田岳くんの賄い

05:54これに合格点を出せる方は

06:01挙手を

06:09美味しい美味しい美味しい

06:11合格合格合格合格合格

06:13はい、じゃあ

06:15私とミロさんの2票のみ不合格とさせていただきます

06:19よし、じゃあ仕事も取るやん

06:232票…

06:25初回で2票はだいぶ少ないぜ

06:281週間しかチャンスがないのに

06:30な、何が基準なんですか

06:33さすがに、2票は少なくないですか

06:37ですが

06:38ノーヒントがルールなんだよ

06:40悪い

06:48俺たちの需要のための料理なんて、誰も求めてねえんだよ

06:52えー、法廷

06:54You said that this is a war of 10000, right?

06:59We are fighting.

07:01Yes!

07:02That's right, we are fighting.

07:05If you are new, if you are new, if you are new,

07:07you are looking for the greatest inspiration and hint.

07:11You are all here!

07:12You are looking for a single bullet here!

07:15You don't have to fight.

07:22Wait, wait!

07:23T..確かに投げ倒すとか

07:26そこまでの気概の一品ではなかったかもしれない

07:28でも皆さんの反応は良かった!

07:30美味しいって言ってくれた!

07:32美味しければいいんじゃないですか!

07:34そんな気持ちとか精神論言われたって

07:37正統にたどり着けるならそんなの必要ない!

07:41それも数学的思考ってやつか

07:44人間見れてねえんだよ、お前

07:47お前のレシピで肉じゃがにたどり着いてるってのが

07:50既に間違ってるのによ

07:53I'm not going to go to the chef's restaurant.

08:00It's been over a few days.

08:07And then I got into a situation in a混乱.

08:19I don't know if I can create anything.

08:22I've seen that I don't know if I can.

08:27But it's okay.

08:28It's like a symbol of a man.

08:30It didn't come to those people.

08:34I'm not going to do anything.

08:36What are you doing?!

08:43It's another two days.

08:45I'm not going to do anything.

08:46I'm not going to do anything.

08:49You're a man.

08:51How was the rest of the day?

08:53I was busy.

08:54I'm not going to do anything.

08:57I'll pay for the food.

08:58I'll pay for the food.

09:00I'm going to send it! I'm sure the rice is in the ground!

09:04If your body is okay, it's okay.

09:08I'll do it!

09:14Kithada?

09:20Kithada!

09:22Uwami!

09:24I thought it was Kithada!

09:26I thought I was going to go to the next door, but I couldn't find it!

09:31But it's already been fun!

09:33No...

09:34It's not...

09:35It's the day of the day at night.

09:37So now...

09:39Kithada...

09:40Kithada...

09:41Kithada...

09:43Kithada...

09:45Kithada...

09:47Kithada...

09:49Kithada...

09:50Kithada...

09:52Kithada...

09:53Kithada...

09:54Kithada...

09:55Kithada...

09:56Kithada...

09:57Kithada...

09:58Kithada...

09:59Kithada...

10:00Kithada...

10:01Kithada...

10:02Kithada...

10:03Kithada...

10:04Kithada...

10:05Kithada...

10:06Kithada...

10:07Kithada...

10:08Kithada...

10:09Kithada...

10:10Kithada...

10:11Kithada...

10:12Kithada...

10:13Kithada...

10:14Kithada...

10:15Kithada...

10:16Kithada...

10:17Kithada...

10:18Kithada...

10:19Kithada...

10:20Kithada...

10:21I'm not sure how it's been.

10:24I've been a few months since I've been here.

10:27I've been trying to get the most powerful people.

10:31I'm so sorry.

10:34Myomi...

10:38I'm not sure, Tokyo.

10:42Yes. But I'm not going to go back.

10:46I'm not going to go back.

10:49I thought I'd like to make your dinner, so I thought I'd like to make your dinner.

10:56I don't have time to do it, so I'll be able to do it. It's time for me, so it's time for me.

11:06I'll give it to you.

11:09I'll give it to you.

11:15むーふーさすが気づいたか北高く私たちの地元の味噌だよこっちは味噌和えこれも味噌漬け卵焼きも味噌を隠し味に使ってる

11:27こっち来るときばあちゃんが持たせてくれたんだ毎月米と一緒に送ってくれるって

11:33ほっとしますね

11:36うん東京には売ってないからマジ助かるよやっぱこれじゃないとなぁ生まれたときから慣れ親しんだ味がすべて

11:47ん

11:50ん

11:53ん

11:55ん

12:01えっ

12:03あっはっはっっはっはっはっはぁっ何何

12:20弱ってる女に、それはダメだろ、北田。

12:31何で、泣いてるんですか?

12:34え?

12:35何でなんですか?僕も泣きそうなんです。何で、何でこんな気持ちに…

12:42人間見れてねえんだよ、お前。

12:45一番は需要です。

12:47そのレシピがすでに間違ってる。

12:51僕が理事長に出したナポリタンとは次元が違う。

12:55既視感のないナポリタン、どうしてこんなにおいしいのか。

12:59見当もつかないままだと厳しい一週間になるだろう。

13:09何か閃いたのか、北田。

13:12いいよ、行きなよ。

13:18北田、今こうやって落ち込んでる時も、今ずっと前の何かを見ている。

13:24東京を歩く人間をしげしげとさ、頭のどっかではずっと考えてるんだろ。

13:30数学のことばっか。

13:32お前はブレないね。

13:34気色の悪い北田のままだね。

13:36それであの時、絶望的な状況でも理事長をやっつけた。

13:41頑張れ。

13:43私の中で、お前はヒーロー。

13:47お弁当、持って行ってお店で食べても。

13:52おっ。

13:54ありがとう、ウオミさん。

13:56頑張れ。

14:06ねね、今日何日目だっけ、あの子。

14:09岳くんですか? 6日目です。

14:13今日を入れてチャンスはあと2日かぁ。

14:15心折られて田舎に帰ってく新人を見るの、慣れまくってる自分も嫌だなぁ。

14:21この時期の風物詩。

14:24解散のお墨付きというから楽しみにしてた。

14:27でも結果はがっかりです。

14:29まだ終わりと決まったわけじゃないでしょ。

14:32Even if we can't finish it, there's a possibility that we don't have to leave and leave.

14:38Thank you very much.

14:47Okay, we're still here today.

14:49Take care of your work!

14:50Yes!

15:02kinds of fun.

15:06devant.

15:07How about...

15:10Well...

15:11Well...

15:12The thing is...

15:13Is this a pillow?

15:14Please.

15:15I'm going to take my hand to the table.

15:17I'm going to go!

15:19Come on!

15:22What is the temperature?

15:24I've been using the push power bench in a wire belt.

15:27Lui!

15:28I've washed my hand.

15:29There are all equipment!

15:31I'm ready, let's go!

15:45When I'm like, I've seen something like this before.

15:49I've seen people walking in Tokyo.

15:52I've always thought about it.

15:55That's right.

15:56I was afraid to see the moves of everyone,

16:00even if I knew the moves of the cook,

16:03I was afraid to see it as a rule.

16:06It's not just a rule.

16:08You can see the moves of the cook,

16:10and check the moves of the cook,

16:12and just keep the number of the cook.

16:16If you see the moves of the cook,

16:19you'll be able to step on their moves.

16:22That's not a lie, it's crazy!

16:25Oh

16:29当然人間の動きは有機的で思った通りの動きばかりじゃない

16:33どうしたのせっかく対応できたのに鈍くなってきたわよ

16:37たった6日観察も十分じゃないイメージと連れてきた

16:44考えられねーぜお前

16:46厨房は戦場だ戦う料理人の動きは縦横無尽それを戦いながら体で覚えていくもんだ

16:57こんな数学やデータに当てはめられるもんじゃねえ

17:00そうですね

17:02経験しながら直感を鍛えながら効率のいい動きを時間をかけて見つけ出す

17:08料理人は普通そうだと思います

17:11でも僕は

17:13数が備わったら強いんです

17:18動きに関してはもう少し時間をください

17:21厨房での動きの効率化研究のしがいがあります

17:25バカバカしいプロの料理人の動きを舐めてるのか

17:30でも実際昨日までと見違えるほどの動きだったわ

17:34相変わらず面白いわね数学少年

17:38確かに動きは格段に良くなった

17:48しかし忘れてないか

17:50論点はあくまで賄いなんだぜ

17:53初日の肉じゃが

17:55十分味としては完成された料理を提供したお前が

17:59どうして指示を得られなかったのか

18:01お前はその謎のとっかかりも掴めてなかった

18:05そうだぜ

18:06お前には今日と明日しかチャンスがないんだぜ

18:09いりません

18:11何?

18:12そんなにいりません

18:14あ、あのなお前

18:18いやあ、高ぶるね

18:20なあガク、教えてくれよ

18:23その自身の源を

18:25今日の賄いのテーマ、言葉にするとどういうものなんだ

18:30ノスタルジー

18:42乗った

18:44万全の完成品が出来上がる過程を見たい

18:48俺だけ額の横で見させてもらっていいか

18:50か、かいさん

18:52明日のチャンスもいらないと言ったんだ

18:55じゃあここにかけてもらおう

18:58ダメなら君の人生から俺は退散する

19:02あの子、気づいてるわね

19:13なぜ初日に肉じゃがが票を取れなかったか

19:16ノスタルジーという言葉を発したのなら

19:19気づいてるわ

19:20うん

19:22ふっ

19:24ふふ

19:26僕は、人を見ていなかった

19:29Kのスタッフは外国の人が多い

19:32見えてたはずなのに、見ていなかった

19:35各国のソウルフードは違う

19:38あの皆さんが生まれてからずっと親しんで

19:41食べてきたものは違う

19:43僕はそこまで考えず

19:45日本人の主観でもって、肉じゃがを出してしまった

19:49あれが目的は需要

19:53だから家庭料理をと言わなければ、今日はもっと伸びただろうな

19:58俺の国、スペインでじゃがいもの煮物といえばコシードだな

20:02中国ではやんゆうざい

20:04トバンちゃんとしびれるホワジャオのマーの味、懐かしいよ

20:08フランスでは白ワインで煮込むベックオフ、肉じゃがとはやっぱり違う

20:14この経営は世界基準だ

20:16客もスタッフも外国籍が多い

20:19まずそこに気づかなきゃ話にならねえ

20:23素晴らしい

20:25一流の料理人になるために、日本人の主観という狭い視野は真っ先に捨てなきゃいけない

20:31よく気づいたよ、ガク

20:33で、何を作るんだ

20:36ソウルフードは当然回避

20:39その上で、外国籍のうちのスタッフを残らず納得させられる料理とは

20:45今仕込んでる材料は何だ

20:48カイさん、ナポリタン、おいしかったですよ

20:55カイさん、ナポリタン、おいしかったですよ

20:58ガク

21:08ピンクの絶妙な火入れだな

21:11見た目にも柔らかそうな肉だぜ

21:13それは見てわかるが、なんだ、この付き合わせの

21:17灰色だ、食えんのかこれ

21:21コンニャクのような黒い粒が

21:28この香り

21:29ん

21:39ん

21:40ん

21:42ん

21:43ん

21:44ん

21:45ん

21:46ん

21:47What is this? I can't believe it!

21:52This puree is a lot of pork, which is...

21:55...Jagai-mo?

21:57That is, this is...

22:00It's肉-jagga!

22:03But I am...

22:04...肉-jagga!

22:17Oh...

22:19Yeah, yeah, yeah

22:22What do you like? What do you like?

22:24ただ知りたくて

22:26その背中いつだって眩しいままで

22:30この電位は忘れちゃいけない

22:34プニラプニラプニラプニラ

22:37僕たちの世界

22:38うーららら

22:41奏でようあるがんま

22:43うーららら

22:44La La La La!

22:45感じよう彼方が好きは

22:47絆を強めて行こう

22:50More More!

22:51Pretty Now! Pretty Now! Pretty Now!

22:53輝いた世界

22:54Hey!

22:55今すぐにfly high

22:57もう早言葉なんて要らない

23:01ここから Change Over

23:03Don't keep feeling dancing

23:05響き oh smile

23:07なんて素敵な good time

23:08So, キット見えないわ

23:10It's alright

23:11Oh Yeah Yeah!

23:11Get your sending callin'

23:13I can't even try

23:15As long as the happiness of the world

23:17I'm a happy day

23:19I'm a happy place

23:21I'm a happy place

23:23I'm a happy place

23:25I'm a happy place

23:27Look, feel it, dancing

23:29It's not yet to end

23:31I'm happy

23:33I'm happy

23:35I'm happy

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