00:00El Kensei, japonés contemporáneo del chef Víctor Planas, se ha convertido en uno de
00:08los restaurantes de cocina japonesa de referencia en todo el archipiélago.
00:12Ubicado en el gran hotel Bahía del Duque en Costa Dege, abrió en el año 2021 de la
00:17mano de Venture Group Tenerife y su fundador Robert Ng.
00:22Para defender este proyecto, el grupo gastronómico ha unido fuerzas con el chef catalán, quien
00:27cuenta con una veteranía adquirida en las mejores cocinas, con estrella Michelin y
00:32más de dos años de experiencia como chef ejecutivo regional del grupo Kabuki.
00:37La búsqueda constante del mejor producto, poniendo en valor los pescados de las islas,
00:42la creatividad para lograr sensaciones basadas en la tradición japonesa, pero sin bloquear
00:47fronteras, pequeños detalles de modernidad y vanguardia, y una de las mejores ubicaciones
00:53en el sur de Tenerife, son las claves del Kensei, que sin lugar a dudas, se posiciona
00:58entre los mejores restaurantes de este género del país.
01:02Premio Nacional de Gastronomía, diario de avisos al mejor restaurante de cocina extranjera
01:07para Kensei, japonés contemporáneo.
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