00:00El Boconcino, del chef bolognés Niki Pavanelli, se ha convertido en los últimos años en un referente de la cocina italiana en Canarias,
00:11además de incorporar a su palmarés una estrella Michelin y un sol de la guía Repsol.
00:16Considerado uno de los mejores restaurantes italianos del mundo, este espacio gastronómico ubicado en el Royal Hideaway Corales Resort en Costa Deje,
00:25cuenta desde 2018 con Pavanelli, quien desde los 23 años se trasladó a Tenerife y enriqueció su formación en el Bulli y el Barri de los hermanos Adria.
00:36Ofrece una línea de alta gastronomía evolucionada, contemporánea y adaptada a su propio estilo, usando productos de proximidad.
00:45También destaca la amplia oferta de vinos de las diferentes denominaciones de origen de Italia,
00:50sobre las que hay que dejarse asesorar por su célebre equipo de sumillería, que resalta a los volcánicos sicilianos que recuerdan a algunos canarios.
00:59Premio Nacional de Gastronomía, diario de avisos al mejor restaurante internacional para El Boconcino.
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