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ARAHY, ubicado en la calle Alcalá, 58 se ha convertido en el mejor restaurante de Madrid del atún y sus múltiples recetas dada la versatilidad de este animal, del que se dice que se come todo al igual que el cerdo. Este restaurante es propiedad del chef José Ynglada, más conocido como Mundy, un cubano de padres españoles (asturiana ella, catalán él), que marcharon al Caribe cuando Fidel urdía su revolución.

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Transcripción
00:00Aray, ubicado en la madrileña calle de Alcalá, en el mítico local del restaurante Club 31,
00:08se ha convertido en uno de los mejores establecimientos donde degustar un excelente
00:13atún rojo desde su apertura en 2017. Es propiedad del chef cubano de padres españoles José Inglada,
00:20más conocido como Mundi, quien cuando trabajaba en el restaurante El Mentidero de la Villa,
00:25invirtió en su nuevo proyecto parte de un premio de la Lotería de Navidad. Cuenta con los reservados
00:31más codiciados de Madrid y en su variada carta, en la que mayormente se trabaja con productos del mar,
00:37destacan sus distintas preparaciones del atún. Desde el tiradito con guayaba y wasabi king,
00:43a los dados picantes con salsa contact de sabor único y explosivo o el tartar con miel de trufa.
00:49De postre, la torrija con helado de canela o la imprescindible tarta de queso, la bailona,
00:55pero también ofrecen una espectacular degustación de sus mejores platos, denominada El Pecado de Arai.
01:02Premio Nacional de Gastronomía, Diario de Visos, al mejor restaurante nacional para Arai.
01:25Gracias por ver el video.
01:32Gracias por ver el video.
01:39Gracias por ver el video.

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